按時間歸檔：2017年10月12日

《兩件開心事》今天有兩件讓人開心的事情，其一是關于省外的合作伙伴，在餐飲生意上實現逆襲，今天中午一邊吃飯，一邊聽他的分享，我感覺比自己賺錢還高興；其二是關于小羅的重新起步，雖然她這個新店的未來還不…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：FORC未來吃貨作者：老中醫作者：老中醫（微信號：chunrishan），人話翻譯師：伊娜、數據挖掘工程師：齡蔚 對此文亦有所貢獻。說明：1．本文 7212 字，閱讀預期 15分…

掃碼訂閱，學會用新思維打造排隊餐廳在運營成本不斷上漲的今天，漲價是餐廳提高客單價和營收最直接的方式。但大多數的餐廳并不敢隨意漲價，生怕將客戶給“趕跑”了。那么，餐廳該采取何種策略，才能讓客群心甘情愿…

金針說（金針度人）第15期義泰昌，作為深圳地區的“萬單天團”，外賣營業額在三大平臺都能排進深圳前三甲，單店外賣營業額幾乎在每個商圈都可以排在第一名。在這樣的高產背后，義泰昌和如今越來越多趨于工業化的外…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 十年以后一定是一個Iot時代，5G的普及等等已經不以人的意志為轉移，在這個時代到來時，誰預先布局誰最后就是勝利者。于是盒馬試圖從物流、科技、用戶邏輯、大數據等方面重新定義…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 在日本拉面與咖喱飯是“國民食”，日本人平均一天要吃掉2800萬份咖喱飯。盡管擁有如此龐大的食客群體，盡管咖喱店很多，但大部分的咖喱連鎖店都基本沒有超出50家店鋪，只有「COCO…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|今天破例聊聊餐飲營銷之外的話題，菜品如何定價、這是很多餐飲老板遇到的難題，這篇文章價值巨大，三天后刪除…

溫馨提示：本文約3700字，燒腦時間6分鐘，筷玩思維記者陳嘯發于北京。隨著9月23日陽澄湖盛大開湖捕蟹儀式開啟，一場關于大閘蟹的戰爭在全國打響。在“金秋食蟹”傳統的帶動下，螃蟹成為眼下絕對超越小龍蝦的生鮮主…

近30年來，重慶火鍋以其獨特的飲食魅力發展迅猛，遍布全國，并走向海外，為重慶贏得了中國火鍋之都的美譽。1999年成立的德莊，如今在全球門店多達600余家，作為重慶火鍋產業的領軍企業，德莊率先走出海外。目前，…

之前看到一篇文章說，目前營銷已經成為餐廳最重要的部分。在這個信息爆炸的時代，新店或者名氣不大的餐館如果沒有做推廣營銷的話真的很難吸引大量客源。但是，營銷要做怎么做呢？策劃的活動如何才能既有噱頭又將…

開門做生意，大多數時候大家都只能迎客而不能拒客的。但是很多時候，開餐廳的遇到下面這些顧客，就恨不得讓他們“原地爆炸”……01一言不合就砸餐廳失戀求職失敗就了不起啊？開餐廳除了怕遇到流氓，最怕的就是失戀醉…

最近紅餐小編收到開了20年店的老餐飲人咨詢一些加盟項目，他們的目的是經營自身品牌的同時，搭乘快車全面發展。那么，干餐飲到底要不要加盟？特別是已經做了好多年的餐飲的人，是否就不能加盟呢？紅餐網專欄作者…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

在事業單位及體系完善的企業流傳著與領導相處的“九不原則”：不拿三主意，不謀三決策，不忘三交代。對于餐飲人來說，在管理和營銷上要盡可能多的積極主動，但上下級相處的藝術卻依然要多多參考這“九不原則”，將讓…

海底撈不但在顧客滿意度上一流，在員工滿意度上也是讓眾多的餐飲企業望洋興嘆：為什么海底撈員工離職率那么低？它靠什么牢牢拴住員工？答案就藏在海底撈的薪酬績效體系里！員工薪酬管理制度① 新員工：總工資=月薪…

來源：FUN來了美國匹茲堡，一名男子打電話報警，稱在一家餐館發現有炸彈，警方立刻前往封鎖調查，結果并未發現爆炸物。警方逮捕了報假警的男子，審訊后才發現，該男子謊報炸彈，只是為了逃單……40歲匹茲堡男子巴里…

