按時間歸檔：2017年01月

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們不知不覺中，農歷新年已經過3天，餐飲O2O和您共同度過了又一個念頭，在新的一年也會和您繼續前行。以史為鏡可以知興替，以人為鏡可以知得失。為此O2O君為您準備了一份大禮——全年700多…

新年，這對于餐廳來說，是忙碌的，也是新的篇章。“新春開業第一天，花開富貴又一年。”你有沒有想過給餐廳的食譜加點“好兆頭”呢？或許可食用鮮花會是個不錯的選擇。可食用鮮花不僅有各種新春寓意，還具備擺盤，熬…

有沒有經常聽到這樣一句話：”我是個急性子，說了什么話你不愛聽，不要介意啊？“或者，“我性格就是這樣，有話直說，你不要不愛聽”。實際上上這句話一點用沒有，如果真有什么話傷到自己了，還是會暗罵對方混蛋，這…

你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！親愛的朋友：新年快樂，我是餐飲咨詢診斷專家老陳我已經開始工作了哈，你呢！因為工作關系，接觸了很多的餐飲老板，其中有菜鳥創業新兵，也有資深…

▲點擊藍字FBIF食品飲料創新，關注全球食品創意！導讀：若谷本名龔斌，出生于1981年7月29日，上海人。是桂花糖露的創造者。若谷自2007年開始制作手工皂，2010年成立若谷工作室，2011年開始制作酸梅湯等一系列傳統…

金雞報曉喜迎春！過去的2016，各路大咖妙招頻出，在餐飲行業斗得天翻地覆。2017雞年已至，要想做個“會生金蛋”的餐廳，該如何下手？值新春之際，餐飲界新媒體特地準備了餐飲創業7日小灶，專為餐飲人開小灶充充電，…

春節，是旅途再累、風雪再大，也一定要趕回家的期盼；春節，是見到老小、緊緊擁抱，不說也都懂的感動。但是，這樣的春節是別人的。餐飲人的春節，誰懂？餐飲朋友，你有多久沒回家過年了？ 餐飲人的春節，是忙到疲…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們無論過去一年中你是成功還是失敗，開心還是沮喪，一切都將過去，重要的是，你還在路上。在路上的行者，重要的是學習力，那么春節假期閱讀吧！閱讀可以增長見識，拓展思路，改變思維習…

上一節提到當自己大腦處于“雙路處理”模式時，或許最難密切關注的因素是自己的行為，而不是對方的表現。很多時候，讓對話不再安全的也許不是別人，而是自己，而自己又渾然不知。因為一個人是很難做到”跳出自我“來”…

你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！最近，拿到1000多萬風險投資的西少爺肉夾饃，喊出了5年開10000家店的宏偉目標，可謂是震撼了整個餐飲行業，當然，也有業內不以為然者。皇太極已經…

▲點擊藍字FBIF食品飲料創新，關注全球食品創意！本文轉自峰瑞資本公眾號（ID：freesvc），FBIF食品飲料創新經授權發布。零食只是路邊攤五毛錢一包的辣條？功能飲料 Monster Energy、希臘酸奶 Chobani、咖啡品牌綠…

金雞報曉喜迎春！過去的2016，各路大咖妙招頻出，在餐飲行業斗得天翻地覆。2017雞年已至，要想做個“會生金蛋”的餐廳，該如何下手？值新春之際，餐飲界新媒體特地準備了餐飲創業7日小灶，專為餐飲人開小灶充充電，…

很多時候，我們會不會有這種感嘆：哎，好好的談話，怎么會變成這樣？其實你的意思是：一件事情正應該要討論，你的觀點也沒錯，但是就是沒有談好，而且你都不知道對話怎么就變樣了。這是因為你過分專注對話的內容…

金雞報曉喜迎春！過去的2016，各路大咖妙招頻出，在餐飲行業斗得天翻地覆。2017雞年已至，要想做個“會生金蛋”的餐廳，該如何下手？值新春之際，餐飲界新媒體特地準備了餐飲創業7日小灶，專為餐飲人開小灶充充電，…

前兩章有兩個結論：安全感是關鍵對話中的最重要因素避免搞砸“關鍵對話”，那就要對話，建立”共同觀點庫”那么問題來了，在對話過程中安全感出現問題了怎么辦？這時候應該找兩方面的原因：第一，沒有找到共同的目的…

這樣的拜年，簡直是餐飲界的紅地毯。南北方餐飲大咖，都來給咱們餐飲朋友送祝福啦。 小編只想問，還有比這個更厲害的陣容嗎？反正我是被帥到了。祝愿天下餐飲人，2017年更加厲害更加帥！視頻| 紅餐網_王偉編輯 | …

中國幅員遼闊，有詩云“早春二月里徒步北上的少年，九百里添一件毛衣，三十里學一種方言，七十里愛一個少女”，單是春節里各地飲食風俗，就各有千秋。正如文中所及，哪怕只是成都和川南富順的距離，同一種美食，已…

導語READ出門拜年，七大姑八大姨，又碰到“六親不認”的尷尬了吧？拜年討紅包，叫不對稱呼怎么行！弄不明白的伙伴，自覺戳圖！怎么樣，是不是瞬間漲姿勢了~

把酒當歌歌盛世，聞雞起舞舞新春       辰智全體員工祝福所有新老客戶：       展鴻圖事事順心，創大業年年得意！祝您在新的一年里：歡聲笑語賀新春，歡聚一堂迎新年；春風入…

排隊網恭祝大家新年快樂尊敬的合作伙伴、合作商戶、同仁：金猴舉棒驅舊俗，雄雞報春迎新風。我們告別2016，迎來了充滿希望的2017。任世事變幻，排隊網朝著目標堅定執著地走過了第5個年頭。在此，我謹代表排隊網向…

除夕到，紅餐網給各位餐飲朋友拜年啦！祝大家雞極向上，雞年大吉！紅餐網小伙伴平時總是默默地碼你想看的文字，靜靜地回復你精彩的留言。借著新春佳節，我們小伙伴決定露臉啦，哪，給您看看我們是怎么樣張羅新年…

又到了大年三十除夕夜，做了那么多的團圓飯，卻不知團圓的滋味……也只有我們這群沒有假期的餐飲人了吧。/(ㄒoㄒ)/~~除夕夜最讓人期待，也最溫馨幸福的，莫過于吃團圓飯，但對于人要加班的餐飲人來說，卻是異常地忙…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第1181期▼明天就是農歷新年了。先祝各位參友新年快樂，雞年大吉！這是內參君的第1181次推送。過去的一年，內參君一如既往陪你狂奔：共推送文章近千篇，文字總計193萬字，收獲2736萬…

恭賀新禧，雞年大吉親愛的木屋小伙伴們，飯飯祝大家除夕快樂，錢包滿滿，特此送上最新討紅包技能全攻略，希望這些“必殺技能”伴你們過一個有趣又有錢的春節。還不快來get！屋檐下

