按時間歸檔：2017年10月21日
豪蝦創業日志之《選擇困難》
《選擇困難》餐飲創業之路，其實就是一條不停讓自己做選擇題的道理，從你決定是否要做餐飲，到選擇什么菜品，什么味道，什么合作伙伴，什么口岸，什么名字，什么樣的開業方式，什么樣的營銷渠道……，所有這些，都…
產品細分難做好？那是你沒看廣州人咋做的！
穗不得不說廣州是全國餐飲消費中理性與精明的存在，而把握著“市場命脈”的廣州餐飲在一大批“刁鉆”的食客面前不得不保持著高效的更新速度。在廣州的餐飲市場中，本地菜與外地菜是各占半壁江山。為了滿足“挑剔”的食…
失敗率90%，不是誰都能干餐飲！
?導讀：中國最早的一波網紅餐廳到現在為止最長的也不過是4年時間，且不說那些網紅餐飲現在真正活得好的內功練得好的好幾家，在這些網紅的餐廳當中，能稱得上成功的餐飲企業又有幾家？或者盈利能力良好的又有幾家…
團餐！發展機遇的到來
團餐發展的機遇到來隨著大企業、機關單位、醫院、學校等餐飲外包趨勢日益擴大，團餐的市場規模占領了整個快餐市場的50%，作為一個炙手可熱的金元寶，引起業界強烈關注。團餐雖然利潤率較低，但場地租金、煤氣、水…
玩好外賣一天盈利超百萬！
發現I外賣I樂趣生活中總有些東西值得分享在家悠閑，用手機點個外賣吧根據《2016-2017中國在線餐飲外賣市場研究報告》中顯示，中國在線訂餐市場自2011年一直保持著較高的發展速度，2016年的市場規模達到了16…
這才是十億企業和百億、千億企業的真正差距！（附16張大佬手繪圖）
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 創業，選擇比努力更重要，做正確的事比正確地做事更重要。更重要的是格局和戰略的能力，因為創業公司最大的成本是決策成本。2016年，李開復陪著自己投資的一些項目去硅谷UBER、A…
黃太吉做加盟了！曾經風光無限的互聯網餐飲們，現在還好嗎？
文丨職業餐飲網 王依已經好久沒有消息的黃太吉，開始做加盟了！作為互聯網餐飲的鼻祖，曾經在微博上多次宣稱絕不做加盟的黃太吉，如今也開始發展加盟業務了。想當初，以黃太吉、雕爺牛腩等為代表的的互聯網餐飲品…
《餐飲創業只賺不賠的7個基本功》系列圖書十月份搶購中！
為什么餐飲經營中有很多“坑”難以逾越？這是因為很多人還沒有掌握餐飲經營的基本功！如何看懂經營數據？如何降低經營風險？如何給自己的產品準確定位？如何做好自媒體營銷推廣？這些是每一位餐飲人都需要掌握的基…
星巴克12個不外傳的選址秘籍
選址，一步差三市。一個好的選址，經營起來可以少花一半的精力。但是，貴的、繁華路段就是好的選址嗎？本文轉載自 /知蜜女性創業社群（ID：zhimibaobao）本文分享了服務眾多大品牌客戶（星巴克、屈臣氏、Columbia…
1000+餐飲人齊聚北京，2017中國餐飲品牌創新峰會報名倒計時
2017年，新零售催生未來經濟形態，引起中國經濟的商業變局。同樣，中國餐飲行業也進入全新的商業時代…..本次壇圍繞“品牌·生態”為核心一構建中國餐飲品牌生態圈，打造中國餐飲強勢品牌。從新平臺、新地產、新金…
餐廳老板吐槽：這些“忠誠員工”把我騙慘了！
每天抱怨不斷，負面言論一大堆，天天說離職，結果別人都離職三年了他還原地不動。這類型“忠誠員工”你餐廳有嗎？老劉開了一個大排檔，生意一直不錯。但是唯一心煩的地方就是，每次招了新員工進來都是呆不夠半年的…
3個燈光設計技巧，讓顧客愛上你的餐廳
對餐廳來說，這是一個看臉的時代。你的餐廳給顧客什么感覺，顧客拍照發到朋友圈是什么狀態，直接影響了餐廳的生意好壞。想要客人更清楚地看見并且愛上你的餐廳，那么燈光的運用就極其重要。01把燈藏起來讓顧客感…
請查收！這是一篇關于助力餐飲的“心品牌計劃”
吃飯要認招牌，做餐飲要打造品牌，那對“品牌空間”又有多少人知道？為響應央視“國家品牌計劃”，子然特推出1000家餐飲“心”品牌戰略計劃，打造出助力餐飲盈利的品牌空間。找的就是你子然“心”品牌計劃啟動央視“國家品…
一說績效員工就“色變”，餐飲老板你知道問題在哪兒嗎？
餐廳員工不好管，于是就有了“制度管人”一法：用規章制度來約束、評價員工的工作。可是一提到績效考核，員工們紛紛“談虎色變”，無一不抗拒。“績效”二字，難道天生與員工不對付？績效考核難以落地、充分發揮作用，…
餐廳80%營收來自20%的會員，還不快維護好會員？
餐謀長?導讀：說起來營銷，先分享一個小知識：錨定效應。問：如何讓售價￥999元的電飯煲看起來很便宜？答：先給顧客推薦￥2299元的電飯煲，再不經意間介紹￥999元的電飯煲，顧客心理價格防線一下就會消失了。想知…
餐廳菜品定價：同樣的菜，為何有的店賣38有的店賣15？
餐謀長?導讀：有經驗的餐飲老板或者大廚，在菜品推出的時候已經做好了定價。但是對于餐飲新手來說，往往是不知道該如何定價。菜品賣貴了，吸引不到自己的群體，便宜了則是自己吃虧。對于價格十分敏感的餐飲消費者…
注意！做奶茶水質不達標可罰萬元！我們來談談奶茶用水的那些坑
