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吃火鍋時，你的必點素菜是什么？ 90%以上的回答都少不了川粉。有人說，吃火鍋不吃川粉就不圓滿，它代表著一場盛宴的完美收官。 雖說全國50多萬家火鍋店，幾乎都有川粉的身影，可它很少被主推，因為“賣點不足”。 今天我們聊聊，如何讓“不起眼”的川粉做出差

6月2日，歡樂家食品集團股份有限公司（下稱“歡樂家”）在深交所敲鐘上市，發行價4.94元/股，截至今日收盤，歡樂家股價暴漲527.53%至31元/股，市值為139.50億元。 此次IPO歡樂家擬融資4.9 2億元，其中，計劃用于年產13.65萬噸飲料、罐頭建設項目2.58億元，營

公眾號后臺回復【666】 送你一本門店私域流量管理手冊.pdf 文末有福利 如今越來越多的傳統企業開始通過新媒體平臺進行內容營銷，打造私域流量池，一家擁有1200家線下門店、8000 名員工的傳統零售企業， 全員轉型開展私域流量運營， 員工化身各大流量平臺 “

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巡辣 ▼ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給時間 ▲VIA：深林品牌 ▲本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲視界整編于網絡，編輯：餐謀長品牌策劃/北斗，轉載請注明出處。 | 餐飲視界?

? ?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 集裝箱原本是承載貨物的運輸單元,但在設計師的手里，經過一番腦洞大開的構思，和細細地雕琢，也可以變得生動活潑、充滿創意~?”蛋士”店鋪位于浙江金華著名的商業街——西市街，開在20平

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說到菜品創新，涼菜師傅們可謂卯足了勁，為了讓餐桌上的第一道菜又好看又好吃，他們簡直是拼了。 今天，給大家帶來了幾款酒店里面的創新涼菜，大家看看，是否適合你的餐廳。 鮮椒蝸牛 制作： 1.把法國蝸牛治凈，放入蔬菜鹵水鍋里先鹵熟，取出來晾冷后，用牙簽

鹵水 一直是大廚的神秘武器 為菜品賦予獨特的風味 一桶鹵水 通常由高湯、香料包、調料 組成 香料如何配伍 ？ 調料怎么配兌？ 使用什么輔料上色？ 糖色？還是紅曲米？ 皆大有講究！ 今天小微給大家 分享一款 熏雞的鹵水 除了香料包、調料 還增加了炸香的蔬菜料

辣椒與國人的飲食息息相關 尤其在川、湘、滇、黔等地 山高嶺峻、夏熱潮濕、冬寒干燥 辣椒極佳的驅寒祛濕功效 使得這些地區的人們 與辣椒結下了不解之緣 四川人愛麻辣 貴州人喜酸辣 云南人偏愛煳辣 湖南人則愛鮮辣 而隨著人口不斷遷徙 吃辣如今已在 全國范圍內

長按圖片看視頻↓ ↓? 60秒速出餐爆款復購率99% 酸菜鹵肉飯 ? 快餐品類一直是餐飲界熱銷款， 而鹵肉飯這個菜式 更是各家門店的必爭之菜！ 可是很多餐廳都做出來的鹵肉飯： 口味平淡太大眾，高峰期出餐慢， 肉柴不香制作還成本高 ！ 或咸或淡，嚼起來不香也沒

6月24日課程繼續升級 增加爆款產品 椒麻雞 報名電話 王欣?18612340262 （長按識別二維碼咨詢） 餐飲創業啥項目最受歡迎 【啥項目受眾最多】 開一家面館怎么樣？ 開一家麻辣燙店咋樣？ 開一家串串店咋樣？ 開一家餛燉館？ 開一家生煎小吃店？ 開一家快餐店？

