按時間歸檔：2021年6月29日

報告顯示，今年一季度中國快消品市場銷售額較2019年同期增長1.6%，整體呈現溫和增長態勢；各大品類的電商滲透率繼續上升，品牌應當針對不同的電商渠道制定戰略，實現增長。 今天，凱度消費者指數與貝恩公司連續第十年共同發布《中國購物者報告》。在最新的《2

后臺經常收到讀者咨詢，如何加盟一個能盈利的火鍋品牌？ 今天餐見君就整理了一個錦囊（20條必備清單），從如何選品牌，到如何考察其門店生意，到自身如何準備，三個方面來回答這個問題。 第 ?867? 期 文 | 艷子 有一些話得說在前面，加盟的風險 ，很可能比你

譚鴨血靠打爆品鴨血上位；園里火鍋靠做減法“做慢火鍋”出圈；楠火鍋、朱光玉等在全國靠起了一波“廢墟風”潮流；興火鍋把“火鍋+酒吧”做成了重慶地標…… 當整個火鍋業都在焦慮如何抓住年輕人時，我們不妨把目光放到西南。 這里是川渝火鍋的發源地，同時也

公眾號后臺回復【666】 送你一本門店私域流量管理手冊.pdf 做品牌私域需要溫度，勢能型和服務型是兩種比較高效的模式。其中服務型是更加長期主義的。 “做好服務”四個字聽起來很容易，但做起來真的是很難。尤其是堅持做極致服務更難。 豪車毒一做就是10年，

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? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 收藏 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給時間 ▲VIA：GOYEAH | 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲視界整編于 網絡 ，

入行門檻低，生存、盈利的標準卻很高。 餐飲業的不容易，只有做過的人才知道，從開店、到運營，從前端出品、到后端供應鏈，從品牌建設、再到品牌升級……無一不充滿了各種“門道”。 如今做餐飲，早已不能靠“一招鮮”生存了。面面俱到、樣樣做好的品牌，才

今天，讓長城腳下的公社中餐行政總廚——劉俊杰師傅，來為大家演示一道應季菜品，大家請看。 來源：廚之道美食視頻 | 公眾號：gjmscylm1773 （版權歸原作者所有） 投稿郵箱：861139149@qq.com 商務合作：13265099024、17724287321

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東南亞地區是亞洲緯度最低的地區，當地的飲食習慣也受到氣候影響，因為熱、潮的氣候，讓東南亞人民偏愛口味較重的食物。而酸和辣是東南亞料理的主要特色，所以無論是菜肴還是湯品，大部份都是酸辣口味，十分刺激味蕾，想要拒絕都難。 如今，東南亞餐廳滿布中

清脆爽口的黃瓜 是炎炎夏日 必不可少的食材 今天，小微為大家介紹一款 開胃醬黃瓜 清脆爽口、酸辣開胃 其中的自制料汁 還可以用來 泡筍、泡蘿卜、腌雞爪哦 學會此菜 等于學會了N款醬腌菜 趕快來看看吧~ 開胃醬黃瓜 01 黃瓜清脆爽口、價格低廉 炎炎夏日 不管是

俗話說“魚咬羊，天鮮配” 魚的鮮味，羊的鮮味 同為鮮，卻又大不同 魚羊鮮 這道菜便是魚肉和羊肉 兩種美味食材 碰撞出來的結晶 深受大家喜愛 今天，小微給大家介紹的 是這道菜的升級版 ——酸湯魚羊鮮 魚肉搭配羊肉 加上廚師特調酸湯 利用酸辣口味 帶出魚與羊

暑熱來襲 餐桌上的涼菜更易引來食客垂青 “2021年度涼菜爭霸賽” 于本月中旬開啟后 各地大廚踴躍參與 盛夏到，涼菜俏！撈汁海蜇，老醋花生，紅果馬蹄…7道涼菜角逐冠軍！快來投票 （首場比賽可點鏈接查看） 今天，涼菜大賽繼續火力全開 小微又精心挑選了 來自

