按時間歸檔：2017年2月28日

喜家德蝦仁水餃自2002年創立以來，歷經幾番波折，如今在全國50多個城市擁有超過420家門店，員工6000余人。有人說它是時代的幸運兒，正好找對了方向；有人說它把品牌策略玩得很溜，深入人心；也有人說它是浪得虛名…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們當下的餐飲業，在多種因素的作用下，一下從一維上升的五維，以迅雷不及掩耳。不管你愿不愿意，餐飲業的五維競爭時代就這樣突然而來。你能看到幾維，能在幾維上展開競爭，你的生存發展…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們餐飲行內人說過一句話:”餐飲行業,每年的倒閉幾率高于20%”如何躲過這20%的幾率,讓無數餐飲老板傷透了心。怎樣才能在連鎖餐飲業取得成功？連鎖餐飲應該如何打造自己的產品？這些問題，…

餐謀長?導讀：前事不忘后事之師。別人的餐飲經營經驗，成功可以借鑒，失敗的可以作為警示。在餐飲行業，有人說：好學肯干的人，3年才算入門；如果做甩手掌柜，3個月關門。雖然這話有些唬人，但是“隔行如隔山”，真…

餐飲視界：搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00滿覺隴，位于杭州西湖以南，是南高峰南麓的一條山谷。而滿覺隴又因桂花而聞名，每年秋天，桂花盛開，香滿空山，落英如雨，故有“滿隴桂…

餐謀長?導讀：餐飲管理是一個復雜的綜合體，好的管理背后必定要付出不同尋常的努力。今天與大家分享一位資深餐飲經理人的管理經驗。1、管理人員要在關鍵的時候，出現在關鍵的部位，抓住關鍵的問題，這就是管理的…

餐謀長?導讀：百度與肯德基再度聯手，推出了連鎖餐飲行業首個人臉識別點餐場景。此次打造的KFC original+概念店坐落于北京金融街上，融入了人臉識別點餐，AR表情互動裝置以及酷炫AR游戲，為消費者提供極具科技感…

餐謀長?導讀：從2006年至今，眾多餐飲品牌中，50%已經陣亡了。剩下的50%中，有一部分還在掙扎，特別是近幾年，快進快出，方生方死，餐飲的淘汰賽已經啟動加速度。做好餐飲的關鍵是練好QSCV的基本功，跟對趨勢、選…

全民創業的浪潮，身邊10個人估計就會有5個人有創業打算，而5個人中至少1個人選擇餐飲創業。創業好做嗎？餐飲創業會比其他行業成功率高嗎？紅餐網專欄作者劉克奉勸大家：餐飲創業的這7大忽悠，千萬別信！餐飲創業…

一家餐飲企業之所以留不住人，60%的責任在于最高層。其次，30%的責任在管理層和人力資部門，因為制度和管理，是引發員工離職最多的環節。而剩下的，真正落在員工個人身上的責任，其實只有10%。員工離職的原因收入…

余元升小時候的美食記憶，總飄著東南亞美食的味道，他吃著母親親手制作的東南亞美食長大，沙爹、香蕉葉烤魚、咖喱雞、巴東牛肉……還有千層糕、椰香糯米糕等……但他走進廚房的直接原因，卻不是因為這些媽媽…

特價菜促銷看上去很簡單，但有的店家從中獲益，有的卻受到損害。特價菜已成為營銷戰中的一把雙刃劍，它可以克敵，也可能傷己。那么餐飲如何通過特價菜促銷拴住客人呢？事實證明，適時推出特價菜，讓利給顧客，以…

如果你家飯店/餐廳，有個將近2-3平的空地兒可以利用；或者你沒有實體店，但是想在餐飲界找到可投資的靈活項目，那么請往下看。在全國多家餐廳，你能發現一款現場制作、非轉基因健康原料、幾分鐘出品、引爆朋友圈…

◤“不要999，不要99元，只要9.9元，這個價格僅此一天，走過路過不要錯過…..”這種售賣方式曾經風靡一時，即使現在雖然經常被詬病，但是依舊在很多的售賣場景里被應用……圖1：美團里的旅游限時搶購、圖2：餐廳…

來源：華西都市報 白蘭2月20日，盛隆街的下午也略顯冷清。位于這條街上的青豆花鹽幫菜已經關門有一段時間了，一百多平米的兩層樓店鋪已經基本被清空，落地玻璃窗上貼著“招租”的字樣。記者在網上搜索發現，青豆花…

1嫩味鮮椒雞　　　　制作人：草根冷藝―徐從利　　主料：　　三黃雞500克。配料：野山椒水500克，白醬油100克，清湯150克，杭椒段50克，美女椒段50克，野山椒段50克，麻油150克，花椒油100克。　　制作：　　三黃…