餐飲旺店就是這樣“設計”出來的 日本第一連鎖店設計師告訴你“土酷”的設計法則 做好餐飲，每位餐飲人都要有的設計和創新思維 63個出其不意的設計，打造一家又一家餐飲旺店 內容介紹： 日本亞馬遜餐飲服務圖書榜排行第一。 餐飲旺店就是這樣“設計”出來的。

“ 曾經，他用一張營銷海報就能輕而易舉抓取幾十萬人的眼球，靠裝修“夜店風”引爆燒烤業。他以為：“包裝得像個品牌就夠了。” 然而，“形式大于內容”導致生意急劇下滑，他遭遇最強滑鐵盧，最難時連員工工資都發不出來，靠借錢度過危機。他回憶：“借錢經歷

曾經“大品類出大品牌”，但現在，小品類似乎更容易做出大品牌，成為新增長點。 在杭州，外婆家推出了“老鴨集”，把一道杭州名菜做成了一個爆款品牌。 在廈門，宴遇推出了“榮先森”，主打閩南菜，用兩年時間做到了品類頭部。 外婆家和宴遇，是如何用小品類

曾經“大品類出大品牌”，但現在，小品類似乎更容易做出大品牌，成為新增長點。 在杭州，外婆家推出了“老鴨集”，把一道杭州名菜做成了一個爆款品牌。 在廈門，宴遇推出了“榮先森”，主打閩南菜，用兩年時間做到了品類頭部。 外婆家和宴遇，是如何用小品類

更多餐飲行業的供求信息，請關注72餐公眾號? 從今天開始 『餐飲老板內參』聯手『72餐』 定期發布餐飲及供應鏈供求信息 希望能夠為大家帶來更有價值的資源 ? 72君? | 文 ? 本期為大家篩選了5大品類供應商 食材供應 1.?鄭州思念食品有限公司主要從事水餃、湯圓

都說加盟有騙局、有套路、有風險，這套路到底是什么樣的？ 內參君通過親身經歷，與杭州某加盟公司周旋近10天，充分領略到了加盟公司的種種“套路”。 總第? 2728? 期 餐企老板內參?糖粉?| 文 加盟套路七大招 招招不同，環環相扣 ? 內參君以前沒有做過餐飲，于

現在自稱“酒鬼”的年輕人越來越多了。迎合年輕人的新型白酒、精釀啤酒和低度酒，都在近5年內依次迎來創業熱潮。 本文轉自開菠蘿財經（kaiboluocaijing），作者：?蘇琦 現在自稱“酒鬼”的年輕人越來越多了。 ? 他們一面在公司聚餐時叛逆地“不喝白酒，戒了”

前 不久被曝光后廚臟亂差的北李媽媽菜收到了天津市市場監管局的處罰通知書。隨后，北李媽媽菜召開新聞發布會，并發布了致歉函。詳情請看紅餐網 《每日餐訊》 。 ? △點擊查看《每日餐訊》視頻播報 北李媽媽菜被吊銷許可證 老板和總廚五年禁入 此前，天津知名

打破圈層做情感鏈接，必勝客又給我們提供了一個跨界營銷的“模版” 跨界營銷正流行。鶴九老師在《餐飲營銷力》一書中提到，跨界營銷讓原本沒有關聯的元素，相互滲透，相互融合，從而賦予品牌一種立體感和縱深感，以此來達到活化品牌形象，擴大消費群體等目的

這段時間是我人生中很難忘的一次經歷！ 回想起第一次來店里面試，面試完試工時那個忐忑不安的心情，現在想想還是有點緊張的， 當時表面看著是淡定，其實內心特緊張，因為這是我人生中第一次做服務員！ 試工第一天，換完工作服的那一刻，我是永遠都忘不了那個

嘗盡世間冷暖，體驗人生百態！生活中的苦有很多種，嬰兒剛剛呱呱落地，對這個未知的世界充滿疑惑，面對好多事情感到害怕，這是恐懼的苦；少年時莘莘學子為了考上一個好大學，努力學習，這個時候面對的是腦力的苦；人到中年成家立業，房貸車貸壓得你喘不過氣，

