按時間歸檔：2018年2月26日
那些賣得賊好的大品牌，在爆紅前做對了哪些事？
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號法國昆蟲學家法布爾這樣形容蟬的生命歷程：“掘土4年，才能夠穿起漂亮的衣服，長出可與飛鳥匹敵的翅膀。”引用生物學家對蟬的精彩描述，是因為品牌的發展規律和萌發過程和生命…
哈藥3億美元投資GNC，“嫁”到中國的洋保健品過得還好嗎？
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號美國保健品生產商GNC周二公告稱，與中國哈藥集團達成戰略投資協議和合資協議，GNC獲得哈藥大約3億美元投資用于償還債務和一般公司用途，同時將和哈藥在中國成立合資公司，在…
阿里近百億美元收購餓了么，整合盒馬、口碑，三駕馬車決戰“3公里生活圈”
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號阿里收購餓了么，意味著阿里將進一步整合盒馬、口碑、餓了么三駕“三公里”馬車。阿里收購餓了么，是遲早的事。這消息，今天（2月26日）下午，終于有人捅開了。這倒不是說《零…
康師傅和旺旺們失去的，正是達利和周黑鴨們擁有的
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號來源：云鋒金融公眾號（majikwealth）作者：翁放，游凡陳俊發現自己越來越不懂現在年輕人的口味了。作為中國旺旺（0151.HK）產品研發總處的業務骨干，陳俊負責的是牛奶制品…
馬蜂窩：“旅行之前，先上馬蜂窩”的廣告到底好不好？
老濕的營銷分享：第61天知乎上有一個問題：你見過哪些宛如智障的廣告？底下有一個回答是嘲諷馬蜂窩APP的廣告的。獲得了不少人的點贊，評論區也有很多人在討論，有的說馬蜂窩廣告還不錯，洗腦神曲，讓人一下子就記…
“烤鴨第一股”全聚德五年原地踏步，老品牌該如何擁抱市場？
掃碼訂閱，學會用新思維玩轉互聯網在新興力量的作用下，餐飲市場正在變得不一樣。擁抱新技術新觀念，是大多數餐飲品牌的共識。然而，在日新月異的市場競爭里，總有些品牌在原地踏步，甚至不小心跟丟了大本營。“烤…
五月芳菲，為什么餐飲大咖都飛去了芝加哥？
掃碼訂閱，學會用新思維玩轉互聯網芝加哥(Chicago)是僅次于紐約和洛杉磯的美國第三大城市，有眾多的建筑杰作和美麗湖景，還有著多元化的世界級美食，是英國版《時尚旅游》雜志欽定的“最佳美食之都”，及《美食與美…
海底撈賣上了半成品菜肴 要把企業客戶和個人消費者“一網打盡”
海底撈開啟了它的半成品菜肴外賣業務。近日，停更3年后海底撈冷凍半成品供應鏈品牌“菜嘟美”重新上線了，主營業務從食品原材料變成了半成品菜肴。一起上線的，除11道菜品外，還有“年夜飯大禮包”，內含酸湯肥牛、酸…
突破餐飲盈利瓶頸，淡季也有旺利潤！
餐飲1+2盈利模式修煉 帶您回歸餐飲本位尋找盈利突破點1、 一道核心產品如何撐起一家店？2、 餐企如何將人均勞效從2萬提升到6萬？3、 調整兩道菜的銷售比例，就能提升3個點的單月毛利率？4、 怎樣在婚宴…
餐飲經營中的這些套路你都了解嗎？
做餐飲怎么能不營銷？做營銷又怎么能不懂得顧客的心理？懂得以下的11個營銷套路，保準能讓你的餐廳火爆非凡！利用從眾心理大多數人都有從眾心理。當顧客對周圍不熟悉時，他們會選擇排隊較多的餐廳，因為他們認為…
人人都在談的區塊鏈，餐飲業如何玩？誰撥了頭籌？
