按時間歸檔：2018年02月

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號新中式茶飲：進階迭代，健康升級，由粉末、街頭走向TEA時代；具備“休閑化、社交化、標簽化”新屬性，代表全新生活方式。中國茶飲連鎖業發展三階段：以粉末沖調，不含奶也不含…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號阿里巴巴收購餓了么的傳聞已經證實。26日傍晚，《第一財經》和《中國企業家雜志》分別得到阿里方面人士的證實。但對于具體收購細節，阿里和餓了么均未給出更多回應。2月26日…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們我有一個開餐廳的朋友，人稱發際吳。 有這綽號，一是因為他靠開餐廳發跡了，二則是創業艱辛，年少脫發的緣故。 我去過一次他的店，生意爆棚。連上學時經常被我們嘲笑不求上…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們許多同行關注最多的是星巴克出了“什么新品、好不好喝”，或者是“又在哪里開新店、這次變了什么風格”。但許多細節其實更值得關注，因為星巴克真的太有“心機”了。1用免費咖啡培養潛在消費…

掃碼訂閱，學會用新思維玩轉互聯網2012年自舌尖上的中國（舌尖1、2）開播以來，便收到了來自全國各地乃至全世界的好評。在當時，這檔美食紀錄片對于美食界、餐飲界而言是件新鮮事，大眾對舌尖3更是翹首以待。但隨…

   求索   作者：利永周“ 一年之計在于春，所有的餐飲業同行都以美好的憧憬和期待，描繪著2018的美好藍圖。大家相互祝愿，相互鼓勵并確立著新的一年的目標與方向。”半島豪苑酒店，屬于國家級…

小編：這條魚難道是“成精”了嗎？可是不是“建國后不允許成精嗎”？？？沒看夠？不要緊！東方美食·《餐飲經理人》給你最生動的行業趣聞

前幾天，廣州首家麥當勞未來旗艦店紅紅火火地開業了，在門口還玩起了跳一跳。來看看店鋪設計是醬紫的~這個未來店分兩層簡約、現代及工業風的設計主色調是亮眼的M記“黃”~但二樓是原木色+灰黑色為主科技風既視感~店…

繼海底撈“老鼠門”事件后，海底撈“明廚亮灶”措施開始加速實施，一個店最多要裝66個攝像頭，而全國的60多家老店是改造重點。行業老大的食安事件正在倒逼整個行業后廚升級。然而，數據統計，持證餐飲企業進行“明廚亮…

本文大概806字+8圖閱讀需要3分鐘新時代·心早餐舊時從前，夫妻倆有個蒸籠就可以搭個棚子賣包子、饅頭，成為社區居民的早餐供應點；后來，正餐店開放窗口就能賣豆漿油條，便利店的保溫柜啥都能賣，甚至路邊的早餐車…

在這個春暖花開的時節，你的外賣準備好了嗎！

節后用工荒如何破解餐企節后用人荒？·高效團隊 勢在必建熱熱鬧鬧的春節結束了，餐飲企業的淡季到來了，同時也面臨了一年中最大的用人荒。如何備戰下一個餐飲高峰季，一方面要招兵買馬，一方面也要抓緊時間苦練內…

后廚既能決定企業的生死也能改變企業的命運01【 解決當下餐廳廚房存在的問題 】? 工資高、人效低? 成本高、毛利低? 招聘人不易，留人更難? 做菜容易、質量保證難? 制度上墻容易、落地難? 標準制定容易…

為何長沙能成為全國各地餐飲人一年兩次的到訪之處？

溫馨提示：本文約5200字，燒腦時間8分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于北京。在去年幾番放出要進軍北京市場的口風之后，今年年初，巴奴毛肚火鍋終于有了明確動向，其位于北京悠唐廣場的店面將在3月28日正式試營業。這…

此前，紅餐網專欄作者西哥的一篇文章（《不是餐飲難做了，是你不懂得聚焦產品！》），引發了業界的強烈關注，一些成功聚焦的品類案例，著實看得令人眼紅。諸多餐飲從業者都在后臺留言咨詢品類聚焦的方法論。為此…

如今的餐飲業，在消費升級的帶動下，越來越重視“顏值經濟”，菜品好看與否成為消費者選擇餐廳的因素之一，甚至很多餐飲人已經把菜品玩成了藝術。當消費者越來越看中產品包裝，什么樣的產品包裝才最受消費者歡迎成…

在過去的一年中，眾多現象級網紅品牌經營不足一年就已衰敗，更是被冠上了“即開即死”之名。“網紅”盛名之下真的只有一地雞毛嗎？“網紅餐廳”是誕生于互聯網發展的產物，特指餐廳的某一方面做得很突出，通過互聯網被…

春節還未過完，很多勤勞的餐飲人就早早的奔赴到自己的工作崗位上，犧牲了自己和家人相處的寶貴時間。然而最近兩天卻有一幕我們不愿看到的事情發生：原來在2月25日19:45分，在衡陽市外灘的天下客總店內，因女服務…

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1渝味豆腐腦制法：1.把豬腦花治凈后，切成丁，入加有姜蔥和料酒的沸水鍋汆熟，撈出來瀝水，待用。2.凈鍋入泡椒油燒熱，下入泡姜米、蒜米、孜然粉、泡辣椒末、豆瓣和蔥花炒香出色，摻鮮湯燒沸，放入豬腦花丁和內脂…

2018年3月19日至22日 【“無渣”龍蝦落地體系課程2018版】 【江蘇南京站】 一直被模仿，從未被超越！中國首創“無渣”龍蝦落地體系課程2018版【大鍋秘制盱眙十三香龍蝦、湖北油燜大蝦，冰醉龍蝦（七味醉龍蝦）、麻辣…

“羊毛出在狗身上，由豬來買單”！也許現階段打敗餐飲人的不一定是對手，而是一個過路人。當快消、美妝、互聯網紛紛牽手跨界餐飲，在環境的巨變下，餐飲面臨最大的威脅，不是來自產業鏈上競爭，而是來自企業跨界的…

麥當勞鉆戒這款“土豪”戒除了用18K黃金打造，還鑲有鉆石及各種色彩的寶石，是麥當勞特意找來珠寶設計師Nadine Ghosn設計的。Nadine從‘巨無霸’里的生菜、肉片、起司等不同食材中吸取靈感，分別打造了7枚獨立的戒指…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|陳老師寫文章的目標：讓每篇文章都給你賦能加盟肯德基每年輕松就賺幾百萬，是真的嗎？很多在沒有餐飲經驗的人來進入餐飲…