2016食品行業發展歷程——食品人的榮耀與夢想 2017，又是充滿挑戰的一年成都市食品商會將致力于成為企業扎根發展、抱團取暖的重要支撐商會將繼續伴隨大家迎接挑戰、共贏未來2017 讓我們繼續攜手、向上生長、為夢前…

趨勢是神秘的事情。 有些趨勢會保持好幾年，有些則一閃而過。 還有一些隨著時代而轉變和演變。 設計是這一趨勢周期的驅動力和結果 – 包裝設計創造了一種個人體驗（如拆箱體驗），這個體驗是把消費者與品牌更深層…

善于借力互聯網技術，“死磕”餐飲供應鏈中的致命痛點，創新“美食金融”C2S（資金對供應鏈需求）新模式，“筷來財”團隊自帶一種江湖“俠氣”，心懷創建共享金融美食生態圈的愿景，一年多的時間內迅速在餐飲界刮起了一場…

1月19日，由廣東省餐飲服務行業協會指導、深圳共生圈大餐飲管理有限公司、南方都市報美食平臺、餐制作文化傳媒工作室、深圳新東智科技有限公司主辦，餐飲界新媒體、霸道餐飲、雅文教育聯合主辦的“享舌尖，大餐飲”…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們春節一向是各大品牌發力的好時節，說吉祥話、花樣發紅包、用數據總結過去一年、抽吉祥簽展望未來。春節營銷如何跳出固有的營銷思維，用全新的角度去玩，考慮怎樣才能與消費者建立剛剛…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們餐飲行業2016年的變革，餐飲O2O對傳統餐飲的沖擊、消費群體更喜歡個性化消費，以及商圈中心火爆等等這些錯綜復雜的變化… 通過總結現狀，對將來餐飲發展的行業、品牌方面進行預測，…

過年了。餐飲人卻仿佛正在如臨大敵。你相信嗎？忙到像打仗的時刻，他們會忘記想家，忘記休息，忘記吃東西。但是，他們始終沒有忘記，對客人微笑。透過紅餐網的鏡頭，我們看到：餐飲人累并快樂著。 當初，他們因為…

你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|最近，陳老師在朋友圈做了一個調查，問：做餐飲掙錢嗎？今天繼續聊，做餐飲行業做的好很掙錢，做不好也就那樣。…

貳零壹柒丁酉雞年新年快樂HAPPY NEW YEAR點不開？很正常！我發不起紅包，但我有一顆想發紅包的心！所以我在紅包里塞滿了祝福送給你祝愿大家一帆風順二龍騰飛三羊開泰四季平安五福臨門六六大順七星高照八方進寶九…

從一杯不起眼的奶茶做起，僅僅用3年多時間，便締造出了一個奶茶連鎖知名品牌，而2013年，新時沏奶茶還是奶茶行業的新軍。這匹黑馬殺入奶茶市場后，就勢不可擋，從2013年開出第一家，到2016年底，已經發展了600多…

隨著鮮奶茶、奶蓋茶、水果茶的持續走熱，飲品業有人預測未來的一段時間，花草類飲品有望迎來新的機遇。在即將過去的2016年，我們一起來欣賞一組美美的花瓣飲品吧！給你的新年養養眼！—————END—————中國飲品快報本…

2017雞年大吉距離2017年春節越來越近，飲品店的小伙伴們早已期盼踏上歸途。但在放假歇業前，還有些小事情需要注意，這樣才能安心的回家過年。?打掃衛生，將門店及設備、器具進行清理。設備、器具分類放置后，并注…

關鍵對話很重要，但是怎樣的對話是關鍵對話而不是普通對話呢：如果具備以下三個特征，就是關鍵對話了1，對話雙方的觀點分歧很大，比如你跟老板談加工資，而老板認為你工資夠高了。2，對話存在很高的風險，一旦搞…

天財商龍戰略部（糜新箭、溫勁煜）吾享網絡、風行科技管理團隊（于印泉、索宗軍、于松峣、馬駿、張璇）天財商龍營銷服務管理團隊（孫治軍、孫普印、孫洪霞、蔡立軍、劉慶明）天財商龍技術研發管理團隊（黃偉智、…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第1180期▼滴滴出行最近發布的《2016智能出行大數據報告》顯示，火鍋之城榜單，鄭州排行第三。鄭州之所以連續兩年成為重慶、成都之外火鍋最熱的地方，和火鍋巨頭海底撈、火鍋黑馬巴…

本文來自微信公眾號“食品飲料行業微刊”，根據Whole Foods公布的2017年食品行業的8大趨勢，結合英敏特全球市場研究咨詢公司對全球食品飲料行業的洞察報告整理。Whole Foods 發布了他們認為會統領 2017 食物界的 8 …

中國調味品協會祝您：幸福滿滿，財源滾滾，新年快樂！

1月19日，由廣東省餐飲服務行業協會指導、深圳共生圈大餐飲管理有限公司、南方都市報美食平臺、餐制作文化傳媒工作室、深圳新東智科技有限公司主辦，餐飲界新媒體、霸道餐飲、雅文教育聯合主辦的“享舌尖，大餐飲”…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們融資是一把雙刃劍，能讓企業向著更強的商業帝國沖擊。也能讓企業創始人瞬間失去與之奮斗了幾十年的企業，所謂“賠了夫人又折兵”正是如此。作為中國眾多商業案例中的典型案例之一,俏江…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們這是一位惱怒的網友Isabel給麥當勞的留言：為什么在餐廳里吃到的漢堡和廣告上的樣子差距這么大?麥當勞加拿大市場部的總監 Hope Bagozzi坐不住了，天生愛自黑的她決定拍段視頻，掀掀麥…

點擊“閱讀原文”↓↓↓ 聽聽女神對你說了什么

作為一名廚師，出了能做菜，一手好刀工也是必備的。將豆腐切成一朵花的技能，你會不會呢？中國廚師出神入化的刀工，很驚艷 編輯 | 紅餐網_劉茜（圖片來源網絡）精彩內容回顧技術 | 大師教你如何起全雞（整雞去骨…

今天，很多人已經拖著行李回家了，但是卻還有那么一群餐飲人還堅守在崗。他們的父母、孩子也盼著他們回家過年，理由萬千，但他們依然選擇了在餐廳酒樓工作。他們是不回家的餐飲人，如果你遇到他們，可以的話請對…

貳零壹柒丁酉雞年新年快樂HAPPY NEW YEAR2015年上半年餐飲收入達14996億，2016年上半年餐飲收入達16683.2億元，相比去年強勢增長11.2%。這么多的消費全都流向大眾和小餐飲？2016年已過去，一些如雷貫耳的老牌餐飲…

你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|?我們也放假了，一年了，徹底放松休息下，今天在家和家人團聚，陪陪老婆孩紙和父母，也不能忘記陪著我一路走來…

1月22日，中國互聯網絡信息中心(CNNIC)在京發布第39次《中國互聯網絡發展狀況統計報告》，報告顯示，截至2016年12月，我國網上用戶規模達到2.09億，年增長率為83.7%，占網民比例達到28.5%。其中，手機網上外賣用…

