按時間歸檔：2017年2月22日

你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|看到標題估計又會有讀者義憤填膺的開罵了，你這個“叫獸”胡說八道！好吃的餐館不會火，難道難吃的餐館會火？！“…

中國正迎來消費升級的浪潮，本質上講其實是指用戶體驗的升級，顧客除了得到功能式的消費以外，還可以獲得情感和精神上的滿足。那么，如何讓老品牌順勢創新，抓住這波升級風暴？今天，我們站在設計的角度，以“小恒…

來源：首席營銷官、蘇涼生、嶺南會等在日本，有這么一家專門送外賣的快餐企業，每天只做一種便當套餐，公司創始至今50年屹立不倒。據統計，它平均每天提供的快餐數量達到13萬份，一年銷售額達到90億日元（約6億人…

招聘求職信息直接推送到近80萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

終于在下班之后感嘆一句：忙碌的一天又過去了。一個月過去了，餐廳門店業績并沒有如想象中那樣達成，這么忙碌的工作，為什么不能轉化為業績呢？很多從早忙到晚的店長工作業績并不突出，有些還相當低。這是為什么…

來源：中新網河南鄭州有一家燴面館，店內的墻壁、屋頂上沾滿了大大小小的青花瓷盤、碗，且圖案各異，有花鳥、山水、人物等題材不一，品種多樣，最大的直徑80厘米，最小的僅10厘米。據飯店老板閆先生介紹，這面墻…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們不知道從什么時候開始，價格便宜又好喝的咖啡慢慢被人津津樂道，星巴克和麥咖啡也不再是唯一選擇。很多便利店也基于增加新產品、擴大餐食功能進而推出自有品牌現煮咖啡，定價在8元到1…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們現在的食客要求越來越高，口味也越來越刁。很多時候，甚至在大多數情況下，他們要求的不是簡單的果腹，也不僅僅把餐館作為親朋聚會的場所，他們要新的體驗，不僅在舌尖上，也在情緒上…

餐謀長?導讀：近年，資本市場紛紛把目光投向了一家主張把沙拉作為主食的餐飲品牌——米有沙拉。而米有沙拉的創始人王令凱也因為宣稱“要改變中國人的餐飲習慣，五年內所有人把沙拉當主食”以及“餐飲O2O都是扯淡”等驚…

餐飲視界：搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀ SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00香港，一個繁華的國際大都市，素有“東方之珠”、“美食天堂”和“購物天堂”等美譽。日、韓、臺灣、越南、泰、印度等餐廳于香港均十分常見…

餐謀長?導讀：在水深33米的全世界最深泳池里就餐，是種什么體驗？在比利時首都布魯斯爾的Nemo 33泳池，Nicolas Mouchart 和他的妻子 Florence 穿上了潛水裝備和腳蹼，但他們不是要去游泳，而是去用餐。Nemo 33 是…

餐謀長?導讀：餐飲會逐漸走向“融合”與“健康”的新未來，餐飲市場越不景氣，消費者就會越慎重，對口味和價格出現更多挑剔。對于餐飲人來說，是否能提高性價比，將成為未來的競爭的最大籌碼。 在客單價穩定的情…

餐謀長?導讀：海底撈又一子公司申請上市。旗下將有兩家上市公司。海底撈子品牌U鼎冒菜 申請新三板上市，五年時間，從0做到近億營收。作為中國火鍋第一品牌、中國餐飲業標桿的海底撈，近日正悄悄擴張帝國版圖。海…

人與人的不同在于思想的差異。有人開餐廳干餐飲很成功，但是也有人敗得很徹底。要想成為成功的餐飲老板，需要具備什么條件呢？紅餐網接觸過很多的餐飲老板，他們的成功各有不同，但是身上或多或少都會帶著以下的…

最近深圳一位女士因為多次食用穿山甲引起社會公憤，目前這位穿山甲公主已被警方逮捕；還有某酒樓查獲穿山甲獲刑！餐飲人，買賣穿山甲這種瀕危、二級國家保護動物是犯法行為！大家應警惕，莫為一時利益而知法犯法…

餐廳選址一般都是先看地段，哪里熱鬧哪里去。但是仔細一想，選址除了地段還得分析當地的消費群體構成。所以選址到底好不好，成敗就在于細節。曾經有一個外行開餐廳，看中了一個地段不錯的門店，問了房租覺得挺好…

在上期“孫大圣談餐飲創業萬字真經”中，紅餐網專欄作者顧亮和大家探討了餐飲初創業是自創品牌還是加盟等話題，不少讀者留言深表認同。今天我們獻上第二部分內容：找人合伙需要注意什么問題，如何尋找目標客戶，餐…

2月21日，由紅餐網主辦，排隊網協辦，廣東省食文化研究會及廣東省餐飲服務行業協會聯合支持的2017餐飲財富智慧分享會（廣州站）順利舉辦，多位餐飲大咖為到場200多位餐飲人帶來了在2017年新餐飲形勢下，關于品牌…

春節過去了，生意重新又紅火了起來。美團上的外賣訂單出奇的多，中午短短兩個半小時收到了73個訂單，廚師和配菜員忙的焦頭爛額。看著忙忙碌碌的員工，我卻真的發愁，以前是為了租金打工，現在是被美團剝削，啥時…