導語如果一個企業在文化、管理、待遇上，有很多超越其它企業之處，它自然就會獲得員工很高的認可，最終形成員工高忠誠度。在海底撈有個說法，叫“嫁妝”。一個店長離職，只要任職超過一年以上，給8萬塊的嫁妝，就算…

▲點擊上方藍字關注方向比方法更重要，趨勢比優勢更重要。2018年做餐飲，該遵循怎樣的方向和趨勢？我們總結了50+位老板的預判，得出這16個觀點。準不準，年底看。  1  餐飲“黑天鵝”會飛得更多2018年所謂…

▲點擊上方藍字關注村上春樹曾說過：儀式是一件很重要的事情。喝牛奶時，你替我擦掉嘴邊的泡沫，是儀式。出門時，你特意把我的領帶戴好，是儀式。走路時，你特意蹲下來幫我系好鞋帶，是儀式。逛街時，你特意記下我…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：賈秀英，她18歲開始成為北漂，刷過碗，后來學會攤煎餅，現在開了三家連鎖店，月入10萬，她的煎餅攤早上6點就開始排隊，更有美國留…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀想必大家對喜茶已經不陌生了話說喜茶的店鋪設計也是下足了功夫每間店都讓我們一次次驚艷更夸張的是隨手一拍分分鐘就是網紅照其實，喜茶是一家被茶飲“耽誤”的設計公司最近，喜茶又有…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：曾聽過一句接地氣的話，“選址時腦子進的水，就是開店后老板流的淚~~”餐飲經營三條不可觸碰的紅線（您的餐廳有中招嗎）：沒有好的地…

今年，做茶飲、軟歐包的奈雪の茶推出了線上商場。與喜茶售賣手機殼、雨傘等生活用品不完全相同的是，奈雪上架的商品還有茶葉。而另一邊，淘寶上出現了“手工奶茶”原料，相比速溶奶茶粉，這一新產品則更符合當下消…

星巴克曾花費四十多年的時間來培育市場，已讓顧客日漸適應了這種重度烘焙的味道。如今在美國門店的菜單上首次更新基礎濃縮咖啡Blonde Espresso面世，不免讓人擔心，這算不算是一種品牌向市場發出的妥協信號呢？飲…

新的一年，商圈秀官方網站全新改版，“圈粉們”快去寵愛一番吧！改版梗概：1.首頁全新改版，增加“商圈分析”、“門店體驗”、“大數據解決方案”、“數據報告”模塊。2.新增各大模塊和前廳、后廚、中間服務商等案例詳解。3…

這是一位在美國洛杉磯開店的社群成員發來的信息，97年的小伙子，寫得很認真，真誠，沒有一個錯別字。貼出來是為了讓大家了解在異域他鄉從0到1開店遇到的困難和挫折，看看這位老板怎么解決的，他現階段現階段的困…

 2018年小龍蝦市場分析1市場調整2017年小龍蝦養殖面積遭遇井噴，小龍蝦全年市場猶如過山車一樣劇烈起伏動蕩，蝦農和經銷商進入反思，理智養蝦，蝦苗質量提升。2018年小龍蝦將持續走紅。2018年湖北省將擴大農…

中國第一家專注于餐飲供應鏈的自媒體 本公眾號擁有者是英國皇家采購和供應學會(CIPS)的五級認證會員，CIPS具有八十多年歷史，是世界領先的、歐洲最大的采購與供應專業組織，英國女王在1992年授予該學會皇家憲章。…

產品經理說當餐廳成為各類綜合體的營收主力，傳統管理模式的各種弊端嚴重影響了商街的整體運作效率。電商的沖擊、個體商戶難以統一管理、線上線下沒有完整閉環……各種因素都成為商街管理的“絆腳石”，不要說管理效…

2018年3月17日，由中國烹飪協會休閑簡餐委員會、天津神州商龍科技股份有限公司 聯合主辦的“新連鎖?新信息?新智能”——中國烹飪協會休閑簡餐產業發展論壇暨天財商龍餐飲管理發展論壇將在天津舉辦。論壇主題2017年餐…

營銷鬼才“劉峰”跟你聊餐飲喜歡看電影的伙伴不難發現，近幾年春節賀歲檔必有《西游記》題材改編的電影。 繼《大鬧天宮》、《三打白骨精》之后，今年大年初一上映的《西游記?女兒國》將故事的想象更加天馬行空，這…

你就是我的女神！一年之中，最美美不過三月天，三月之中，最大大不過女神節！你的餐廳如何吸引女神們的關注？那得看看你是否準備了奪人眼球的營銷！春節之后的3月開始進入餐飲淡季，建議餐廳利用3.8女神節的節日…

識別二維碼立即報名1595 期因為這個話題，一群餐飲老板炸開了鍋……◎ 餐飲老板內參白劉陽 發自北京假期過完剛開工，一水果店老板跟內參君抱怨：“手下有四個員工，其中一個95后員工，使不動。年前接單外送水果的活兒…

識別二維碼收聽思想干貨1595 期以后，“餐”和“飲”可能真的不分家了。◎作者：狗頭來源：眾郝創意咨詢 ID：ichonghowe新晉網紅湊湊火鍋久居大眾點評美食排行榜Top100，僅用半年就發力拓店第二家第三家……目前已開到上…

點擊文末閱讀原文新年提升裝備1595 期往年一開年，小龍蝦商家們就著急聯系確認當年的貨源。今年大家更緊張——經歷過2017年的漲價、斷供，誰都想早做準備。再有兩個月就是小龍蝦旺季了，今年大戰你準備好了嗎？◎ 餐…

“求更多細節啊啊啊~~”“50萬！？(?｀?Д?′)!!”“怎么報名怎么報名？” 年前，咖門發布了將在今年舉辦新式茶飲大賽的消息。一時間，后臺留言中不少小伙伴已經摩拳擦掌、躍躍欲試~ 別急，過個年大家吃好喝好…

餐飲行業直接面對的就是消費者，但凡有一點紕漏，都有可能讓自己“遇上點事兒”。比如前段時間有個大新聞，以做雞聞名全世界的肯德基，在英國居然鬧起了“雞荒”，全英國近900家肯德基，有700多家都因為沒有雞而停業…

▲ Follow us and “Sticky On Top”Business magazine Fast Companyrecently announcedits “Top 10 Most Innovative Companies in Food” for 2018. This year marks the 11th edition of the Fast Company World’s …

