按時間歸檔：2021年6月25日

近日，食品圈發生了哪些事？ · 今日看點 · 行業新聞 1、 蜜雪冰城注冊“送冰冰”商標 2、自嗨鍋推出多個子品牌 3、三只松鼠回應員工“賣紙箱”獲刑：自查發現違法線索，員工非高管 4、克明面業稱暫無產品提價計劃 5、元氣森林注冊“本科生”商標 6、雙匯管

主打“代餐、輕食”概念的健康食品市場正迎來一個最好的時代。 受Z世代健康消費觀念、對身材管理意識加強等需求推動，中國代餐市場近年來一直保持高增長勢頭。來自艾媒咨詢的數據顯示，2017-2020年，中國代餐市場規模呈持續增長態勢，年復合增長率為68.8%，其

最近，海底撈創始人張勇在股東大會上的“雷言雷語”被曝光，比如： “我對趨勢判斷錯了，現在看確實盲目。” “作為海底撈最大股東，我是不抱希望的。” “要想知道什么是名不符實，看看海底撈就知道了” 當很多人在唱衰海底撈，我卻從這次股東大會看清了海底

有數據顯示，全國3萬家川渝火鍋中，采用外包代工、外購底料的占到了7~8成。 毫無疑問，工業化生產的一次性火鍋底料更加標準化，食品安全更有保證，但底料同質化、醇香感不足成困擾。 難道食品安全和醇香只能二選一？ 有個人不信邪，埋頭研制 7 年，終于打破魔

公眾號后臺回復【666】 送你一本門店私域流量管理手冊.pdf 以前的流量紅利都是在PC端，然后慢慢轉到移動端、從線下到線上，隨著流量的費用越來越昂貴，而用戶轉化效果也不理想，所以在沒有新流量的加入，挖掘老用戶的價值已經成為企業的重點，這也是現在的私

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 收藏 收藏 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給時間 ▲VIA：深圳包裝設計 ▲本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲視界整

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 要說夏天吃什么最嗨皮，莫過于喝著啤酒擼著串了，前幾年燒烤攤還被當成蒼蠅館子的時候，很多餐飲老板就已經意識到餐飲品牌化了，慢慢的越來越多的燒烤攤開始標準化生產，一起來看看今天這個串串品

? ?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 半山腰鳳凰匯店是CPLUS為Under Clouds餐飲品牌設計的第二間云南菜餐廳。餐廳占地340平方米，位于北京朝陽區一處下沉廣場，空間在黑暗處失去了邊界得到了擴展，半山腰的陰翳之美就存在于

今天朋友圈到處都在查分數 我也沒忍住查了下：738分 幾年的堅持和努力終于沒有白費 但是清華和北大都不要我 他們說芝麻分不行 所以還是老老實實賣我的軟件吧 6月14日-6月20日 排隊網助力1237家餐飲商戶智慧運營 梧桐創意中國菜 核桃碳烤肉館 ENJOY 九道菜 爐

今天要給大家介紹的這種食材邪惡了，傳聞韓國男人不可一餐無它，韓國女人超級愛它（你懂的）。到底是什么東東這么受歡迎？那就是…… 來源：美食導報 |?公眾號：meishidaobao （版權歸原作者所有） 食材現身 海蠶鰻，是一種沒有視力的魚類，其嘴部形狀十分

創意 中國菜 出色的廚藝，也需要一個有創意的裝盤設計來襯托，配合上別致的餐盤，簡單的點綴，不同的食材，也能立馬融為一體，變成一道道精美菜式。本期紅廚網，給大家帶來了第二十二輯杭州紫萱度假村解香樓的創意菜集，大家看看，是否能從中吸收到一些創新靈

八角 也就是 我們常說的“大料” 在烹飪中應用廣泛 常用于給肉類、禽類 祛腥除膻，調味增香 今天，小微就給大家帶來 八角的詳細介紹 八角在烹飪中有何應用？ 八角真假如何辨別？ 什么樣的八角才是好八角？ 想知道這些問題的答案 趕快去文中尋找吧 除了科普之

今日小編帶來一道 來自山東尚堯酒店的 “佛手茄子” 這款茄子堪稱抖音爆款 搜索量超高 制作時 將長茄改刀成條 先裹三層“被子” 再炸成佛手狀 成菜金黃誘人 外酥內軟 極受客人喜歡 單店每日可售出超過四十份 想帶走這款 毛利超高、亮眼吸睛 的旺銷爆款菜嗎？

俗話說 “青魚尾巴鰱魚頭” 說的就是花鰱魚頭 其味道鮮美、肉質細嫩 是一條魚的精華所在 以它為主料制作的 剁椒魚頭、魚頭泡餅、 砂鍋魚頭、美蛙魚頭等菜肴 火遍大江南北 除了上述常見吃法 花鰱魚頭還能怎樣入饌？ 今天，小微就給大家 介紹一道麻辣魚頭 以辣

