按時間歸檔：2017年2月16日

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們目前茶飲店的競爭，已不僅僅是口味上的競爭，更是產品、文化、服務上的多緯度競爭。告別以往粗放式經營，一家逼格高、坪效高、社交網絡刷屏率高的茶飲店是如何練就的？1泡沫退潮，屬…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們在香港，羅氏家族創立的維他奶品牌和大家樂、大快活兩家快餐連鎖店遍地開花，在內地也廣為人知。大家樂是香港一家知名連鎖式餐飲公司，每日顧客總量超過30萬人次，于1986年7月18日在…

2017年1月份，美國餐飲市場分析公司 Technomic 發布的《2016 年度 500 大連鎖餐廳報告》。該報告將休閑披薩店 Blaze Pizza 評定為目前美國發展最快的連鎖快餐品牌。這家創立于2011年的新興披薩品牌去年新開了 68 …

開一家屬于自己的店鋪，自己當老板賺錢，估計是所有人的一個夢想了，于是隨著社會的不斷發展，稍微有些經濟實力的朋友都會找好自己心儀的項目進行投資開店。經濟實力雄厚的開一些大型的商場、酒店等，平民老百姓…

餐飲小白創業往往是憑著一股熱血，結果十有八九是頭破血流；餐飲老兵經驗豐富，但總避免不了大意失荊州。餐飲創業是一場冒險，紅餐網專欄作者余奕宏告訴你：大多冒險失敗者都是掉入了專屬的陷阱。案例：情懷創業…

一家隱藏在比利時的餐廳，不起眼卻成為了米其林二星級餐廳。除了出色的菜品，其獨特的裝修設計也讓人眼前一亮。室內裝修以白色滌綸繩為主要材料，打造出一個抽象的“藤本植物”美學場景。L’air du temps是一家非常…

提起如何激勵下屬，不少餐廳經理抱怨說：“我一沒有給下屬提職晉升的權，二沒有給下屬加薪發賞的錢，你讓我怎么激勵下屬?光耍嘴皮子怎么行?”——行！就在一些餐廳經理仍然抱著傳統激勵手段不放的時候，也有一些有作…

當網紅興起，網紅餐廳也應運而生。網紅餐廳一般模式新穎，裝修十分有特色，但是單靠噱頭和獵奇的網紅餐廳，最終也如很多網紅一樣，很快就銷聲匿跡。為何，網紅餐廳總是如此短命？水貨昔日70多家店如今僅剩30家，…

凡間小灶?商家名稱：凡間小灶?所屬品類：豫菜?門店規模：800㎡?上線產品：聚食匯·智慧云5.9食盡四時人間煙火味——凡間小灶▼▼聚食匯·智慧云是專門針對餐飲企業開發的一套集點菜、收銀、廚打、財務、庫存、會員管理…

史 太 Long1998年，美國《生活雜志》曾評選出這一千年來影響人類生活最深遠的一百件大事，宋朝的飯館與小吃入選第五十六位。在中國飲食史上，兩宋是一個歷史性的轉折期，中國人的食物開始從匱乏向豐盛過渡。良種…

春萬物之始，是播種希望的季節，是孕育激情的季節，是書寫華章的季節。初春的深圳，已是郁郁蔥蔥，無時無刻不涌動著蓬勃生機。這生機流淌在深圳的血液里，讓人不得不回想起曾經的歲月：1979年那是一個春天有一位…

2016年“快報杯”創意飲品大賽的舞臺上，多位參賽選手選擇了上海奕方農業科技股份有限公司生產的“雪晶靈”進行飲品制作，并取得了優異成績。“ 在他們的描述中，“雪晶靈”不僅口感清爽，而且入口輕咬會瞬間爆裂，流露…

一名專業的飲料店員工在網上跟大家分享了顧客讓飲料店員工一秒“氣到爆”的招數：把店員當檳榔西施爆氣度：★★這招式就是：人跟車在馬路上→對店員喊著點飲料→做完飲料還要幫他拿過去。如果店員不幫他拿過去，他就會…

2017年2月15日，微盟智慧餐廳產品全新升級，卡券轉贈、付費會員卡兩大功能正式上線，助力商戶低成本深度玩轉營銷！卡券轉贈功能可以直接提高卡券的轉化率，為線下門店帶來流量。也可以當成禮品券贈送好友，提升商…

過年的假期總是短暫的一轉眼又要回到工作崗位了大家紛紛表示“我可能過的是假年” 不得不說這年假過的我都開始懷疑世界了  二狗、鐵柱、翠花又回到城里搖身一變成了CBD的Kevin、David、Nancy可素你…

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我們先來想象一個畫面：顧客 A 在擁擠的餐廳過道里一邊找座位，一邊與對面走來的顧客不斷擦肩，還要時不時躲著一路高喊“借過”的傳菜員；好不容易找個座位，一回頭發現衛生間就設置在廚房對面，門口還堆著一車剛拉…

有人說裝修之于一個餐廳，就相當于一個人的臉。沒有人會抗拒一位帥哥或美女，也就沒有人會抗拒在環境優美的餐廳就餐。可想而知餐廳裝修的重要性，可以說，餐廳的成功與其店面的裝修有分不開的關系。 對于初…

大家好，今日繼續為大家帶來丁一老師的餐飲真知。2017年春節前后，隨著2016年餐飲大數據的披露，各家解讀版本噴薄而出。不管誰家解讀，都有三個關鍵詞無法回避：轉型、升級、連鎖。特別是最后一個關鍵詞，幾乎是…

