按時間歸檔：2021年6月9日

職業差評師、雇人排隊、刷好評……對于這些現象，大多餐飲人都是討厭甚至是憎恨的。 為什么這些灰色產業鏈依然會存在呢？其背后，是餐飲人不得不說的痛。 前段時間，一個關于#刷好評免費吃飯涉嫌違法#的話題登上了微博熱搜。一時之間，行業內議論紛紛。有餐飲

大品牌“城市包圍農村”，十八線小老板如何打贏保衛戰？ 最近，老劉就遇到了這樣的難題。 眼看著，今天來個賢合莊，明天海底撈、巴奴挽手來屠城，他不免心生悲涼——我該怎么辦？ 第?848?期 文 | 張冬 品牌大軍壓境 要救生圈，還是想變成鳳凰？ 老劉最近有點

近日，食品圈發生了哪些事？ · 今日看點 · 行業新聞 1、 接近監管處人士： 所有社區團購平臺被要求全面禁止明顯低于成本價拉新 2、巴氏奶、酸奶擬額外標注“食用期限” 3、天貓未來5年投入10億元助力老字號創新轉型 4、來伊份：自有品牌白酒已在全渠道銷售

端午節將至，擁有百年歷史的五芳齋準備搭上資本的快車，把粽子賣向更遠的地方。 6月4日，證監會網站掛出五芳齋的上市預披露文件，五芳齋擬在上交所主板上市，保薦機構為浙商證券。此次，公司擬募資10.56億元，投向智能食品車間、數字產業智慧園、研發中心及信

公眾號后臺回復【666】 送你一本門店私域流量管理手冊.pdf 文末有福利 同城號地域性很強，而且粉絲也十分精準，流量免費，可以長期持續的反復利用，同城號也能夠產生更多的信任感，更利于實現變現，是必要的流量獲取入口。 如今“同城經濟”正被是各大互聯網

收 【郵氧的茶】 LOGO圖形以杯子和吸管為主 其中整體又形成 漢字“郵” 的造型 而文字LOGO則是以 方方正正 的字體設計 其中“的”在筆畫上進行了連筆處理 經典的“綠+黃” 外部空間 內部空間 包裝設計 【郵氧的茶】售賣的飲品價 外賣平臺（美團）餓了么沒有

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給時間 ▲VIA：Marie-Claude Marquis ▲本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲視界整編

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 整套形象使用了大量的手繪元素，而文案則貼近了本土文化，其中“老字號”這個品牌最大的價值點，我們將其演繹為“始于19幾幾”并高頻展現，既體現老字號的底蘊，又別帶一番潮味，迎合外賣年輕的消

? ?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 香蕉咖啡位于浙江杭州錢江新城核心區塊附近的老舊社區之中，這個社區看起來普通、擁擠，充滿了市井氣息。香蕉咖啡館用強烈的造型語言打破原社區的平靜，也是對當下青年社交狀態的一次探

對于一些剛起步的零售新人老板們來說，開店初期，每次進貨錄入商品信息是一個頭疼的問題，一家簡單的便利店少說就有上千個SKU，工作量大，非常繁瑣。 傳統模式 手工錄入，為了順利開張，老板們都會提前花費數天的時間安裝收銀系統，對著電腦屏幕將采購的商品

都說再好吃的菜也比不上家常菜，對于大眾來說，能讓他們感受到實在和家的味道，就比天上的龍肉還好吃。那么接下來，話不多說，來看看這些大眾都喜歡吃的菜品吧。 韭香湯肥腸 制作： 1.把治凈的肥腸投入沸水鍋煮透，撈出沖凈后放川式鹵水鍋里，鹵至軟熟入味時

點擊下面名片 看更多精彩內容 ▼ 投稿郵箱：861139149@qq.com 商務合作：13265099024、17724287321

每年這個時候，最火爆的莫過于燒烤了，可以說，這就是一個屬于燒烤的季節。而夜宵界的扛霸子——燒烤，由于適合全國所有的夜宵店子，所以一定能進入顧客首選之列。 說到燒烤，各地都有自己的特色，如四川大涼山腳下的西昌，人們熱衷的是火盆燒烤。七八年前還