“時間的朋友”跨年演講中，羅振宇總結了他發現的2016年開始浮現的“五只黑天鵝”，而說羅胖是個大忽悠的人，要在接下來發布五篇論斷文章，來揭開“時間的朋友”五只黑天鵝背后的秘密！真相到底是什么？　　1、時間戰場…

泡綠茶的最佳溫度是80—85℃，這個數字大多數人都知道。但如何用最簡單有效的方法控制呢？前輩總結我們先看看前輩們留下來的經驗。老一輩茶藝師們總結了一套感官評測法，具體如下。視覺上：一沸如蟹眼、二沸如魚目…

嘿，親愛的朋友們轉眼歲末，雞年將至先送上大大的祝福祝大家在新的一年里：大吉大利紅紅火火人氣翻天新年來臨之際雀巢甜品飲品巢流站為你整理了一份17年的最新的趨勢指南關注還有小禮物奉上不成敬意長按識別圖中…

在這個看臉的時代，圖片是消費者下單的決定性因素，美團點評門店圖的尺寸要求和修改方法一向是商家最關心的問題之一，本文就來詳細解答。門店圖是指一個門店的產品、LOGO、環境、周邊環境的圖片信息，門店圖片用…

美團點評上線“吃喝玩樂大數據”，365天實時直播全國四百多個地理位置的消費大數據。不同地域、不同時間段（季節，工作日、周末，早、午、晚間）人們的消費偏好都在這張圖里。我們商家可以用它為開店經營當中遇到的…

情人節怎么玩？2017年情人節，我們商家怎么做營銷？美團點評打算用終極鉆戒大獎和百分之百中獎的優惠券狂攬人氣，你要入伙嗎？美團和大眾點評將在2月10日-2月14日，全力推送情人節活動，資源位置包括雙APP首頁、…

我們商家店鋪各方面都很好，如何才能讓更多消費者看到？美團點評針對優質商家推出了新工具——搜索搶位。1.搜索搶位是什么【搜索搶位】就是在搜索頁前25位的區域內提供5個廣告位，供商戶搶位，從而讓店鋪排在前幾屏…

廣州有很多排隊排到腳軟的餐廳但是你都不一定吃過今天啊告訴它們為什么這么高人氣保證你看完想立刻去吃！1小山日本料理太古匯小山日本料理，環境裝修得很有東瀛的味道，一個人坐隔間鬧中取靜，或者坐排座看別人熙…

要進入假期模式了，讀讀書休息一下，順便提高一下自己。“關鍵對話”是我最喜歡的書。溝通的重要性大家都應該認同，而“關鍵對話”這本書是我讀過的講溝通最好的一本書，沒有之一。情商重要吧，而“關鍵對話”這本書是…

如果你關注互聯網，你一定知道，馬云的綽號是“外星人”。但你不一定知道馬云自己更喜歡另一個綽號：風清揚。馬云說：“第一，風清揚是老師，自己不愿出來但他培養了令狐沖。第二個風清揚是無招勝有招，無招本來就是…

專屬定制明星祝福 只 為 你！閱讀原文↓↓↓ 看看哪位明星來給你拜年

大家好，今日繼續為大家帶來丁一老師的餐飲真知。接上一篇：學會這一手，天下橫著走（二）（點擊閱讀）確定消費檔次。作為商情消費的餐廳，福滿堂經營的應該是高檔粵菜，如果直接命名為高檔粵菜，既不雅致，也有…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第1179期▼后浪推前浪。當你還在挖空心思研究消費升級、琢磨年輕消費者在想什么時，有一群新入行的年輕人，已經占據了某些方面的制高點：最敏銳的品類商機；最炫酷的顏值；讓人難以…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第1179期▼潮汕牛肉無疑是去年火鍋界新寵，仿佛一夜之就開遍了全國，就連吊龍、脖仁也成了吃貨間的行話。在品牌云集的北京，究竟哪些店有亮點和特色呢？來看看下面這份來自吃貨界的…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第1179期▼深圳市、羅湖區、萬象城、PRADA旁。以上每個詞里，都赤裸裸地寫著四個大字——“超高租金”！在這樣的位置開一家餐飲店豈不是“貴”之四次方，壓力大的飛起？但有人就這么干了。…

西貝董事長賈國龍曾經發表過關于餐飲行業很精辟的論斷，其大意如下：1)、差異化：目前餐飲競爭空前激烈，沒有差異化就無法立足。2)、標準化：不能標準化的產品不是好產品。3)、供應鏈：好的供應鏈才能支撐品牌連…

餐謀長?導讀：在“兩創”大潮下，越來越多認為餐飲市場無限大，玩轉餐飲很簡單的跳水選手扎進餐飲行業中來。然而統計數據顯示，初次涉足餐飲行業的創業者，90%以上都抱憾敗北。門檻看似很低的餐飲行業，為何做起來…

這一間美麗古樸餐廳，位于西班牙的巴塞羅那的一座16世紀的莊園。餐廳原身是一個典型的加泰羅尼亞的旅館，有一個大庭院、閣樓和馬廄，為過往的旅者和商人提供住宿，但是由于長時間廢棄擱置，建筑已經慢慢老化。后…

餐謀長?導讀：年底，餐廳人手不足，為了留住員工，老板加薪、加獎金說好話都來了。但是一個要回家的員工，并非簡單的加薪就能挽留，更多的是需要餐廳管理者獨特的人格魅力。借你一雙慧眼，要做就做最優秀的伯樂。…

餐謀長?導讀：離除夕還有只有幾天，各地的年夜飯預訂如火如荼地進行中。2017年是雞年，對于無雞不成宴的中國人來說，雞的菜式將是年夜飯的主角。但是，大家都說雞菜式，餐廳又如何玩出新意呢？餐廳年夜飯花樣百出…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們關！ 關！關！據統計，在88家零售業上市公司的2016年財報中，營收、凈利雙雙下滑的達33%，出現虧損的達15%。2016年掀起的“關店潮”幾乎在所有的傳統商業渠道中蔓延！房租太貴，電商平…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們服務質量，一直是服務業特別是餐飲業特別關心的問題。而有關這個問題，商界創始人們其實已經身體力行地給餐飲業支招。8年時間，地道北京人韓桐，做了三個餐飲品牌，分別是8號苑、局氣…

2016年11月9日，雀巢專業餐飲在上海舉辦了“雀巢·蓋世好茶”爭霸賽頒獎典禮暨“甜品飲品‘巢流’報告”發布。該歷時3個月的爭霸賽活動由雀巢攜手上海大眾點評共同舉辦，通過在線投票的形式推廣一款有話題的潮流奶蓋飲品…

1月17日，由餐飲界新媒體、三錦商學院聯合主辦的“2017餐飲界創新創業高峰論壇(南京站)”于南京珍寶假日酒店江寧店隆重召開！論壇云集10+餐飲大咖、20+南京餐飲領袖企業、200+餐飲同行，圍繞“餐創新未來”的主題展開…