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號本文經鉛筆道（ID：pencilnews）授權轉載，如需轉載請聯系鉛筆道進行授權“消費升級是消費支出在整體消費中的結構升級和層次提高，由于可支配收入的增加，年輕一代消費者的崛…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們其實，創業跟造反一樣——成功都是小概率事件。看一個項目是否靠譜，重要的并不是看它如果成功會有多爽，而是要看它究竟有沒有發現「關鍵問題」的所在，并想辦法解決。那么到底如何發現…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們餐飲發展到現在，已經不能簡單守著自己的餐廳存活，你的競爭對手不僅來自餐飲業，也很有可能來自家居、互聯網行業等，競爭如此激烈的當下，就要靠品牌取勝。但是，很多餐飲品牌在發展…

匠作意味著什么？手工、緩慢、量少在以快為尊的今天匠作已然成不了“主流”即使有千年沉淀的茶飲也難免落入俗套勾兌、茶粉、添加劑可也有那么少部分人依然堅守著匠心之道守·破·離守·制茶初心在世故凡俗里堅守匠心一…

掃碼訂閱，學會用新思維玩轉互聯網每到歲末年初，餐飲行業的關店率就顯得比以往的任何時期都要高，有些是因為自身經營不善而導致的關店，而有些則是被“暴力”關店。就在前不久，在杭州的西溪印象城二樓一家叫做新…

來源：中國銀聯■  70、80、90后消費群體，誰的消費貢獻最大？誰的增長最快？消費渠道有何變化？70是消費貢獻當仁不讓，90后消費迅速崛起。90后引領移動互聯新時尚，70、80后線下消費仍為核心。■  各地…

小編：媽媽說吃東西不要滴在衣服上于是………果然什么都難不倒一個吃貨！沒看夠？不要緊！東方美食·《餐飲經理人》給你最生動的行業趣聞

一進北京，就讓顧客下雨天排長隊，甚至隔壁的星巴克都成了他的背景，只為了那一道茶飲，在2016年更是獲得投資機構IDG資本以及投資人超過1億元的融資。排隊已經成了他的代名詞，今天我們就來說說這個以“排隊”著稱…

2018年，究竟是餐飲品類間的勞燕分飛？還是大一統的合舟共濟？餐飲到底路在何方？今天和您一起聊聊餐飲業風向，為您的餐飲創業排雷趟路。對于餐飲行業來說：這是最好的時代，也是最壞時代。在消費升級的浪潮中，2…

文丨職業餐飲網 王依海底撈又雙叒叕火了！這一次可不是因為花式的“變態服務”，而是因為春節期間員工的工資。事情的起因是，汽車之家的前高管胡永平爆料稱，春節期間，海底撈員工工資是營業額的50%。而這一爆料，…

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第9期冷菜醬汁、夫妻肺片、紅油汁、藤椒雞和椒麻雞、安徽板雞開店落地體系培訓在江蘇徐州舉辦，來自全國的50名餐飲老板和創業者參加了培訓，看看學員來自現場的評價：【這款海鮮汁泡的海鮮我吃三至四斤沒問題，酒…

餐飲服務的高精髓不是照貓畫虎，很多人一提到餐飲服務，就立刻聯想到海底撈的變態式服務。其實餐飲服務的真諦在于，你是否洞察了人的感情之奧秘，服務不是把顧客當成親爹，而是理解顧客的感情依托。1. 真正好的服…

來源：界面新聞 趙曉娟現在去西貝莜面村吃飯，店員會熱衷于說服顧客辦理一張年費299元的VIP卡。這是西貝莜面村2018年推出的新業務。充值即成為會員、消費返券、積分抵現等吸引顧客粘性的管理手段在餐飲企業并不鮮…

老濕的營銷分享：第62天昨天說到了廣告心里策略“挨的罵”（AIDMA）廣告策劃模型：引起注意Attention產生興趣Interest激發欲望Desire強化記憶Memory促使行動Action但這個模型是有缺陷的，因為這個廣告模型只在于提…

如今，很多餐廳都喜歡將面食與肉類搭配入菜，因為這樣的菜品，大都湯汁濃郁，而面食可吸收汁水，使菜肴更加滋味十足，口感豐富。而且這樣做，還可以增加菜品的份量，給客人一種大大的滿足感。在這一點上，新疆菜…

餐廳菜單設計從以前的越厚越好變成了越薄越好，最好一張紙搞定。菜單的精簡革命確實為餐廳省了很多事情，產品減少后廚壓力減少，采購更簡單了。但是，即使是一張紙的菜單，設計是否就能掉以輕心呢？綜合整編自好…

阿里收購餓了么已被證實。這一輪外賣市場的變局，對你來說，或許并不是一件壞事。本地生活服務平臺呼之欲出阿里巴巴最近一年的拓展重心是新零售。此前已與蘇寧、銀泰、三江購物、聯華超市、高鑫零售等傳統實體零…

溫馨提示：本文約4800字，燒腦時間10分鐘，筷玩思維特約作者“Yumstone易石軟件”創始人錢多多發于上海。2018年的央視春晚，王菲和那英再次同臺獻唱一曲“歲月”，而距她們上次合作的那曲紅遍大江南北的“相約1998”，…

最近幾年，一些成功聚焦的品牌火的令人眼紅。很多人看到西少爺火了，喜茶火了，巴奴毛肚火鍋火了，就跑到人家店里去體（chao)驗(xi)，嘗了之后，主觀認（pian)為（jian)別人的產品就（bu)那(ru)樣(wo)，肯定是營…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|陳老師寫文章的目標：讓每篇文章都給你賦能一切不以賺錢為目的的開飯店，都是赤裸裸的耍流氓。寫文章，這件事，是我的樂…

阿里收購餓了么，已簽排他，3個月內阿里將按95億美元（每股0.6517）現金收購餓了么全部股份。“阿里將收購餓了么。”《中國企業家》發布獨家確認了這一消息。對于具體收購細節，阿里和餓了么均未給出更多回應。不過…

▲點擊上方藍字關注打造中國【王牌餐廳】營銷策劃方案班課程細分為三大板塊：第一部分：餐飲戰略定位，提煉餐廳核心訴求，也就是找到屬于自己的核心競爭力，并無限放大直至形成獨特的差異化！第二部分：如何將餐廳…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：喜茶、探魚、胡桃里……這些品牌是如何火起來的？究竟有沒有可以找到的規律？答案是：有！一起來解讀他們火爆的秘密。面對激烈的競爭…

 搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀最近，微博和朋友圈都被一家新開的麥當勞刷屏了！放心，并不是把招牌改名為“金拱門”而是麥當勞特別打造的“未來餐廳”在廣州天河區VT101維多利廣場開業了麥當勞未來餐廳旗艦店一…

平價茶飲、咖啡店的出現，搶占了包裝類飲品的大量市場，造就了不少成功品牌和百萬、千萬富翁。但隨著門店房租的瘋漲，開茶飲店、咖啡店已不再是開門就能賺錢的行當。伴隨著無人販賣新消費市場的火熱，大量資本涌…

許多手搖飲料店標榜自己使用蔗糖或黑糖取代果糖糖漿，不過蔗糖宇黑糖真的比較好嗎？有研究就指出，其實蔗糖與果糖對人體內的代謝并無顯著差異，而黑糖雖擁有礦物質，但含量也極少，其實3種同樣都是糖，建議都還是…

寫在前面的話2017年，火鍋餐見先后走過了鄭州、重慶、濟南、北京、西安等地，嘗嘗當地的火鍋，聽聽火鍋人的故事。2018年第一個月，餐見君決定赴一場由來許久的約，去小城濟源——探探“五線城市”的火鍋江湖。再次感…

跟一個水果攤販聊過，他是開著一輛農用車在各個路口或者小區門口賣水果。那次是在市中心的某個位置，我問他，哪里水果好賣？他說起了他的生意經：便宜水果到市中心年輕人多的地方賣，人多，賣得快；貴點的水果就…

點 擊 上 方  吾 享 O 2 O 關 注 我 們第五十期灃之道餐飲管理資深專家丨楊鐵鋒 陳曉霞餐廳裝修，目的是裝修后的效果能夠烘托主題、引領消費，不見得一定要比拼投資額。目前，一些餐飲企業為了吸引消費者注…

一款魚頭泡餅，四線城市單店年銷200噸（魚頭），點擊率80萬份！12種核心調料配方全揭秘！親手試做，保證技藝您一手掌握！八大黃金配菜，款款暴利，搭配魚頭泡餅一起狂銷！ 地點：河北保定時間：4月1-4日&nbs…

文｜王 明設計｜小 芹創新，先聚焦客戶需求以上兩位同行，看上去是在努力創新，實際上則是給自己挖坑。他們創新失敗的原因主要有二：一，沒有聚焦顧客的真實需求；二，沒有找到切入點。那么，顧客的真實需求是什…

點擊綠色按鈕收聽本文音頻—這是老隋的第06次聊餐飲—什么叫事，怎么管事，為什么管事？本期老隋和大家聊聊如何做好門店的那些事，以下是音頻的文字版內容，不方便收聽語音的朋友可以閱讀以下文字。大家好！??我是…

點擊文末閱讀原文新年提升裝備1594 期阿里巴巴收購餓了么已被證實。不管你愿不愿意，這一輪外賣市場的變局，都將影響到你。◎ 來源：餐飲老板內參旗下專業外賣細分媒體 外賣第一課（ID:：waimaixueyuan）26日傍晚…

識別二維碼收聽思想干貨1594 期餐飲消費，80后稱霸！中國銀聯聯合京東金融共同編制《2017年消費升級大數據報告》，隨機抽取銀聯及京東網絡40萬活躍樣本用戶，通過雙方數據交叉分析，跟蹤近三年消費軌跡（不涉及個…

識別二維碼立即報名1594 期每一個外賣商家，都對差評避之不及，視若猛虎。那些年我們遇到過的差評，簡直就是一部部劇情電影……◎ 餐飲老板內參呂杰 發自北京1不會英語怎么處理差評？▼一位顧客因為鹵肉飯沒有湯給了…

點擊文末閱讀原文新年提升裝備1593 期一個老品牌，曾因為人氣太旺，前臺手忙腳亂讓顧客體驗不好；開新店，3天線上訂座量270單，而且有條不紊。他們提效的方法，在于用好“工具”。◎ 餐飲老板內參 王玲 發自北京1人…

在根據選址對咖啡館進行的定位分類中，有一個種類是景區型咖啡館。比如在上海迪士尼樂園開設的一家星巴克，就屬于此類。除了迎接潮汐式的人流，景區型咖啡館如何“揚名”呢？日本有一家店做了很好的示范。日本的美…

最近兩年，在餐飲業影響比較大的理論恐怕就是定位了。稍微有點段位的老板們張口閉口都是聚焦、差異化等關鍵詞。但為什么有些品牌定了位，卻把自己給定死了呢？他們可能陷入了這6個誤區。誤區一｜定位就是找產品優…

“剛剛,馬云點了一份史上最貴”外賣”,600個億!”經阿里集團內部接近這筆交易的核心人士證實，阿里的確將全部買下餓了么，餓了么當前的估值是95億美元左右，但最終收購價待定。餓了么被收購后很可能將被劃歸在集團CEO…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號法國昆蟲學家法布爾這樣形容蟬的生命歷程：“掘土4年，才能夠穿起漂亮的衣服，長出可與飛鳥匹敵的翅膀。”引用生物學家對蟬的精彩描述，是因為品牌的發展規律和萌發過程和生命…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號美國保健品生產商GNC周二公告稱，與中國哈藥集團達成戰略投資協議和合資協議，GNC獲得哈藥大約3億美元投資用于償還債務和一般公司用途，同時將和哈藥在中國成立合資公司，在…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號阿里收購餓了么，意味著阿里將進一步整合盒馬、口碑、餓了么三駕“三公里”馬車。阿里收購餓了么，是遲早的事。這消息，今天（2月26日）下午，終于有人捅開了。這倒不是說《零…

老濕的營銷分享：第61天知乎上有一個問題：你見過哪些宛如智障的廣告？底下有一個回答是嘲諷馬蜂窩APP的廣告的。獲得了不少人的點贊，評論區也有很多人在討論，有的說馬蜂窩廣告還不錯，洗腦神曲，讓人一下子就記…

掃碼訂閱，學會用新思維玩轉互聯網在新興力量的作用下，餐飲市場正在變得不一樣。擁抱新技術新觀念，是大多數餐飲品牌的共識。然而，在日新月異的市場競爭里，總有些品牌在原地踏步，甚至不小心跟丟了大本營。“烤…

