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初識湖南米粉，皆因在一檔創業節目上，一位北大法學碩士畢業生選擇在北京賣家鄉的湖南米粉。 彼時，和當時大多數嘉賓和觀眾一樣，對于學霸選擇和傳統夫妻店干同一件事多少有些難以理解。 而那個畢業生就是張天一，那會兒他的米粉店叫“伏牛堂”，也就是現在的

在滿意度研究中有一個非常重要的分支，叫做關鍵時刻（MOT）研究。 MOT，翻譯為“真實瞬間”，指的是在感受服務的過程中，很少人會深刻思考，作出大量的判斷往往基于MOT，基于瞬間發生的場景。 一個顧客來到門店用餐，時間長達50～70分鐘，整個用餐過程中他會

如何打造一家持續盈利的火鍋店？ 有的通過爆品戰略，營收翻10倍；有的品牌3個月抖音粉絲破40萬；有的品牌升級后，連續3年營收提升15%…… 他們都做對了什么？用了哪些方法？6月26日-28日，成都，火鍋餐見將邀請參與上述案例的 資深餐飲實戰專家許靜宜導師，

2021年6月22日，餐連展首日順利落幕，辰智科技&商圈秀攜手各聯盟合作伙伴完美亮相W3館E5A064展位，現場咨詢火爆。 雖然餐飲受疫情影響較大，但從展會現場來看，餐飲人的熱情從未消退。我們接收到了來自各方的聲音： 疫情后我該怎么做，選哪個賽道最合適？ 我

極速訂2.0作為買賣雙方往來訂貨交易的采購平臺，解決了大家快速訂貨、實時訂貨的需求，而在此過程中，大家又或多或少遇到過這些問題： 線上線下支付融合，往來對賬復雜？ 買家訂貨，賬戶余額不足，如何補貨？ 對賬周期長，賣家資金如何流轉？ …… 天財商龍

公眾號后臺回復【666】 送你一本門店私域流量管理手冊.pdf 私域的趨勢已經不言而喻，大部分企業已踏足私域，只是多數企業的進入程度還停留在初級，那么如何提升私域流量的貢獻比，成為2021年幾乎所有企業的訴求。 今天分享的這個案例主角頗有意思，作為網生國

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距離 仙女雪上次返鄉相親 V2.5版本 上線 已經過去一個月了 又到了新版本迭代的時刻 當當當當！ 聚商薈2.6版本 來咯 這一次又有20+功能優化升級 包含了渠道伙伴 PM平臺控制權限 商戶前臺 后臺報表 稱重操作 … 驚喜多多，先睹為快 PM平臺 1.上級代理商控制權

今天，中糧集團忠良書院菜品研發總監——王忠偉師傅，來為大家演示一道夏日涼菜，大家請看。 來源：廚之道美食視頻 | 公眾號：gjmscylm1773 （版權歸原作者所有） 點擊下面名片 看更多精彩內容 ▼ 投稿郵箱：861139149@qq.com 商務合作：13265099024、1772428

你還在為出什么菜而苦惱么？你還在為怎樣令顧客吃得滿意而煩惱么？其實呀，這都不是事！我們已一早為你打點好了！來看看下面這些同行們的菜式吧，總有一道能打動你！ 椒汁蚌仔 制作： 1、把菜心、水發木耳和魔芋絲結一并投入沸水鍋里，汆一水撈出來瀝水，隨后

“ 俗話說“無規矩不成方圓”，餐廳、酒店制定員工守則、規章制度，為的是更好的進行管理。而說到規章制度，有的餐廳、酒店比較嚴格，有的則比較松動。那么像下文這種規章制度，你覺得合理嗎？ 來源：楚天都市報 | 記者：劉閃 曲嚴 新聞資訊 NEWS ﹀ ﹀ ﹀ 因

若說 這兩年最流行的涼菜 那一定非撈汁莫屬 撈小海鮮、撈蔬菜絲 清新、開胃、爽口 早已成為餐廳菜單上的常駐嘉賓 此次 中國大廚專家課堂 爆品酸菜魚技術培訓 金牌講師孟波大廚 選用家常食材西葫蘆 自調撈汁 為大家帶來一款 超級適合夏日的快手涼菜 撈汁西葫蘆