成都IFS-東大街這一段路，被稱為“黃金500米”，成為了明星餐飲入局和試水的一塊“風水寶地”。 于是，內參君去了一趟，蹲守2晚，“套路”出套路背后的套路。 總第? 2755? 期 ?餐企老板內參 王盼?| 文 『火爆』 短裙大腿A4腰 太古里的美女都來了 ? “是，我就

疫情過境，一片兒狼藉。 6月27日下午，廣州市荔灣區新型冠狀病毒肺炎防控指揮部發布《關于恢復荔灣北片餐飲服務單位經營活動的通告》。在廣東連續多天無本土確診新增后，廣州的餐飲機構距迎來光明又近了一步。 解封了，開放堂食了，等待餐廳的又是什么？ 報復

『飲力向上』——《中國飲品快報》茶飲品牌成長年度教育課程，茉綠MoliyTea確認參加第二期學習。 茉綠MoliyTea是蘇州合木鑫餐飲管理有限公司旗下的茶飲品牌，創立于2017年，始終堅持健康、手作、新潮的理念，做好每一杯飲料，提供一個更好的消費環境，并且新

『飲力向上』——《中國飲品快報》茶飲品牌成長年度教育課程，臺北吸刻確認參加第二期學習。 臺北吸刻創立于2009年，秉持用心做好一杯奶茶的初心，專注追求每一杯飲品的口感。十幾年來臺北吸刻踐行著“與你分享每天一杯の快樂”的理念，致力于為消費者提供好

“那個加盟商太欺負人了，完全把我們當成苦力，再不想去了。” 于成龍（化名）是華東某茶飲連鎖品牌的市場督導，在公司干了五年，兢兢業業的從普通店員一步步走到了管理層。 但，指導加盟商開新店的經歷，讓他苦不堪言、怨氣十足。 01PART? —— 指導開店演變

?認真，是一種態度，更是決定能否成功的關鍵。 ??認真是什么?認真是一種態度。當你心無旁鶩地將全力放在同一件事情上時，那即是認真的開始;認真是用力地燃燒自己。認真的方法有許多種，如果你期許自己能發光發熱，唯有不斷地鞭策自我和嘗試磨練。俗話說得好：

轉眼，已經來歡樂海岸三個月了，當初前任店長介紹，說歡樂海岸，海景房豪華宿舍， 深圳首家旗艦店，當時的想法很簡單，可以當儲備組長，新的環境，新的團隊，新鮮的事物，覺得是一個不錯的機會，學習和挑戰，就在民樂小伙伴燕華的推薦下，要到了前廳的亞猛微

“呵呵，沒事、沒事、我來”，每當聽到這個熟悉的聲音時，一回頭，看到的準是蔣能那張充滿真誠的笑臉…… 蔣能，是那個總在忙碌的身影，被大家親切地稱作“蔣兄”，他每天上班說得最多的話就是“沒事、沒事，我來”。作為木屋的同路人，蔣兄平時話語不多，做

Grain / in?Ear 我叫李子豪，是振華店的一名服務員，來到木屋燒烤已經三個多月。作為一名進入一個全新工作環境的新員工來說，盡管我在過去的工作中積累了一定的經驗，但是剛進木屋難免還是會有點壓力。為了能讓自己盡早進入工作狀態和適應環境，我遇到問題會

“2021年6月17號撤店的他們，像個紳士，像個貴族，像個戰士”這是咱們的大王（王超綱）對華北蘋果園店的最后一次評價。 為什么說是最后一次評價呢？是因為，咱們華北蘋果園店于本月17日撤店，集體轉戰星悅薈店，將去全新的地方繼續創造輝煌！ 一、他們是貴族

6 個月內完成4輪融資，本土咖啡連鎖品牌Manner為何備受青睞？其最具競爭力的極致性價比，又是經由怎樣的商業模式打造出來的？在未來的發展中，這樣的商業模式又存在哪些風險和隱患？ 今天這篇文章，和大家一起深度剖析大熱的咖啡品牌Manner。 本文轉載自未來

廣州疫情得到有效控制，開放堂食之后不再限制每桌10人用餐，餐飲人終于守得云開見月明。但此時有部分餐飲老板卻依舊笑不出來，因為淡水魚的價格又漲上天了，鯽魚的價格甚至飆到了32元一公斤……詳情請看紅餐網《每日餐訊》。 △點擊查看《每日餐訊》視頻播

