按時間歸檔：2017年2月9日
收好這幾個營銷“錦囊”，讓餐廳淡定應對“節后淡季” ｜ 干貨
“神仙難過二三月”，進入農歷二三月后，餐飲行業便開始進入到一年中最漫長、也是最疲軟的經營淡季，基本上大年十五過完就一直延續到4月份，生意才會逐漸回暖。其中，春節過后的客流量減少將最為明顯。這主要是春節…
【公開課】明日開講:消費升級下,2017餐飲發展新思維與趨勢 | 鶴九
2月10日，深圳首家蠔主題餐廳“蠔門九式”將于深圳舉辦2017開年第一場企業管理內訓，創始人蠔爺“陳漢宗”將帶領集團高管一起學習。餐飲界新媒體創始人鶴九先生受邀進行《消費升級下,2017餐飲發展新思維與趨勢》的主…
餐飲界又一突破：傳統老字號與智能餐飲會碰撞出什么火花？
↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們最近餐飲界有一件大事你聽過了沒？據說智慧店鋪開創者掌貝要跟一家京城餐飲老字號合作啦！這家餐飲老字號有著厚重的歷史沉淀，是中華傳統文化的傳承.而掌貝作為互聯網商業服務公司，…
打造品牌和定位，這14張PPT讓你終生受益！
↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們商界如戰場，而這就是戰略的角色。事實上，無論承認與否，今天很多商業界的領先者都忽視戰略，而重視戰術.對于企業而言，這是極其危險的錯誤。你要在開戰之前認真思考和確定戰略，才…
顧客差評！媒體曝光！餐廳危機公關讓你栽了幾次？
危機公關處理得當，大事化小，小事化了，甚至可能化危機為良機。而危機公關處理不當，一個小小差評也可能惹禍上身。在傳播力飛速的今天，餐飲品牌如果沒有強大的危機公關意識，分分鐘都可能出事，可能來自用戶，…
具有這12個品質的餐飲人，將都很值錢！
每一位員工都是有價值的，但是你的價值是否能達到你的期望薪酬呢？每一個餐飲人都希望獲得重用，有高工資，但是你是否具備以下12個品質呢？作為餐飲老板，他們更看重哪種類型的人才呢？下面的這些員工才是他們想…
餐飲企業生意不好，該如何起死回生？
當今餐飲業，生意火爆者不多，生意平淡者很多，生意慘淡者不少。為了改變生意平淡和生意慘淡的狀況，很多企業總是從提升服務和食品口感入手，這兩點相當于小學時代的小學語文和算術2門功課，距離中學時代的6門功…
半年時間月營業額50萬+ 自媒體達人跨界玩成火鍋“網紅”
26300這是2015年統計的重慶主城區內火鍋店數量，如今，這個數字更驚人。數字背后，透露出的既是重慶火鍋市場的繁榮，還是慘烈的競爭現狀。臨空都市報 記者/楊康平攝影/蔣興宇“紅九格”是去年9月新開張的一家火鍋店…
2017，餐飲合伙人的正確打開方式竟然是……
一個餐飲品牌的成功，總要仰仗天時地利人和。選擇合伙經營的好處是能互相照應，有效整合人脈、資金、技術資源！前不久的茶界“星巴克”——茶香書香停業事件、前幾年著名的西少爺分家事件……都告訴了我們，餐飲是個熱…
可怕！95%的餐飲創業者這樣賠光
導 讀不想朝五晚九工作，那么就創業吧。但是基本上就是成功的少，失敗的多。餐飲創業，從剛開始的低門檻、小成本變成了高難度，賠得多。這些創業的錯，你還要繼續犯嗎？1打折降價改味道餐廳還是擺脫不了轉讓的命…
陳志龍：餐飲營銷其實很簡單，就是…
你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|引爆 引爆 引爆 被引爆了這不，最近真的很忙啊，這個企業用13天引爆，著實有些慢，但是老板去執行了，很欣慰，…
50嵐漸層抹茶拿鐵的制作訣竅就是這 2 招！
近年逐漸興起的漸層飲料風潮不斷延燒，從漸層果汁、漸層咖啡到漸層抹茶拿鐵，都引起一股排隊的風潮……1揭開抹茶漸層的秘密秘訣一：利用液體密度形成明顯分層抹茶跟鮮奶會有分層是因為糖分的密度不同所形成，所以必…
喜茶上海店即將開業 南茶北伐來了一頭猛虎
喜茶將于后天在上海西藏中路來福士廣場開業。這是喜茶揮師北伐的上海第一槍。據悉，喜茶北方布局后續將持續上演精彩戲碼。其實，早在幾個月前，喜茶已在廣西開業，據說生意不錯。在獲得資本支持后，此次攜深圳之…
為什么質疑馬云的人越來越多了？
馬云杭州云棲大會時提出提出了“新零售、新制造、新金融、新技術和新能源”五大新技術趨勢，隨后，央視財經頻道播出的《對話》中，宗慶后這樣說，“除了新技術以外，馬云都是胡說八道”，董明珠則附和說，“五新并沒有…
說說加盟的那些事–從一家桂林米粉（螺螄粉）店說起
我們店的一位顧客加盟了一家桂林米粉店，在主干道上，一家不大的門面，大概50平米，對面是一個學校，旁邊有餐廳，米粉店，牛肉面店，這樣的地方雖然競爭激烈，但是有聚集效應，集聚人流。去年11月開的，現在處在…
餐廳一“變臉”，顧客自然來
大家好，今日繼續為大家帶來丁一老師的餐飲真知。“前面說過，顧客判斷一家餐廳到底怎么樣，主要是通過與餐廳的接觸來分析體驗的。顧客與餐廳接觸的“界面”，俗稱叫“臉”。餐廳運營的關鍵就是做好三張臉：大臉、小臉…
