按時間歸檔：2017年2月19日
58平米線店月流水高達62萬的創新之道
文丨職業餐飲網依米提起云南米線，印象最深刻的莫過于大街小巷掛著“云南過橋米線”招牌的街邊小吃店。兩年前，在深圳市場云南米線同樣也是這樣一副光景，有品類無品牌。但是2014年，一直在消費類電子領域深耕的遲…
已有5068位餐飲創始人報名參加，你還不來！
云味館創始人 遲煥濤主講《2年成為區域品類冠軍的創新之道》已有5068位餐飲創始人報名參加！職業餐飲網旗下在線學習欄目已經進行了12期在線分享累計6500名餐飲人報名參與累計收聽次數100000+2017職業餐飲網再獻福…
這12個致命傷不醫，開餐廳必死無疑！
餐飲行業，開店的人很多，但是關門的也不少。多少人栽了好幾次跟斗，摔得頭崩血流的。正所謂當局者迷，在成功或者失敗后回頭看看，你會發現當初覺得沒什么的問題，其實恰巧是你的致命傷！1盲目上項目想的是新產品…
四點小改變，讓餐廳三分鐘出菜！
餐廳越來越多，食客的選擇越來越多，對于等待就越來越沒有耐心，雖然餐廳生意好是好事，可是如果讓食客等太久，上菜太慢，只會讓顧客怕了你的餐廳，再也不敢來。餐廳如何提高上菜速度？以下幾招你的餐廳可以借鑒…
武昌面館老板遭食客殺害：因1元錢起爭執竟把頭砍下來
來源：重慶時報據武漢市公安局的警情通報：2月18日中午12時25分，武昌區武南一村發生一起惡性刑事案件。犯罪嫌疑人胡某因口角糾紛，在一面館門口持面館菜刀，將面館業主姚某砍死。民警快速出警，現場將犯罪嫌疑人…
新餐飲新零售時代來臨，商業轉型要這樣干！| 深度
↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們這是一個最好的時代，也是一個最壞的時代。 有人悲觀，有人奮起。 悲觀的人認為中國開始做什么都不賺錢，因為所有商業邏輯都被推倒。 奮起的人看到了商業重組的希望，…
餐飲界：創業筆記之2017餐飲經營的6個思路！| 每周一參
每周一參“創業筆記”欄目，精選最具價值的餐飲知識為餐飲老板創業保駕護航！今天給大家聊聊關于“經營思路”的話題。餐飲市場越不景氣，消費者就會越慎重，對口味和用餐體驗及出口越是有更多挑剔。2016年已經過去，2…
海底撈創始人驚曝：我們的核心競爭力從來都不是服務！
餐謀長?導讀：都說服務是海底撈的企業戰略，是海底撈的核心競爭力。但董事長張勇自己的解讀卻不是。他認為，海底撈之所以強大、所向披靡，核心競爭力是他自己獨創的、能夠激發員工創意、熱情、積極性的一套海底撈…
只想此生能去一次的超震撼景觀餐廳，這才是美食的終極體驗
餐飲視界：搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀ SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00坐落在一個獨特的位置，在印度洋中部的巖石上，有一個迷人的獨特的餐廳——The Rock。The Rock餐廳2010年在此建立，由于餐廳獨一…
餐前 還是 餐后結賬，居然關系到翻臺率?！
餐謀長?導讀：目前中國的餐飲企業存在著兩種結賬方式：一是先付后吃，一是吃完結賬。兩種付賬方式，到底好不好，你的餐廳又適合哪種呢？ 先付后吃居然能提高翻臺率？ 其實不論是餐前結賬還是餐后結賬，…
海底撈 花55萬月租進軍香港市場，3層巨鋪24小時營業！
餐謀長?導讀：以服務著稱的火鍋連鎖品牌四川海底撈餐飲股份有限公司（簡稱：海底撈）將進軍香港。海底撈近日已預租香港旺角彌頓道的三層商鋪，將在香港開設首間旗艦店，最快兩個月將交付給租客裝修。海底撈將進軍…
一頓自助餐2塊錢？96歲奶奶虧本賣了55年，還說自己賺了！
圖文整編自：環球旅行版權歸原作者所有餐謀長?導讀：2元錢是什么概念？在現在社會，可能就是做趟公交車，買根熱狗腸，一瓶礦泉水給小孩子當零花錢可能都會被嫌少但你能想象拿兩元錢去吃自助餐嗎？不可思議！但他…
陳志龍：餐飲投資不會虧損和月售百萬會員卡的秘訣是什么？
你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|今天兩個電話咨詢，回答并整理，第一個是李總，餐飲投資不會虧損的秘訣是什么？成功開一個餐廳店面不應忽視的有…
32年堅持不做招牌菜，偏偏他的乳鴿卻火到日售3000只
當爆款成為潮流，他偏偏堅持“沒有招牌菜”；當大家追求子品牌差異化經營，他偏偏把乳鴿貫穿全部；在餐廳平均壽命不足3年的當下，他說要比“長命”。他的很多“偏偏”，相信你會感興趣的。他是僑美集團董事長——楊浩益。…
仿烘焙體驗模式，飲品體驗館能拉動消費嗎？
在臺灣宜蘭蘇澳，有一個新景點叫“奇麗灣珍奶文化館”，是全臺唯一珍珠奶茶主題館。也就是在網絡上爆紅的燈泡珍珠奶茶創始店。小編搜索了一下，在這個號稱“全球首座珍珠奶茶綠工廠”的文化館，除了可以了解珍奶小故…
“絲襪奶茶”進入香港非物質文化遺產建議名錄
香港知名的港式奶茶（“絲襪奶茶”）制作技藝也有望加入非物質文化遺產名錄。又一批非物質文化遺產有望進入香港非物質文化遺產代表作名錄啦！2月12日，香港非物質文化遺產辦事處介紹了十個香港非遺代表作建議入選項…
我是怎么做到店面凈利潤從6%到50%。
大部分老板說起自己的第一家店的經歷都是痛苦的，因為第一家店一般是失敗的。但是痛苦歸痛苦，能不能從第一家店站起來，從失敗中汲取有用的養分，就看老板用不用心做生意了。對我來說，從第一家店學到的最重要的…
外賣大事件：點評必吃榜、美團打車、絕味上市、巴奴賄賂、平臺擔責
大眾點評發布基于用戶評價大數據的必吃榜在2月17日推出覆蓋北京、上海、廣州、西安、成都、杭州、重慶、深圳、蘇州、南京、廈門等全國50座城市、共計 700余家的“城市必吃”榜單。美團點評正式發布首個基于用戶評價…
從負債上億到開創餐飲帝國，“商業偶像”也捱過這些艱難時刻……
點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1198 期“創業之初，陷入“第一年爆紅第二年爆降第三年持續下滑”的商業魔咒；曾經6小時等不到一個客人，也曾經被供應商在開業前夜毀約“斷供”；從負債一億六千萬，到成為臺灣的餐飲…
3G Capital's Empire-building Weighs on Kraft's Unilever Bid
▲Click “FBIF食品飲料創新” inblueto followReply number “1” to join in F&B WeChat GroupSource:ReutersBy Michael Flaherty and Lauren HirschBuyout firm3GCapital managed to build a consumer empire w…
福布斯發布2017年17大營銷趨勢
▲點擊藍字FBIF食品飲料創新，關注食品行業未來！回復數字“1”，加入全球最大食品微信群。來源：《福布斯》編輯：FBIF團隊2016年，是營銷界被定制化內容和適地性廣告（Location based advertising）“霸屏”的一年。…