待要吃好飯，圍著博山轉 這是人們贊譽 博山飲食菜饌的順口溜 博山烤肉是博山當地名吃 距今已有百年歷史 色美、味香、氣正 皮酥肉嫩，入口不膩 如今博山烤肉 早已名揚省內外 成為迎賓的佳肴 饋賓贈友的禮品 也被用到筵席上作招牌菜 今天小微就給大家帶來 這道

一碗重慶小面 憑借著麻辣誘人的滋味 爽滑筋道的口感 和親民接地氣的價格 火遍大江南北 無論是熙熙攘攘的小吃街 還是每到飯點都“擁堵”的外賣app 都少不了川渝小面的身影 2021年6月28日~30日 中國大廚專家課堂 川渝小面技術培訓班 將在重慶萬州開班授課 特邀

就在昨天 我們迎來了一年中 陽氣最旺盛的一天 接下來的酷暑中 怎樣才能打開客人的食欲呢？ 當然是要吃酸酸辣辣的開胃菜啊 今天，小微就給大家 介紹八道在各大餐廳 熱賣的小涼菜 大廚們精心為每道菜 設計了一款酸辣汁 不僅能為原料增加 酸辣滋味和復合香氣 而

今天發布第12期內容， 本期有大米雜糧、速凍面點， 月餅粽子等米面食材供應， 及湯粥醬汁、烘焙果汁、 水果冰淇淋等料理食材供應， 一起來看看！ 72君?| 文 我要提供 1.?北京巧谷農生物科技有限公司，主營：五常大米、原糧稻花香米、長粒香米、寒地珍珠米，珍

在天津有家天天排隊的餃子館，300平方，100個臺位。 2019年4月6日晚9點，蔡老板發了一條朋友圈：今天1000人排隊，500人沒排上，盈利不到9萬，餃子全部賣空，提前下班。這成績得益于一個牛逼的店長和廚師長，還有幾個牛逼的廚師鐵漢！ 有人評論：你家員工怎么

大品類、標準化程度高、消費頻率高，火鍋幾乎具備了所有利于品牌連鎖化發展的品類優勢。 但火鍋品牌多、龍頭企業云集，跨界餐飲人也多選此品類入局。 與此同時，火鍋細分市場發展成熟。川式火鍋、串串香、麻辣燙、小郡肝、潮汕牛肉、羊肉涮鍋、豬肚雞、牛雜鍋

2021年即將過半，今年是疫情后行業不斷活力復蘇的“集中爆發時期”。 內參君整理了上半年餐飲行業的投融資數據（不完全統計），共計59起。相比去年同期的42，今年的餐飲方與資本方，明顯更“親密”了。 總第? 2748? 期 餐企老板內參?孫雨?| 文 資本、品牌雙向

中華餐飲創新榜(CIBTOP100)，是由國內優質餐飲行業媒體《餐飲界》新媒體聯合全國200多家媒體發起的餐企創新榜單評選活動。它是國內率先以“餐飲創新”為主題的創新榜評選活動，這一標桿性評選旨在表彰每年在餐飲領域內創新實踐的機構和個人。 2021，中華餐飲

『飲力向上』——《中國飲品快報》茶飲品牌成長年度教育課程，閱茶去確認參加第二期學習。 閱茶去，誕生于中原腹地黃河河畔的鄭州，是一個自帶文化感的品牌，打造以“文化展示體驗+文創產品銷售”為特色的新式復合茶飲店，提供餐飲、零售、文化展示、創意策展

『飲力向上』——《中國飲品快報》茶飲品牌成長年度教育課程，浮茶愛醬確認參加第二期學習。 浮茶愛醬是一家以飲品和炸雞為主營產品的復合門店，2017年在河北唐山開出第一家門店。 “果茶滋味，炸雞絕配”是浮茶愛醬的品牌口號，“絕配”成為浮茶愛醬的品牌產

『飲力向上』——《中國飲品快報》茶飲品牌成長年度教育課程，COME禾溪卡瑪確認參加第二期學習。 COME禾溪卡瑪創立于2015年，發源地在寧夏銀川的后花園——賀蘭，屬于寧夏冰雪時間餐飲公司旗下品牌。目前在寧夏已有50多家連鎖店，門店分布在寧夏的各大校區，