“涼風有信，秋月無邊，看不見紅餐小編，好比度日如年。”在各大網友千呼萬喚，撕心裂肺的評論留言中，紅餐編輯部終于要跟大家來個近距離接觸啦！都說未見其人，先聞其聲。想知道紅餐小編的真面目？這個視頻不容錯…

食品安全，是人們最為關心的頭等大事。特別是年底，餐飲企業在迎來生意高峰的同時，千萬不可輕視食品安全問題。要知道，一個食品安全事故就可能讓你一年白做了！現在餐飲圈浮躁的很，別人喜歡談情懷，我喜歡談安…

瓦煲奶茶特別香濃？不少到過澳門的人都一定有品嘗過當地著名的瓦煲奶茶，它的賣點在于以瓦煲制茶，出品被指較一般以金屬茶壺沖制的更香更滑。為何如此？香港出品瓦煲奶茶的茶檔老板，現身說法透露其中奧秘，并邀…

（2017年1月6日，上海）荷蘭最大乳品企業荷蘭皇家菲仕蘭今天在上海正式啟用中國客戶體驗中心。中國上海的客戶體驗中心是菲仕蘭繼荷蘭總部后設立的全球第二家客戶體驗中心，這一客戶體驗中心主要服務于大中華區的…

擊上方籃字或搜索微信號：cyr811關注我們！一家專門研究報道火鍋，中餐的新媒體！（【文末】大咖都在看  ??）餐飲界很多人都把西貝當成學習的案例，從4次定位、賽場制、裁判制，到“不好吃不要錢”戰略，西貝…

2016年，全國餐飲實現3.5萬億，實現小幅度增長，大環境依舊沒有明顯的回暖，餐廳寒冬和行業洗牌持續深化。新模式創新力度減退，餐飲全面理性回歸，成為2016年的主流。今天依舊和大家分享的是，過去一年，在全國飛…

餐廳經營了十多年，甚至幾十年，突然就關張了，這是為什么?原因很多，但是都離不開經營和管理上的問題。  一家經營了10多年的餐飲品牌突然關門了，充值辦了會員卡的老顧客一臉懵逼：半個月前還去吃飯呢…

一路（16）有你，一起（17）陪你過春節2017強勢上線揮別猴年，迎接雞年連空氣中都洋溢著全新氣象的春節商龍與你將再次并肩慶祝讓雞年的伊始，擁有不一樣的精彩！01月26日周四至02月04日周六春節假期：共10天正式…

每天晚上我都有兩大拖延，第一個是拖延“開店筆記”的分享。本來可以十點開始，11點半左右結束，但是我一般要拖到11店半開始，1點左右結束。第二個拖延是睡覺，本來分享完之后，就立馬睡覺的，但是我一般要這看看那…

“在中國的飲料商業史上，預調酒雞尾酒注定是會留下濃墨重彩的一個單品。從2014年走紅開始，很快便積累了靚麗的光環，更是被外界預測為下一個“百億”單品，一夜之間成為投資者追捧的寵兒，2015年，銳澳被百潤股份收…

知名高端餐飲企業北京宴董事長楊秀龍，被不少餐飲人戲稱為“牧師”、“布道者”。這個外號主要源于楊秀龍充滿煽動性、熱情洋溢的演講風格，以及支撐起演講風格的“中國服務”理念。在高端餐飲遭到政策血洗的艱難歲月里…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第1178期▼在“餐飲倒閉潮”之后，精英跳槽的大潮似乎也要來了。從成熟的“大品牌”流向創業型的“小品牌”，這意味著什么？■餐飲老板內參 ｜王新磊發于北京餐飲的冬天，員工更怕冷啊。就…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第1178期▼這個世界上再奇怪的食物都有人愛，何況人類對油脂的熱愛天生就在基因里。最近，美國有一款玉米卷莫名受到追捧，粉絲里還有不少名人，比如喜劇演員 Chelsea Handler和歌手S…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第1178期▼紅爐磨坊要關門了，就是那個感動無數人的“全中國最良心的面包店”，倒！下！了！難道不迎合不妥協不隨波逐流只想憑良心安安靜靜做點好吃的在中國就這么難嗎？ 1 壓死它的“…

你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|最近，陳老師在朋友圈做了一個調查，問：做餐飲掙錢嗎？今天是第四集啊，做餐飲行業做的好很掙錢，做不好也就那…

評價，是店鋪產品、服務等總體質量的最直觀表現，也是新客對外賣店鋪的第一印象。隨著餓了么、美團外賣、百度外賣等外賣平臺的發展，在消費者心中評價成為消費交流的重要部分之一，越來越多的人使用評價去分享消…

2017年1月23日，中國飯店協會發布2016年餐飲業十大關鍵詞：1.三萬億、2.餐飲食品安全、3.新餐飲、4.餐飲營改增、5.銀行刷卡手續費降低、6.互聯網餐飲、7.餐飲資本、8.爆紅品牌、9.人工智能、10.微傳播。1.三萬億2…

餐謀長?導讀：餐飲市場越不景氣，消費者就會越慎重，對口味和用餐體驗及出口越是有更多挑剔。2016年已經過去，2017年對于餐飲人來說，如何提高競爭籌碼，是否單提高性價比，就是自己最大的競爭砝碼呢？1在客單價…

餐謀長?導讀：在很多人的記憶里，家的味道，總是與長輩烹調的美味菜肴密不可分。很多成年人在多年后有機會吃到自己兒時的食物，都會覺得心里暖暖的。在荷蘭鹿特丹，一群年輕人為了幫大家找回孩提時代的溫暖，也為…

餐謀長?導讀：餐飲行業春節前后都是用工荒的高峰期。年前，老板怕員工走，年后怕員工不回來上班。每次遇到這樣的情況，很多餐廳老板都恨得牙癢癢的。員工要走是留不住的，但是讓帶著感激之情離開的員工，將會帶給…

餐謀長?導讀：新的一年，市場形勢依然嚴峻，餐飲企業要想突圍就得擦亮雙眼。這里整理了2017年快餐行業發展的12大趨勢，大家或許可以汲取靈感。2016年對于快餐行業是變革的一年：外賣徹底在快餐業態奠定了營收支柱…

1月17日，由餐飲界新媒體、三錦商學院聯合主辦的“2017餐飲界創新創業高峰論壇(南京站)”于南京珍寶假日酒店江寧店隆重召開！論壇云集10+餐飲大咖、20+南京餐飲領袖企業、200+餐飲同行，圍繞“餐創新未來”的主題展開…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們當年，裝修新奇特，并傲嬌的提出不用餐具的海鮮餐廳炸響了全國餐飲界，無數的話題由此展開。但，現在紅遍中國的水貨餐廳已不再排隊。類似還有站著吃的、原始人主題的、甚至是“三甲”醫…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們2016年已過去，一些如雷貫耳的老牌餐飲轟然倒下，創始人潸然落淚。而一些外行人跨界干餐飲，反而賺的盆滿缽滿。8年時間，地道北京人韓桐，做了三個餐飲品牌，分別是8號苑、局氣、四世…

