按時間歸檔：2017年2月7日

2017年伊始，餓了么聯合第一財經商業數據中心發布了相對權威的2016年在線外賣消費大數據洞察報告。該報告在總結2016年外賣整體發展特點，窺探2017年外賣發展趨勢的同時，希望給予眾多外賣從業者一些啟示，為2017…

2月10日，深圳首家蠔主題餐廳“蠔門九式”將于深圳舉辦2017開年第一場企業管理內訓，創始人蠔爺“陳漢宗”將帶領集團高管一起學習。餐飲界新媒體創始人鶴九先生受邀進行《消費升級下,2017餐飲發展新思維與趨勢》的主…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們從2006年至今，眾多餐飲品牌中，50%已經陣亡了。剩下的50%中，有一部分還在掙扎，特別是近幾年，快進快出，方生方死，餐飲的淘汰賽已經啟動加速度。做好餐飲的關鍵是練好QSCV的基本功…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們去年整個餐飲界都在忙定位，產品定位、品牌定位、市場定位……各個餐飲媒體把西貝的幾次更名當做案例，反復講解，同時又把特勞特的理論拿出來反復琢磨。大家都在學定位，但并不是每個品…

抱怨是一種正常的心理情緒，當餐廳員工認為他受到了不公正的待遇，就會產生抱怨情緒，這種情緒有助于緩解心中的不快。餐飲管理者大可不必對員工的抱怨產生恐慌，但一定要認真對待。抱怨并不可怕，可怕的是餐飲管…

說起淮揚菜，“董玉振”是個繞不過去的名字。他雖然不是明星，卻在廚界有著明星一般的光環。他的光環，就像他的談吐和笑容一樣，并不咄咄逼人，而是一種柔和、風趣的親和感。董玉振深圳福田香格里拉大酒店中餐總廚…

餐廳燈光大有學問，不同的空間，如餐桌、門面、窗邊座位等，要求的燈光是不一樣的，弄好了那就是10%的投入獲得90%的傳播了！餐廳，不僅是吃飯的場所，它更顧客對餐廳文化的第一直觀印象，也是人們投入視、聽、嗅…

外賣平臺上的評價，是消費者意見的表達，是幫助商家改進問題的。餐飲老板要想留住用戶，讓外賣生意長久，就不得不重視這一塊。可話說回來，要恰到好處地應對那些五花八門的評價，還真不是太容易。評價，是店鋪產…

小黃牛潮汕牛肉火鍋?商家名稱：小黃牛潮汕牛肉火鍋?所屬品類：火鍋?門店規模：800㎡? 上線產品：聚食匯·智慧云6.0、移動POS吃在濟南|正宗潮汕鮮牛肉火鍋——小黃牛▼▼ 聚食匯·智慧云是專門針對餐飲企業開發的一套集…

2015年中國飲品快報特定投遞發行了2期紙質版《中國飲品快報》，印刷數量8萬份/期。為進一步傳播行業資訊、展現企業風采以及2017年春夏新品，我們將印刷直投第三輯紙質版《中國飲品快報》，并與前兩期作做出一些改…

近期星巴克在“我的星巴克咖啡師”（My Starbucks barista）發布了一項新功能，讓用戶通過語音訂購餐飲和支付賬單。新功能還使用戶能修改賬單，就像在實體店中與服務員交談一樣。星巴克還推出一項面向亞馬遜Alexa平…

你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|經常聽到有朋友說，餐飲業是暴利行業；為什么，因為人活著都要吃飯，就算是要飯的，也要吃飽了才有力氣要飯；別…

點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們第十一期灃之道餐飲管理資深專家丨楊鐵鋒 陳曉霞厚待員工今天，餐飲企業員工工作的目的越來越簡單明了：哪里給的錢多，就到哪里做。即使是廚房地位最低的學徒工，身價也從過…

地段好不好對餐廳經營的成功與否起著至關重要的作用，同樣的食物需要在合適的位置才能被最大的發掘出它的美味價值，以下根據餐飲行業資深人士總結出餐廳選址的幾個需要重點考慮的因素。太寬的路面不適合做社區餐…

每逢佳節胖三斤，相信很多小伙伴都跟小編一樣從家鄉增了幾斤肉回來上班了，應付完了各種應接不暇的飯局，腸道也不堪重負了，多吃以下幾種食物給你的腸胃減減壓吧！山藥山藥可促進消化功能，減少皮下脂肪沉積，避…