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們作為能夠實現數據一致存儲、無法篡改、無法抵賴的技術體系，區塊鏈在網絡中建立點對點之間可靠的信任，使得價值傳遞過程去除 了中介的干擾，提高價值交互的效率并降低成本，成為構建價…
95億！阿里全資收購餓了么！創始人張旭豪或因對賭失敗而出局！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們外賣市場或迎來重大變革。2月26日下午，媒體消息：阿里收購餓了么，已簽排他，3個月內阿里將按95億美元（每股0.6517）現金收購餓了么全部股份。對此，阿里回應稱：對市場傳言不予置評…
要餐廳生意扭虧為盈很簡單，方案、執行、聽話、照做！
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|陳老師寫文章的目標：讓每篇文章都給你賦能每天寫一篇文章，分享我的經驗和思考，你好，我是引爆餐廳客流第一人陳志龍。…
以一份成本一元的豆腐為例，多維度解讀餐飲老板定價潛意識
溫馨提示：本文約4500字，燒腦時間9分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于北京。文章之初先思考一個問題，假設定價關乎到了顧客的消費需求，那么對于一家定位快餐消費的餐廳在開業前，如果要售賣一份成本一元的豆腐，最終…
近距離接觸，日本“經營之神”
東方美食KTP日本游學第20期，激情開啟！四位白手起家，創造商業帝國，書寫經營神話四位構建起日式管理哲學，受到全世界企業家的學習膜拜你看到的是四位被奉上“神壇”的時代締造者，但他們同樣也是普通人從童年、少…
外賣單量提升，從新年開始~
外賣進入下半場隨著外賣市場井噴式爆發之后，外賣大市場整體體量擴大，越來越多的優質餐飲進入，下半場大幕拉開，以后的市場規模一定會繼續水漲船高。 01 “外賣市場占有率持續增加與堂食平分秋色”消費…
淡季提高營業額，有的不止是利潤
餐飲1+2盈利模式修煉 帶您回歸餐飲本位尋找盈利突破點1、 一道核心產品如何撐起一家店？2、 餐企如何將人均勞效從2萬提升到6萬？3、 調整兩道菜的銷售比例，就能提升3個點的單月毛利率？4、 怎樣在婚宴…
不是餐飲難做了，是你不懂得聚焦產品！
時光不解催人老，紅了“00”后的櫻桃，綠了無數餐飲人腦殼上的芭蕉，芳華已逝，一地雞毛。本文由紅餐網專欄作者西哥（微信號：1900900）授權發布，轉載請注明來源！隨著互聯網的飛速發展，資訊爆炸、視覺疲勞也隨之…
開了15年餐廳的老手都失手！餐飲選址到底該怎么選？
營銷手段和宣傳手段的普及讓很多選址不太理想的餐廳都獲得了成功，但這就是否意味著選址不重要呢？非也，好的選址依然能讓你的店贏在起跑線上。某位老板，餐廳開業后生意一直沒有起色，于是跑去問專家：我覺得我…
海底撈打響2018中餐出海第一炮！中餐出海究竟是乘風破浪，還是石沉大海？
海外餐飲品牌進入中國市場的同時，越來越多的中國餐企開始拓展海外市場。18年年初海底撈進軍美國，打響了今年中餐出海的“第一槍”。中餐如何在海外穩扎穩打，更進一步；這又給國內餐廳有何啟示？本文由紅餐網專欄…
24歲美女抵押房子做餐飲，瀕臨倒閉又起死回生
文丨職業餐飲網 李珍“一個餐飲創業者，不怕虧錢，怕的是虧了意志，怕一旦產生放棄的念頭，就永遠都起不來了。”這碗擊中無數餐飲創業者心靈的湯，出自武漢一位80后美女創業者之口。在24歲的花樣年紀，她辭去工作，…
2月26日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
8款創新湘菜菜品，流行新風向！
