按時間歸檔：2017年10月6日

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 餐飲O2O國慶中秋推出的《餐飲七日談》：從選址、定位、產品、營銷、運營、組織、外賣七個緯度解讀新餐飲。營銷引進門，留人靠運營。今天繼續聊聊運營方面的話題，歡迎餐友們一起…

1一招鮮制作人：孫石穩　　為了讓客人吃到更美味的羊肉菜肴，我們利用“魚羊鮮”的原理，先將羊肉和鮰魚肉搭配制作丸子，然后用雞湯和松茸煨制，做好的成品看似家常，但是味道卻是異常鮮美，所以深受食客喜愛。原料…

十月課程匯總1、地鍋課程10月11–10月14號 根據創業者需求 經過調研 開一家農家地鍋土菜館十分受歡迎2、羊湯課程10月14–10月17號 這家羊湯館戶外現場烹制羊湯，每天要宰殺4頭羊，售賣600斤羊湯3、包子課程10月18…

來源：寧波晚報10月3日下午，一段視頻在慈溪人的朋友圈中瘋傳開來。視頻中，一家湘菜館濃煙滾滾……這大過節的，究竟是怎么回事？原來，當天中午12點35分，位于慈溪市滸山街道孫塘南路的一家餐館起火。15分鐘后，大…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|餐廳營銷沒效果，是你在用這10個自殺式營銷方法？自殺方法一：一說贈東西，就送果盤很多酒店，一說贈東西，就…

很多餐飲店看起來生意不錯，店里上座率一直是滿的，然而月底一算賬，還是在虧錢！這是什么原因呢？其實這里有管理上的漏洞，關鍵在于企業的獲利能力太低，或者說營業額轉化為利潤的能力很弱。就像雪糕在常溫下，…

餐謀長?導讀：記好每天的經營收入很簡單，相信所有老板都在記，但有多少人知道記支出呢？來看看餐飲店經營中的營業成本主要有那些吧！ 可以讓你眼花繚亂的餐廳成本結構作為餐廳的總負責人，餐飲老板們必須關…

培養新員工的正確方式，不僅僅是工作上的培養，還有員工應具備的素質。明確培養新員工的重要做事與做人培養新員工是每一位管理者都要面對的話題。新員工進入公司，他們會受到最初在公司遇到的上司及前輩的影響。…

1雜糧豆腐佐辣醬主料：雜糧豆腐做法：小米辣，美人椒，香菜，香辣酥打碎，豆腐改刀煮熟加底味，裹汁拌勻即可2芒果布丁配腰豆主料：鮮芒果，紅腰豆做法：鮮芒果加牛奶，淡奶油，魚膠粉打碎，紅腰豆煮熟墊底，倒入…

NEWS﹀﹀﹀獅子焗羅氏蝦炸香的羅氏蝦與蘿卜干、洋蔥絲、青紅椒同炒，加XO醬、辣椒油調味，成菜鮮美十足，咸香微辣，是佐酒下飯的上佳選擇。原料：羅氏蝦10只。輔料：蘿卜干碎30克，青紅椒條各10克，洋蔥絲15克。…

餐廳如何才能有回頭客？口才好？情商高？顏值佳？其實，要想成為金牌服務員，僅需一點點說話溝通技巧，就能留住一大撥回頭。1用餐前話術  1：贊美的話常掛嘴邊俗話說，話說的好使人笑，說得不好使人惱…

“讀懂她，就讀懂了餐飲世界，也讀懂了這個世界里所有的人。”東方美食   EASTEAT 一本雜志影響一代人，一本雜志成就一代人。用蔥花和蒜沫爆炒出來的書香，散落在世界各地的餐桌上。沒有比舌頭更挑…

案例1生炒蜆子加蓋燜現在的廚師生炒蜆子時，都是先過水，之后還要爆鍋，加水，加各種調味料，勾芡，打明油等操作步驟，這會把蜆子本身的鮮味全部流失掉，做出來的菜肴自然不夠鮮美。看看我的做法：首先蜆子買回來…

東方美食烹飪藝術家干鍋番茄雞原料：凈仔公雞1250克，番茄1000克，白蘿卜條300克，紅小米椒80克，姜米30克，蒜米30克，蒜苗段20克，干花椒10克，姜片、蔥節、香菜節、熟芝麻各少許。調料：料酒30毫升，香油豆瓣15…

對于吃貨來說，邊吃邊自拍才是正事！約上三五好友，穿上最帥、最靚的衣服對著美到爆的環境和萌萌噠食物咔嚓咔嚓~哦，NONONO光美食顏值高、環境顏值高不行這不，LZ發現的這家店不僅符合上述的高顏值而且飲品還很另…

我認為相當一部份老板開店失敗的原因不是沒有正確的理念，只是沒有堅持而已。舉兩個很常見的例子：比如基本上大部分老板都認為保證產品品質很重要，這個應該是商業領域的常識，是被無數人證明的對的理念。但是很…

歡度周末一眨眼的功夫，又要到了周末了呢，國慶黃金周馬上要過去了，這一周咱木屋伙伴們一定是忙得飛起呀！來來來，看個視頻放松一下吧！點擊邊框調出視頻工具條 哈哈哈！這餐廳的配套服務我給滿分!咱們也要時刻…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1426 期八日小灶①營銷秘訣②旺店案例③老板認知④管理心法⑤場景設計⑥選址策略 ⑦趨勢研判 ⑧外賣心機（點擊藍字可回看往期）“據說，好多老板拿鋪前會找大師看風水、卜…