掃碼訂閱，學會用新思維玩轉互聯網芝加哥(Chicago)是僅次于紐約和洛杉磯的美國第三大城市，有眾多的建筑杰作和美麗湖景，還有著多元化的世界級美食，是英國版《時尚旅游》雜志欽定的“最佳美食之都”，及《美食與美…

海底撈開啟了它的半成品菜肴外賣業務。近日，停更3年后海底撈冷凍半成品供應鏈品牌“菜嘟美”重新上線了，主營業務從食品原材料變成了半成品菜肴。一起上線的，除11道菜品外，還有“年夜飯大禮包”，內含酸湯肥牛、酸…

餐飲1+2盈利模式修煉 帶您回歸餐飲本位尋找盈利突破點1、 一道核心產品如何撐起一家店？2、 餐企如何將人均勞效從2萬提升到6萬？3、 調整兩道菜的銷售比例，就能提升3個點的單月毛利率？4、 怎樣在婚宴…

你敢曬出你的體重嗎？小編：每逢佳節胖三斤………沒看夠？不要緊！東方美食·《餐飲經理人》給你最生動的行業趣聞

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做餐飲怎么能不營銷？做營銷又怎么能不懂得顧客的心理？懂得以下的11個營銷套路，保準能讓你的餐廳火爆非凡！利用從眾心理大多數人都有從眾心理。當顧客對周圍不熟悉時，他們會選擇排隊較多的餐廳，因為他們認為…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們作為能夠實現數據一致存儲、無法篡改、無法抵賴的技術體系，區塊鏈在網絡中建立點對點之間可靠的信任，使得價值傳遞過程去除 了中介的干擾，提高價值交互的效率并降低成本，成為構建價…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們外賣市場或迎來重大變革。2月26日下午，媒體消息：阿里收購餓了么，已簽排他，3個月內阿里將按95億美元（每股0.6517）現金收購餓了么全部股份。對此，阿里回應稱：對市場傳言不予置評…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|陳老師寫文章的目標：讓每篇文章都給你賦能每天寫一篇文章，分享我的經驗和思考，你好，我是引爆餐廳客流第一人陳志龍。…

溫馨提示：本文約4500字，燒腦時間9分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于北京。文章之初先思考一個問題，假設定價關乎到了顧客的消費需求，那么對于一家定位快餐消費的餐廳在開業前，如果要售賣一份成本一元的豆腐，最終…

東方美食KTP日本游學第20期，激情開啟！四位白手起家，創造商業帝國，書寫經營神話四位構建起日式管理哲學，受到全世界企業家的學習膜拜你看到的是四位被奉上“神壇”的時代締造者，但他們同樣也是普通人從童年、少…

外賣進入下半場隨著外賣市場井噴式爆發之后，外賣大市場整體體量擴大，越來越多的優質餐飲進入，下半場大幕拉開，以后的市場規模一定會繼續水漲船高。 01 “外賣市場占有率持續增加與堂食平分秋色”消費…

餐飲1+2盈利模式修煉 帶您回歸餐飲本位尋找盈利突破點1、 一道核心產品如何撐起一家店？2、 餐企如何將人均勞效從2萬提升到6萬？3、 調整兩道菜的銷售比例，就能提升3個點的單月毛利率？4、 怎樣在婚宴…

時光不解催人老，紅了“00”后的櫻桃，綠了無數餐飲人腦殼上的芭蕉，芳華已逝，一地雞毛。本文由紅餐網專欄作者西哥（微信號：1900900）授權發布，轉載請注明來源！隨著互聯網的飛速發展，資訊爆炸、視覺疲勞也隨之…

海外餐飲品牌進入中國市場的同時，越來越多的中國餐企開始拓展海外市場。18年年初海底撈進軍美國，打響了今年中餐出海的“第一槍”。中餐如何在海外穩扎穩打，更進一步；這又給國內餐廳有何啟示？本文由紅餐網專欄…

文丨職業餐飲網 李珍“一個餐飲創業者，不怕虧錢，怕的是虧了意志，怕一旦產生放棄的念頭，就永遠都起不來了。”這碗擊中無數餐飲創業者心靈的湯，出自武漢一位80后美女創業者之口。在24歲的花樣年紀，她辭去工作，…

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1 酸爽口味魚“酸爽口味魚”是我們貴陽店的招牌菜，它的售價是58-128元/份，目前日銷量在200份左右，收益還是相當可觀的。初 加 工1.取花鰱魚（草魚、桂魚等都可）1條（重約750克）洗凈，從尾巴處劃一刀，將魚放入…

餐廳客流爆滿，門口排隊等候的也絡繹不絕，這雖然看起來是好事，但對經營者來說，這也是對餐廳服務的考驗。來源：美團點評商學院 阿羅筆者近期去餐廳吃飯，親眼目睹了因為叫號問題導致的沖突，以下是當事人在大眾…

對于自已做餐飲品牌或創業的伙伴們，這個嶄新的2018年已經來了，回望去年3.9+萬億的餐飲市場，成就了小部分人或品牌，也麻木了大批人或品牌。但是也催生了膨脹的餐飲市場，對于餐飲這一切不是結束，而是剛剛開始…

《舌尖3》還未開播時就引來強烈話題，好看的美食預告片讓觀眾垂涎欲滴，大家都對《舌尖3》翹首以盼，然而期望越大，失望越大。當大年初四正式開播之后，風向一瞬間反轉。豆瓣評分從最高的8分跌至5.7分。《舌尖3》…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀埃克斯咖啡？咋一聽這名字有些洋氣，還以為是什么國外的品牌！其實不然，埃克斯咖啡是一家深圳正宗的本土品牌，與眾多的小資咖啡館不同，埃克斯定位高端路線，緊跟購物中心的步伐在…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：為什么有的餐廳開在鬧市，卻門可羅雀？為什么有的餐廳菜品很好、服務不錯，但就是生意不好？為什么有的餐廳，客人進來看看就走？原…

“在一個茶飲店工作，想學飲品研發，但沒有學過食品專業，不知道能不能學？”這是一位快報讀者的提問。和他一樣，曾經有許多人提出了類似問題。飲品研發師是否一定是食品專業畢業，如果不是，他們又從何而來？關于…

2017年，手作珍珠在國內起步，但在一年的發展時間內還未遍地開花。從去年廣州展會現場看，展示桌上型珍珠機的廠家有所增加。這也標志著該品類受到了廣泛關注。但要將手作珍珠推廣開來，僅憑色彩與傳統珍珠做區分…