俗話說： 夏季伏羊一碗湯 不用神醫開藥方? 還有半月時間 就要入伏了 羊湯旺季也馬上來了? 想趕上這波熱潮的餐飲人 該準備起來了 7月5-7日 大廚專家課堂的 羊湯技術培訓 將在濟南開課 ? 該課程已成功舉辦40期 吸引了數百名學員前來學習 其中學員劉雙全 已連開

在餐飲業 有“三年一小坎，十年一大坎”的說法 而隨著互聯網浪潮的不斷沖擊 近幾年間 一些老牌餐飲企業紛紛含恨折戟 在如此嚴峻的競爭中 北京知名品牌“京味齋” 迎來誕生的第18個年頭 經營上絲毫不顯頹勢 旗下23家分店往往一座難求 食客“跨飯口等位”“4點

近幾年中國餐飲連鎖化發展加速，倒逼餐飲供應鏈高速發展。 2020年，受疫情影響的餐飲業對供應鏈有了更明確的需求，餐飲供應鏈的潛力得到了資本和企業的普遍重視。 那些先行一步、早早建立供應鏈的企業，如今發展怎樣？從大龍燚、楊國福、小龍坎這三家企業來看

近期，資本和品牌陸續牽手，融資事件集中爆發，且呈現出金額越來越大的走勢。 餐企老板內參 孫雨?| 文 巴奴即將完成5億元融資， 創始人杜中兵：“還沒簽字，都不算” 6月24日傳聞稱，巴奴于近日將獲得第二輪戰略融資，融資額或超過5億元。據悉，本輪是CPE源峰

疫情后，外賣逐漸成了各個品牌廝殺的“主戰場之一”。然而，一組數據顯示，有一半的外賣商家平均存活率只有18個月，這其中的根源在于——不懂運營。 在行業優化重組的過程中，“外賣代運營”應運而生。行業里出現了越來越多的職業操盤團隊。 總第? 2751? 期 ?

奈雪上市前夕，喜茶又融資了。 據媒體獲悉，喜茶最新一輪融資即將落定。經過多方確認，喜茶本輪投資方均為老股東，融資過程持續數月，而估值達到前所未有的600億元，再次刷新了中國新茶飲的融資記錄。 “這次份額爭搶很激烈，新股東一個也沒能擠進來。”一位

『飲力向上』——《中國飲品快報》茶飲品牌成長年度教育課程，木糠糠甜品果茶確認參加第二期學習。 木糠糠甜品果茶是成都木糠糠餐飲管理有限公司于2019年創立的成都本地茶飲品牌。 品牌始終貫徹“世界那么大，我想去糠糠”理念，通過原材料創新結合，細分新式

『飲力向上』——《中國飲品快報》茶飲品牌成長年度教育課程，檬小7確認參加第二期學習。 檬小7鮮果茶飲創立于2014年，隸屬山東合飲餐飲管理有限公司旗下品牌，是一家以健康、休閑飲品為特色的連鎖品牌。 以做良心、有品質的健康飲品為理念，以鮮果、鮮奶、鮮

『飲力向上』——《中國飲品快報》茶飲品牌成長年度教育課程，和気桃桃確認參加第二期學習。 上海宮桃家餐飲管理有限公司是和気桃桃連鎖品牌的母公司，專注桃的飲物與和風小食。品牌賦予了傳統茶全新的定義和理念，緊跟市場時尚潮流，并將喝茶這件事情年輕化

去年，“奶茶像八寶粥”的話題上了熱搜。不少消費者對于加超多小料的奶茶越來越不適應，而在業內，小料卻是增強性價比、增加口感層次的重要手段。 近日，更有人發出靈魂提問，征集“最討厭”的小料，幾乎茶飲圈里經典的小料統統上榜。 被吐槽最多的是花生、葡

中國飲品快報 快樂檸檬15周年，多重好禮免費送，15年來匠心不變，堅持用創意新茶飲，在年輕人中創造快樂、傳遞快樂。 by Kuaibao 不知從什么時候開始，奶茶被賦予了吃喝以外的意義。除了好喝，還要能社交，還要懂我的心思，還要能帶來快樂。15年前，快樂檸檬

心有汪洋，無畏山川從天色初曉的清晨到群星璀璨的夜晚，每一天這個世界上都誕生著無數的夢想和追求，而大多數的夢想都會如同太陽一樣，激昂的照亮大地又在夜色中消弭于昨夜的夢里。 論夢想誰都有，植物的夢想是擁抱太陽，江河的夢想是擁抱大海。在木屋我們也

