按時間歸檔：2018年2月23日
全球飲料大變局：崛起的“新飲料”
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號新飲料指注重健康功能的飲料，更加營養與多元。“植物基”不僅僅是個流行詞匯；根據食品飲料行業監測機構及植物基品牌營銷機構的報告，它還是消費者基于個人健康及全球生態系…
九死一生！阿里投資的Bigbasket，如何做到印度生鮮電商老大？
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號阿里巴巴領投的Bigbasket，為何能在印度的生鮮和雜貨電商中一枝獨秀？多家媒體報道稱，印度最大網上超市Bigbasket獲得了阿里巴巴領投的3億美元融資。參與本輪投資的還有公司…
2018餐飲新動向：這次中餐出海潮或許是國內市場的轉變信號
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號來源：眾郝創意咨詢作者：狗頭2018年1月10日，海底撈出了2018年的第一波熱點——海底撈硅谷店開始試營業。海底撈出海開店已經不是第一次，阿香米線也開始了出海步伐，日本東京…
劉衛平：辣條的“救贖者”
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號“史上最牛零食”辣條，在人們印象中多與不衛生印象掛鉤。衛龍辣條，卻一改行業面貌，成為可以與老干媽平分秋色的網紅食品，甚至一度走上美國奢侈品超市貨架。它背后的老板劉…
5個維度，看懂深圳餐飲市場發展現狀 | 大數據報告
掃碼訂閱，學習餐企三力打造跟上海、北京一樣，深圳也是餐飲人一直想要征服的風水寶地。深圳作為廣東省的標桿城市，甚至是中國的標桿城市，一直倍受餐飲人喜愛，那么深圳的餐飲發展呈現出怎樣的發展趨勢？深圳各…
3月28日，武漢解鎖餐飲創新新姿勢！
2015年，李總理在政府工作報告中首次提出了“大眾創業，萬眾創新”戰略，鼓勵各行各業推動大眾創業、萬眾創新。餐飲界（canyinj.com）認為，創新力是驅動餐飲行業發展的核心動力，也將決定一個餐飲品牌未來的市場地…
兩個故事告訴酒店人，什么叫真正的“服務到家”
真服務 服務到家在于細節成思危先生在訪談節目里，講了一個有關“服務到家”的故事。在巴黎，朋友請他到一家日本餐館吃飯，點了不少精致壽司。“朋友對我的胃口估計過高，壽司點多了，吃不了，那就打包吧……”結果，服…
古有曹植七步成詩，今有經營七步成店
店面形象是吸引顧客的第一步目前，很多店面形象都在年年更新，即使是品牌連鎖企業，不是在外部，就是在內部，做出不斷更新的店面展示形象。迎面而來就是在店面形象模仿上的典型：整體店面包裝采用暖色系列的紅、…
在國內，約有180萬外賣商家假裝懂“春節后，必做什么”？
新春過后，外賣的主力軍開始返程，而很多外賣商家都在發愁“春節過后如何打響第一炮？”而上海食藥監發布的一則“抽檢并公布不合格外賣商家”的消息，頓時在外賣領域炸開了鍋，又加上一年一度的3·15馬上來臨，對于外…
臟臟包爆紅：烘焙業進入超級網紅時代，跟風而上還是自造IP？
溫馨提示：本文約4000字，燒腦時間7分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于北京。每個行業每隔一段時間，都會出現一個標志性產品，來代表或者推動整個行業的最新風潮，進而提升整個行業的活力。在餐飲業，我們借鑒電商的表…
外賣戰！數據戰！智能戰！餐飲新戰役來勢洶洶，餐企何去何從？
科技正在改變餐飲業。5年前，你能想到開網店做外賣會賺大錢嗎？西貝做外賣，一年就賺了4個億。5年前，你能想到幾個數字就能決策營銷嗎？德克士“聽從”數據賣炸雞，一年賣出9000萬份。別著急，這僅僅只是開始。未來…
為什么別人餐廳顧客一進去就喜歡？原因竟然在它……
不同的光線運用在不同的餐廳可以達到不一樣的效果。正如美食需要美器搭配，餐廳氛圍也需要不同的光源來營造。你的餐廳光線用對了嗎？來源：餐飲空間創意餐廳裝修設計常見的自然光與人造光光環境的兩種表現形式主…
7個月欲開500家直營店，放話“干掉”星巴克！他是吹牛還是實力？
文丨職業餐飲網 王依 大魚攜10億資本，進入咖啡領域；品牌創立不足5個月，已經在北京、上海開出56家直營店；它還計劃到今年5月份要在全國范圍內，開出500家直營店；其創始人，前神州優車COO錢治亞更揚言，在國內…
2月23日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
20種萬能冷菜醬汁、絕密冷菜秘制紅油、夫妻肺片、藤椒雞配方3月15日南京無死角傳授！
第9期冷菜醬汁、夫妻肺片、紅油汁、藤椒雞和椒麻雞、安徽板雞開店落地體系培訓在江蘇徐州舉辦，來自全國的50名餐飲老板和創業者參加了培訓，看看學員來自現場的評價：【這款海鮮汁泡的海鮮我吃三至四斤沒問題，酒…