“ 2月24日，美團外賣發布《2018國人新年味報告》，全面展示了今年春節期間國人互聯網訂購外賣消費情況。”報告顯示，2018年春節長假期間，美團外賣總訂單規模較去年同期大幅增長171.53%，其中除夕當天成交單量是去…

2月26日下午消息，傳阿里將收購餓了么，已簽排他，3個月內阿里按95億美元（每股0.6517）現金收購餓了么全部股份。阿里巴巴方面對于市場傳言表示不予置評。

那天社群里一位有五家服裝店的老板抱怨過完年員工遲遲不到崗的問題，總有各種原因不來，甚是苦惱。過年期間，房租要交，員工工資要發，員工不來，對老板來損失是雙重的。而這種現象很普遍，我在上海開店的時候，…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展時間：2018年8月24-26日地點：廣交會展館B館9.2-13.2官網：http://www.gzjc8888.com作為餐飲從業者，我們迎來做好的時代，也是競爭最激烈的時代。 在…

口述｜王秀良文｜小 冉臨近過年之前，身邊的員工和家人都加入到了“集五福”的活動中，沒事就拿出手機掃一掃。你有友善福嗎？你有敬業福嗎？咱倆換換……今年，支付寶集五福活動把獎池擴大到了5億，也打響了春節營銷…

上篇文章李曉明老師和大家分享了傳統小吃的市場現狀、支持傳統小吃可持續發展的理論基礎和要素。（PS:戳這里?回顧上期精彩內容）這篇文章中，李曉明老師將繼續為大家解析支持傳統小吃可持續發展的路徑。支持傳統…

相信細心的小伙伴已經發現我們的公眾號換新名字啦~是的！“天府食事”于今天正式更名為“第一食品資訊”驚不驚喜，驚不驚訝！微信公眾號和二維碼保持不變（已關注用戶無需重復關注）全新的開始，不變的初心，更名再啟…

2018新餐飲趨勢     餐飲商業藍海   先占者為 王企業隱形利潤 1分鐘輕松翻臺輕松引流目標客戶 正餐、夜宵之外的商業藍海小籠灌湯包 皮凍技術點在哪？優勢 三低三快…

在木屋，有這樣一群人，他們執著，倔強。他們扛得住壓力，受得了委屈；他們沒有輝煌的成績，卻在各自的崗位上默默耕耘；他們沒有華麗動人的外表，卻有一顆真誠善良的心；他們在最平凡的崗位，做最好的自己；也許…

點擊文末閱讀原文新年提升裝備1593 期差評也能做成口碑？當然，不信來看看喜茶、西貝等大牌是怎么做的。◎ 李沐 來源：咖門（ID：KamenClub）“口味一般般，沒以前好了！”“出餐好慢，等了好久！”“打包員態度真差！”…

識別二維碼收聽思想干貨1593 期如果你剛進入餐飲業，蓄勢待發；如果你想將自己的餐飲事業做大做強；如果你想讓自己的餐飲品牌被更多人知道；——這會是你最好的選擇。◎ 餐飲老板內參呂杰 發自北京2018中國餐飲創新…

點擊文末閱讀原文新年提升裝備1593 期過了初九，年味就淡了。客人們觥籌交錯的熱鬧新年，離不開留守餐廳的咬牙堅持。那些春節不打烊的餐廳，在過去的十幾天里過得是什么日子？◎ 餐飲老板內參王菁 發自上海1大年初…

咖啡人總會有一些情懷式的小追求，比如胸章，就是個討好自己的存在，小到別人也許留意不到，但自己一帶上就會莫名開心啊。今天就來說說咖啡主題的小胸章。最近一直很想買點可以代表咖啡主張的小飾物，裝飾一下平…

咖門是垂直于咖啡、茶飲等飲品行業的新媒體。成立兩年多以來，咖門通過持續性地輸出有態度、有專業度的內容，積蓄了一定的行業影響力。并在2017年末，成功舉辦了一場500人規模的峰會。如果說在此之前更多的是進行…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號在中國市場，他把肯德基做得比在美國本土市場還好。2015年8月19日，63歲的百勝中國事業部主席兼首席執行官蘇敬軾交出帥印，宣布了退休計劃。業內評論：“功成名就，全身而退…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號來源：界面新聞作者：唐怡園在年輕人不愛喝碳酸飲料，對熱量和糖分挑剔的今天，百事公司一直在尋找一個新賣點。上周，百事在美國推出了新的飲料品牌Drinkfinity。在百事美國…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們有一家餐廳，2014年10月開業，到2015年9月份時，已經獲得了500萬融資，日流水平均超12萬元。這家餐廳便是位于上海的大開沙界。2014年10月，大開沙界品牌成立。2015年3月，大開沙界在上…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們近年來，我國的綜合國力在穩步提升，在國際上的影響力日益增強。經濟的崛起，也帶動了中國文化的輸出。中國文化的輸出一直在為企業的發展牽線搭橋，這也正是餐飲人的機會。國家“一帶一…

（▲番茄匠訓練營）報名培訓時間：3月19日-3月23日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：62220202000447852…

餐飲創業從來都是九死一生，大概75%的餐飲企業在三年內倒閉，他們究竟為什么倒閉了呢？風險投資數據庫CB Insights研究了242家企業死亡分析報告，總結了20個失敗的原因，希望也能給餐飲創業者一些啟示。來源：獵云…

整個春節期間，數十萬餐飲商家營業在春節期間，根據美團外賣預估春節期間全國將有數十萬餐飲商家保持在線經營，包括便宜坊、金百萬、將太無二等多家全國連鎖餐飲品牌，消費者在節日期間依舊可以光顧喜愛的品牌。…

據美團點評最新數據顯示，占據全國總人口1/3的80、90后，貢獻了7成的餐飲消費訂單。在消費升級大潮下，他們對于餐飲消費提出了更高的需求。80、90后有著什么樣的消費習慣？在餐飲領域中，他們喜歡吃什么、怎么吃…

寫在最后：餐飲業向來不缺少爆料。中國人的嘴里永遠都有千奇百怪的東西，稍微有一點風吹草動，馬上就能掀起大浪。因此，網紅餐廳最容易在這個大環境下滋生，也更容易消亡。點擊下面的二維碼，看看這家餐廳開業幾…