閱讀近1900萬次，討論2.5萬次，轉發2.1萬次。近日，一則“上海小編被老板否了108種海報”的微博話題上了熱搜。 在網友們為其遭遇若有所感的同時，還為其出謀劃策，P出了一張張具有傳播力的海報。 故事大概是這樣：一家奶茶品牌要上綠豆類新品，美編做了一張張

中國飲品快報 一股“油柑風”已然迅速卷起。 by Kuaibao 廣東潮汕，5月正午的陽光非常火辣，與油柑這種當地特色水果在市場上走俏的行情一樣。 從深圳市區出發，1.5小時高鐵到達普寧，再輾轉小車走40分鐘的村道，一片油柑果園便出現在眼前。 “沒有可以采摘的

下面是社群一位老板分享的開店創業經歷和未來的開店計劃。最讓我觸動的是老板在經歷了各種挫折，失敗，生死離別之后，老板沒有自暴自棄，而是很積極樂觀的面對未來，積極制定計劃準備東山再起。這樣的人，無論成功還是失敗，值得尊敬。 老陳你好，意外聽到開

先提醒一下，對學習鹵味技術感興趣的老板不要忘了今晚8點半的直播哦。準備了將近半年的“尋找小而美”學技術這個事情，終于要上線第一個項目了。直播平臺是在我微信視頻號（開店筆記-老陳說開店）和釘釘群里面，文章末尾我放了兩個地方放的二維碼。 因為有些

今年夏天，檸檬茶上一個火一個。 菜單上沒有一款能打的檸檬茶，就錯過了一大波流量。 但檸檬茶怎么才能做出特色，成為引流款？ 《咖門》專程邀請1檸1檸檬茶創始人、多家知名品牌研發顧問黃啟成，結合其13年研發經驗，開發了《爆款檸檬茶研發課》： 爆紅的檸檬

楊枝甘露的火爆，讓甜品杯裝化成為一種產品思路。 ? 燒仙草、清補涼、椰奶、酒釀等甜品原料，都在飲品中重新成為爆款。 ? 最近，我發現雙皮奶在杯裝化改造后，一天賣了4000杯，而且喜茶、茶百道都在賣，它會在茶飲店流行嗎？ ? 一天賣出4000杯的“新產品” ?

溫馨提示：本文約4879字，燒腦時間17分鐘，筷玩思維記者李三刀發于北京。 在消費界有一個核心認知，那就是“剛需才是真消費/好消費”。事實上，這個認知基本等于“廢話”，甚至可能都不成立。 在非壟斷行業，我們可以看到，當下任何剛需在市場經濟下幾乎都成

作者|李艷 來源|餐企老板內參 最近新茶飲的負面事件頻發。 馬伊琍代言的“茶芝蘭”涉及“套路加盟”合同詐騙案，涉案金額高達7億元；鄭愷代言的“茶主播”疑似虛假招商；蜜雪冰城個別門店被爆出篡改已開封食材的日期標簽，使用過期冰淇淋、牛奶等食材。 千億

缺顧客?學營銷?做策劃?找陳龍 【做餐飲，是重口味更受歡迎，還是清淡口味更有前景】 選品決定命運，作為餐飲創業者，第一步要做的不是營銷，不是招聘，也不是選址，而是選品！品類天生不平等，品類不同，未來的發展就各不相同，這一點我們清楚。 現在的餐飲行

撰文 | 魏水華 頭圖 | 吉祥餛飩 發源于西亞新月沃地的小麥，是人類飲食史上最重要的原材料。 ? 質地堅硬、不易消化的植物種子，在碾磨成粉后，加水重新揉捏塑形，只需簡單的加工，就能變成了精美的面食。 更重要的是，小麥面團有著密閉、保水、吸汁和儲熱的物

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