2月20日，在卡夫亨氏對外公布了對聯合利華的收購邀約之后的三天，卡夫亨氏宣布撤回收購提議。兩家公司發表聲明，“聯合利華及卡夫亨氏均高度評價對方，卡夫亨氏極為尊重聯合利華的文化、戰略及領導層。”北京時間2…

美國洛杉磯一家名叫“高爾科的汽水店”(Galco’s Soda Pop Stop)的店鋪至今已有70多年的歷史，而這家銷售世界各地700多種汽水的店鋪店近日還成了洛杉磯一處游覽景點。約翰尼斯是這家知名小鋪的店主。這位身材發福的…

如果創業者想要切入外賣O2O市場，做垂直平臺和綜合平臺的機會不大，反而是單品類外賣有機會，不過單品類外賣并不是純互聯網的生意，需要餐飲業的積累，根據第一財經和餓了么聯合發布的數據報告顯示，外賣品牌將會…

餐廳的生意好不好主要看四點：客流量，進店率，體驗率與回頭率。但是在如今的餐飲業大混戰中，如果你的餐廳沒有一兩個讓消費者眼前一亮的點，也很難讓顧客認得你，更別說客流量與回頭率了。因此，對于現在的餐廳…

“創業成就價值，創新驅動發展”，這就是國務院提出的“大眾創業，萬眾創新”戰略的中心思想。在此國家戰略的影響和大力支持下，旨在踐行雙創工作的落地之作-2016第四屆廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會-于2016年8月26-28…

先說說四個背景：背景一：一直關注開店筆記的讀者應該知道我今年的目標之一是到另外一個城市開店，這對我來說，可不是個簡單的事情。因為在這城市已經兩年，到一個陌生城市開店，就這意味著，一切要重新開始，重…

點 擊 上 方 天 財 商 龍 關 注 我 們當門店EDI和云圖表與供貨商EDI成功組成了“兄弟連”，吾享云庫存“1+3”（1套PC端核心系統+3個輕量級移動應用）的產品格局也基本成型。從可預料的火爆到“輕而全”的完整實現，門店…

導語堂食+外賣，已經成為餐飲主流經營模式。如何把外賣“賣”好，這和堂吃卻有不同的學問。今天，《餐飲時報》從外賣送到顧客手上那一刻的體驗感，和大家探討如何讓你的外賣“賣”得更好！2017，外賣銷售會提到餐飲經…

中國調味品協會將于2018年進行換屆。目前，第六屆理事會領導機構成員正在篩選征集中，歡迎有實力、有潛力、有意愿為調味品行業的發展做貢獻的優秀企業家加入。有意愿申請中國調味品協會第六屆副會長、常務理事、…

總有一種力量，讓木屋人擰成一股繩 相信很多木屋人都經歷過新店開業的洗禮，那一個“累”字了得。剛剛開業的西麗一店終于過了三天的打折期，伙伴們也可以稍微休整一下了。開業期間，小編也在現場，問了很多小伙伴“…

管理最難的就是管人。如何成為讓員工信服，老板滿意的餐飲管理者？很多餐飲管理者，無論是前廳還是后廚都會有這樣的一個問題：管得嚴，員工要抱怨甚至會辭職，管得不嚴又容易出錯。真的好難！如何成為一名出色的…

2元錢是什么概念？在現在社會，可能就是做趟公交車，買根熱狗腸，一瓶礦泉水給小孩子當零花錢可能都會被嫌少但你能想象拿兩元錢去吃自助餐嗎？不可思議！但他就確確實實的發生在臺灣，一個善良到讓人淚奔的95歲老…

1月18日，絕味食品通過了上交所的審核，將登陸A股主板。去年11月11日周黑鴨港交所上市到現在，3個月過去，股價較5.88港元的發行價已經有20%左右的漲幅，目前公司市值接近160億元。加上此前先一步上市的煌上煌，鹵…

第 1201 期“在中國餐飲界，有兩個標桿：一個是海底撈，另一個是大董。兩個品牌代表了餐飲發展的兩極。很多同行爭相去學習，海底撈你學不會，大董或許你能看懂。做為廚師，大董創始人董振祥因著在菜品創新方面的天…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1201 期“除了食物的味道和顏值，觸覺和聽覺也會影響人們的味覺。這是真的嗎？來看一個實驗。”Charles Michel有兩個身份，他是一名廚師，同時也是哈佛大學Crossmodal研究實驗室的…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1201 期“不記得從何時開始，黃燜雞米飯成為繼沙縣小吃、蘭州拉面之后的又一個國民小吃。雖然不少人說這個品類就是一陣風，但時至今日，它依然頑強存在于大街小巷。黃燜雞如何成…

▲點擊藍字FBIF食品飲料創新，關注食品行業未來！回復數字“2”，加入全球最大食品微信群。來源：Social One (胖鯨智庫)2016年末的美國總統大選吸引了舉世的關注，面對這樣一個空前的熱點事件，麥當勞日本在2017年1…

▲Click “FBIF食品飲料創新” inblueto followReply number “1” to join in F&B WeChat GroupSource: FoodDiveBy Keith LoriaLux Research saidnew packaging materials are becoming in vogue as the packagin…

▲點擊藍字FBIF食品飲料創新，關注食品行業未來！回復數字“2”，加入全球最大食品微信群。專注于食品飲料包裝設計的全球性賽事——2017標志大賞（Marking Awards）專業組作品征集將于2月24日（本周五）截止。本屆大賽…