“ 為何你餐廳總是缺人？為什么招來的人總是留不住？除了薪酬、待遇外，難道就沒有其他原因了嗎？餐飲管理者們，醒醒吧！很多時候員工選擇離開是因為忍受不了你和你的管理方式。”犯了以下的管理誤區不要怪你的員工…

這是一個油條哥逆襲為餐飲大亨的傳奇。這也是一個詮釋了“適者生存，優勝劣汰”創業法則的餐飲故事。劉國梁談小藍鯨如何從困境中走出來 上世紀九十年代末，一家名為小藍鯨的武漢美食公司在國內餐飲界掀起一股旋風，…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|陳老師寫文章的目標：讓每篇文章都給你賦能昨晚12點了正在設計方案，陳老師接到一位陌生的電話，【后來知道是找助理說合…

2017年的腳步聲已經越來越遠，回首望去，唯有“扎心”二字可表。無論是樓市起伏、股市漲跌、還是民生政策，無不云譎波詭壯闊動蕩，時時刻刻牽動著各個行業的從業者們的心，亦或喜，亦或憂。然而雨過總會天晴，嶄新…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀跨界做餐飲已經不是一件稀奇事情了，最近離餐桌場景很近的品牌——雙立人，在上海興業太古匯開出了史上首家餐廳The Twins，加上德國人一貫的嚴謹、注重細節的品質，賺足了噱頭和眼球！…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：菜單是直觀的將餐廳的菜肴和價格一覽的說明書，連接著整個餐廳背后的現金流量，可以說是餐飲經營的中心。上面幾乎有各個商家的特色…

“我”是一個行業“小白”，想開家奶茶店，預算5萬啟動，不知道夠不夠。于是打開貼吧，問網友，各種推薦、各種吐槽、各種建議接踵而至。最先得到的答案是肯定的。有人直接留下聯系方式，有人告知可以教我，設備、原料…

每一個創業者都有一個品牌夢，都想把自己產品賣給千家萬戶，自己賺錢的同時，也給他人帶來價值。但是，什么是品牌呢？也許你會想起品牌的三個評價標準：知名度，美譽度，忠誠度。知名度：指某對象（包括品牌）被…

在《舌尖上的中國》第三季播出第五集之后，豆瓣的評分“破五”，令人意外的降到了4.8。這是一個不可思議的低分，估計所有人都始料未及。如今，吐槽“舌尖”、找茬“舌尖”已經成為一場網絡的狂歡，墻倒眾人推，輿論場已…

每天都會遇到各種“伸手黨”，有時間的時候我可能會回復找到答案的辦法，更多的時候可能不會回復，因為伸手黨不尊重別人的時間。什么叫伸手黨？比如：問：老陳，剛剛社群里分享的文章能發給我嗎？答：剛發的，你爬…

年初思考的又一個觀點就是，拿人和股票做一個類比，每個人在大環境中和股票的其實是一樣的邏輯，每支股票的波動都是正常的，或是因為經濟環境、行業環境、公司自身業務情況，都可能導致股票的漲跌，有的股票跌下…

我們在搜索某一道菜品時，系統會彈出一個搜索下拉列表，這個列表里面有很多有用的信息：搜索下拉列表是一個非常非常好用且準確的菜品測試工具可以用來測試菜品我們可以利用搜索下拉框來優化我們的菜品名稱，以及…

早餐，暢銷高毛利才是硬道理市場調查顯示，一線、二線城市75%的上班族都會選擇購買早餐。早餐沒有地域限制，也沒有消費群體的局限，受眾廣、易經營，大到眉州東坡這種實力雄厚的餐飲企業，小到剛剛步入餐飲行業的…

四位白手起家，創造商業帝國，書寫經營神話四位構建起日式管理哲學，受到全世界企業家的學習膜拜你看到的是四位被奉上“神壇”的時代締造者，但他們同樣也是普通人從童年、少年、青年走過，用自己的智慧拯救日本即…

 2018年小龍蝦市場分析1市場調整2017年小龍蝦養殖面積遭遇井噴，小龍蝦全年市場猶如過山車一樣劇烈起伏動蕩，蝦農和經銷商進入反思，理智養蝦，蝦苗質量提升。2018年小龍蝦將持續走紅。2018年湖北省將擴大農…

過去四年，我們野蠻生長成為國內垂直領域最具影響力和商業價值的自媒體平臺● 2014年創業不到一年的餐飲老板內參，成為國內第一個自媒體融資成功案例，創業事跡登上《人民日報》，打造產業鏈社交服務平臺的商業模…

即使經過了元旦、新年的“關機重啟”，也還是覺得農歷年后的工作日，才是一年真正的新開始。所以，2018伊始，不妨再來做一個回顧和總結：在剛剛過去的2017年，消費者在什么情況下會想買一杯咖啡喝？咖啡師們在過著…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號《快公司》評選出了“2018年全球最具創新力的食品類公司Top 10”。Chobani跌出榜首位置，那么又是誰超過這家風頭正盛的公司，成為全球最具創新力的食品類公司呢？雖說Chobani…

▲ Follow us and “Sticky On Top”PITTSBURGH,Feb. 13, 2018/PRNewswire/ — GNC Holdings, Inc. (NYSE:GNC) (the “Company”) today announced it has reached an agreement regarding a strategic partnership an…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號來源：食業家“透明枕”這是科迪人對科迪純牛奶100%的綽號，這款全透明袋裝原生牛奶一經發布快速在網上紅紅火火，成為科迪乳業的重磅產品。而這款網紅牛奶的創造者便是科迪乳…

掃碼訂閱，學習餐企三力打造近幾年，在餐飲行業“四高一低”的影響下，預制菜品得到一定程度的發展。一些餐飲企業為了擺脫“四高一低”的影響，相繼開始嘗試使用預制調理菜肴食品，而有一部分企業完全使用預制調理菜…

曾經叱咤風云的餐飲自助餐巨頭金錢豹轟然倒下；遭遇討債風波的“很高興遇見你”陸續關店；“茶香書香”全面關店……當然，在餐飲界中也存在一些有趣的現象：肯德基開始賣起了啤酒、小龍蝦；真功夫換LOGO改風格；沙縣小…

沒學夠？不要緊！東方美食·《餐飲經理人》每日給你干貨好文

高層需要斗智斗勇運籌帷幄中層需要身先士卒決戰千里基層需要萬眾一心勇往直前中高層作為企業承上啟下的重要環節既要能打仗又要能帶兵塑造企業的凝聚力對上要執行有力對下要領導有方有沒有一大批負責任，精專業，…