如果你的奶茶店開在了河南省，現在開始要注意用水風險了。近日，河南人大常委會審議了《河南省食品生產加工小作坊食品小經營店和食品攤販管理辦法（草案）》，明確規定，奶茶店用水不符合國家規定的生活飲用水衛…
日本首創“黑暗飲品”大蒜咖啡 不含咖啡因喝了不口臭
聽說過百分百由大蒜制成的咖啡嗎？根據日本共同社近日的報道，家住日本青森縣的下平米紀智開發的“大蒜咖啡”今年1月發售以來成為話題。報道稱，外觀和味道是咖啡，但原料卻是百分之百青森縣產的大蒜。今年74歲的下…
當螃蟹遇到機器，瞬間被大卸八塊！
自動化剝螃蟹神器 分分鐘片甲不留現場視頻自動化剝螃蟹神器 分分鐘片甲不留“螃蟹”對于中國人來說是一道不可多得的美食，但是螃蟹雖然美味，但是蟹殼剝起來卻是相當的麻煩。不過據中國日報報道，加拿大漁業創新中…
廣州餐飲商業模式正在發生的三大變化……
原來的我們被“木桶短板原理”束縛，為了提升綜合水平，總在彌補自己短板；現如今天已經是“長板原理”的社會，你的長處決定了你的水平，將自己擅長的一方面發揮到極致，就有你的市場……回到餐飲行業來講，今后餐飲企…
芋艿的3種做法，特色菜的首選
奉化市被命名為“中國芋艿頭之鄉”。其特產芋艿頭近球形狀，外表棕黃，頂端粉紅色，單個重1千克以上，大的可達2.5千克左右。其品質特性主要表現為個大皮薄、肉粉無筋、糯滑可口，具有…
熱銷三款菌類素菜的制作方法
小荷聽雨 原料： A 鮮筍 菌菇 白菜 黃豆芽各20克 B白玉豆腐80克，白雞樅菌10克，松茸10克，金針菇10克，青豆5克，香蓀一根，蟲草花3克調料： A鹽5克 自制菌…
最新三款甜品的制作方法
甜品在中國有悠久的歷史，據《詩經》載：“二之日鑿冰沖沖，三之日納于凌陰。”說明遠在三千年前的商代，人們就在隆冬季節把冰塊儲藏起來供夏日用。賣相精致、味道可口的甜點，當然是要…
餐飲淘汰率高達50%，為什么這47個品牌卻能獲巨額融資？
請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展時間：2018年8月24-26日 地點：廣交會展館A區1.1-5.1館官網：http://www.gzjc8888.com在餐飲品牌高達50%的淘汰比例之下，2016-2017年卻有一批餐飲品…
他和雞睡了20年！8000元干起，30年后公司市值超2000億，利潤秒殺500強！
請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展時間：2018年8月24-26日 地點：廣交會展館A區1.1-5.1館官網：http://www.gzjc8888.com假如有一天，身邊的朋友突然和你說：城市套路太深了，我要回農…
僅用一招，女包店扭虧為盈
這個案例也是看到社群里一位老板發出來的案例。看著挺有意思，發出來給大家參考。王女士開了一家女包店，生意一直很冷淡，快要撐不下去了，由于持續虧損，每天在痛苦焦慮中度過。后來想到了異業聯盟，于是找到十…
【木屋最娛樂】聽說上班和音樂更配哦……
ZFAY G?MUSIC?E OB C周末來咯木屋的小伙伴們辛苦啦！今天小編想給大家分享幾首歌曲，希望能用音樂幫助大家放松心情，嗯，就醬紫！No.1 The best thing這首歌來自印尼的樂隊Mocca，他們這個樂隊最大的特色就是主唱…
從賣500單還賠，到賣100單就賺，他如何成為外賣中那掙錢的1/100？
一 份 讓 你 免 于 掉 隊 的 餐 飲 數 據 報 告。第 1441 期“如何打破“只賺流量不賺錢”的魔咒，成為外賣混戰中賺錢的少數人？如何用兩年時間做到營業額翻一倍、利潤是同比的四倍多？第一批進入外賣市場掘金、目前…
“餐飲+”背后有多少可能性？美團點評3招帶你get營銷新玩法
也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1441 期“10月19日，美團點評宣布完成新一輪40億美元融資，估值高達300億美元。糧草更加充裕之后，美團點評會如何優化平臺技術，服務1000萬多家合作美食商戶呢？10月18日，內…
Kerry收購的益生菌公司Ganeden CEO專訪：未來益生菌將向個性化營養發展
▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群英文來源：Fooddive原文作者：Megan Poinski益生菌領導者Ganeden在討論現在如何能將益生菌應用于所有食品和飲品中，以及為什么越來越多特定益生菌菌株有可能廣泛應用。很…
2017精準健康和精準營養國際研討會邀請函
▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來自牛津、哈佛、康奈爾和中科院等全球頂級科研機構的流行病學、營養科學、多組學和生物信息學專家學者學術盛宴；數十位來自歐美和中國的院士及科學家、醫學專家學者們的…
