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? ?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 今天給他家分享的案例是一家以現代手法詮釋復古元素，從而創造既根植于時間、又擁抱未來的活力空間。設計團隊保留用于照明的、富有韻律的金屬板天花等構件，使這里恢復了1980年代的華麗

甜皮鴨是四川樂山的招牌美食 其在鹵鴨的基礎上 增加油炸、掛糖兩步 成菜色澤棕紅、咸鮮回甜 憑借其出眾的口味火爆全國 樂山“趙鴨子”的這款甜皮鴨 不加糖色、不用高湯 成品帶有淡淡的焦糖香氣 鴨皮干香耐嚼，鴨肉鮮嫩多汁 是樂山地區人氣超高的美食 想知道這

小微發現 街邊最近新開了 許多面館 招牌產品不再是傳統的小面、拉面 而是更有滋味的拌面 今天，小微就給大家 介紹一道魚香肉絲拌面 將傳統名菜魚香肉絲 與面條相結合 拌勻后享用 面條吸足滋味 酸甜微辣、油潤爽滑 想獲取這道魚香肉絲拌面 的詳細制作細節嗎？

都說今年燒烤店 的生意極其好做 不管大店小店 不論出品好孬 從下午四點開餐 到凌晨一點閉餐 店內熙熙攘攘 全是擼串喝酒的客人 ? 對于大多數人來說 吃燒烤不僅僅 是為了填飽肚子 它擁有其他餐飲品類 無法比擬的優勢 自帶社交屬性 可以緩解壓力和疲憊 增進兄弟

中國美食博大精深 就連一條魚 全國各地都有不同的做法 酸菜魚、水煮魚、紅燒魚 糖醋鯉魚、松鼠鱖魚 …… 今天小微給大家介紹 兩種不一樣的做法 天天吃都不膩 帶魚以自調五香酒腌制 炸至金黃酥香 與糖醋汁一起烹制 開胃解膩 小黃魚剔肉斬碎 添配菜汆成大魚丸

最近半年 炒雞單品店又 登上流行風口 鄭州的“虎丫炒雞” 主打鮮雞現炒 有麻辣、醬香、黑胡椒三種口味 上桌超大一盆 吃完還能涮菜 如今分店已開遍全國 且家家門前大排長龍 虎丫炒雞出品圖 “鳳椒炒雞”是 山東煙臺今年火起來的新品牌 招牌鮮椒炒雞 以鮮雞、鮮

來源：張金石測評 關于出新菜，基本每位餐飲老板和大廚都是十分頭疼和糾結。那么如何確定要不要增加新菜品？有了新品又該怎么做營銷？ 下面關于這兩個問題，我想說說我的一些想法。 要不要增加新品， 得看你上新的目的是什么？ 有的餐飲老板看到別人的店上了

昨天（6月4日），一則#中國郵政成立奶茶店#?沖上微博熱搜。 是的，中國郵政也開奶茶店了！ 中國郵政開奶茶店了， 名為“郵氧的茶” 近日，據網友爆料自己家樓下中郵大藥房剛剛成立奶茶店，名為郵氧的茶，地點在福州一中郵大藥房處。 郵氧的茶提供的品類包括純

文?|?職業餐飲網?旖旎 近日，一向以日式牛肉飯出名的吉野家，在8城11店新增“自助小火鍋”。 去年，拿到4億融資被騰訊看好的和府撈面，開賣6款小火鍋；老鄉雞在店內上新38元雞湯鮮蔬小火鍋； 與和府撈面和老鄉雞不同的是，吉野家不僅推出單品火鍋按份賣，這次

2021年，加盟連鎖繼續狂飆突進。如何快速走上連鎖加盟的快車道，你需要一套系統打法。 6月17-18日，大魚餐飲學院攜王冬明老師繼續開講《從0-1放加盟實戰營》，第17期于上海開課，2天的密集培訓，帶你共同探索連鎖加盟。 餐企老板內參?大魚君?| 文 品牌連鎖發

再大的品牌，也會在發展中遇到增長瓶頸。無論新、老品牌，都要面臨打造持續增長點的能力。 九毛九 做了太二酸菜魚、慫重慶火鍋廠；呷哺呷哺用湊湊做增長點；海底撈推動內部創業，嘗試了很多不同品類；西貝做過很多角度和品類的嘗試，目前還在持續探索中……

更多餐飲行業的供求信息，請關注72餐公眾號? 從本周開始 『餐飲老板內參』聯手『72餐』 定期發布餐飲及供應鏈供求信息 希望能夠為大家帶來更有價值的資源 ? 總第 28?期 72君?| 文 ? 01?上海慶民堂生物科技有限公司 公司介紹：上海慶民堂生物科技有限公司，主