小編：不得不說，現實和理想還是有差距的！沒看夠？不要緊！東方美食·《餐飲經理人》給你最生動的行業趣聞

[摘要]民以食為天。狗年新春到，小伙伴們最缺少不了的就是“吃吃吃”，那你知道A股3300多家上市公司中，哪些是餐飲股嗎?今天，我們就來普及下這些餐飲股。首先，海鮮作為美食屆的“扛把子”是不得不提的。想到海鮮，…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們賈秀英，她18歲開始成為北漂，刷過碗，后來學會攤煎餅，現在開了三家連鎖店，月入10萬，她的煎餅攤早上6點就開始排隊，更有美國留學生一吃就吃半年，還帶同學和全家一起吃！做煎餅也能…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們VI設計——圍繞品牌獨特價值，打造品牌特有的視覺觸點。提供：LOGO設計、品牌標準字、標準組合、品牌色彩戰略、輔助圖形、視覺應用系統（辦公系統、服裝系統、創意導示系統）等服務.使品…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|后臺回復關鍵詞“價值千萬”贈送你價值千萬的1本秘籍陳老師寫文章的目標：讓每篇文章都給你賦能今天正月初九，昨天已經開…

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標準化是中餐發展多年來難跨的一道坎。多元化食材、多元化烹飪手法都讓中餐標準化“難上加難”。相比之下，沒有廚師的火鍋已是相對容易標準化的中餐品類。而引領“休閑時尚小火鍋”、開出600多家門店的呷哺呷哺又是如…

 2018年小龍蝦市場分析1市場調整2017年小龍蝦養殖面積遭遇井噴，小龍蝦全年市場猶如過山車一樣劇烈起伏動蕩，蝦農和經銷商進入反思，理智養蝦，蝦苗質量提升。2018年小龍蝦將持續走紅。2咸鮮麻辣味型受追捧…

高層需要斗智斗勇運籌帷幄中層需要身先士卒決戰千里基層需要萬眾一心勇往直前中高層作為企業承上啟下的重要環節既要能打仗又要能帶兵塑造企業的凝聚力對上要執行有力對下要領導有有沒有一大批負責任，精專業，會…

四位白手起家，創造商業帝國，書寫經營神話四位構建起日式管理哲學，受到全世界企業家的學習膜拜你看到的是四位被奉上“神壇”的時代締造者，但他們同樣也是普通人從童年、少年、青年走過，用自己的智慧拯救日本即…

每到歲末年初，餐飲行業的關店率就顯得比以往的任何時期都要高，有些是因為自身經營不善而導致的關店，而有些則是被“暴力”關店。文丨職業餐飲網 王春玲就在前不久，在杭州的西溪印象城二樓一家叫做新發現1000多平…

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1酸辣木耳主料：發好的木耳200克調味料：自制酸辣汁水80毫升 蒜末5克 小米椒圈8克 小蔥節5克 小米椒油少許制法：1.把酸辣汁納盆，加入蒜末、小米椒圈、小蔥節和小米椒油調勻后，即成酸辣味汁。2.將木耳汆水后投涼…

俗話說，民以食為天。天下的生意都做遍，不如賣飯，聽起來很美，但是餐飲創業真的，不適合所有人。其實，陷阱很多，對于那些抱有想做餐飲行業創業成功的人來說，可以說是難于上青天。我做餐飲行業已經十來年了，…

春節回家，意味著團圓，但對于一些單身餐飲男女來說，他們回家過年還有一個很重要的任務，那就是相親。前幾天，在朋友圈里瘋傳的桂林市一家店鋪“老板迫于家庭壓力，回家相親 初六開業”的歇業告示就引起了大家的共…

《舌尖》第三季在狗年春節如約而至，相比于前兩季的褒貶不一，本季一開始就是罵聲一片。無論是毒奶還是捧殺，《舌尖》依然可憑借強大的收視效應，帶著一眾品類迅速躥紅。按照以往的調性，總有一些餐企會被《舌尖…

餐飲年年難做，年年做。店越來越多，品牌也越來越多，這都是為什么呢？來源：餐鳴天下（微信號：canmingzg）為啥餐飲這么不好做，還有好多人做餐飲？這個問題涉及到兩類人群，覺得餐飲不好做的人，是因為做過餐飲…

節后，很多小餐館都沒有開始營業，在上班族大呼“沒飯吃”的時候很多餐飲老板已經在頭痛開業后的用人問題。而店里的員工已經在考慮要不要跳槽的問題。你知道員工為什么要離職嗎？ 阿慶在一家餐廳已經工作了兩年，最…

經營導讀想要營業業績好，首先店名要起好！然后呢？名字起好之后下一步才是最關鍵！怎樣讓店名跟業績一樣旺起來？選擇這個騷操作！讓你店里營業額提升5W+！不信，你看！！1活動方案牛人日誌已運營一段時間，線上…

中華餐飲創新榜TOP100評選活動正如火如荼進行中！還不趕緊過來瞄一眼？！由排隊網、餐飲界等發起的此次活動特邀超12位行業最強大腦，并整合了全國200+媒體，一起來見證這一“創新”標桿誕生的時刻！讓我們看看最強…

導語對于一個新開張的餐廳來說，拉新并不是什么難事，只要做一些活動，就可以獲得不少的客戶。難就難在如何挽留這些新客戶，引導他們的第二次消費，甚至是第三次、第四次光顧。因此，提高復購率才是一個餐廳的運…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：從年后開始，餐飲行業便開始進入到一年中最漫長、也是最疲軟的經營淡季，基本上大年十五過完就一直延續到4月份，生意才會逐漸回暖…

 搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀說起一年四季都能勾人口水的美食火鍋必然排在前頭而重慶人對火鍋有種蜜汁熱愛重慶的火鍋店多如牛毛彌漫著十足火鍋江湖味兒~就像火鍋英雄拍的那樣：紅油滾滾、劍拔弩張最近小編…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：對餐廳來說，這是一個看臉的時代。你的餐廳給顧客什么感覺，顧客拍照發到朋友圈是什么狀態，直接影響了餐廳的生意好壞。想要客人更…

國內知名港飲品牌桂源鋪日前宣布開拓國外市場。2018年，在茶飲界，把店開到國外去，似乎已經成為了高頻詞。近年來，隨著中國國力的增強和軟實力的持續輸出，海外華人在東南亞和歐美人數的連年上升，再加上國內市…