按時間歸檔：2017年2月15日

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們中國的經濟已經不能再像過去那樣依靠傳統制造業和房地產來拉動了，而需要深耕消費級市場，更深的了解用戶需求，最大限度的實現去中介化和定制化服務。傳統行業的人覺得，只要能有用戶…

近年來高端餐飲市場一直處于萎縮與止步不前的狀態。近日，位于蘭桂坊的米其林概念食府利苑酒家因為嚴重虧損已宣布關門。與此同時，諸多耳熟能詳的餐飲品牌也傳來告急的訊息。春節假期才過去半個月，餐飲業就頻頻…

氣質品牌人格化丨多數人知道，少數人了解定義：通過人格化將消費者對產品或服務各種特性的理解看法轉化成有人性的特征，采訪品牌：二十五塊半采訪對象： 朱  天  成 “雖然每個月發工資前總感覺外…

半個月前，紅餐網專欄作者王冬明，針對當下中央廚房坑爹的套路進行了剖析（《95%的中央廚房都在賠本，餐飲老板你還打算繼續跳火坑？》），后臺留言頗多，尤其都是百字回復，當然也不乏質疑之處。既然95%的中央廚…

幾乎每到節日，餐廳都會打出優惠招牌來提高客流量、拉升品牌。如何根據不同的節日，選擇不同主題的活動，推薦給顧客不同的產品，是我們需要額外關注的。01什么是節日營銷？顧名思義，節日營銷就是指在節日期間，…

說起餐飲加盟，有人在選擇加盟后過得很好，也有人因為加盟被坑得欲哭無淚。紅餐網認為，加盟就像是一把雙刃劍，要么能抱住品牌的“大腿”扶搖直上，要么跟著品牌一起消失殆盡。所以，選擇加盟前，記得做好防坑準備…

叮咚。大家好。我又回來啦！是你的老朋友。中國餐飲營銷研究院餐飲落地營銷第一人陳志龍一年365天天天與您分享，關于，餐飲營銷的一些話題。我就是專業做餐飲營銷，我們也想把中國餐飲營銷研究院，做成中國餐飲營…

有人表示，2000—2008年左右，在大學周邊隨便開個奶茶店都能發財。在旺季，杯單價2.5元，每天賣到4000元的生意都很普遍，個別店能賣到6000元。但現在即使杯單價進入6元時代，能賣到2500元左右的店生意就算不錯了，…

近日，在美國一家星巴克，一位顧客點了一杯做工極其復雜的香草星冰樂冰激凌，他特別要求定量添加19種不同的配料，溫度必須達到34度，僅一杯飲料就提出了27個要求，堪稱星巴克史上最復雜的點單。這張咖啡訂單在網…

點 擊 上 方 天 財 商 龍 關 注 我 們在商龍的餐飲信息化版圖中，志同道合的盆友越來越多。尋求方法搞變革成為這個時代背景下，他們決心要一起完成的事。裹挾著移動互聯的思維，想方設法在管理上實現革新、在營銷…

有朋友問到成本和利潤的一些東西，讓我講講這方面的經驗，記得我前面有一期講過開店之后感觸最深的是什么，就是成本意識，這是做生意的基本功。開店前考慮的更多的是收益，每天收入多少，但是開店后發現，每天收…

導語昨天，一資深餐飲同行微信小時：快看，西貝的情人節活動被刷爆了！微信短時間10萬+閱讀量，西貝門店情人節活動參與如火如荼，朋友圈“花樣接吻”圖片刷屏……這位朋友感嘆說：這絕對是2017年餐飲界最牛情人節營銷…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1194 期“繼煌上煌、周黑鴨之后，絕味也上市了。鹵味界的“BAT”三強鼎力大局已定，當下誰更勝一籌？未來誰更牛？這個市場的下一個爆發點又在哪里？”■內參君1一條街上，三只鴨子的“…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1194 期“2017年中國經濟的變化和走勢，是很多創業者極為關心的問題。清華大學公司治理研究中心主任寧向東教授給出的建議是：今后做投資，不要只考慮眼前的暴利，更多的要考慮長…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1194 期“前幾天，我們預熱了餐企情人節營銷段位的話題（相關閱讀：情人節營銷大考：餐飲業誰得分最高？（附投票））。昨天2.14，真正PK的時刻到了！品牌逼格高不高，一張海報就…