【木屋那些事】《孫子兵法》與《三十六計》木屋篇
古今中外,英雄無數。英雄與英雄之間,可謂是仁者見仁,智者見智。他們的事跡已經成了人們在為人處世等諸多方面的典范，也已成了人們街談巷議的對象，人們常常說，英雄，最害怕的就是沒有對手，最遺憾的就是不能跟對…
《同行干貨》贏在細節，如何讓餐廳顧客時刻感覺自己是VIP
有很多方法可以讓顧客感受到你對他們光臨的謝意，當然最關鍵的是食物和服務。然而還有一些其他的辦法讓顧客時刻感覺自己是VIP，今天就來說說一些讓你贏得顧客的細節。給予特別關注不要害怕走到顧客桌旁，介紹自己…
頭條| 2017，擼起袖子加油干！為什么要擼起袖子？怎么擼？怎么干？
再不點藍字關注，機會就要飛走了哦“擼起袖子”是一種態度說的好不如干的好，喊破嗓子不如甩開膀子。擼起袖子是準備大干一場的態度，態度決定了行為。 在農村呆過的人都知道，當老百姓準備下田干活的時…
有趣| 麻將湯圓VS麻醬湯圓，湯圓界的“奇葩說”
再不點藍字關注，機會就要飛走了哦 ▽元宵節越來越近了而且日新月異的今天元宵節的傳統習俗也越來越少但是有一樣是肯定要延續的那就是吃湯圓 ▽好好好我大成都人杰地靈想吃湯圓難道還能難住我們么…
王品品牌大軍又增一員，多品牌戰略背后的商業邏輯
知名餐飲企業王品集團在臺灣的第14個餐飲品牌開業了。這家名叫Cook BEEF(酷必)的牛排飯門店，2月5日在臺北信義區開門迎客，而在大陸，王品去年11月才在上海剛剛推出了新的川菜品牌“GUN8辣椒”。1993年王品牛排誕生…
流水3000萬卻幾乎不賺錢，我這一年的利潤都去哪了？
點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1188 期“2016年末，華為創始人任正非向消費者CEO余承東表達了不滿——華為營收大增的同時，利潤率卻大幅下降。還是在2016年末，不少餐飲老板跟內參君訴苦——生意火爆，營收喜人，然…
木桶理論已死，長板理論才是你2017年必須掌握的！
點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1188 期“偉大的公司也沒必要每塊板都長，而是把一塊板做到極致——淘寶做好了交易平臺；小米做好了粉絲互動；新東方做好了精神建設；騰訊則抓住了幾乎8成的中國網民……無論做企業還…
60年只賣一種食物，從不設座位，這種小吃店憑什么讓幾代人追隨？
點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1188 期“餐飲是用心慢慢熬出來的，它用細節證明了這一點。”1有溫度的60年街邊店▼堀井浩二從父親手里接過這間店時，一定沒想過，這方寸之地，竟承載了一代又一代人的情感記憶。街…
Will Monster Beverage Have Enough Energy for 2017?
Scan the QR code to subscribe”FBIF食品飲料創新”Reply number “1” to join in F&B WeChat GroupFew companies can claim better long-term success stories than Monster Beverage. The company has create…
東阿阿膠總裁秦玉峰：中藥向何處去？
▲點擊藍字FBIF食品飲料創新，關注食品行業未來！回復數字“1”，加入全球最大食品微信群。2016年9月央視播出過一期《對話》節目，主題是《尋找中藥走出去的“硬實力”》。“商業人物”參加了《對話》的錄制，并在錄制前…
憑借4點，豆腐竟然能一年賣6億？！
餐謀長?導讀：日本全新概念豆腐品牌——“男前豆腐”，意即“男子氣概豆腐店”，打破了做“標準豆腐”的傳統，將豆腐的概念、造型、產品、包裝、產業鏈延伸等進行了革命性改良，這種做法使品牌一下子從眾多標準豆腐品牌中…
沒有搞錯吧！這是一個早餐店？我以為是咖啡廳
餐飲視界：搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀ SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00本尼迪克特（Benedict）是一家24小時餐廳，而且提供來自世界各地的各種各樣的早餐。走進餐廳，遠遠就望見墻上大大的字“Good mor…
沒有好的分析和表達能力，做不好店長！
餐謀長?導讀：H店長是上海一家大型連鎖餐廳的資深店長，現已年過40。在追隨這家企業成長的十幾年中，他一直認為自己是一名成功的店長。這確是事實，從經營業績來看，其所在的門店，盡管周邊食肆林立，競爭很是激…
亮瞎了！這也是麥當勞？瞬間逼格提高一百點！
餐謀長?導讀：麥當勞入華25周年，推出“我創我味來”（Create Your Taste）自創漢堡項目，融合數字化、個性化與人性化的全新用餐體驗！科技與美食讓人眼前一亮！中國是麥當勞全球119個國家和地區中第六個推出該項目…