有人說中央廚房是餐飲發展的未來方向，也有人說中央廚房的痛我們不懂！它究竟是“坑”，還是寶貝？本文中，紅餐網專欄作者王冬明就中央廚房如何現世、存世及坑爹的套路，分享了他的精彩見解。你怎么看呢？中央廚房…

自帶酒水被收100元服務費，顧客不服，直接上網投訴餐廳。全家7人聚餐，卻全中毒進了醫院，小心頭頂！——餐飲今日新鮮事——自帶酒水被收服務費 投訴?近日，有寧波網友網上發帖報料稱，自己去一家飯店吃飯，自帶酒水…

有做年夜飯的餐廳春節期間都是十分忙碌的。人手不足加上事多，員工累怨氣多。那么，餐廳如何合理排班，避免員工不滿并且保證年后的用工呢？紅餐網認為，合理的排班和適當的獎勵很重要。最近，紅餐網小編接到讀者…

餐飲，從字面意義上來理解，是既有餐又有飲。現代餐廳的本質是提供一個特定的場所，為顧客奉上美味的餐食和與之搭配的飲品，來滿足顧客的味覺與視覺需求。簡而言之，就是餐與飲的完美結合。目前，國內絕大多數餐…

你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|咖啡女神:老板楊麗麗中國餐飲營銷研究院策劃：開張就收回所有投資成本并狠賺的咖啡館營銷策略！雖然我們一直說…

““3家店，10來個員工給3倍工資，都說要回家過年。春節期間生意不差，但沒辦法，只能關門了！”春節將至，面對員工的“歸心似箭”，某飲品店老板表示很無奈。對于此話題，許多老板表示這根本不是錢的問題，員工就是要…

統一星巴克最近推出芝麻口味的豆奶拿鐵，是第一支豆奶拿鐵的延伸系列。其實臺灣星巴克，因應不喝牛奶的顧客需求，從2006年就開始有該項客制化服務，且逐漸被消費者所接受。喜愛喝加牛奶咖啡的人，可能無法理解豆…

商龍簽約連鎖商戶的最新信息，歡迎關注。重慶鍋巴飲年代火鍋吃重慶火鍋，就選鍋巴飲 門店數：16家 上線系統天財商龍餐飲管理系統+天財商龍會員關系管理系統+管理直通車客戶簡介鍋巴飲年代火鍋成立于2014年3月，目…

2016已然過去，在這年競爭異常激烈的環境下還能幸存下來的餐飲業可謂是真的勇士，2017也已經來臨，如何在新的時代潮流下把握好競爭的關鍵，迎難而上，餐飲人做到如下幾點將會事半功倍。網上網下同時發力互聯網時…

所謂“人流波” 就是跟波浪一樣的人流量，有高峰有低谷。這種人流量對生意的影響是很直接的。了解這個對店面的經營管理有多重意義，比如開店位置確定前的精確計算，比如人員的安排，比如產品的生產安排，庫存管理等…

導語8個餐飲營銷關鍵詞，讓你看懂“2017年餐飲營銷新趨勢”！視頻直播時代的到來，“網紅”和“直播”已經成為熱門詞匯。網紅和直播這種形式在餐飲行業可能不是第一次，但將網紅和直播發揮營銷最大化的卻少見。——在“九…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第1177期▼剛剛過去的周末，內參于北京、成都和鄭州同時啟動了一場“提問2017閉門思享會”。在這場“沒有萬人大課的營銷噱頭，只有七八好友的閉門頭腦風暴；沒有載歌載舞、推杯換盞，只…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第1177期▼春節對于國人是一年一度的團圓時刻，對餐飲老板卻是一年一度的行業大考。年夜飯、朋友聚會的就餐需求井噴，服務人員嚴重不足；店內設備比起平常負荷爆增，一旦出現突發狀…

是的朋友們，又要過年啦！我知道你們會計忙、醫生忙、咨詢忙、律師忙（此處省略n個職業），但有木有人想過設計師嘞？過去一年里，中國風大熱，各種快消品，各路品牌商，凡是有能加入一點中國元素的地方，大家絕不…

《蠔汁》等34項國內貿易行業標準已經商務部審核，現予公布。其中，包含中國調味品協會組織起草的SB/T 11191-2017 《蠔汁》、 SB/T 11192-2017 《辣椒油》、 SB/T 11193-2017 《松肉粉》、 SB/T 11194-2017 《方便…

各食用鹽生產企業：為了開展中國調味品協會食用鹽產業專業委員會（以下簡稱食用鹽專業委員會）的工作，推動我國食用鹽產業的健康快速發展，并吸引優秀企業和企業家加入領導機構，經中國調味品協會秘書處研究決定…

各百強統計企業：經中國調味品協會（以下簡稱協會）秘書處研究決定，2016年度中國調味品著名品牌企業100強統計開始數據上報工作。請各有關單位接到通知后，如實填寫2016年度中國調味品品牌企業100強主要產品及經…

餐謀長?導讀：連鎖餐飲品牌大娘水餃：1999年創辦的大娘水餃，在2013年就在全國范圍內擁有了450多家連鎖店，其總銷售收入就達到了15億元。按照這個發展速度，大娘水餃本該在2016年就上市的，通過資本市場的力量繼…

娘惹是十五世紀初期定居在滿剌伽（馬六甲）、滿者伯夷國（印尼）和室利佛逝國（新加坡）一帶的大明國后裔，是中國人和馬來人結婚后所生的后代，稱為baba nyonya，巴巴娘惹是翻譯，是土生華人，在馬六甲，檳城和新…

餐謀長?導讀：年夜飯為何只辦一輪？一般下午4點多到晚上7點左右為第一輪，晚上7點左右到9點為第二輪。不是上餐館吃年夜飯的人變少了，而是做年夜飯的餐館變多了。顧客大多希望有充裕的時間享受合家團圓的時光，不…

餐謀長?導讀：餐廳經營到 一定的程度或多或少都會出現一些問題。當看到業績下降或者投訴增多的時候，餐廳管理者就應該要開始自我診斷一下了。1餐廳營業額不好 客流量與客人人均消費額直接決定了營業額的高低…

每周一參“創業筆記”欄目，精選最具價值的餐飲知識為餐飲老板創業保駕護航！今天給大家聊聊關于“營銷”的話題。相信很多餐飲商家都有過這樣的疑惑，甚至現在也未能得到解答，為什么大家同樣是做餐飲項目，位置一樣…

往上數六代都生活在皇城根底下的老北京尹彪，一個86年的年輕人，把老北京私房菜印巷小館做到了20家門店，50萬日流水。他用老方法做新派京菜，他說他是買賣人，卻免費讓人在店里開相聲會館、開炒肝鋪，執拗地想恢…