跟成本相關的概念很多，我化繁為簡，下面幾個跟成本相關的數字，開店的老板知道就夠用了：固定成本：就是不隨著營業額變化而變化的，生意好壞都要付出那么多。比如店鋪的租金，長期員工的工資。生意越好，單位利…

導語淘寶造了一個雙11光棍節，百度造了一個5.17吃貨節，京東造了一個5.19購物節。餐飲巨頭也不甘寂寞：外婆家，造了一個62外婆節；西貝造了一個2.14親嘴節；京門老爆三造了一個伏羊節。互聯網造節的玩法，正在餐…

 2017年1月3日，國家稅務總局出臺《全國稅務稽查規范》，對2017年的稅務稽查工作進行了總體的安排和部署。2017年2月13日，國家稅務總局稽查局印發了《2017年稅務稽查重點工作安排》的通知，國稅、地稅全面出…

自動化水平與規模是衡量企業發展經濟實力的重要標志之一, 成都食品行業與國際先進水平的差距很大，而且差距縮小速度緩慢。找到一條適合成都食品行業的特色現代制造業之路迫在眉睫。成都市食品工業協會對成都食品…

海鮮是高級餐廳的必備食材，婚宴酒席更是不可或缺，今天我們便來看看哪些高檔海鮮適合當宴席的“桌上客”。日本關東海參 關東參（日本紅參）屬刺參的一種，是品質非常好的海參，主產日本北海道，產量很低。因為產地…

純外賣行業從2015年到現在，經歷了興起、競爭白熱化到大量品牌倒下，如今叫外賣已經成為白領們的一種生活方式，幾家外賣平臺已成巨頭，單品類外賣回歸品質與效率，行業趨于穩定，是時候做一些總結了。基于此，筷…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1195 期“1月27日，利苑成都店宣告倒閉。2月14日，鼎泰豐成都來福士店被證實關門。兩家都是頭頂米其林光環、擁有良好口碑和超過40年歷史的大品牌，都折戟在成都，這僅僅是巧合？…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1195 期“2017米其林指南法國版在巴黎的Palais Brongniart（就是Bourse的那個氣勢恢宏的建筑）揭曉啦。唯一的新三星是他，90后都拿到米其林了……來看看新鮮。”我在Facebook上看直…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1193 期“一兩年前，餐飲人對菜單還沒有規劃的概念。他們往往把菜品研發好，直接給印刷公司的設計排版，要求高的也只停留在做版式上的美化和提升。但餐廳要想盈利，產品的銷售結…

▲點擊藍字FBIF食品飲料創新，關注食品行業未來！回復數字“1”，加入全球最大食品微信群。本文由微信公眾號：i黑馬（ID: iheima）授權發布，作者：周路平兩次IPO未果的河北養元（旗下主要品牌為“六個核桃”），于201…

▲Click “FBIF食品飲料創新” inblueto followReply number “1” to join in F&B WeChat GroupWhile the energy drinks market is still expected to grow through 2017 to reach $8.7 bn, according to IBISWor…

▲點擊藍字FBIF食品飲料創新，關注食品行業未來！回復數字“1”，加入全球最大食品微信群。上周可口可樂發布了2016年第四季度和全年財務數據，面對全年銷售額和凈利潤的小幅下滑，境況不算太樂觀。對此，可口可樂201…

中國調味品協會醬腌菜專業委員會成立大會各有關單位：中國調味品協會（以下簡稱協會）醬腌菜專業委員會自2012年成立以來，各項工作逐步開展和完善，在行業規范、標準化建設、市場調研、企業交流、國際合作和信息…

各調味品生產企業、調味品專業經銷商：為了更好地搭建廠商合作平臺，幫助調味品生產企業和經銷商快速尋找合適的貿易伙伴，經中國調味品協會經銷商分會（以下簡稱商會）秘書處研究，決定在2017年3月下旬，由全國調…

各理事單位：中國調味品協會（以下簡稱協會）將于2018年進行換屆。按照協會五屆四次理事會的精神，在五屆五次理事會召開前，需提出協會第六屆理事會理事候選人名單。如愿意繼續連任協會理事會理事，請接到通知后…

各常務理事單位：中國調味品協會（以下簡稱協會）將于2018年進行換屆。按照協會五屆四次理事會的精神，在五屆五次理事會召開前，需提出協會第六屆理事會常務理事候選人名單。如愿意繼續連任協會理事會常務理事，…

各副會長單位：中國調味品協會（以下簡稱協會）將于2018年進行換屆。按照協會五屆四次理事會的精神，在五屆五次理事會召開前，需提出協會第六屆理事會副會長候選人名單。如愿意繼續連任協會理事會副會長，請接到…

餐謀長?導讀：這家店只有十個座位，廁所甚至在外面，盡管需提前一個月訂位，人均消費數百美元，吃過的人還是會感嘆。店主是全球最年長的米其林三星大廚，師傅中的師傅，職人中的職人，日本將他視為國家珍寶。已經…

餐謀長?導讀：你是否常常覺得餐廳的服務特別難做？動不動就會有顧客投訴，其實是你沒想清楚顧客要的究竟是什么！餐廳的一切服務都需要從客戶需求開始。 一、客戶需要被尊重 尊重客戶絕不僅僅指的是“禮…

餐謀長?導讀：本月13日，來福士廣場的這家鼎泰豐仍大門緊閉。繼利苑酒家關門后，成都又有一家米其林概念的餐廳關門。春節過后，位于來福士廣場的鼎泰豐便沒有再開業。成都另一家鼎泰豐餐廳對此表示，來福士廣場這…