之前很多人問開店要前要準備什么？我都會說，把產品做得最好，至少要在你的城市做得最好。這是一個絕對正確的建議，有了最好的產品，還怕沒有生意嗎，遲早的事情罷了。但是，我發現這個看起來絕對正確理論會讓接…

1試生產做好試生產記錄，記錄形式和正常生產一樣。2產品送檢特意去問了審核中心，他們說每個申證單元檢測一種主要產品就行了，即使申證單元內的產品執行不同的標準，也是檢測一種產品。不過當時為了保險起見把所…

 再不點藍字關注，機會就要飛走了哦進入2月，上市企業將迎來公布財報的高峰。截至目前，已有10家零售企業和22家食企發布了2016年業績預告，下面，小編特將其做了數據匯總，以饗讀者。十家零售企業2016業績預…

雞年春節假期已經過去，人們陸續返程、恢復日常的工作和生活。但今年的年夜飯市場，卻仍然讓不少餐飲人記憶猶新。雞年年夜飯市場不僅異常火爆，而且與往年相比出現了很多新鮮事兒。誕生于猴年春節的大廚上門和半…

成功的花，人們只驚羨她現時的明艷！然而當初她的芽兒，浸透了奮斗的淚泉！文丨飯飯送給還在堅持的你。01你知道嗎？上海萬達店作為木屋燒烤的頭號種子選手因為沖進了好餐廳大賽6強而備受矚目，儼然已經成為木屋的…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1186 期“ 彼得·蒂爾在《從0到1：開啟商業與未來的秘密》中總結：從0到1是從無到有，是偉大的創新過程，而從1到n則是復制過程。但放到餐飲店擴張，從1到N似乎更難：從0到1，拼的…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1186 期“ 在水深33米的全世界最深泳池里就餐，是種什么體驗？”當地時間1月30日，在比利時首都布魯斯爾的Nemo 33泳池，Nicolas Mouchart 和他的妻子 Florence 穿上了潛水裝備和腳…

▲點擊藍字FBIF食品飲料創新，關注食品行業未來！回復數字“1”，加入全球最大食品微信群。中國保健食品行業尚未成熟但已高速發展，競爭格局洗牌、企業兩極分化將更加嚴重。隨著消費者收入和自我健康意識的快速提高…

Scan the QR code to subscribe”FBIF食品飲料創新”Reply number “1” to join in F&B WeChat GroupIt’s the real thing.” “Taste that beats the others cold.” “It’s that refreshing.” “The fresh up family…

▲點擊藍字FBIF食品飲料創新，關注食品行業未來！回復數字“1”，加入全球最大食品微信群。如果你在貨架上看到這樣一款瓶子設計贊贊，但存量只有一半的水，你會買嗎？不管你是否會購買，想必它已經成功吸引了你的注…

外賣頭條 2017年伊始，餓了么聯合第一財經商業數據中心發布了相對權威的2016年在線外賣消費大數據洞察報告，在總結2016年外賣整體發展特點，窺探2017年外賣發展趨勢的同時，希望給予眾多外賣從業者一些啟示…

餐謀長?導讀：新年新氣象，雖然新年還沒過完，但是作為餐飲老板已經要為新一年而奮斗了。新一年，餐飲老板要怎么做呢？無論開新店還是穩定發展，都不要忽略以下的9件事！01不可忽視的團隊建設當餐館發展到一定規…

餐飲視界：搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀胡桃里，餐廳、酒吧、咖啡館的混血兒，將音樂、美食、美酒、藝術融為一體. 比酒吧更有文化，比咖啡館更有氣質，憑借著清新別致的環境和豐富的藝術活動受到文藝青年的…

餐謀長?導讀：就餐飲業而言，有時太“勇敢”并非好事。美國有線電視“烹飪頻道”網站（cookingchannel)１月列出“十大失敗餐廳”榜單。這些餐廳帶著光環或噱頭而生，卻很快難以為繼，到底錯在那里？01倫敦的“死囚食客”…

餐謀長?導讀：看了這個培訓體系，我感覺張勇真有點老沃森的味道。他不僅僅是在教員工做事，更重要的是叫他們如何做人。海底撈的成功有他的道理。好的員工，必然能夠善待客戶，客戶開心，也會更尊重員工，員工會更…

餐謀長?導讀：2月6日，小編發現KFC官網發布烤全雞禮盒預售消息：這只大“雞”大“栗”的烤全雞，僅限元宵佳節，限量發售并登陸全國16城，2017年2月6日起開啟預約通道，僅限5天！在此之前，它可是一上架就被一搶而空的…