第一屆中國好餐廳的冠軍故事《冠軍餐廳的幕后故事，連撒貝寧都驚呆了！》得到了很多餐飲人關注和共鳴。如今，中國好餐廳大賽第二屆如火如荼進行中，目前6強已經出爐。本屆好餐廳又將有哪些出色的餐企團隊脫穎而出…

你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|最近，陳老師在朋友圈做了一個調查，問：做餐飲掙錢嗎？今天是第三集啊，做餐飲行業做的好很掙錢，做不好也就那…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們目前，美團大眾點評、外賣三巨頭對餐飲業的利潤收割已經接近完成，互聯網早已不是威脅，而是實實在在的坐穩了餐飲業的下游，坐收漁利；此時此刻，餐飲業最大的競爭威脅，不再是來自產…

“新年嗨皮夜即將來襲，作為年輕白領逛街、約會手頭必備，茶飲市場無疑將掀起消費熱潮。喝膩了茶飲店既有種類，顧客口味越來越挑剔，渴求新鮮茶飲帶來味蕾刺激……狂歡夜喜歡“逛吃逛吃”，顧客身體無法消受，渴求養生…

深圳是個包容性很大的城市，很多人帶著各種各樣的愿望，從五湖四海來，所以這個地域就有這樣氛圍，大家都在努力，只要努力總會成功的。——波客派餐飲管理有限公司姬彥江總經理快節奏時代有新節奏生活剛結束一場會…

點擊藍字關注我們新年“爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。千家萬戶瞳瞳日，總把新桃換舊符。”哈哈，又要到我們的傳統佳節–春節啦~開心開心開心！！！貳零壹柒丁酉雞年新年快樂HAPPY NEW YEAR2017年春節的腳步聲聲…

在熱愛美食的中國，餐飲是長盛不衰的行業。對于移動支付來說，最先改變的是餐飲，大大小小的餐飲店都在巨頭補貼之下，參與移動支付大戰。移動支付帶來的變革，不僅僅是收單方式，更是移動互聯網O2O模式的改變，線…

點 擊 上 方 天 財 商 龍 關 注 我 們上線商戶：重慶孔亮火鍋上線區域：西昌上線產品：天財商龍客戶關系管理系統、天財商龍餐飲管理系統上線門店數：1家店主營面積：2000㎡人均消費：90+最初，吸引我關注這家餐廳…

說說一位聽眾朋友開店的經歷。這位朋友承包了大學食堂的一個檔口，檔口是朋友的，很便宜，每天只要30多塊錢的房租，他想想應該是穩賺不賠的生意，于是接了下來，并且加盟了北京的一個做酸辣粉和米線的品牌。但是…

兩地年會雙響炮北京站2016年頒獎盛典●●●才聞猴年凱旋曲又唱雞年拼搏歌辭舊迎新之際，為展現公司日新月異、蓬勃發展的良好風貌，增進友誼、增強凝聚力，北京分公司于2017年1月14日在北京河南大廈了舉辦“創贏2017”—…

親愛的同學們，大家好！我是FBIF2017項目組的貝拉（Isabella Hsu）。很榮幸借此初選入圍作品公布的機會跟大家認識。相信此刻，同學們可能已經團聚在久違的親人身邊；也可能為了自己的下一步的學習計劃仍然在學校…

Food & Beverage Innovation Forum 2017(FBIF2017) is the leading F&B event in Asia to be held in Shanghai from April 19th to 21st, 2017. The theme of FBIF2017 is “Global Innovation, Powering …

第四屆食品飲料創新論壇（FBIF2017）將于4月19日-21日在上海元一希爾頓酒店召開。FBIF2017以“全球力量，領變未來”為主題，聚焦全球經濟承壓之下，食品行業如何突圍困境。論壇共三天，將包含CEO全體大會、研發創新…

臨近春節，韋小包在此給您拜年啦！在這里，韋小包已為你把燈籠高高掛起祝大家新的一年健健康康，團團圓圓！大吉大利，事業有成！韋小包全體員工給您拜年啦！ 春節快樂 2016韋小包獲譽繽紛王牌美食節目《美食…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第1176期▼從“我的小板凳”、到“姐夫的小火鍋”、“小小河邊魚”，再到“野火燒”烤肉、“花庫”串串，以及定位火鍋好食材整體解決方案專家的“鍋圈”……開一個火一個，是他給外界最大的印象。…

餐謀長?導讀：因為工作的原因，會去調研一些餐廳；或者，生活中去吃飯，也會職業習慣去觀察這家餐廳。經常，我會發現，很多餐廳裝修的很漂亮，色彩明麗，擺滿綠植，還有的用了諸如工業風、懷舊風。很多在裝修和設…

來源/餐飲視界；文/小娟如此長的隊伍，原來都是在等待買一根香腸。這就是文和友老長沙大香腸，位于太平街的店。老長沙大香腸——門頭文和友也是我們熟悉的品牌，之前餐飲視界已經介紹過兩家文和友的店鋪。（點擊以…

來源 | 蛙哥漫畫餐謀長?導讀：說外賣訂單事件之前，先回顧一下之前一段火爆網絡的6秒鐘小哥送外賣超時的視頻“只要再給我一分鐘！就一分鐘！我這一單就不會白跑了。” 小編結語愿這個世界永遠充滿善意愿這個世界所…

工作流程來源/西貝品味/齊立強餐謀長?導讀：作為餐飲行業近年來最“黑”的一匹黑馬，西貝的成功備受行業矚目。短短五年時間，西貝營業額從7億元增長到20億元，成為目前商圈最火的餐飲品牌之一。為什么那么牛？一個…

飯店過年搶工讀生時薪飆170臺幣;2017餐飲界創新創業高峰論壇（南京站）圓滿落幕;網絡訂餐監管出臺;“享舌尖，大餐飲”暨2017中國餐飲星光盛典在深舉行;外賣小哥電梯急哭視頻引發熱議…..本周餐旅大事件，新鮮事兒…

你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|最近，陳老師在朋友圈做了一個調查，問：做餐飲掙錢嗎？做餐飲行業做的好很掙錢，做不好也就那樣。當然是賺錢的…

目前分店400多家，遍布大陸60多個城市，每天服務客人超過20萬，從起初強調民族餐飲屬性的連鎖品牌，至今整整16年，蒙自源為何還能繼續火。小吃、快餐在“有品類無品牌”中突圍而出，是近三、四年常見的情形，從煎餅…

新的一年，市場形勢依然嚴峻，餐飲企業要想突圍就得擦亮雙眼。這里整理了2017年快餐行業發展的12大趨勢，大家或許可以汲取靈感。2016年對于快餐行業是變革的一年：外賣徹底在快餐業態奠定了營收支柱的地位；以麥…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們從麥迪遜公園邊上一個賣熱狗的小攤，到在全球有70家門店，估值將達到8億美元。從一個名不見經傳的小店，到紐約證券交易所上的上市公司。去Shake Shack吃一頓漢堡，甚至堪比參觀自由女…