1 酸爽口味魚“酸爽口味魚”是我們貴陽店的招牌菜，它的售價是58-128元/份，目前日銷量在200份左右，收益還是相當可觀的。初 加 工1.取花鰱魚（草魚、桂魚等都可）1條（重約750克）洗凈，從尾巴處劃一刀，將魚放入…
員工和顧客起沖突，如果你是店長，會怎么處理？
餐廳客流爆滿，門口排隊等候的也絡繹不絕，這雖然看起來是好事，但對經營者來說，這也是對餐廳服務的考驗。來源：美團點評商學院 阿羅筆者近期去餐廳吃飯，親眼目睹了因為叫號問題導致的沖突，以下是當事人在大眾…
為顧客節省80%投資，我是這樣把餐飲品牌落地到門店的！
對于自已做餐飲品牌或創業的伙伴們，這個嶄新的2018年已經來了，回望去年3.9+萬億的餐飲市場，成就了小部分人或品牌，也麻木了大批人或品牌。但是也催生了膨脹的餐飲市場，對于餐飲這一切不是結束，而是剛剛開始…
《舌尖3》涼了？口碑狂跌，網友神吐槽，但TA卻趁機火了？
《舌尖3》還未開播時就引來強烈話題，好看的美食預告片讓觀眾垂涎欲滴，大家都對《舌尖3》翹首以盼，然而期望越大，失望越大。當大年初四正式開播之后，風向一瞬間反轉。豆瓣評分從最高的8分跌至5.7分。《舌尖3》…
靠洗腦年賺20億，下崗工人干出百億爆品，竟雄霸禮品市場13年！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：過年走親訪友、拜年送禮，有哪些逆天神器？除了“今年過年不收禮，收禮就收腦白金”，排名第二的可能就要數“經常用腦，多喝六個核桃”…
都市里的小情調，設計師都拍手叫絕的咖啡館！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀埃克斯咖啡？咋一聽這名字有些洋氣，還以為是什么國外的品牌！其實不然，埃克斯咖啡是一家深圳正宗的本土品牌，與眾多的小資咖啡館不同，埃克斯定位高端路線，緊跟購物中心的步伐在…
7招打造餐廳氣場，讓餐廳顧客盈門！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：為什么有的餐廳開在鬧市，卻門可羅雀？為什么有的餐廳菜品很好、服務不錯，但就是生意不好？為什么有的餐廳，客人進來看看就走？原…
慘遭吐槽的《舌尖3》，還有哪些靈感留給我們？
一鼓作氣，再而衰，三而竭。——《左記》·《曹劌論戰》《舌尖上的中國》第一季意外爆紅之后，《舌尖3》對很多人來說，這個節目便不再單純的只是一部 人文美食記錄節目了，它包含了太多的商業心機在其中。遙想當年，…
連鎖店招飲品研發師 要求至少會做這5件事
“在一個茶飲店工作，想學飲品研發，但沒有學過食品專業，不知道能不能學？”這是一位快報讀者的提問。和他一樣，曾經有許多人提出了類似問題。飲品研發師是否一定是食品專業畢業，如果不是，他們又從何而來？關于…
珍珠奶茶店的新設計 比你想象的更萌
2017年，手作珍珠在國內起步，但在一年的發展時間內還未遍地開花。從去年廣州展會現場看，展示桌上型珍珠機的廠家有所增加。這也標志著該品類受到了廣泛關注。但要將手作珍珠推廣開來，僅憑色彩與傳統珍珠做區分…
美團外賣2018新年味報告來了！春節訂單暴增171%，你賺了么？
“ 2月24日，美團外賣發布《2018國人新年味報告》，全面展示了今年春節期間國人互聯網訂購外賣消費情況。”報告顯示，2018年春節長假期間，美團外賣總訂單規模較去年同期大幅增長171.53%，其中除夕當天成交單量是去…
傳阿里將全資收購餓了么：總金額95億美元
2月26日下午消息，傳阿里將收購餓了么，已簽排他，3個月內阿里按95億美元（每股0.6517）現金收購餓了么全部股份。阿里巴巴方面對于市場傳言表示不予置評。