10月10日，馬云今日陪同浙江省省長袁家軍提前探營2017杭州云棲大會，并在“未來智能餐廳”感受了一次隔空點餐和吃完就走。“未來智能餐廳”用一張超大尺寸的觸屏餐桌，實現了包括自助點餐、個性化推薦、餐前游戲在內…

餐飲市場越不景氣，消費者就會越慎重，對口味和用餐體驗及出口越是有更多挑剔。2017年對于餐飲人來說，如何提高競爭籌碼，是否單提高性價比，就是自己最大的競爭砝碼呢?在客單價穩定的情況下，想辦法提高翻臺率餐…

國慶長假已過離下一個7天長假還有100多天扎心了，老鐵！表示不想上班了且看牛人緩解無心上班的絕招：聚食匯的熱點段子合集01又是一年開學季救救軍訓的孩子們據假新聞日報稱，丈夫懷疑妻子偷人爭吵不止。由于夫妻…

餐謀長?導讀：中國最早的一波網紅餐廳到現在為止最長的也不過是4年時間，且不說那些網紅餐飲現在真正活得好的內功練得好的好幾家，在這些網紅的餐廳當中，能稱得上成功的餐飲企業又有幾家？或者盈利能力良好的又…

餐謀長?導讀：公益性餐廳國內一直都有人在做。從簡單的付費請人免費吃飯到聘請殘疾人士工作到免費請老年人用餐，大家都在探索餐廳公益性與商業性的一種模式。下面介紹的這個案例，就是很成功的一個公益性餐廳案例…

每  天  讀  一  點 ， 一  年  大  不  同擊上方藍字或搜索微信號：cyr811關注我們！餐飲文化是關于人們吃喝行為的文化現象。它貫穿于人類發展的整個歷史，是人們的飲…

今年夏天火得一塌糊涂的水果茶，迎來了市場全面鋪開的第一個冬天。許多品牌開始著手研發起了這個品類的熱飲配方。但問題來了，什么樣的風味水果茶更受顧客喜歡呢？ 1 某品牌投票選出的四款熱水果茶9月下旬，茶飲…

茶飲市場激烈競爭之時，餐飲品牌紛紛入局意味著什么?茶飲市場依舊是一片藍海么?餐飲業頻打茶飲牌餐飲品牌布局茶飲市場的新聞頻頻曝出。據相關媒體報道，呷哺呷哺旗下中高端品牌湊湊即將于今年底推出獨立的茶飲品…

        1988年5月29日，西貝餐飲在內蒙古河套平原巴彥淖爾市臨河區（原巴彥淖爾盟臨河市）創立，至今已經29歲了。　　29年來，西貝餐飲由小到大、由少到多，目前有門店二百余個、員工一萬六…

是一個確定的概念，很多地方的三鮮，都是自己隨意組合搭配而成的。| 1.三鮮澆汁日本豆腐 |食材：日本豆腐4袋、蝦仁100克、胡蘿卜半根、香菇7朵、雞蛋1個、紅椒1個、水淀粉2湯匙、食鹽1/2茶匙、姜1小塊、細香蔥2根…

        糖醋小排是很多家常菜館都在做的菜品，其憑借酸甜口味深受食客喜愛。但是不同的餐館有不同的做法，制作這款菜時，我對傳統做法進行了多處改良，做好的排骨酸甜可口，肉酥爛入味，每…

1地鍋三鮮主料：仔公雞400克，蹄膀400克，鱔魚300克。面餅料：面粉300克，玉米粉80克，雞蛋2個。輔料：拍松姜塊80克．蒜仔80克，蔥100克．姜片、蔥花各15克。調料：八角10克，花椒5克，精鹽、料酒各20克，老抽、…

1塞上羊肉干 原料：凈羊瘦肉1500克, 姜片25克, 蔥段30克,香菜20克, 花椒3克,陳皮20克, 青蘿卜片50克, 香芹50克, 五香粉3克,精鹽6克, 胡椒粉2克,紅辣椒面10克, 孜然粉5克, 孜然油20克,紅油80克, 白糖5克,花椒…

一、可以為了一道傳聞中做得好的菜，不惜千里迢迢去到任何城市。二、每到一個新的城市，腦子里閃出 個念頭是嘗嘗當地的地方名菜。三、到一家喜歡的餐廳吃飯，會自然而然的偷拿別人家的菜譜。（躺槍的得罪了）四、…

文/王小白 微信：amy_minmin80″亞馬遜創始人兼CEO貝索斯2010年在其母校普林斯頓大學的演講被視為經典之作，被列為商界100篇經典演講，激勵了無數人……”在我看到這篇文章的”選擇比天賦更重要”時，我突然想起了…