2016年，網絡流傳茶飲5.0時代即將到來。這個時代將被稱之為“現焙茶”時代，特點就是在店內現場烘焙茶葉，讓消費者在茶香中品味茶飲。這個概念被許多人點評為太過超前，在講究工作效率以及日漸拔高的房租面前這個創…

近年在韓國，不少商家將食物及飲品二合一，吸睛的賣相加上絕配的滋味，已經成為時下最拉風的散步美食。01 | bhc炸雞飲料杯bhc炸雞以提倡健康吃雞的概念聞名，大手筆找來女神全智賢當代言人，在競爭激烈的韓國炸雞…

老板是一個店的支柱，老板的能力就是一個品牌的天花板。前面兩集提到一種重要的四象限法的思考方式，這集繼續用這種思維來來剖析一下老板自己。老板的兩種能力非常重要：團隊合作的能力，個體本身的能力。所以按…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第1175期▼冬天來得再猛烈，也是一天天來的。有些企業非但沒有被凍死反而活成一道風景，是因為人家段位比你高。高在哪？今天，聽內參道哥為你分析。■餐飲老板內參 ｜王新磊發于上海…

餐謀長?導讀：一周餐飲大事件資訊，麥當勞第一部中國風動畫廣告，首次上演“穿越大戲”；美國餐飲業遭遇嚴重衰退，去年12月份同店銷售創新低；歐洲最大的私募公司跨界餐飲欲“吞”中國大娘水餃；賈國龍首談西貝“裁判…

這就是梅賽德斯—奔馳！但是我們今天介紹的并不是奔馳汽車。作為餐飲公眾號，當然我們要介紹的就是餐廳，奔馳在北京三里屯開餐廳啦！所以我們今天要看看這一家高大上的奔馳餐廳——Mercedes me！這里也是梅賽德斯-奔…

餐謀長?導讀：由南方都市報主辦的2016“深圳味道”美食評選頒獎活動于本周二在華僑城O C T綻放花園完美落幕，現場頒發了年度金牌、人氣、風尚和系列消費者喜愛品牌餐廳獎項。活動現場不僅有獲獎餐廳代表，還有餐飲…

餐謀長?導讀：誰開餐廳沒有踩過幾次坑，或者走過那么一些彎路呢？團隊的問題、營銷的問題、定位的問題、管理的問題……一不小心就真的萬劫不復了。2017年，餐飲行業將會發生什么變化？很多餐飲老板都會告訴你：2017…

1月19日，由廣東省餐飲服務行業協會指導、深圳共生圈大餐飲管理有限公司、南方都市報美食平臺、餐制作文化傳媒工作室、深圳新東智科技有限公司主辦，餐飲界新媒體、霸道餐飲、雅文教育聯合主辦的“享舌尖，大餐飲”…

如果說2016年被提到次數較多的關鍵詞，“米其林”絕對算其中一個。高端的米其林星級產品似乎不知不覺就出現在了很多大眾餐廳當中。而在人們印象中一些高高在上的食材也開始了他們“平民化”的探索之路。這是否是一種…

餐廳放炮老板被罰了500元，便利店老板違規銷售煙花爆竹，直接被警方拘留5日。所以，炮，可不是能亂放滴！——餐飲今日新鮮事——放炮被罰 賣炮被拘?1月18日起，西安繞城高速以內禁止銷售、燃放煙花爆竹，但當天，一飯…

今年是雞年，年夜飯怎能沒有雞呢？為此，八大菜系大師紛紛拿出自己的拿手雞肴，跟大家同賀新歲。大廚們，請往下拉吧！八位大師雞年寓意菜魯菜——一卵孵雙鳳原料：西爪一個4500克，小雛雞兩只1800克，海參片150克，…

年底，餐廳人手不足，為了留住員工，老板加薪、加獎金說好話都來了。但是一個要回家的員工，并非簡單的加薪就能挽留，更多的是需要餐廳管理者獨特的人格魅力。紅餐小編認為，如果餐廳有這樣的領導，相信員工肯定…

“我就想問問，95前那些老女人打算玩到什么時候！”這是最近流行的段子。細想，97的已經20歲了，餐飲老板們之前念念不忘的那幫90后已經老了。時代在變，年輕人更是如此，你還用之前的方法討好年輕人嗎？△上海人民公…

你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|啪啪啪，放鞭炮，今天是小年！今天不但是小年，還是24節氣里面大寒，今天還是瘋子當當普的就職日，還是周立波進…

過年的美食烙在每個人的味蕾上，成為我們記憶最深處的一部分。讓我們看看這些或熟悉或陌生的食物，回想一下年的味道。也是家的味道。 美食特輯 幾十種美食看的流口水 久等 · 備年貨臘味對于中國南方的人們來說，…

更多精彩回顧專訪排隊網江浩南，揭秘餐飲信息化的營銷之路！未來餐飲軟件如何更好地為餐廳服務？繼360、樂視后，排隊網再出免費殺招智能會員營銷做好這3步，輕松提升營業額餐飲營銷方式剖析：做會員營銷才能賺？…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們一籠小確幸，聲稱國內首創港式點心糖水專門鋪，薄荷綠（Tiffany藍）定格的門店空間色調，成功虜獲年輕食客的心。而餐廳的創意還不至于此，從菜單到取巧的營銷活動，創始團隊的“心機”…

“ 在奶蓋茶并未火爆之時，1位有著5年以上的水吧飲品研發者卻對之嗤之以鼻。他認為奶蓋和奶油頂并無多大區別，價格還賣那么貴，火爆一時之后必定會銷聲匿跡。”然而，事與愿違，奶蓋不僅沒有銷聲匿跡，反而成為熱銷…

日前，滬上阿姨將5萬元現金捐向了“春蕾計劃”基金池。“ 由于貧窮與男女待遇不平等，中國的失學女童占整個失學率的2/3。當代的貧困山區，女性文盲占總數2/3。“春蕾計劃”正是為國際女童供給養分的血脈，這條血脈自19…

看到這張圖，你…..食色，性也！清朝，吳三桂，沖冠一怒為紅顏（陳圓圓大美女）如今，這樣的“白富美”爭奪，卻發生在外賣界地點：中國主角：二十五塊半菜品圖片版權擁有者：朱天成事件：在北京、濰坊、上海、昆明…

文/王小白，微信：amy_minmin80本文是受邀在”百商有料幫”的分享文字版，謝謝整理。一兩年前，餐飲人對菜單沒有規劃的概念。他們往往是把菜品研發好，把菜單直接給印刷公司的設計排版。也有要求高的，但也只是做做…

點 擊 上 方 天 財 商 龍 關 注 我 們今天就是小年啦！忙碌的您買年貨了嗎？一年又一年，今年的年貨要不要來些“新鮮”又有創意的呢？天財商龍旗下的9大主力產品經過猴年一年的進階，全新的功能亮點一定讓您的年貨…