過完年，員工催著開門上班
那天社群里一位有五家服裝店的老板抱怨過完年員工遲遲不到崗的問題，總有各種原因不來，甚是苦惱。過年期間，房租要交，員工工資要發，員工不來，對老板來損失是雙重的。而這種現象很普遍，我在上海開店的時候，…
00后崛起、娛樂化、智慧餐廳……揭秘2018餐飲十大熱點！
請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展時間：2018年8月24-26日地點：廣交會展館B館9.2-13.2官網：http://www.gzjc8888.com作為餐飲從業者，我們迎來做好的時代，也是競爭最激烈的時代。 在…
一場“集五福”的活動，餐廳營業額提升15%
口述｜王秀良文｜小 冉臨近過年之前，身邊的員工和家人都加入到了“集五福”的活動中，沒事就拿出手機掃一掃。你有友善福嗎？你有敬業福嗎？咱倆換換……今年，支付寶集五福活動把獎池擴大到了5億，也打響了春節營銷…
大家?說 | 李曉明：傳統小吃——餐飲供給側的價值洼地（下）
上篇文章李曉明老師和大家分享了傳統小吃的市場現狀、支持傳統小吃可持續發展的理論基礎和要素。（PS:戳這里?回顧上期精彩內容）這篇文章中，李曉明老師將繼續為大家解析支持傳統小吃可持續發展的路徑。支持傳統…
必看 ！ 我們一起走過的2017（內有福利）
相信細心的小伙伴已經發現我們的公眾號換新名字啦~是的！“天府食事”于今天正式更名為“第一食品資訊”驚不驚喜，驚不驚訝！微信公眾號和二維碼保持不變（已關注用戶無需重復關注）全新的開始，不變的初心，更名再啟…
早餐 正餐、夜宵之外的商業藍海
2018新餐飲趨勢 餐飲商業藍海 先占者為 王企業隱形利潤 1分鐘輕松翻臺輕松引流目標客戶 正餐、夜宵之外的商業藍海小籠灌湯包 皮凍技術點在哪？優勢 三低三快…
愛在你我間,致最美的木屋人！
在木屋，有這樣一群人，他們執著，倔強。他們扛得住壓力，受得了委屈；他們沒有輝煌的成績，卻在各自的崗位上默默耕耘；他們沒有華麗動人的外表，卻有一顆真誠善良的心；他們在最平凡的崗位，做最好的自己；也許…
把差評變成口碑？聰明店家是這么做的！
點擊文末閱讀原文新年提升裝備1593 期差評也能做成口碑？當然，不信來看看喜茶、西貝等大牌是怎么做的。◎ 李沐 來源：咖門（ID：KamenClub）“口味一般般，沒以前好了！”“出餐好慢，等了好久！”“打包員態度真差！”…
決勝門店3公里！這里有一套系統辦法
識別二維碼收聽思想干貨1593 期如果你剛進入餐飲業，蓄勢待發；如果你想將自己的餐飲事業做大做強；如果你想讓自己的餐飲品牌被更多人知道；——這會是你最好的選擇。◎ 餐飲老板內參呂杰 發自北京2018中國餐飲創新…
那些春節不打烊的餐廳，都經歷了什么？
點擊文末閱讀原文新年提升裝備1593 期過了初九，年味就淡了。客人們觥籌交錯的熱鬧新年，離不開留守餐廳的咬牙堅持。那些春節不打烊的餐廳，在過去的十幾天里過得是什么日子？◎ 餐飲老板內參王菁 發自上海1大年初…
盤點咖啡品牌推出的胸章，讓我最想“剁手”的并不是星巴克
咖啡人總會有一些情懷式的小追求，比如胸章，就是個討好自己的存在，小到別人也許留意不到，但自己一帶上就會莫名開心啊。今天就來說說咖啡主題的小胸章。最近一直很想買點可以代表咖啡主張的小飾物，裝飾一下平…
招聘 | 薪資定好了，就等你來了！
咖門是垂直于咖啡、茶飲等飲品行業的新媒體。成立兩年多以來，咖門通過持續性地輸出有態度、有專業度的內容，積蓄了一定的行業影響力。并在2017年末，成功舉辦了一場500人規模的峰會。如果說在此之前更多的是進行…
