按時間歸檔：2017年10月31日
深度 | 解讀全球個性化營養10大商業模式，3問國內該產業如何發展
▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群作者：王靈芳編輯：甘婧本文FBIF原創首發，歡迎分享至朋友圈。轉載請在后臺回復“轉載”了解規則。個性化營養，又稱精準營養，其在精準醫療下發展起來，已不是一個新概念。…
如何布局爆款？中國線上進口零食5大發展機會
▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：第一財經商業數據中心中國跨境電商平臺的迅猛發展，吸引了全球零售商和海外品牌接踵入駐，為消費者提供了更多的選擇，其中也包括了中國線上食品的第一大支柱——零食…
溫情營銷：戴帽子的Innocent果汁，賣萌慈善兩不誤
▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：英國紅領巾Innocent飲料數字和社群負責人Joe McEwan曾在FBIF2016論壇上介紹過Innocent的故事，可點擊查看：FBIF2016食品飲料創新論壇：新常態下“營”得品牌精彩大家…
1+1+1>3的餐飲風口
在廣州，有一家2006年開業的鹵鵝店。鹵鵝的研制團隊，是一幫學霸級的研究生。一年的時間，這家店已經先后在廣州天河等核心商圈，建立了兼具堂食、外帶、外賣三大功能于一體的多家連鎖實體店。每天可達2萬元營業額…
豪蝦創業日志之《2017“結束了”》
《2017″結束了”》今天開始算，日歷上距離2017年結束，還有整整兩個月時間，但是對于豪蝦傳龍蝦館來說，2017年到現在就意味著結束了，因為從明天開始，我們就放假了，成都市區內的郁金香店和撫琴店，都將放假，為…
2017年中國一線城市的餐飲消費特點：奶茶甜品成主流消費，中青年是消費主力
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 一線城市作為餐飲品牌最重要的戰場，代表著餐飲的最新發展趨勢，本文通過大數據統計，以“人+ 產品 = 場景”的方式，描繪出餐飲消費新樣式。近日，零點有數與口碑發布了《2017年中…
又一網紅店“死了”！第一代網紅店“趙小姐不等位”全部關門
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 作為上海第一代網紅店之一，“趙小姐不等位”這家店，曾經一度以“排長隊”“文藝范兒”等關鍵詞讓眾多年輕人種草。然而最近有人發現，這家曾經紅遍上海的美食店，似乎已經全部關門了…
2017中國國際食品博覽會即將如約而至，今年你將邂逅哪些驚喜？
掃碼訂閱，學習餐企三力打造關于中國國際食品博覽會（以下簡稱食博會），它每年都會吸引來自世界各地的“食品人”相聚于此。數據顯示，2016年食博會，共匯聚531家國內外知名食品商，73000人次到場參觀，吸引了包括2…
廣州餐飲趨勢的這幾大特點你曉得嗎？
粵不得不說廣州是全國餐飲消費中理性與精明的存在，而把握著“市場命脈”的廣州餐飲在一大批“刁鉆”的食客面前不得不保持著高效的更新速度。在廣州的餐飲市場中，本地菜與外地菜是各占半壁江山。為了滿足“挑剔”的食…
M記也淪為“開封菜”一類，麥當勞為何如此想不開？
喂？你在哪我在金拱門啊？金拱門是神馬鬼？麥當勞（中國）有限公司已于2017年10月12日正式更名為金拱門（中國）有限公司；此前8月24日，投資者名稱也由麥當勞中國管理有限公司變更為金拱門中國管理有限公司。此前…
?30天內訂單翻3番！Mr.N和Mr.L，誰是披薩快跑的神助攻？