在成都，有一家叫“師徒情人民食堂”的土菜館深得人們的喜愛。餐館主打土菜，現在已經16家店面的它，以濃厚的口味、量大價低的優勢吸引了很多食客，大家都評價：“他家的菜量大精細，出品像是星級酒店的，但價格和菜量卻是農家菜的風格，太值了。” 而他們的

“ 成本控制是廚房管理的核心問題，直接關系著出品質量和餐廳利潤，也是提高毛利率的前提。在包廚房時，有些新晉廚師長，常常會因為成本價格忽高忽低不穩定而困惑。 那么，如何在保證出品的同時，有效降低廚房成本呢？ 邵軍亭師傅在廚房管理的實踐中，總結出

俗語道“少不入川，老不離蜀” 大意是說 四川是天府之國 山川秀美 好吃好喝的很多 倘若少年入川 容易樂不思歸 的確 川菜作為我國四大菜系之一 孕育了眾多知名菜肴 如宮保雞丁、水煮牛肉、毛血旺等 如今在全國各地中餐廳 皆銷售火爆 今天，有請川菜大師蔣學云

干辣椒是 紅辣椒經過自然晾曬、人工脫水 等工序形成的辣椒制品 又叫辣椒干、干紅辣椒、干海椒 ? ? 干紅辣椒具有 健胃、助消化的作用 當辣味刺激舌頭的神經末梢 大腦會立即命令全身“戒備” 心跳加速、唾液分泌旺盛 腦部釋放出更多的內啡肽 ? 這種物質 可以令

《機制引爆》 中國餐飲企業的必修課 這不是半天的銷講課！ 也不是一天的推廣課！ 而是兩天一夜 系統專業的現場實操咨詢班學習！ 我們承諾： 后續沒有深化班課程 毫無保留，課程現場通通教給您！ 現場系統理論講解 +專業咨詢+工具實操落地 實操案例剖析 專家老

長按圖片看視頻↓ ↓? 粵菜爆款小吃—蒜香蒸排骨 蒜香蒸排骨 ? 蒜香蒸排骨是粵菜爆款小吃， 其特點嫩滑不油膩，入味更好吃。 在廣東，大街小巷酒樓食肆， 吃蒜香蒸排骨的都是人頭攢動。 在外地更處于發展階段， 市場前景巨大！ 很多人覺得蒜香蒸排骨很簡單，

6月對于加盟落單來說進入小淡季，但對于品牌方來說有很多必要動作要做： 首先，要對四月及五月猶豫期的加盟商進行落單。 其次，對前兩個月剛剛簽約的加盟商協助籌備及開業輔導。 再次，針對所有加盟商，進行半年總結性統一服務，如新品更新、培訓優化、營銷輔

△ 是新朋友嗎？記得先點“72餐”關注我哦～ 72君??| 文 ? 近幾年酸菜魚品類非常火，各種酸菜魚品牌層出不窮并“霸占”著街頭巷尾。很多門店裝修時尚，主題鮮明，菜品也趨向小份制和快餐化，深受消費者們的喜愛。 ? 做得比較好的品牌如太二酸菜魚，以及加盟連

餐飲高速發展這幾年，變化最大的不是北上廣深，而是一批新銳餐飲城市——成都、長沙、重慶…… 這些城市誕生了無數個餐飲品牌，或是將傳統品類顛覆重做，或是以火爆品類為核心、玩出潮酷打法。具有創新基因的新銳餐飲品牌，從不同角度和細節，滿足了主流年

最近，海底撈門店“異常”的新聞突然多了起來。 有媒體報道，海底撈北京有近10家店鋪歇業或延期開業，去年簽約600多家，實際只開了300多家，海底撈開店已“失速”…… 一時間，原先“行業標桿”、“人人學習”的海底撈似乎一夜之間麻煩纏身。 真相到底如何？

