按時間歸檔：2017年2月14日

除了菜品，餐廳還能為消費者提供什么服務？日本一家腦洞大開的品牌連鎖居酒屋，在餐廳里建起了大船，養起了魚，讓消費者一邊釣魚一邊吃生魚片！實木大船、超大水池、釣竿、撈網……這些與餐廳八竿子打不著的東…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們餐飲品牌同質化嚴重，只有不斷地創新、與時俱進才是品牌的唯一出路。法國美食的重要代表之一馬卡龍，曾經也只是不為人知的兩片普通杏仁餅的平凡存在，正因 Pierre Hermé 大師的…

“賣蝦這兩年，除了吃胖了一圈，看透了餐飲界的各種門道；更看懂了商界的人情世故……”本文是紅餐網專欄作者、10年餐飲品牌策劃人、有間蝦鋪創始人曾暉，對自己這兩年跨界賣小龍蝦的復盤。對于那些想跨界殺進餐飲，…

2016年的硝煙已經過去，2017年的餐飲會走向哪里？2月21日，知名餐企掌門人、品牌咨詢專家、權威管理咨詢專家，將云集廣州，為你解答以上問題。國家統計局最新發布的數據顯示，全國餐飲收入35799億元，同比增長10….

如果說，香港的高樓林立讓人感到冰冷生畏，那么，和高樓一樣密集分布的香港美食，卻能讓人瞬間暖到胃里。它是世界各地吃貨的天堂，也是很多廚師夢想起飛的地方。透過“廚四代”曾耀文那港腔與京腔交融的普通話，你…

管理最難的就是管人。如何成為讓員工信服，老板滿意的餐飲管理者？很多餐飲管理者，無論是前廳還是后廚都會有這樣的一個問題：管得嚴，員工要抱怨甚至會辭職，管得不嚴又容易出錯。真的好難！如何成為一名出色的…

隨著生活水平的提高，人們越來越關注食品安全問題。而說起食品安全，大家最擔心的是食物中毒，它看似離我們很遠，其實不然。近日，一則食物中毒的新聞在網絡廣為流傳：揚州市某鎮一飯店，因廚師手指有傷口且有滲…

你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|晚上好，老板，今天情人節，我也約了，約的我們陜西省代理張總在一起喝喝茶，談談情 況！聊去年把一路下滑，持…

成都水津街1號19棟附一號的利苑餐廳關門米其林餐廳無疑是吃貨們的圣地，但米其林概念食府利苑酒家卻在成都遇到了困境。2月11日，記者看到，位于蘭桂坊的利苑已經關門，同時門口的公告顯示，利苑酒家91名員工將被…

今天，是2017的情人節，各大飲品連鎖又有哪些“殺手锏”去吸引他們各自的粉絲，誰的促銷方案讓你心動呢？奶熊這次做了次長線生意，從今以后，兩人被綁定，只要一起入店，就能享受全場9折的優惠。玫瑰花不能吃，不能…

情人節，敢送出這些禮品的TA，真的很佩服他們的膽量。要么是給分手找理由，要么就是對這份感情的堅固，超有信心!~送這兩種花的一定是模范丈夫，不僅表達了心意，還把晚上的愛心大餐的食材也準備好了。會拉花的咖…

開餐廳，以前是毛利低于50%是覺得沒錢賺，現在幾乎沒有人提這個說法了。因為人工成本、租金以及物價的上漲，即使全國餐飲消費超過3.5萬億，很多餐飲老板都覺得日子難過。那么，如何在保證出品質量的前提下盡可能…

你覺得自家的餐廳已經夠特色了，卻不知道世界上千奇百怪的餐廳多如牛毛。下面這些世界各地奇異的主題餐廳，十分有特色，并且吸引了不少的食客。01意大利 Ristorante Grotta Palazzese餐廳在山洞里吃飯，體驗別有…

點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們第十二期灃之道餐飲管理資深專家丨楊鐵鋒 陳曉霞很多餐飲企業都擁有”老油條”員工。”老油條”員工在餐飲行業工作多年，具備兩大特征:其一，紀律觀念差；其二，技術水平高。他們…

今天不說開店的事情，陪老婆陪孩子，沒老婆就聽這首歌吧。音樂背景：Enya于1999年遭遇了一場嚴重的車禍，在醫院里昏迷了三天三夜。自小與Enya音樂觀念不合并多年未見的姐姐Moya知道后連夜寫下新曲為她祈福。與死…