每個人都有自己的朋友圈，郝嘉玲也不例外，“李文煜做的披薩，真是比那些大牌子好吃得多！”在開封菜（KFC）供職多年的她，和朋友一起到了李文煜的小作坊。（左圖：李文煜 右圖：郝嘉玲）在那個北風凜…
茶尼瑪吳燕龍：掙錢的奶茶還是要現調好，這句不是廣告
金針說（金針度人）第26期平臺補貼100%，變少了一些，70%，又變少了一些，50%，直到“2-4%，他和我說最多4%。”后來，我終于學會了如何去賺～～～錢！可是我忘了，你的火眼金睛還沒修煉到家。茶尼瑪第一天的銷售額…
如何讓飯店生意淡季不淡？
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|這是陳老師每天一篇文章的第1177天（全文800字，大約需要閱讀3分鐘）餐飲逆襲營銷顛覆傳統，7天5步3招引爆餐…
所有門店全部停業！曾被稱為上海第一代網紅餐廳
文丨職業餐飲網 王依又一家網紅餐廳消失了！近日，上海網紅餐廳“趙小姐不等位”被爆所有門店全部關門。“趙小姐不等位”創立于2013年，幾乎是一夜爆紅，顧客為了吃他家一頓飯，排個兩小時都是最稀松平常的事。在頻繁…
10月31日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
11月7日-11月9日周黑鴨課程：溫州麻油鴨、武漢黑鴨、絕味鴨脖系列產品開店落地體系課程（3.0版）11月7日南京報到
第7期溫州麻油鴨、火爆BB鴨、武漢黑鴨鹵、絕味鴨脖鹵系列產品現場視頻外出旅行80％美女小伙攜帶辣口食品辣口食品的首選黑鴨類食品數據統計以淘寶店和微店賣黑鴨產品店鋪月銷量高達34000多單商機無處不在 第5期中…
十款酸湯菜品，冬季該上啦！
1酸湯雪花牛肉主料：雪花牛肉150克。配料：萵筍100克，青紅椒。調料：黃燈籠辣椒醬20克，鹽3克，雞精5克，雞汁，南瓜汁，野山椒，白醋，姜米，蒜米、高湯。制作方法：1.雪花牛肉切薄片備用，萵筍切絲，備好南瓜汁…
無摳不成財，這10個“摳門”細節，讓餐廳成本大大降低
房租貴、人工貴、食材成本也貴，餐飲老板的壓力越來越大。有些餐館為了省錢，到冬天生意不好時就關門一個月。如何開源節流就成了大事。無摳不成財，開餐廳要想降低成本，必須從以下幾個方面入手：1餐飲老板如何在…
串串店一根雞翅穿11根簽，兩女生吃了640根簽
來源：成都商報“太平洋電影院旁這條小街吃串串，明碼標價2角一根簽，最后兩女生竟吃了128元，640根簽！”幾天前，姑娘小項在成都春熙路附近暑襪南街“魏記麻辣燙”的就餐經歷再一次引發網友熱議。不少網友表示有類似…
即時配送網之于外賣020，配送的更高境界是社群經營
溫馨提示：本文約3400字，燒腦時間6分鐘，筷玩思維特約作者徐暢盛發于北京。筷玩思維《外賣020前世今生，平臺、商戶和配送還可以如何進化？》一文在業界引起了廣泛討論，外賣020是由外賣平臺、商戶、配送系統這三…
銷售額年增長近5倍！大閘蟹會成為下一個小龍蝦嗎？
沒有一點點防備，大閘蟹就這么火了！數據顯示，今年大閘蟹消費額增長了近5倍，年輕消費客群出現激增，業界預估未來將有1.5倍的潛客市場，其勢頭與當初的火爆小龍蝦幾近相似。“網紅”氣質，“湖鮮”同款，屬性雷同，…
美團點評一張“碼”，解決正新雞排收銀難題
在中國很多城市的街邊，經常能看到貼著黃渤海報的10㎡正新雞排小店。在過去一年多的時間里，正新雞排日均開店13家，全國門店超過1.1萬，遠超麥當勞和肯德基的總和，快速開店的同時，保障財務收銀就成了頭疼的問題…
菜譜 | 炙手可熱明星主廚，五道精美粵菜呈獻！
苗凡，一個年輕帥氣的85后小伙子，年僅32歲的他已是浙江衛視、河北衛視、福建東南衛視、BTV等多家衛視美食欄目的特邀嘉賓了，截至發稿前苗凡又接到了江蘇衛視、央視美食欄目的節目邀請。然而面對記者的夸獎，苗凡…
那些從華為出來的餐飲創業者，最后到底都怎么樣了？