??古人云：天行健，君子以自強不息。作為君子，應該有堅強的意志，永不止息的奮斗精神，努力加強自我修養，完成并發展自己的學業或事業，能這樣做才體現了天的意志，不辜負社會給予君子的職責和才能。 ????活到老學到老，學習并不是課文本上的文字，也可以是

在沒進入木屋燒烤的時候，我就是那種沒有自己的想法，也沒有自己的目標，從不為未來做打算的人，做一天和尚撞一天鐘。 來到木屋燒烤之后，剛開始是抱著一顆換個環境看看的心，來了那幾天剛好湊巧，店里面組織一起去跑步，然后當時我不解，問我師父為什么要去

JOURNEY 我是一位二次入職的員工，兩次的入職相差三年，時隔三年后再次來到木屋燒烤，我也發現了許許多多不同的改變。入職簽的合同是員工與公司勞務關系的正式確立；打卡系統讓我們上下班時間更容易管理查看；新員工培訓、金服老A考核讓我們二次入職的員工與

Happiness 早在六月初，我就非常榮幸地接到福田南園路店何店長的邀請，去參加她們店的員工代表大會。 鑒于何店長“傳奇式”的晉升之路，我就不得不隆重介紹一下：何店長，人稱老干部，有個非常不符合這個別稱的全名：何燕如。傳奇就傳奇在，儲干出身的她是我

餐飲的數字化轉型已經成為行業的一個必然趨勢，不少餐飲企業或主動或被動地卷入其中，并在數字化的浪潮中逐漸擁抱智慧餐飲。 本文由紅餐網（ID：hongcan18）原創首發，作者：林欣。 智慧餐飲離我們到底有多遠？其實就在眼前。 ? 近日，智慧計算領域頭部企業英

餐 飲經營的門檻越來越高，沒有品牌優勢的小散戶逐漸被淘汰出局，賺錢的品牌也成了鳳毛麟角。在激烈的市場競爭中，餐飲創業何去何從？ 本文由紅餐網（ID：hongcan18）原創首發，作者：周沫。 近幾年，餐廳關門和倒閉已是司空見慣的常態現象，去年疫情黑天鵝撲

? 《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀： 家常菜的毛利一般都不高，那么如何提高家常菜的毛利心得整理如下。 01 低成本食材替換高成本食材 家常菜的毛利大家都是心照不宣的，所以用低成本的食材好像不是一件很容易的事情，因為消費者都知道食材也

全國售罄、補貨、又斷貨、再補貨…… 今年夏天，瑞幸的生椰拿鐵成了新一代“斷貨王”，火爆程度超越去年的厚乳。 仔細想想，瑞幸已做出了3代爆款：隕石拿鐵、厚乳拿鐵、生椰拿鐵，并帶動了厚乳、生椰等原物料的流行。 他們有什么樣的產品邏輯？瑞幸是如何打造

有消息稱，喜茶將完成中國新式茶飲史上最大一筆融資，投資方都是老股東，投后估值600億。 ? 此外，因為抽檢發現超范圍使用食品添加劑，深圳開展針對“泰式茶飲”等網紅飲品的專項整治。 ? 本周還有哪些新鮮事？一起來看—— 喜茶即將完成新一輪融資，估值600

昨天，喜茶融資的消息刷屏后，今天，滬上阿姨宣布，再獲近億元融資，半年新增近1000家門店，總店數突破3000。 同時，花費6000萬補貼加盟商、門店形象升級、押注谷物鮮果茶，滬上阿姨成為千店規模品牌中，全國范圍使用新鮮水果的三個品牌之一。 滬上阿姨為什么

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點金推廣是美團外賣里最經典有效的推廣工具了，每個商家只要缺曝光就要開這個功能。 ? 如今美團的首頁和商家后臺又逐步改版了，點金推廣這個功能變得更精細化也更讓人搞不懂。今天小編就跟大家拆解一下點金推廣這個功能的細節設置問題。 ? 一、每日預算的投放

　 導語 　 2021年，我們看到了年輕人對于烤肉品類的追捧，但回望2020年，烤肉品類的市場容量才僅500多億，明明有比肩火鍋、燒烤的消費潛力，但它的發展為什么這么慢？烤肉品類該如何展望未來？ 文章看點： 烤肉品類的概貌是怎樣的？ 烤肉品類的發展現狀又是

我們都聽過一句話，叫做—— 成功的奧秘在于目標的堅定 。這句來自于英國殖民時代著名政治家本杰明·迪斯雷利的名言，影響了無數前赴后繼的創業者。想成功，需要堅定目標，而在堅定目標之初，首先應該選好目標。 互聯網時代，最重要的一句話是，站在風口上，