“今天的菜味道怎么變了？換廚師了嗎？”“這個菜的分量怎么比上次要少呢？”餐廳是否會經常收到這樣的反饋或者投訴？這都是菜品質量不穩定的表現。穩定的味道，穩定的菜品，這才是留住顧客的關鍵。那么菜品為什么會…

作為餐飲店長，平常接觸最多的就是員工，與員工保持良好的溝通，可以及時掌握門店的情況，也可以隨時了解員工的思想。在與員工進行溝通時要采用一些溝通技巧，這樣才能達到溝通的目的，產生良好的溝通效果。但是…

他是很多餐飲人心中理想的夢想導師他是杭州美食文化的潮流教父他用18年創造了14個大品牌他是180多家門店近萬名員工的餐飲航母掌舵人他追求時尚，力求完美每一家店都帶給擁躉們驚喜他對審美有著天生的潛質在門店裝…

更多精彩回顧會員營銷居然分門派？難道我用了假會員營銷？餐飲營銷方式剖析：做會員營銷才能賺？智能會員營銷做好這3步，輕松提升營業額繼360、樂視后，排隊網再出免費殺招未來餐飲軟件如何更好地為餐廳服務？專…

花1分鐘時間，賺回100,000+財富權益36000元獎勵或同等價值股權智能會員營銷60%收益每年1次價值5萬元商家峰會支持價值5000元本地行業展會支持合伙人俱樂部，享受硬件集中采購價格大型行業展會免費住宿每年一次上門…

分享時間3月1日（星期三） 20：00長按識別上方課程二維碼報名聽課主講嘉賓?佘仕祥一把骨創始人他2003年創立一把骨品牌，在四川這個區域口味屬性很濃的地方，把一個非主流的餐飲品類，變成了持續火爆13年特色…

“ 春節前我們剛剛報道LATTEA綠蓋茶館開出了800平的超級茶飲店，這一圈地神話現在就被打破了，深圳品牌芭依珊（813）竟然開出了近2倍大的新式茶飲店——足足1500平方。”城中村內的超大店這家號稱可能是亞洲最大的茶…

杯緣子咖啡糖，是東京制糖老字號竹內商店的出品，3種顏色分別有不同口味。白色來自雪國北海道，用甜菜糖做的冰糖，再磨成幼粉末精制，可配果茶。淺啡色則以沖繩黑糖加入蜜糖制造，甜度溫和，配紅茶最好。最深色的…

2月24日，天財商龍在天津天財酒店舉辦了“2017餐飲管理發展論壇”，大會集結了英特商學院資深講師夏連悅、望湘園副總經理趙建光、辣莊創始人魯小旭、巴奴火鍋信息化總監翟志剛、食尚陶陶居董事長尹江波、東方餃子王…

今天，開店學習社群討論的是加盟的話題，討論這個話題，其實是延續了昨天的主題 “什么樣的項目是好項目”，因為很多人，特別是新人開店，加盟似乎成了一個優先選項。所以探討加盟的話題是很有必要的。但是這里我要…

點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們第十三期灃之道餐飲管理資深專家丨楊鐵鋒 陳曉霞新員工在企業中容易受到歧視，新員工沒有根基，缺少經驗，本來不是自己犯的錯誤，有時還要被迫“頂罪”，代老員工接受處罰。處…

2015年被互聯網界稱為“O2O經濟年”，各行各業都開始了積極探索O2O經濟的腳步。在過去的2016年，經歷了電商沖擊、消費升級、O2O轉型等一系列的挑戰，線下實體門店在2017年該如何把沖擊轉變成機遇？一旦看準了轉型的…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1207 期“在帝國大廈旁有一家叫“西安名吃”的餐廳，每天中午前來吃飯的顧客都要排隊等候30分鐘。這家餐廳在紐約還有10家分店，家家都火爆異常。老板杰森·王（Jason Wang）曾被福布…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1207 期“去年底，廣州“三大”酒家之一大同酒家因資金鏈斷裂宣告停業，一時間令廣州不少街坊鄰居扼腕長嘆。（相關閱讀：周恩來光顧過的餐廳一夜倒閉：78歲老字號真實死因竟然是……

你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|早上好，今天發文和以往不同，因為今天事情比較多，昨天發文的時間今天在哪，在火車上，杭州在轉站去福建陳老師…

▲Click “FBIF食品飲料創新” inblueto followReply number “1” to join in F&B WeChat GroupSource: The DieLineWho: Vietnamese agency Ki Saigon is behind this special Coca-Cola packaging. Working with…

▲點擊藍字FBIF食品飲料創新，關注食品行業未來！回復數字“2”，加入全球最大食品微信群。來源：優秀網頁設計酒香不怕巷子深的歷史已經過去，想要讓顧客留意自己的產品，包裝也很重要。在今天的創意靈感分享中，小f…