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▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：胖鯨智庫▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：胖鯨智庫▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：胖鯨智庫▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群作…

▲Reply number “3” to join in F&B WeChat GroupChief Editor: BellaAuthor: Mote Chan (Wechat ID: motechanfbif)Translator: SandyThanks to: Paris Zou, Xiaomin Liu, Haibin Jiang, Shushu Li, Wilbur Zh…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：胖鯨智庫《中國有嘻哈》相信是今年夏天最為火爆的綜藝大戲，截止8月已經達到了27億播放，67億的微博討論。 而其中冠名贊助商農夫山泉也借著這股東風火了一把。與傳…

營銷學習社（yxxuexishe）寫作計劃第 29篇今天是10月11日，距離雙十一剛還有一個月，個大品牌商都開始雙十一大戰，硝煙彌漫啊！其實啊，現在的電商促銷又哪止于雙十一，現在的節奏是天天都在做促銷。哪個電商敢說…

來源：周到上海（ID：zhoudaosh） 楊婷婷點好外賣，等著送餐，結果來的不是外賣小哥，而是個機器人……傳說中的配送機器人，國內也有了？！近日，“國內首個外賣機器人”，在萬科辦公樓里開始送餐的嘗試……↓↓機器人本…

《烹飪藝術家》雜志，是中國職業廚師的工作必備期刊，“引領廚界潮流，幫助廚師成功”是雜志的宗旨。每期都有 100 款以上的最新菜式，換季菜、家常菜、融合菜、農家菜、涼菜，款款都是實用菜，是你菜品研發的第一手…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

說起羊湯，大家都不陌生，靠賣羊湯發財的也很多很多。今天小編帶粉絲們看看這家羊湯館，聘請簡陽師傅按照傳統手法在戶外現場烹制，每天要宰殺4頭羊，售賣600斤羊湯，日營業額達5萬元，幾乎相當于一家中等酒樓的全…

文丨胡茵煐重復被認為是營銷的必要手段，一件簡單的事做起來很容易，但是把簡單的事重復做并不簡單。餐飲品牌最需要的就是“回頭客”，那么就要靠重復在消費者心智中打造屬于自己的品牌記憶，讓越來越多的人成為自…

來源：看看新聞孩子出去吃飯是再平常不過的一件事了，現在餐廳基本上都會準備寶寶座椅，更細心的餐廳還會給年齡偏小的孩子準備兒童專用的碗筷。但是這幾天有位媽媽在餐廳帶孩子的做法讓網友們都炸了鍋，她用餐廳…

掃碼訂閱，學會用新思維打造排隊餐廳誰說白領市場已經沒有搞頭了？數據告訴你，超過80%的外賣消費來自都市白領。日前，易觀發布的中國互聯網餐飲外賣市場報告顯示，今年第2季度的外賣市場，整體交易規模達459.5億…

焦慮？憂愁？糾結？矛盾？該如何選擇餐飲品類？在經營決策和創業起步中又該何去何從？10月12日晚八點，餐飲界新媒體聯合餐飲創新營特邀百師堂創始人老A為大家解讀聚焦餐飲該如何打造爆款品類！報名方式：點擊圖片…

說在前面一群海歸回來的留學團隊，計劃著做一個有“調性”的沙拉品牌，就在寸土寸金的上海開始了自己的創業之路。有意思的是，碎綠沙拉（chopped green）的創始團隊和一般的創業團隊不同。他們完全沒有做過市場調研…

金針說（金針度人）第14期半年的時間，香腸公主煲仔飯就在北京開出5家分店，其中每天訂單在頂峰時期可以達到近800單。而香腸公主創始人林謙，卻是一個大學畢業沒多久的90后小姑娘。年紀輕輕，也能講述不一樣的外…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|陳老師給餐飲企業做方案，每到一個企業，問老板經理，做過哪些營銷啊，異口同聲的回答，打折，第1-10天，全單…

 發現I外賣I樂趣生活中總有些東西值得分享在家悠閑，用手機點個外賣吧根據《2016-2017中國在線餐飲外賣市場研究報告》中顯示，中國在線訂餐市場自2011年一直保持著較高的發展速度，2016年的市場規模達到了16…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 回顧餐飲業發展歷程，餐飲店從最開始的街邊店，到后來的“小而美”輕模式，再到如今變大、變“重”、變豐富。現象背后折射的是趨勢的改變。隨著千禧一代成為新的消費主力軍，認同型…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 2016年，便宜的炸串連鎖“炸串田中”在東京股票交易所的 Mother 版上市，最高市值為 88 億日元，約 5.44 億人民幣。在習慣擼烤串的中國餐飲市場里，開一家炸串店，有可能引領擼炸…