一個店開著好好的，慢慢就變差了，由盈利到微利到保本到虧損，老板百思不得其解，因為賣的東西沒變，品質一如既往；盡管成本不斷上升，老板犧牲利潤苦苦維持價格的親民；店的位置沒變，材料也沒變，甚至服務員都…

●●●今天（1月20日），在上海圖書館舉行了中國好餐廳12強路演PK，也就是全國六強爭奪賽，木屋燒烤上海寶山萬達店作為這次路演賽最后一個上場的團隊，最終不負眾望，一路披荊斬棘，晉級中國好餐廳全國六強，壓軸團…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第1174期▼每年此時，朋友圈總會被各種“別人家”的年會刷屏。印象中，無論規格顏值還是玩法，互聯網公司的年會普遍炫酷拽，而餐飲業的年會普遍比較low。但是今年，餐飲業有些年會要刷…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第1174期▼每個公司或企業的CEO所面臨的內外沖擊和巨大壓力，不是局外人所能想象和理解的。為此，究竟怎樣才能守住原則、洞察先機、開創新局、迎接勝利呢？德魯克告訴我們，務必秉持…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第1174期▼小龍蝦，夜宵市場的寵兒，近兩年也引得創業公司競相追捧。（內參相關閱讀：為什么我身邊的聰明朋友都去賣小龍蝦了）這塊蛋糕被創業者形容得很大，但有沒有屬于你的那一份…

餐飲視界：搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀  SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00Otto e mezzo是一個地中海風格的小餐廳，位于希臘塞薩洛尼基海灘前，餐廳希望將精致的雞尾酒、高品質的咖啡與來自意大利的地中…

餐謀長?導讀：“餐廳裝修再豪華，如果沒有一支好的餐飲團隊打理，也只是一個空殼。”可有的餐飲老板卻沒把員工當一回事，老愛折騰員工，最終導致人才流失，生意失敗也沒知道個所以然。“欲成大事者，必先修其身。欲…

餐謀長?導讀：很多人聽說我是做餐飲的，都說不錯呀，是剛需，只要經營好了就不怕沒有生意。我只能“呵呵”，說的簡單，但我從來沒有一天輕松過。相反地，每天戰戰兢兢，生意好的時候除了擔心照顧不好顧客，還要提防…

餐謀長?導讀：明明吃一頓快餐，卻連帶一眾單身汪一起虐虐虐，說好的更多歡笑呢？對此，數英發布了《臺灣麥當勞又來了，花式虐汪的創意你們玩得溜！》文中收集了不少用戶的反饋，這些反應背后表現出了大家對于這支…

1月17日，由餐飲界新媒體、三錦商學院聯合主辦的“2017餐飲界創新創業高峰論壇(南京站)”于南京珍寶假日酒店江寧店隆重召開！論壇云集10+餐飲大咖、20+南京餐飲領袖企業、200+餐飲同行，圍繞“餐創新未來”的主題展開…

作為一家餐飲門店，在營業過程中，經常會遇到一些客人的投訴，如何處理好客人投訴，不僅考驗內部員工處理突發事件的能力，而且考驗餐飲門店是否贏得顧客再次消費。這里，我們以餐飲門店中關于產品的投訴問題加以…

奔馳要也開餐廳了！集餐廳、咖啡廳和酒吧一體的餐廳！你，怕了嗎？——餐飲今日新鮮事——飯店過年 時薪170?2016年10月，臺灣“立法院”強推審查“勞動基準法”部分條文修正草案，一例一休選在飯店與餐飲業爆忙的尾牙與年…

餐飲老們都喜歡什么樣的員工？你的身上到底有沒有讓老板們欣賞的品質呢？雖然大多數人都覺得自己有點懷才不遇，但是紅餐小編認為是金子總會發光的。前提是，你足夠優秀。前幾天有媒體報道了一個在外流浪了10年的…

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你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|餐飲業其實是一個涉及面很廣的行業，什么生產、管理、供應鏈都要兼顧。任何一個環節出了差錯，都會影響餐飲店的…

導 讀一家餐廳經營好壞可以通過以下幾個因素來判斷：產品、服務、環境和營銷。做好產品、服務和環境既是做好餐飲的基礎，也是餐飲的義務，它決定了一家餐廳發展的起點和下限。只有做好了產品、服務和環境，才算是…

透過美國的餐飲歷程，可以看到中國餐飲業在向哪里發展呢？一、美國餐飲業現狀（一） 美國餐飲業概況美國餐飲業是一個年收入達到 7092 億美元，行業雇員數達到 1400 萬人的居民消費子行業。美國餐飲業是全世界規模…

文/行者奕宏微信ID：shikonghui，未來食餐飲產業加速器創始人。新朋友點擊標題下方藍色字或搜索xingzheyh關注。這是奕宏為您分享的第263篇文章“ 做不屬于自己的事，就叫貪心。南京是我的家鄉，是一個地靈人杰，物…

文/行者奕宏微信ID：shikonghui，未來食餐飲產業加速器創始人。新朋友點擊標題下方藍色字或搜索xingzheyh關注。這是奕宏為您分享的第264篇文章“ 餐飲瘋人院的孔院長又發瘋了。居然把價值30萬元全年營銷服務用互聯…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們隨著人們對“吃”的要求越來越高，環境、服務、甚至是口味都已經不再是消費的主流，人們越來越愿意為好食材買單。而潮汕牛肉火鍋則是好食材的代表美食之一。一鍋清湯，現點牛肉，師傅現…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們在安徽蕪湖，一個300平方米的零食店，日均銷售額最高達到了15萬元，一周5萬人進店，開業一個月銷售240萬元，這樣的銷售額甚至高于有些上千方的社區超市，這就是三只松鼠在線下開設的…

“ 2013年臺灣茶飲原料中，國產茶葉與進口茶葉的比例相差10倍以上，調制飲料用茶幾乎9成都來自進口，兩者比例之所以會如此懸殊，一般多認為是國產茶葉單價高，用作茶飲料不敷成本所致。”手搖飲料市場不斷擴大，許…

做咖啡從娃娃抓起。國外一家咖啡店有個三歲小咖啡師，在爸爸的幫助下可以完成一些咖啡的制作。快來看看吧！ —————END—————中國飲品快報編輯|小W 版式|小N我們致力于為奶茶、咖啡行業提供全面而獨到的資訊促進行業…

導讀：2017年，傳統餐飲的內部升級將得到進一步的深化，無論是信息化、“互聯網+”、餐飲營銷、科學精英之類高大上的餐飲熱點概念都將成為餐飲行業扭虧為盈，擴大利潤空間的關鍵點。今天我們要說的是細分餐飲，即以…

如果你有朋友做菜很好吃，千萬別隨口勸他們去當廚師或者開餐廳，做飯給朋友吃和當廚師完全是兩碼事，廚師也許不是最辛苦的職業，但一定是之一，沒有周末、傷痕累累……等等……等等……看了以下真相，請對…