按時間歸檔：2021年6月21日

踏破千山萬水，為全國50萬+火鍋店甄選好食材！ 火鍋餐見旗下食材服務平臺——餐見優選商城本周食材福利大放送！ 第?860?期 文 | 餐見君? 六款限時搶購、試吃福利 低至1元起，手慢無 01 數椒牛油火鍋底料?搶購價29.9 >>超臨界萃取技術。萃取底料精華，讓各味底

“太難了！本來鍋底就虧本賣，現在物價無止境地上漲，真讓人頭疼……” 最近朋友圈漲聲一片。疫情霧霾剛剛消散，火鍋淡季悄然而至，現在雪上加霜的是，火鍋牛油價格又開始大范圍上漲了！ 會對火鍋業造成什么影響？又該如何靈活應對？我采訪了多個供應商、火

凱度消費者指數發布了《2021年亞洲市場品牌足跡》報告。該報告以消費者觸及數（CRP）為衡量指標，揭曉了亞洲各地區消費者選擇最多的品牌以及增長最快的品牌。 在2020年的中國市場上，本土品牌繼續領跑中國消費者十大首選品牌榜單。 伊利蟬聯榜首，連續六年成

近日，食品圈發生了哪些事？ · 今日看點 · 行業新聞 1、 雙匯接班人萬洪建因“攻擊公司財物”被免職 2、麥德龍中國布局全新PLUS會員店 3、三只松鼠章燎原：未來將聚焦堅果，轉型多品牌 4、?“五羊”雪糕商標易主越秀集團 5、拼多多：上半年拼單量增幅前三名

餐飲壹周聚焦丨導讀 ■?美團、餓了么將在廣州啟動餐飲扶助資金助力廣州餐飲企業復蘇 ■?三個月價格翻倍，牛蛙行情一飛沖天！ ■?受損37萬保險只愿賠3萬？重慶一飯店將保險公司告上法庭 ■?派出所也入局咖啡館？ ■?扔掉破損的冰淇淋蛋筒也違規？南京多家奶茶

為了幫助大家持續打造更易用的供應鏈產品，同時我們秉持專注、尊重、開放的價值觀，不斷完善供應鏈基礎設置便利性與易用性；打造更加夯實、易用、方便的供應鏈，此次上線更多功能…… 亮點功能 1.?單據主列表支持自定義設置，滿足大家對列表呈現的多樣化需

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? ?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 明治維新后，傳統的懷石料理、會席料理，借用茶懷石理念，簡化了一部分禮儀流程，融合了現代生活節奏，演變為我們常見的懷石料理。懷石料理由禪道發展而來，采用傳統制法與現代工藝結合

重回“1字頭 ” 過去幾年，豬肉價格漲幅連創新高，在朋友圈日常曬豬肉的都被稱作“土豪”。但高點過后，如今是“跌跌不休”，全國已連續20周下降，大多數地區已經跌回了1字頭。 最近，國家發改委發布生豬價格過度下跌三級預警，在這一輪“豬周期”中，因為豬

在我們發制燕窩的時候，有很多的人都是直接加水泡發、蒸制而成半成品，而這樣所加工出來的燕窩，所含的營養70%-90%都流失掉了，所剩無幾，這是什么原因？ 來源：東方美食 | 公眾號：dongfangmeishibj （版權歸原作者所有） 因為燕窩在泡發中，受到高溫液體的

夏季，人們普遍胃口不佳，聰明的粵廚們，便十分擅長利用當季食材，做出一道道或開胃、或清鮮的佳肴，讓人們在炎炎夏日里也能一飽口福。下面，就給大家介紹數道應季粵菜，大家看看，是否可以裝進你的菜單里？ 來源：大廚微閱讀 | 公眾號：zgdc666666 編輯：鄭

前言 這個社會，總有那么一些人對廚師這個職業戴著有色眼鏡，很多廚師朋友表示，在和別人談話的時候，都曾聽到過一些讓人想瞬間暴走的話。 下面，根據廚友們的提供，我們整理了最讓廚師們反感的13句話，來看看，你最討厭的是哪句？ 01 “ 廚子！ ” 尼瑪， 這

前段時間 抖音上火了一款 名為“七味豆腐”的網紅菜 內酯豆腐切成方塊 裹上特制脆炸粉炸制 成菜外酥里嫩 入口即化，妙不可言 今天小微就為大家 帶來了這道菜的正宗版本 不僅提供秘制脆炸粉的配方 而且請到大廚 詳細講解火候、油溫等制作技巧 一碰就碎、味道平

提起臨沂炒雞 就不得不說“王小二” 其火爆程度用 “風頭無兩”形容絕不為過 除去百余家直營加盟店外 全國各地跟風模仿者更有三四千家 王小二炒雞緣何如此火爆 其美味關鍵在于獨家秘制的炒雞粉 以及用炒雞粉調出的炒雞醬 今天小微給大家帶來的 就是山東正宗的