溫馨提示：本文約3800字，燒腦時間6分鐘，筷玩思維記者焦逸夢發于北京。9月18日，沙縣小吃首家北京旗艦店，在北京CBD核心商圈SOHO現代城開業。筷玩思維（ID：kwthink）近日去該店實地考察后發現，該旗艦店一改過…

餐飲老板，雙節辛苦了~2017年所剩不多距離今年的目標收入還差多少呢？別急，從現在開始每天進步一點點2018年將收獲一個新的你！拒絕喪文化從這條喜訊開始▼美團點評餐飲學院上線啦！2017年10月10日美團點評為何要…

還剩下不到90天，2017年就結束了。2017年很多新品類崛起也有很多品類的沒落，2018年餐飲行業又將有哪些機會？2018年會有什么新品類脫穎而出？成為風口又該具備哪些條件？2016年是潮汕牛肉火鍋的開店潮，2016年也…

前廳后廚就是一個整體，團隊之間只有互相協助才能帶給顧客最好的用餐體驗。某天晚上，餐廳生意十分火爆，不少顧客在看著菜單點菜。一般來說，菜單上沒有的菜式都會及時告知服務員，以便告知顧客。但是那天晚上卻…

每家餐廳都需要菜單，大店的菜單做得精致大氣，拿在手上分量十足。但是作為一些主打小而美或者文藝范的餐廳呢？前臺就是最佳點菜臺，而墻上菜單則最直觀。來源：造店（微信號：xzaodian）；作者：瘦子；已獲得授…

餐廳開得紅火，房東卻告訴你要“漲租”；門店剛有了一批老顧客，一紙條文卻說“修地鐵，擴建”，面對以上種種刁難，餐飲老板不得不撤離。可對于餐飲企業來講，“搬遷”牽扯面甚廣，到底該如何應對呢？01餐廳“搬遷”非死…

在三四線城市開一家餐廳，賣什么最賺錢？這個問題困擾著許多餐飲人。前人可以幫助后人少走彎路，一些有豐富經驗的餐飲人，為我們列舉了一些在小城市開餐廳的成功秘籍。01賣人氣，開在哪里容易火？和大城市相比，…

十一黃金周后，餐飲業又出現了“短期休眠”，那么如何做好旺季與淡季之間的自如轉換呢？01特價菜優惠“淡季”這段時間，大多數餐飲店的營業額都會有不同程度的下滑，但是，要認清淡季餐飲的特征，推出有針對性的促銷…

餐謀長?導讀：以餐飲+娛樂為主打的新消費場景，代表的是一種新的生活方式和生活態度，它們逐漸成為了市場追逐的翹楚，成為年輕人的餐飲消費新選擇。近年來，餐飲消費逐漸回歸理性、品質導向，健康導向，在更注重…

如今，90、00后成為了餐飲消費的主力軍，“新鮮感”是這一代人最關注的一個點。這可讓很多餐飲老板絞盡腦汁，到底怎樣才能給顧客帶來新鮮感呢？“餐廳砸了重裝嗎？造價卻太高！”“搞個機器人送餐嗎？新鮮感一過又靠什…

加芝麻、加抹茶，牛油果或者哈密瓜……奶蓋茶的世界，無所不加。沒有想不到，只有做不到，奶蓋的創意，讓你一次次say哦kao！兩年前，奶蓋茶火是因為它本身的味道。而現在，它的流行則在于不斷被翻新，創造出了一個…

你可以把奶茶店看作IP，也可以把奶茶當成介質（載體），但我們需要的結果是創造比它本身更具前景、更富創意和更大的收益。除了提供咖啡、奶茶等茶飲服務,奶茶店開始利用多層次維度充當創業孵化的作用。“奶茶”和“…

        在2017年（第十一屆）中國餐飲產業發展大會隆重召開之際，“中國餐飲百強企業調查”迎來第17個年頭，“中國餐飲五百強門店調查”也已進入第3年。中國烹飪協會最新發布《2016年度中國餐飲…

1自釀手撕豆腐長沙有句俗話叫做“豆腐賣出肉價錢”說的是豆腐不值錢，但是我們店就有一道比肉值錢的豆腐菜，售價88元一份，每天都是100份以上，受歡迎的原因不僅是菜品味道好，還是因為這個豆腐制作方法還很特別，…

想要做出吸引人的潮菜，大多數時候需要烹友們有豐富的烹飪知識做后備，融合各方菜系的先進理念，將其運用到菜品設計中。下面幾款菜，就是這樣的融合菜，將多種烹飪元素結合，這次又會碰撞出什么奇思妙想呢？快看…

1紅燒鯉魚把鯉魚宰殺治凈，在魚身兩面剞刀后，納盆加鹽、料酒和胡椒粉腌漬10 分鐘。把腌過的魚在七成熱的油鍋里炸熟，撈出待用。鍋里留底油，先放蔥段、姜片、大蒜和八角炒香，摻入鮮湯并放入炸過的鯉魚，接著放…