木屋燒烤、冰城串吧、很久以前這三家品牌，一直被業內視為燒烤行業的“王儲”，是頭把交椅的有力競爭者。但這一兩年，發軔于吉林延吉的連鎖燒烤品牌“豐茂烤串”，大有后來居上的野心和意味，無論是店面裝修、選址、…

什么是擼起袖子？“天下不會掉餡餅，擼起袖子加油干”。這是習近平總書記的新年號召，新年來，各行各業，都喊起擼起袖子的口號，那究竟什么是擼起袖子？下面我就來淺談一下自己的看法。一、“擼起袖子”是一種態度。…

東京迪士尼重游率高達95%，年度游客量超過了2500萬。憑什么？顧客就是上帝，沒有顧客就不會有盈利與發展。餐廳的要如何與顧客建立關系，如何讓顧客再回首，與餐廳白頭到老呢？贏客源者贏天下。同質化競爭的時代，…

繼煌上煌、周黑鴨之后，絕味也上市了。鹵味界的“BAT”三強鼎力大局已定，當下誰更勝一籌？未來誰更牛？這個市場的下一個爆發點又在哪里？1 一條街上，三只鴨子的“江湖” 走在大街小巷，常常能與周黑鴨、煌上煌、絕…

▲點擊藍字FBIF食品飲料創新，關注食品行業未來！回復數字“1”，加入全球最大食品微信群。哈佛商學院教授 Clayton Christensen（《創新者的窘境》作者）很多年前，麥當勞發起了一個項目，項目的目的是為了增加店內…

▲Click “FBIF食品飲料創新” inblueto followReply number “1” to join in F&B WeChat GroupIn the past year, we’ve seen higher demand for personalized content, creative new ways to reach our target a…

▲點擊藍字FBIF食品飲料創新，關注食品行業未來！回復數字“1”，加入全球最大食品微信群。盡管百威啤酒現在仍在美國最受歡迎的啤酒品牌中名列前三，但手工精釀啤酒正為其地位帶來不小的沖擊。中國市場對于百威啤酒…

餐謀長?導讀：最近的兩年出現了很多讓我們想不通甚至會跌破眼鏡的奇怪甚至詭異的變化，其中最有意思的就是不管是奔馳、凱迪拉克、雷克薩斯這樣的豪華汽車品牌，還是香奈兒這樣的奢侈品巨頭，還是飛利浦這樣的生活…

餐飲視界：搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀  SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00今天小編介紹兩間有特色的餐廳，裝飾都非常有個性。Nurai restaurantNurai餐廳位于迪拜，這個3300平方英尺的餐廳提供美味的國際…

餐謀長?導讀：去年12月，星巴克和騰訊宣布達成戰略合作、中國大陸近2500家門店接入微信支付時，雙方就表示過“將在微信上專門開辟一個新的社交送禮功能”，最近算是正式落地了。坦白說，關于這個社交禮品體驗的測試…

餐謀長?導讀：高大上的定位、富麗堂皇的裝修、價值不菲的菜品……高端餐飲店曾是餐飲行業里最風光的吸金能手。不過這幾年來，高端餐飲遭遇“寒流”，中高端餐飲業也不例外，不少餐企開始調整路子，紛紛轉身。合肥首家…

餐謀長?導讀：青紅，是江蘇一家西餐連鎖品牌，2012年第一家店在張家港市開業。說起西餐，消費者會不約而同地把它和高價聯系在一起，然而，青紅正在做的事情則是進行反差經營，通過逆向定位使青紅贏得了更多人氣，…