我們在這里十月12號—14號福●利由江蘇省餐飲行業協會主辦的2017第七屆中國（江蘇）國際餐飲博覽會正在南京國際展覽中心舉辦在現場的餐飲老板可以移步A館找到美團收銀展位領取鑰匙扣拍下展位圖片發到微信后臺小管家…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展時間：2018年8月24-26日 地點：廣交會展館A區1.1-5.1館官網：http://www.gzjc8888.com 作為全球最大的連鎖餐飲拓展平臺，CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展時間：2018年8月24-26日 地點：廣交會展館A區1.1-5.1館官網：http://www.gzjc8888.com以抹茶品類為主題的甜品店在國內遍地開花，迅速傳紅。其背后的…

大家好，今日繼續為大家帶來丁一老師的餐飲真知。近期接待了幾位餐飲老司機，基本上都是七八年、十多年前《餐飲36計》的老學員，后來發展得都比較順利。他們現在既面臨不少困難，又面臨一些機會。想更上層樓，又…

路人很多，但顧客就是不進店，怎么回事？△原因很多，但多半是店面與人的第一接觸點出了問題。也就是說，路人對你家店的門頭、櫥窗、門口的氛圍等，沒感覺。沒感覺，路人始終是路人；感覺來了，路人進店變客人。那…

一不留神八天小長假就醬紫結束了！食小編猜你們可能需要點安慰↓雖然長假已經結束，但這也意味著“川娃子”全國首屆方便自熱食品產業大會僅剩下12天的時間就要與大家見面啦！超3000平方米展覽面積、100家優質展商強…

一條個性的廣告線

文末福利大放送！點贊并留言，即有機會贏得盟妹公仔！時下，現代化市場經濟形勢加快，消費者購買習慣發生巨變，這一切對于傳統烘焙品牌而言，意味著以往依靠大規模生產、大規模銷售的增長模式來獲取人口紅利的日…

一千個店長擁有一千種個性，一千種個性奔著同一個目標，一切為了門店！帶團隊、搞營銷、抓服務、增客戶、做業績、控內耗、保安全、管衛生、………..如何讓不同個性的店長發揮出最大的管理能動作用，東方美食CT…

 發現I外賣I樂趣生活中總有些東西值得分享在家悠閑，用手機點個外賣吧根據《2016-2017中國在線餐飲外賣市場研究報告》中顯示，中國在線訂餐市場自2011年一直保持著較高的發展速度，2016年的市場規模達到了16…

DM高效廚政管理當下廚房管理七大問題：1.工資很高，人效很低。2.成本很高，毛利很低。3.招聘人很難，留人更難。4.制作菜品容易，保證質量難。5.制度上墻容易，落地難。6.標準制定容易，執行難。7.菜品創新容易，…

據國家統計局最新數據，2016年全國餐飲收入突破3.5萬億元，同比增長10.8%，其中火鍋作為大眾化餐飲的主要力量占據了約1/3的份額。近年來，火鍋產業帶動了養殖種植、原輔材料、生產加工、物流運輸等相關產業的全面…

“ 本來銷量不佳的一杯飲料，打上“第二杯半價”，立馬成了爆款。雖說南方還是艷陽高照，但北京都下雪了，天氣轉涼，為了讓人氣不降溫，不少老板都在暗戳戳考慮使用個什么營銷手段。今天就來好好研究一下，經典…

“ 為什么星巴克是橫著排隊，麥當勞豎著排隊？這個問題是不是直擊靈魂？先別急著1、2、3點找原因，也許根本沒啥理由——”如果你關注咖啡或者餐飲，相信你看到過類似這樣一篇神奇的文章——《為什么星巴克橫著排隊…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1432 期“進入中國已有十年的“快時尚”，正在面臨紅利期過后的尷尬。在服裝界，H&M、ZARA、Mango、Forever 21……紛紛迎來閉店潮。在餐飲界，外婆家、弄堂里、綠…

第 1432 期“常常有粉絲給內參君留言：怎么判斷一個供應商靠不靠譜？有實力的餐企直接管理自己的供應商，而更多的中小餐企需要對接、考察。內參君走訪了信良記等供應鏈企業，結合餐飲大咖的經驗，總結了一套“供應…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1432 期“今年餐飲業“升級熱潮”繼續，不少過去看似很low的小吃，搖身一變高大上。繼西少爺的肉夾饃、桃園眷村的豆漿油條、許小樹的麻辣燙之后，一個名叫倔驢幫的驢肉火燒殺了…