『飲力向上』——《中國飲品快報》茶飲品牌成長年度教育課程，兵之王確認參加第二期學習。 “兵之王”飲品隸屬于德陽蜀馨利餐飲管理有限公司，創立于2016年6月18日，由一群退伍軍人組建。現有直營店5家，加盟商890余家。 德陽蜀馨利餐飲管理有限公司成立于201

總是有人為了身材，內心想著對奶茶圍追堵截。但他們要是真那么克制，你家奶茶賣給誰呢？ 所以，我們除了個性化定制溫度、糖度和創造新品外，還需要一場心靈溝通。有些話，有必要通過不同渠道，去告訴你的消費者。 ● 1、一直很尊重奶茶，沒去冰、沒少糖、沒少

中國飲品快報 新零售和新茶飲的邊界到底在哪？ by Kuaibao 茶顏悅色又出新品了，一款“手搖泡沫奶茶”，但依舊不是門店新品，而是奶茶零售類產品。禮盒裝會員價96元，可以做6杯飲品，不用去門店排隊，在天貓旗艦店就能買到，但2萬份產品當天就售罄。 對于頻繁

據說廣東人的血液里，一半是檸檬茶。一個廣東，就能開出數千家檸檬茶門店。但離開廣東，檸檬茶卻很難成就品牌，很難規模化發展。行業人常說，這是因為區域口味壁壘、價值不容易凸顯，但僅限于此嗎？ 本文轉自咖門(ID:KamenClub)，作者：金語。 前段時間，我在

曾 經，西餐被國人和“高大上”聯系在一起。盡管隨著生活水平的提高，西餐隨處可見，但這樣的刻板印象卻一直被保留下來，一定程度上限制了如比薩這樣西餐細分品類的發展。 近年，必勝客通過創新產品，迎來業績逆勢增長，今年更是一口氣推出13款新品比薩，通過

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 火鍋當之無愧為餐飲第一大品類，不僅各種各樣的火鍋品牌層出不窮，也深受眾多明星青睞，紛紛跨界到火鍋行業，開起了火鍋店。這不！沙溢老師也來重慶開火鍋店啦！名字就叫“辣叁成”燒菜火

來源：澎湃新聞 近日，溫州瑞安市法院審結一起利用美團外賣平臺“申請退款先行墊付”機制騙取45萬余元的詐騙案件，被告人徐某一審被判處有期徒刑七年，并處罰金70000元。 6月21日從瑞安法院了解到，徐某此前經營一家加盟壽司店，在某外賣平臺上線。去年初，有

文 | 職業餐飲網 王春玲 ? “頂天立地，不如鋪天蓋地！” ? 在萬店跑道上，國民小吃麻辣燙因豐盛度高、適配性強，一直穩居C位。 大概沒有哪個品類，能夠像麻辣燙一樣客群如此廣泛，既可打入一二線城市的寫字樓成為白領們的最愛，也可以成為五線城市人們手中的

繼續餃子店老板的分享。 這一篇分享了老板選址的經驗，有蠻多很實用的經驗哦。一個店的成敗，我覺得一半以上是開店前決定的，其中最重要的是三個：產品，頂層設計，選址。老板第二家店火爆到開業就停業，也在于產品和選址做得不錯，來看看他為什么看中這個位

如今開飲品店，已經很難避開大品牌、大品類的擠壓， 新品牌都在縫隙里找機會。 ? 最近有個叫“壺見”的福建品牌讓人眼前一亮： 他們把福建美食融入茶飲，生意好的門店，30平米的門店月營業額超30萬。 ? 今年4月份，還把門店開到了廣州，3家門店，單店最高日出

▲點擊上方藍字關注 ?餐飲解讀 掌握最新餐飲動態 目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】 餐企老板內參?王盼?| 文 什么是快樂星球？答案：大口吃肉。 千億級燒烤市場中，烤肉的占比不容小覷。尤其疫情后，能夠滿足“報復性飲食”的烤肉品類，迅速成為黑馬。

四川麻辣紅包食品有限公司（簡稱：麻辣紅包）位于四川眉山，是一家集研發、生產、銷售定制調味料為一體的標桿型企業。自成立以來始終貫徹“學習、拼搏、感恩、服務”之價值觀，專注為外賣連鎖餐飲企業提供醬料一站式供應鏈標準化服務。麻辣紅包作為餐企行業金