九毛九又開新店，太二前傳，開業就引來了一大波關注。 名為“太二首個黑金主題店”，看起來像是親兄弟，卻奇奇怪怪，不賣酸菜魚，賣起了新川菜。 這次葫蘆里賣的是什么料？是另辟蹊徑，玩點新花樣？還是借勢太二，壯大“第二增長曲線”？ 總第? 2731? 期 餐企

從賣商品到經營顧客的升級，餐企要先從思想開始升級，要有“經營”思維，只有經營，才能跟顧客建立信任，實現更大的價值營收。 本文由紅餐網（ID：hongcan18）原創首發，作者：陽俊orlo。 從2020年疫情開始，關于“私域流量”的話題熱度一直在持續升高。業內

餐 飲業“禁塑令”落地至今已經有5個多月，餐飲企業在執行的過程中順利嗎？又遇到哪些難題？消費者又是怎樣的態度？ 本文由紅餐網（ID：hongcan18）原創首發，作者：劉佳。? 前段時間，#紙吸管真的很環保，在我嘴里就降解了#這個話題登上了熱搜。這是繼#討厭

達 人 秀 五 月 榜 單 ? ? ? 平凡的木屋人 ? ? ? 都有著不平凡的木屋生活 ? ? ? 在木屋，讀書、跑步、攝影 ? ? ? 樣樣都有！ ? ? ? 現在又到了一月一度的揭秘時刻！ ? ? ? 各大社團優秀伙伴有沒有你呢？ ? ? ??快來圍觀吧！ 木屋讀書會 2021年5月全國十強讀書

大家好，我是來自上海運營二部真華店的一名小伙伴，我叫夏濤。 2020年7月14日，我正式成為了木屋燒烤這個大家庭里的一員。8月份因為個人原因，我離職回家呆了幾個月，12月份我又第二次入職了！記得我來真華店應聘時，是當時的店長宋平平面試我的。他問過的讓

中國飲品快報 10年前……10年后……新茶飲變了。 by Kuaibao 不久前，與一位茶飲連鎖老板聊天。他感嘆自己老了，做了十幾年奶茶，以為憑借經驗可以“馳騁江湖”，但新茶飲時代令他望而生畏。 談話間，他總結了10年前開奶茶店與現在的諸多不一樣。 /// 10年前

今天用視頻解說一個好店鋪的選址吧。 那天鍛煉路過一個店鋪，生意挺好的，雖然不是那種排長隊的那種，但是每次飯點時路過都是座無虛席，從五六點一直到晚上九十點。這個店算是獨門獨戶，和一般的餐飲店選址有些不一樣，我覺得值得說說。 各位可以先看看視頻，

近日，新式茶飲品牌“TNO”獲數千萬元Pre-A輪融資，“茶顏悅色”與“茶顏觀色”的知識產權糾紛仍在繼續，而瑞幸最近把YYDS的商標給注冊了。 ? 本周還有哪些新鮮事？一起來看—— 茶飲品牌“TNO”獲數千萬融資 ? 據報道，新式茶飲品牌“TNO”已于今年5月獲得數

統計近期上新數據發現，飲品店正迎來水果爆發季—— ? 12個品牌推出74款新品，其中84%都是不含乳制品的水果飲品。 ? 本期“飲力月度產品報告”，我拆解了其中63款水果茶，總結出一套水果茶“新好賣公式”。 ? ? 數據：74款新品，水果茶是主流 ? 統計了12個飲

缺顧客?學營銷?做策劃?找陳龍 ?有這樣一家店，凡事和顧客“對著干”，而且只有酸菜魚一道菜，還能五年開出126家店，賣出12.7個億。而且在去年疫情沖擊下，營業額不降反增，太二酸菜魚到底做對了什么呢？ 接下來解析一下太二成功的底層商業邏輯是什么？做餐飲

　 導語 　 在中國，從一線到三四線都有日料可以消費，但日料品類的高滲透率之下卻是極低的市場占有率，日料餐廳在我國餐飲業的占比居然不到1%。 這個反比數據是否體現了日料品類的發展到了某一個尷尬的結點？在國內，日料品類這些年到底經歷了什么？ 文章看

作者?| 趙靖宜 ? 二十年前，中國鹵味市場格局初具雛形。 90年代，中國第一批“鹵味人”誕生。 1993年，42歲的下崗女工徐桂芬，在南昌開出自己的第一家小店，一道醬鴨風靡一時。兩年后，20歲的小伙子周富裕不忍給別人打工的艱辛生活，決定自己創業，在武漢開個

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