導語日本有一家西餐廳版本的“海底撈”——這家西餐廳不僅被人們稱為日本的“海底撈”，還被稱作是“充滿奇跡的西餐廳”。自成立之日起，初期在不宣傳的情況下，顧客主動盈門，年營業額達到1.2億。這家店就是——KASHIITA。…

品牌的價值 看這篇文章前，先問大家一個問題，說起木屋燒烤這個招牌（暫且不說品牌說招牌），大家會想到什么？我的第一感覺就是山間的木頭小屋、再深入一點就是“炭火”、“家”。然后大家來想象一下，假如你是個疲憊…

號外情人節如何快速脫單哈哈哈哈哈單身的你可能感到焦躁不安、心碎無痕沒關系比如我先假裝自己有對象看著那些大街上網絡上到哪也忘喂狗糧的情侶們你是否冷眼旁觀？我跟你們說我現在就這表情或者頑強的給以反擊？…

 再不點藍字關注，機會就要飛走了哦一年一度的情（nue）人（gou）節，隨著年輕消費群體崛起，以情人節為代表的西方節日越來越受關注。通過幾年的經驗積累，商家們對情人節的營銷周期逐漸延長，營銷活動也越…

 再不點藍字關注，機會就要飛走了哦還有什么能夠比得上既獲得事業有成，又擁有美滿幸福的愛情？人生贏家也大抵如此。今天又是情人節了，這一年虐兩次、一次虐兩年的花式虐狗季又來到了。2月14日的情人節，又…

那句“夸”人的話怎么說的來著？一天到晚就知道吃。對頭！吃，是人類第一本能。嬰兒生下來就會吸吮乳汁，不需要任何教育過程。有些人熱衷于各種美食，甚至以吃貨自居，但是進入餐飲行業，你玩的轉嗎？餐飲行業是創…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1193 期“營業首月就賠了近40萬，選址失策怎么救？每兩個月就換一次，如何以菜單為引擎盤活餐廳、引爆人氣？讓西貝賈國龍愿意三番兩次到店里，他究竟用了什么招？帶著這些好奇，…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1193 期“戲里戲外，它賣的都不只是炸雞。”1虛擬炸雞店的廣告刷屏社交網絡▼Los Pollos Hermanos 是個虛擬的炸雞連鎖餐廳，但是這樣一個假餐廳的廣告卻在五天內獲得了 89 萬次觀看…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1193 期“在中國，如果你想問首富是誰，可能真有人答不上來，可如果提到“老干媽”，絕對家喻戶曉。登上奢侈品折扣網站Gilt、被網友戲稱一秒變格格的“老干媽”辣醬，可謂辣遍全球。…

▲點擊藍字FBIF食品飲料創新，關注食品行業未來！回復數字“1”，加入全球最大食品微信群。巧克力和情人節看似標配。在這樣一個特殊的日子，只有美味的巧克力也許還比不上精美包裝好的西蘭花。如果巧克力們也過情人…

▲Click “FBIF食品飲料創新” inblueto followReply number “1” to join in F&B WeChat GroupValentine’s Day, you either love it or you hate it. Regardless of whether or not you have a partner to spend…

餐飲視界：搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀  SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00BMW中國區總部駐地的CUPONE佳成廣場店臨近北京的使館區，由SODA architects負責設計，而CUPONE咖啡館也是設計的一部分。CUPONE…

餐謀長?導讀：過去十余年，肯德基、麥當勞一直在走本土化路線，主要是產品本土化、人才本土化、供應鏈本土化。如今肯德基與麥當勞把中國市場以特許經營的方式交給中國企業，開始了全面本土化。但有一樣東西，他們…

餐謀長?導讀：每個企業的最終目的都是為了利潤，但是利潤從哪里來？靠增加產品價格？靠提升產品價值？靠提升營銷能力？還是靠壓縮生產成本？或許每個企業都有自己不同的答案，但是海底撈要告訴你，利潤是從顧客口…

餐謀長?導讀：餐飲同質化如何做營銷才能拉開差異？同樣是開火鍋店，同樣是涂鴉的風格，究竟要怎樣裝飾才能吸引顧客的眼球？同樣是開火鍋店，不同的商家有不同的運營方式便宜？怎樣做才可以看起來比其他餐館便宜？…