1奇味煳辣大魚頭原料：千島湖大魚頭半只，干蔥塊30克，大蔥節20克，胡蘿卜塊30克，泡菜粒50克，泡椒末20克，泡姜末15克，熟芝麻少許。調料：火鍋料10克，干辣椒節、花椒、姜末、蒜末、青紅尖椒顆、姜片、蔥節、蔥…

        節后，餐飲老板開始頭疼了：返崗的員工不多，人手不足，招聘又未到求職高峰期。員工為何不能將餐廳當家？為何不能換位思考與餐廳共進退呢？好員工的離去并非突如其來，要想留住好員…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展時間：2018年8月24-26日 地點：廣交會展館A區1.1-5.1館官網：http://www.gzjc8888.com導讀陳繼雄，廣東人，在武漢推出首家以炭烤生蠔為主打的平價小…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展時間：2018年8月24-26日 地點：廣交會展館A區1.1-5.1館官網：http://www.gzjc8888.com01節日營銷02開業營銷03借勢營銷借勢營銷，借助社會上最受關注…

這是最近好幾個人問到的問題，沒法一一回復，在這里說說我的想法：1，直觀感覺就是需要很大的投資。 一個不錯的親子餐廳需要具備以下幾個特點：有主題設計，環境對小孩子有吸引力，都需要用好材料，空間需要很大…

本次新增連鎖配送、中心庫存管理兩個功能模塊。“ 大家好，我是張立偉，今天將由我為大家介紹全新推出的云供應鏈-連鎖配送模塊。對于云供應鏈團隊來說，我們銘記2016年7月15日——這個云供應鏈首次問世的時間，我們…

沒錯，又是財務管理！還記得9月7日望湘園CFO趙建光先生在研究院公開課上的精彩分享嗎？讓財務管理為企業經營決策服務！沒聽夠？突然覺得餐廳的財務管理不是記賬報賬那么簡單了吧！ 滿足你！10月12日晚8點，餐飲界…

據國家統計局最新數據，2016年全國餐飲收入突破3.5萬億元，同比增長10.8%，其中火鍋作為大眾化餐飲的主要力量占據了約1/3的份額。近年來，火鍋產業帶動了養殖種植、原輔材料、生產加工、物流運輸等相關產業的全面…

      “蒸鋪”，是瀏陽老牌實力餐廳慶豐樓旗下小而美的特色蒸菜餐廳，目前在瀏陽和長沙共5家店，以略高于蒸菜市場人均消費的定位，發揮蒸菜最傳統的特色，并加以文化包裝，成為廣受關注的蒸菜黑馬…

要永遠相信努力的意義！伴隨著我們木屋好聲音PK的結束，小伙伴們的熱情好沒有褪去，在10月份為慶祝木屋燒烤十四周年，北京分公司又舉辦了第二屆“木屋超級演說家”活動。同時，為員工提供更大的展示才藝的平臺訴說…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1431 期“10月7日，麥當勞宣布在部分美國門店限量供應一款19年前的四川辣醬，而且僅限一天。誰成想，買個辣醬不僅引來了警察，還在全球各大媒體上刷了屏。中國食物在國外可真…

《 中 國 餐 飲 報 告 （ 白 皮 書 2017 ） 》 解 讀 版 上 線 。第 1431 期“小吃才是大賽道，超七成餐飲由年輕人貢獻、外賣大爆發時代到來、消費者口味由辣轉向甜鮮……在洪流中尋找方向的餐飲人，如何獲取最新的…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1431 期“從0到1創立一個品牌必經的步驟是什么？品牌升級從哪兒下手？怎么把品牌打入購物中心？10月10日，由麥德龍主辦，餐飲老板內參承辦的“餐創未來”活動如約在上海舉辦，…

“ 突發消息，Costa coffee母公司Whitbread集團宣布，將收購與江蘇悅達集團在中國的合資公司剩余49%的股份。  這意味著，Costa將全資擁有其在中國南方市場的門店。  這是一個加速開店的信號嗎？Cos…

“ 假期逛商場，看到一家新開的門店排隊，竟然是個抹茶店，更讓我沒有想到的是，本以為抹茶是小年輕的喜好，卻看到兩位阿姨也神采飛揚地走進店里，熟練的點單——顯然是熟客啊！真的如人所說，抹茶將是繼新茶飲…

如果想讓食品在市場良性發展，可持續發展，真正造福于行業，應該合力營造出一個理性、健康的市場。如何改變？值得深思。2017年10月24日-29日，成都市食品商會向您發出邀請！一起去寶島臺灣參觀學習+交流探討！以…