時代在變化，餐企競爭環境在變化，餐飲消費者也在變化，品牌餐企如何順應變化，保持長久的生命力？后疫情時代，餐企又該如何打造自己的品牌，進行品牌迭代升級？餐企只有迭代升級才是品牌生存之道，那么，餐企應該如何有效進行品牌迭代升級呢？ 5月20日，由餐

疫情下的餐飲行業，數字化的趨勢慢慢成為行業增長的新動能。通過社群營銷、私域流量、線上新零售等數字化應用，表現出良好的抗風險和市場恢復能力。而智能化促進了整個餐飲行業的效能革命。數智化是餐企降本增效思考的重要方向。那么，餐企該如何科學進行數智

2021年5月21-23日，由恒卓工坊舉辦的首期CEO私享課圓滿結束，來自全國13個品牌近30名創始人/CEO報名參加課程并順利結業，這里有吉野家、周師兄、煲仔皇、松哥油燜大蝦、3W咖啡等國內頭部餐飲品牌CEO。 前麥當勞漢堡大學校長吳淑芬老師以及講師團隊通過三天的

6月，都可在國內多地開啟蹦迪大會，這次真的玩炸了。 包括宿遷、常州、貴陽、南京、成都等10個城市在內，CoCo在各地舉行“火星蹦的”活動。而此次也是CoCo生日季的一次全新嘗試。 從5月25號開始，CoCo就先后在微博、官微等多個渠道傳遞此次活動。同時，在各地

『飲力向上』——《中國飲品快報》茶飲品牌成長年度教育課程 ，第一期的第一課“認知與定位”于6月9日圓滿結束，60多個茶飲品牌，200名品牌負責人及代表經過兩天的學習參與，收獲滿滿。 這次課程共邀請了三位業內專家授課，分別是人事金融投資領域近二十年的

多 種因素影響下，餐飲行業變得越來越生動。針對幾年的餐飲行業變化趨勢，合眾合姚哲總結了一些自己對行業的洞察和思考。 本文轉載自合眾合（ID:HZH-15），作者姚哲。 行業變化很大，從大眾創新萬眾創業，到今天的數字化餐飲，這個過程也就不到十年光景。那會

6月7日，上海市普陀區市場監管局對當地21家仿冒CoCo都可的奶茶店進行了查處，罰款共計106萬元。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。 △點擊查看《每日餐訊》視頻播報 上海21家假CoCo被查 罰款106萬 6月8日，#上海查處21家假CoCo奶茶店#登上熱搜。上海市市場監督管理

疫 情反撲波及廣州全城，各區陸續禁止餐飲店提供堂食，還處于回血中的餐飲業再度陷入危機。 不少店的營業額連平時一半都不到，如果疫情無法在短時間內結束，恐怕廣州又會迎來新一輪的倒閉潮。 本文授權轉自Livin廣州（ID：zouqilx），作者：阿秋&大力，編輯：

餐飲時報原創/張時 曉東 餐飲行業正“流行”一種創新方式，就是“找痛點、解決痛點、把痛點當做創新機會點”。 以前，這種案例多發生在非餐飲行業，比如大家耳熟能詳的—— 元氣森林。 很多人想喝飲料，但又擔心怕胖、怕甜、怕膩，元氣森林率先推出“0糖、0脂

《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事·? 餐謀長?導讀： 有些在餐飲行業混跡多年的老江湖，只需去一家餐廳轉上一圈，就知道這家餐廳的生意是否因盈利。 那我們需要看哪些方面才可以知道，就可以知道一家餐廳到底賺不賺錢呢？ ? 第一，就是餐廳的名字，如果讀起

文丨咖門 政雨 在周杰倫新歌MV里，小編發現，收銀崗位在餐飲店顯得愈加重要。 無論是餐廳的點單收銀崗位，還是飲品店的收銀員，都可以展示門店形象、做好溝通交流、引導出品效率、甚至還能增加營業額。 但一個點單收銀員的崗位，都要做到哪些規范操作？ 第一