無論從市場還是數據來看，連鎖仍會是近年餐飲最大的發展趨勢，不少連鎖餐企的門店數也都在走高。但同時，很多品牌也因為越來越多的門店需要耗費大量時間精力經營管理，而不得不放慢開店速度，使得整個餐飲業連鎖化的進程受到制約。怎么破局？ 本文由紅餐網（I

? 《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀： 巴奴火鍋開始賣小火鍋了！位于北京長楹天街，人均29元。 “吉野家開賣68元自助小火鍋” “老鄉雞上雞湯鮮蔬小火鍋” “和府撈面新增6款安格斯肥牛小火鍋” …… ? 大家都認為小火鍋是一個好品類，各大餐飲

日前，深圳市市場監督管理局對“泰綠”手打檸檬茶等熱門飲品進行專項抽檢，在20家餐飲單位20批次產品中，有15批次樣品超范圍添加食品添加劑日落黃，抽檢樣品不合格，涉事商家已被立案調查。 “泰綠”檸檬茶成茶飲界新“網紅”，引網友打卡 “我們是被網絡上公

金牌炒雞課程 我們在課堂上老師手把手 數字化的配方加上標準化的流程 從炒雞粉 炒雞醬 炒雞老油到10大流派炒雞的制作 讓每一款出品都會成為爆款 如果您在炒雞方面還有其他問題，請給我們留言！ 我們將竭盡全力為您克服！ 您的需求就是我們的追求！ 2021年7月2

近日，浙江杭州一網友爆料說自己在一家日料自助餐店就餐吃出了飛蟲，希望店家一賠十，結果卻被服務員要求吃完8個壽司才能走，這是怎么回事呢？ 小伙在日料店吃出飛蟲，索要十倍賠償遭拒絕 6月12日，小張請朋友在杭州市中山中路丸金日式料理店請朋友吃飯，兩個

昨天案例中的老板承認顧客關系的維護是她的短板，這也是她第一家店失敗的原因之一。其實像她的生意，顧客是一些很體面很講究的人，生活富足，對價格不敏感，跟他們打交道服務要排在產品的前面才對，如果最重要的服務沒做好，產品再好也未必賣得出去。老板后期

社群里兩位老板分享了失敗的案例，雖然原因各有不同，但是最終原因都是一個，就是沒有找到好的合伙人，因為合伙吃虧上當了。來看發生了什么： 分享一下我弄黃燜雞外賣被合伙人踢出局的事吧，順便發發牢騷。 我的朋友主動找的我說沒事干，家里面有一個小的特別

最近大火的“泰綠”出事了。 ? 深圳市市場監督管理局對“泰式茶飲”進行了一次專項抽檢，發現20批次樣品中有15批次超范圍添加食品添加劑日落黃。 ? 新茶飲做顏色創新，有哪些健康做法？? 專項抽查，“泰綠”中招色素問題 ? 最近，行業內有一件備受關注的新聞

溫馨提示：本文約4405字，燒腦時間13分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于北京。 近期各大媒體傳出了一個聲音：牛雜品類火起來了！ 真相呢？牛雜真的火了嗎？據數據顯示，2015年，牛雜新注冊企業數為2479家，2020年，即使在疫情的影響下，有關牛雜的新注冊企業數居然

溫馨提示：本文約4269字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于北京。 當下是2021年，餐飲業的市場規模在多年前就已達到了萬億量級，新餐飲的概念在餐飲業也流傳許久，我們可以看到，即使多數餐飲品牌們的商業模式早已脫胎換骨，但餐飲業的用工模式依然極

2020年的疫情讓眾多產業遭遇了重創，但是卻成為了速食產業逆勢增長的一波助攻。無論是傳統品牌還是新銳企業，絕大部分都處于滿負荷生產，一派供銷兩旺的景象。如此發展迅猛的產業，在專業人士眼里呈現出了什么樣的特點？哪些企業更受歡迎？在什么樣的消費場景