無論何時 餐桌上總少不了一道涼菜 或誘人開胃 或解膩清口 焦灼夏日更是亟需 一款涼菜驅散炎炎暑氣 本月 小微邀來四方名廚 展開創意涼菜大賽 看他們 亮絕技、展才華、拼創意 為大家奉上一場 搭配絕、滋味佳、賣相靚 的饕餮盛宴 在此 小微精選其中7款旺銷涼菜：

△ 是新朋友嗎？記得先點“72餐”關注我哦～ 72君??| 文 ? 從去年開始，牛雜這一品類成為餐飲圈的“新寵”，尤其在商場里或是街邊小店，各類牛雜火鍋、牛雜煲的招牌明顯增多，比如儒子牛雜、阿婆牛雜等，在產品創新上，也進一步嘗試“不只賣牛雜”的做法。 ?

作為中國餐飲供應鏈大本營，成都聚集了眾多餐飲供應鏈企業，不少企業新建供應鏈也會首選此地。 多年的資源積累，成都在供應鏈的籌備、食材、設備、系統、管理、運營等方面有何經驗與心得？ 7月6-8日，大魚游學·走進成都——“餐飲供應鏈主題考察之旅”，將帶

股權激勵，已經成為餐飲企業激發組織活力，以追求更大規模、更高利潤的主要手段之一。 在實際使用股權手段時，有許多關鍵事項需要格外注意，比如： 如何制定股權頂層架構； 如何設計門店裂變方案； 對新店、老店、虧損店如何激勵； 如何設計進入、考核、退出

各品牌正發力爭奪的千億級燒烤市場，不僅有著可觀的市場規模，而且潛力巨大，擁有更多可能性！ 但高手云集，勢必會加劇競爭，迎來了新一輪升級，如對食材品質要求更高，品牌打造要更具個性…… 新趨勢下，如何擺脫同質化，打造出更具活力、生命力的烤肉品牌？

? ? 56天暴跌2000億，這是海底撈第N次登上熱搜。 自2021年2月16日至5月7日的56個交易日，海底撈股價從85.80港元跌至43.15港元，市值2287億港元，較2月最高市值時驟降2085億港元。這就是被媒體廣泛報道的“56天暴跌2000億”。 與市值暴跌形成鮮明對比的是海底

『飲力向上』——《中國飲品快報》茶飲品牌成長年度教育課程，三口井確認參加第二期學習。 “三口井”新式茶飲品牌隸屬于武漢永浩餐飲管理有限公司，由從事茶飲10余年的資深人士創辦。 公司定位“做中國人愛喝的放心茶飲”，依托總部強大的研發團隊，深入了解

『飲力向上』——《中國飲品快報》茶飲品牌成長年度教育課程，親又親茶確認參加第二期學習。 親又親茶QIN-YOCHIC TEA隸屬于揚州寶創餐飲管理有限公司，是一家餐飲行業的“輕中式茶飲”連鎖品牌，專注于輕中式茶飲行業近十年，倡導“新鮮、輕飲、無負擔”的茶

前段時間，央視財經發布了一則有關全球食品的訊息—— 聯合國糧農組織3日公布的數據顯示，今年5月份，“糧農組織食品價格指數”平均為127.1點，環比上升4.8%，同比增長高達40%，創下這一指數自2010年10月以來最大的環比漲幅，標志著食品價格指數連續第12個月

中國飲品快報 蜜雪冰城進入“音樂界”，這個消息你收到了嗎？ by Kuaibao 有錢，任性。 已無法形容這幾天蜜雪冰城的火熱。一首用14個國家，19種語言的蜜雪冰城主題曲在全網瘋傳。 這個以高性價比著稱的茶飲品牌，如今高調進軍“音樂界”。 01PART? —— 蜜雪

明星搞餐飲創業，為撈金抑或是真心想做品牌，大家心中自有定論。 本文轉自紅餐品牌優選(ID:hongcanjm)，作者：小優。 6月9日，一個#國內多家賢合莊倒閉注銷#話題沖上微博的熱搜，再次讓明星陳赫進入大眾視野。起因是新京報報道，近期國內多家賢合莊火鍋店變更

近 日，上海老牌烘焙店宜芝多創始人蔡秉融接受媒體采訪，承認品牌因為拖欠員工工資、供應商貨款，導致生產部門停產，上海多家門店停業。 詳情請看紅餐網 《每日餐訊》 。 ? △點擊查看《每日餐訊》視頻播報 上海多家宜芝多一夜關門 創始人承認拖欠員工三個月

“ 我們采訪了5位裸辭開奶茶店的年輕人，他們似乎都不約而同地走上了虧本的道路。 奶茶業的紅利期已過，隨便開一家店就能賺錢的日子已經一去不復返。整個市場嚴重飽和，“十店九虧”的說法并非聳人聽聞。 ” 深燃（shenrancaijing）原創 作者 | 周繼鳳 黎明