近日，麻辣燙品牌小蠻椒獲得啟賦資本千萬元級A輪融資，成為麻辣燙品類首家也是唯一一家獲3輪融資的品牌。 小蠻椒創始人郭博楠表示，所募資金將主要用于門店拓展，加強品牌建設。 此前，在品牌只有8家門店時，小蠻椒先后獲得番茄資本、絕了資本兩輪融資。 小蠻

“ 短短十年，餐飲業發生了翻天覆地的變化！ 曾經，這是一個不起眼的苦逼行業，而今天資本的涌入，讓它一躍成為被尊重和追捧的線下實體代表！ 曾經，擁有個上百家店，似乎就可以稱得上奇跡，而今天企業一年就能開出幾千家店，涌現一批萬店品牌！ …… 各種紅

繼續說轉讓店鋪的事情。 轉讓店鋪最怕什么，最怕房東搞鬼，如果你不先搞定房東，房東就可能把一個個有意向的人趕走，直到你的房租到期，甚至合同到期，那時候，房東就直接把鋪子收走了，轉讓費就這樣泡湯了。 所以，貼轉讓廣告前，務必先搞定房東。要主動跟房

興于廣東的檸檬茶，今年真的要火到全國了。 5月，喜茶一口氣上新了4款檸檬茶，多個品牌的檸檬茶產品在門店爆單。 火遍全國的檸檬茶，如何做出差異化，成為引流招牌？ 《咖門》專程邀請多家知名品牌研發顧問，1檸1檸檬茶創始人黃啟成，結合其13年研發經驗，開

近幾年的端午節，奶茶、小龍蝦、波波、咸蛋黃，已經都被各大品牌做成了粽子。 ? 今年，跳跳糖、五花肉、剁椒牛肉，也都加入了飲品界的粽子清單。 ? 開飲品店，為什么品牌每年都要賣粽子？今年還能做出新鮮感嗎？我盤點了星巴克、喜茶、奈雪等品牌的做法，一起

最近，北京有個29元“自助咖啡”很受關注。 29元買一個杯子，8種精品咖啡，可以無限續杯。 其中最貴的一款豆子，一公斤價格超過1000元。 這樣賣咖啡能賺錢嗎？是玩票還是正經做生意？我找到了這家店的老板一探究竟。 ? 最高日出900杯 北京火了一家“自助咖啡

作者|夏志 來源|商業街探案 【勺子課堂粉絲福利又來啦】 ?????? 加入粉絲福利2群?? #你能享受到的福利有# 1.勺子公開課免費報名資格 2.最全最新的行業報告 3.實用落地的餐飲工具表格 4.不定期的群內抽獎 …… 想入群的小伙伴 可以添加官方微信：shaoxiaomi2020

今天在長春公司，所以今天依然在長春為大家寫這篇文章。 今年一直很忙，因為疫情這兩年搞的餐飲店生意更差了，更需要營銷的輔助，但有一些店由于老板是新手，不具備執行營銷方案的能力，你也有可能只能只翻一倍，想賺的更多就遇到瓶頸。 現在好了，沒有一個強

6月27-28日福州餐飲合伙人研學 6月3日，太二酸菜魚在廣州太古匯（廣州最高端的商場）開了個一家名叫“太二前傳”的新店，在餐飲圈引發一輪熱議，甚至還上了微博熱搜。 太二前傳定位中高端精品川菜，一份水煮魚賣268元，一份回鍋肉賣128元，人均150元幾乎達到了

點擊圖片，詳細了解好望水 窄門年度合作伙伴、窄門創業營學員、新式草本果汁氣泡水品牌「好望水」今日官宣已完成A輪融資，累計融資過億。這是好望水在近一年的時間內完成的第三輪融資。 精準定位 開創市場先河 市場上有非常多的飲料，但是解油解膩、消食爽口