餐飲行業的跨界風已經不稀奇了，做警金融的、做投資的、IT的，留洋回來的……但是在這些跨界創業者中卻又有那么一個有趣的現象：華為系的餐飲創業者表現得尤為亮眼。 來源：證券時報網 記者 岳亞楠 據不完全…
餐廳生意總是這么差？也許你做了這三件“沒頭腦”的事！
大眾口味日新月異，挑剔的食客不想光顧了怎么辦？餐廳風格老化，改了之后“四不像”是為什么？市場變化迅速，怎樣實現品牌真正成長？這些問題相信很多餐飲老板都會遇到，紅餐網專欄作者王鹿鹿將繼續從三個案例進行…
隔壁開了新餐廳，老王這樣干掉它
餐飲店經常都會遇到風格相似的競爭對手，當穩步經營的老店遇到開業打折的新店，顧客被分流，市場被搶占……這時你該如何應對？下面案例值得大家借鑒。老王的飯店原來干的挺好的，開了十幾年了，人不老，自己也…
餐廳管理者必讀，怎樣躲過管理坑
在管理工作中，有些傳統的做法是錯誤的，我們要避免犯這些錯誤。以下這11條都是常犯之錯。01拒絕承擔個人責任有一次，有一項工作出了差錯，董事長把我叫去罵了一頓。我對董事長說，“這是我的錯！”我在董事長面前…
會員很多，卻不能轉化為營業額？看胖小廚怎樣利用數據將會員變現
問：線上有大量新用戶，怎么引流轉化？怎么變成營業額？答：通過主題活動引流到店消費；定向發券，減少用戶流失。且看胖小廚如何玩轉會員營銷▼1活動背景&活動目的胖小廚在線上積累了大量新會員，需通過活動引…
平均38天開一店，這家餐廳5年門店數超王品，憑什么？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：開餐廳不難，開幾百家餐廳卻不容易。如今，開一家餐廳想要賺錢都很難，要每一家店都賺錢，無疑難上加難。有那么一家餐飲企業，21年…
京城顏值最高的甜點店，有人甘愿為美貌買單！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀有些店，會讓你一來再來，而TIENS TIENS將將就是這樣的店。TIENS TIENS將將坐落在三里屯文藝好店集中的機電院中，作為北京網紅甜品店的地標之一，無論從哪個角度望去，他看起來都那…
養樂多不適合搭配檸檬、做熱飲? 專家給你權威解答
檸檬養樂多、綠茶養樂多等乳酸菌飲品，因其營養豐富、口味多變受到廣大消費者喜愛。因此也成為了茶飲店們的“座上賓”。但最近卻有網友發帖，表示養樂多搭配其他原料制作飲品，會殺死養樂多里面的“活性菌”，喪失其…
700CC都市茶飲老板創辦“愛心幫教團”
奶茶行業正能量不斷。10月28日，廣西平南縣奶茶協會19家奶茶品牌共計拿出27萬元，在重陽節這個特殊的日子對該縣218名老人及困難群眾精準慰問。該活動得到了平南縣工商聯、東華鎮黨委及政府的大力支持，該縣統戰部…
第一代網紅店“趙小姐不等位”全部關門
據微信公眾號上海百分百（ID：news310）10月29日的文章，昔日上海網紅店“趙小姐不等位”已經全部關門了。 如今，在其首家店址——長樂路628號分別是一家海南菜店、…
廣州餐飲的領先勢頭從何而來？
穗不得不說廣州是全國餐飲消費中理性與精明的存在，而把握著“市場命脈”的廣州餐飲在一大批“刁鉆”的食客面前不得不保持著高效的更新速度。在廣州的餐飲市場中，本地菜與外地菜是各占半壁江山。為了滿足“挑剔”的食…
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江南冷葷 拿來就能用
蘇涼確實不一般！這不，小編又搜羅到幾款風味獨特、實用新穎的涼菜，會讓你的食客眼前一亮，還能牢牢抓住他們的味蕾。如果你學到了這些旺銷涼菜，更新涼菜就不再是煩心的事兒了！鹵制…
專訪優糧生活閆寒：互聯網的臉+傳統餐飲的身
與傳統餐飲形式相比，外賣有效節約了人員及物業成本；更易于標準化，降低了復制及推廣門檻；線上更為充分的競爭環境也使市場集中度得到提升。配合持續釋放的市場需求，未來幾年外賣…