8款燒椒菜品，節后正流行！
1燒椒汁煎雪花牛肉主料：安格斯雪花牛肉300克輔料：青、紅、黃椒各50克調料：自制燒椒汁50克自制燒椒汁（500克，10份）：1. 美人椒（去籽）100克、線椒（去籽）100克、油20克，用大火煎至椒表皮酥爛，取出打碎，…
這15條實用經驗，讓餐廳回頭客越來越多
顧客就是上帝，這是每一個餐飲人所熟知的道理，沒有顧客就不會有盈利與名譽。餐廳要如何與顧客建立關系，如何讓顧客回頭并樹立良好口碑呢?職業餐飲網總結了以下幾個方面，也許會對你的餐廳或者所負責的酒店有所幫…
年過完了，一名普通餐飲人的2018年春節……
文丨濟南日報張帥下午4點，身為酒店前廳經理的焦青終于結完最后一筆賬，拖著疲憊的身體坐在大廳的椅子上休息一會兒。從早晨8點換上工裝開始，她就一直在大廳里來來回回忙碌，迎賓、結賬、收拾衛生，事無巨細。趕…
供應鏈的鍋！英國近八成KFC被迫歇業，因為沒雞了？
連鎖快餐巨頭肯德基因為雞肉緊缺，而被迫暫時關閉了英國的大部分網點。專注做雞幾十年的肯德基，在英國居然沒雞了……沒！雞！了！據英國《衛報》2月20日報道，肯德基雞肉的供貨問題尚未得到解決，自2月17日開始，…
營銷不是萬能的，沒有營銷是萬萬不能的
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|陳老師寫文章的目標：讓每篇文章都給你賦能這個世界上，有兩種人，一種是有錢人，一種是沒錢的人，有錢的人賺錢越來越簡…
1點點換包裝 Coco推新品牌 滿記入局外賣 老品牌的變化為何總慢一拍
近兩年，茶飲行業發生著天翻地覆的變化。從手搖到機器萃茶、制作，窗口式奶茶店到第三空間，從奶茶到奶蓋茶，從活力的品牌定位到喪文化的襲來……不少新品牌因此鯉魚跳龍門，一躍成為新風向。就在我們將鏡頭聚集到…
新年創業選茶飲 快報聯合7家品牌免費送出32個免費加盟名額
由中國飲品快報聯合國內七家知名茶飲連鎖品牌送福利活動在春節期間如期舉行。據快報統計，七家連鎖品牌累計添加意向加盟者微信470多個。奶茶飲品創業這兩年成了熱門項目。但是各類飲品品牌魚龍混雜，渾水摸魚者大…
央視深入獐子島揭開扇貝巨虧黑幕：天災是借口
日前，獐子島集團突然宣布扇貝大面積絕收，導致上市公司巨額虧損。時隔四年，扇貝，又一次離奇死亡！于是央視財經記者決定！新年第一炮：起底獐子島！當記者冒著嚴寒登陸獐子島實地調查，卻發現扇貝的死亡原因和…
大數據揭示年度學霸畫像：大家都在學什么？
???點擊視頻，查看餐飲生態大數據解決方案 英語晨讀100天、每天15分鐘搞定英語聽力、甩掉字幕看英文電影、今天在訓練營閱讀了5000字英文小說……你的朋友圈，是否已被各式各樣的英語學習分享刷屏？在這個快速發…
一位加盟母嬰店老板的深深焦慮
以下是回答一位社群成員的提問。問題比較有代表性，發出來給大家參考。盡管殘酷，我還是要說，這家店做起來的難度非常大，難度大就意味著做起來的成本可能很高。劃不劃算就是要考慮的問題了。有時選擇放棄未嘗不…
天財商龍又摘一枚“2017年度最佳供應商獎”！
天財商龍重慶服務商榮獲火鍋界新銳品牌土火“2017年度最佳供應商獎”，獲獎消息一經公布，便引來朋友圈瘋狂點贊，這表明商龍再一次用專業與不遺余力的服務精神領跑行業并收獲客戶認可。土火作為重慶火鍋新興品牌，…
專業做雞的肯德基，為什么會出現“雞荒”這種低級錯誤？
點擊文末閱讀原文新年提升裝備1590 期專注做雞幾十年的肯德基，在英國居然沒！雞！了！當這場不可思議的“雞荒”事件輿論從國外發酵至國內時，也給所有餐飲人提了一個醒。◎ 餐飲老板內參王瑛 發自北京1英國肯德基鬧…
一家死活找不到招牌的酒吧，為何被那么多人追捧？
點擊文末閱讀原文收聽思想干貨1590 期沒有顯眼招牌，線上定位與實際位置相差1公里，真正地址要靠網友的力量……很難想象，這樣一家被網友熱捧的酒吧會如此難找，似乎“刻意”地在跟你“捉迷藏”。今天，內參君要說的就…
想要成為外賣萬單王？聽聽8位大佬的意見
點擊文末閱讀原文新年提升裝備1590 期狗年第一個工作日，你的顧客已經上班，正在嗷嗷待（外賣）哺。為了讓各位老板訂單多多利潤滿滿，一路旺到年底，外賣君特別準備了8道開運小菜，帶您看趨勢，看機會，看方法：◎…
顧客明明給的差評，我卻“視如珍寶”
“口味一般般，沒以前好喝了”“出餐好慢，等了好久”“打包員態度真差！”……對于餐飲企業來說，雖然不愿意看到，但有這樣的評價也再正常不過了。同樣面對差評，不同品牌的態度則是千差萬別，有人直接“手撕”顧客…
自帶濾鏡效果，這種設計風格或成2018年爆款
顏值高，拍照美，是很多店鋪在設計時的自我要求。最近，有一款“有色玻璃的設計”就是這樣內外兼修的。目測會成為2018年爆款。在曼谷有家餐廳，拍照自帶“濾鏡”效果。這是怎么做到的呢？只因餐廳里加入了全玻璃的透…