溫氏、牧原、金新農、天兆蜂擁而至，養豬大省呼之欲出！
近日，記者從黑龍江省畜牧獸醫局獲悉，未來五年，廣東溫氏、河南牧原、四川天兆、深圳金新農等20個企業計劃在黑龍江省投資800億元，形成4000萬頭生豬生產能力。 另一方面，因為環保清退，各養豬大省生豬存欄不…
給20位老板配上“槍”和 “子彈” （附軍團照片）
經過一周的緊張而忙碌的線下交流和實操，給開店筆記社群里來自18個城市的20位老板配上了槍和子彈。他們已經奔赴戰場，開始瞄準射擊。下面是這只軍團荷槍實彈后吹響的號角：這是這支軍團的集結照：湊字數：我們很…
被丈夫拋棄，帶著三個孩子最終成為超級大富豪的女人，值得中國所有家長借鑒！
請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展時間：2018年8月24-26日 地點：廣交會展館A區1.1-5.1館官網：http://www.gzjc8888.com1992年，當我輾轉回到以色列的時候，13歲的老大、12歲的老二和1…
一餐廳營銷用力過猛，被罰50萬！餐飲人千萬別用這詞
因為廣告宣傳不當，被罰款50萬元！這應該是國內餐飲行業第一例類似罰款。到底咋回事？《餐飲時報》在此提醒大家，千萬不要在營銷這條路上用力過猛！最近，有一條餐飲新聞又刷屏了：上海網紅餐廳“叫了個雞”因為任…
吾享管理直通車2.0，給你可『觀』『錢』景！
本次上線吾享管理直通車2.0。“ 這是一個變革的時代，移動端產品已經成為賦能企業發展的重要工具。大家好，我是王桐，作為吾享管理直通車的產品經理，今天我將為大家介紹全新上線的2.0版本。從2015年7月第一代產品…
【木屋大事報】探秘木屋燒烤第二期店長交流會
第二期店長交流會為我們揭開了一個只想來木屋做三個月就不干了的人是怎樣從一個普通服務員變成如今成就六家百萬大店店長的謎底。01干貨精彩回顧大家都很好奇她是怎樣做到的，本次交流會直指百萬大店背后的核心驅…
【木屋那些事】來自一個即將離開木屋的女孩心聲
與“你”相遇好幸運曾經已是過去現在即將離開回憶和你們在一起的日子?在木屋差不多兩年的時間里，我從一個害羞、內斂、膽小的女孩成為一個大大咧咧，勇氣可嘉的人。木屋燒烤也許是我最難忘的地方，木屋給我的不僅僅…
90%以上的餐廳，都需要重新學習“擦桌子”！
一 份 讓 你 免 于 掉 隊 的 餐 飲 數 據 報 告。第 1446 期“擦桌子，餐廳中這一極小的環節，卻關系到消費者的滿意度，甚至餐廳的營收。很多企業，就倒在這些“魔鬼的細節”中。這其中的能量有多大？我們一起來看看…
第一家店日入4萬，第二家卻驟降2/3，她做錯了什么？| 開店診斷
也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1451 期“一家店的生意之所以火爆，可能源于天時地利人和的面面俱到，也可能只因為某個獨一無二、不可取代的特色。但是，火爆的店面不能簡單復制。一點點的改變，或者自己眼…
都說“今年外賣最好賺錢”，可你還在苦哈哈地干？
也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文報 名第 1451 期“餐飲老板內參、焦耳川式快餐聯合打造的《外賣系統能力特訓營》，推出以來火爆異常。《外賣系統能力特訓營·第1期》，推出3天即爆滿，原本限50人的課堂超額報名63人。…
冬季推新品正發愁？這10個“知識點”秒殺大多數配方
“ 到了冬季，飲品店多了一個需要日常焦慮的新問題：熱飲賣什么，水果茶如何變熱，下個月的新品怎么推……？科學作家萬維鋼曾經說，喜歡＝熟悉＋意外。今天就來總結一下研發新產品逃不過去的7個維度，以及冬季…
