按時間歸檔：2017年10月26日

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群作者：Anna HU，陳茜本文FBIF原創首發，歡迎分享至朋友圈。轉載請在后臺回復“轉載”了解規則。當前，正是中國的食品企業往世界級萬億市值食品巨頭邁進的關鍵歷史機遇期。應…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：數英 “世界上最小的唱片”、“能唱歌的餅干”、“宇宙超級表白神器” 說到這些你想到了些什么？沒！錯！就是它：「奧利奧音樂盒」！一問世就坐上了網紅寶座，猛帶了一波…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群英文來源：FoodbevVitaminwater performance drinks圖片來源：The Coca-Cola Company10月17日，可口可樂公司旗下維生素水品牌Glacéau vitaminwater推出了一系列新的運動功…

掃碼訂閱，學習餐企三力打造10月25日晚，麥當勞更改企業名稱的消息傳遍全網。入華近30年的國際餐飲巨頭，突然改成了一個極為接（tu）地（fei）氣（yuan）的名字——“金拱門”。消息一出，各路段子手紛紛出手，短短兩…

掃碼訂閱，學習餐企三力打造隨著外賣市場的崛起，從野蠻生長到精細化運營，外賣整體格局發生了劇烈變化，馬上將會從“群雄割據”的局面，到“逐鹿中原”的終場。外賣品牌快速搶占外賣市場，從而取得規模化紅利的優勢…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 有句老話，叫“名正言順”，名分、身份正了，以后也好做事。所以，名稱從來都不是簡單的事情。怕就怕你，把它想簡單了。昨晚，麥當勞改名事件以刷屏之勢在網絡上火了一把，據官方…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 向來以服務為突出賣點的連鎖火鍋品牌海底撈，近年來也開始了品牌升級的節奏，希望能夠吸引更多年輕一代食客的青睞，在競爭越發激烈的火鍋市場突圍而出。而店鋪終端升級就是他們…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆| 電視連續劇《天下第一樓》中，老掌柜的兩個兒子，一個喜歡京戲，一個迷戀武術，對家中的生意是不管不問，即…

文丨職業餐飲網 王依想開一家店，但不知道要做什么？磕磕絆絆，好不容易店開起來了，前兩個月生意還不錯，但是，沒想到開業活動一結束，門店業績就開始大幅下滑。于是，開始找問題，找解決方案，不斷調整經營策略…

團隊的整體服務質量決定著一個餐廳的盈利能力。但頻繁的人員流動卻成為餐飲業提升服務質量的最大障礙。那么，餐飲店長到底該如何帶隊伍？如何快速提升運營和管理能力？餐飲服務員到底該如何做好服務，把“服務顧客…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

1川味全雞麻辣火鍋原料配方：主料—肥母雞1只、約1250克。配料—川味麻辣火鍋料一袋(超市有賣沁植物油(豬油也可)50克、香菇25克、蔥姜各20克。調料—花椒5克、大料1粒、紅干辣椒5克、高湯1750克、料酒(或白酒)巧克、…

（▲番茄匠訓練營）報名培訓時間：11月13日-11月17日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：622202020004478…

海底撈終于加入了近幾年“店鋪升級”的熱潮。它不僅更新了店面形象，連帶著 logo、零售化的底料包裝都變了。從2016年開始，陸續有一些跟以往認知完全不同的海底撈門店開始出現，它們被稱之為會員店，拋棄了原有的紅…

來源：都市快報近日，有網友在社交平臺上匿名爆料稱，一名美團外賣送餐員在送餐途中打開客人飯菜，吃了兩口又吐在了里面，隨后又正常派送。而這一切被電梯間的監控記錄下來，并被發到網上。該網友質疑稱，“美團不…

溫馨提示：本文約4500字，燒腦時間7分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于北京。2011年，消費者在餐廳消費買單的時候，對服務員出示了一組團購券的驗證碼。2014年上海冬天的街頭，一個抱著傳單的小姑娘，正眼淚汪汪地給主…

火鍋這個餐飲巨無霸市場早已是一片大紅海，前有海底撈超過20年的老品牌在前 ，后有大龍燚等新晉品牌來瓜分市場。起步于哈爾濱的辣莊是如何獨辟蹊徑從中突圍而出并做到3年連開280家店的？一鍋在手，溫暖我有。天氣…

沒有一點點防備，昨晚麥當勞突入其來的金拱門，引得朋友圈雞飛狗跳。從餐飲的角度上看，麥當勞的改名根本不值一提，她既沒有改變產品，也沒有更迭大眾認知，幾乎完全不會影響到產品銷售與市場盈利。但即便如此，…

江蘇餐飲有近3000億的市場份額，但是呈現出全國知名連鎖品牌甚少、商超餐飲過剩的現象。在這個機遇與挑戰并存的餐飲市場中，餐飲創業者會有怎樣的創業機會？又如何在這龐大卻充滿挑戰的餐飲市場中分得紅利？10月2…

傳統的支付方式正在發生變化，給餐企帶來便利，帶來更多可能；但隨之而來的收銀支付碎片化，又給餐企帶來收銀效率低、對賬困難等煩惱。如今，全聚德、金百萬、綠茶等知名餐企，已經通過美團智能POS逐步完善了企業…

導 讀餐飲業，每天都有很多新品牌開業，速生速死的不再少數，粉絲雖然是品牌忠實的簇擁者，但粉轉路人乃至粉轉黑的情況也并不少見。很多人曾是小米手機的忠實擁護者，很多網紅餐飲店也曾是眾人焦點。但顯然，他們…

完延伸閱讀-會員營銷實戰：太康姐弟倆|小麥町2|過鍋癮|Amy越南餐廳|新悅茶餐廳|遇見烤魚4|大牛火鍋|蠔之味|遇見烤魚3|小麥町|巴人火鍋|春潤四季|花椒遇見辣椒2|恩典榴蓮披薩|小雞部落2|遇見烤魚2|額爾敦傳統涮|海…

奶茶是冬季的當家花旦，開店的都知道。紅茶拿鐵、紫薯奶茶、奶茶三兄弟，雖然經典，但也會讓消費者出現審美疲勞。今天，小編和你看著配方做三款不一樣的風味奶茶。 板栗三色拿鐵 配料奕方提拉米蘇板栗果醬 1.2勺…

來源：《Foodaily每日食品網》（ID：foodaily），轉載已獲得授權。百事、雀巢、可口可樂都看到了冰茶發展的絕佳機會……首先跟隨小編玩一把穿越，我們穿回1904年的圣路易斯世博會現場。茶園老板Richard Blechynden…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：網傳麥當勞要改名了…餐謀長當然是不相信的！陪伴我們長大的麥麥怎么會說變就變！結果…餐謀長查證之后發現…這居然是真！的！…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀海南雞飯（Hainanese Chicken Rice）起源于中國海南島的文昌市，在海南話里叫做“koi1 ?ui1”， 海南人會以文昌當地的白切雞做法，同時配以雞油和浸雞水烹煮的米飯，所以在海南島俗稱…

從前有個麥叔叔，漂洋過海來中國。王府井邊黃金段，小麥叔叔搭個窩。薯條奶昔漢堡包，天天爆滿生意火。洋快餐，進中國，改革開放第一鍋。新理念，新模式，大人小孩都著魔。麥叔一身黃金甲，烈艷紅唇招數多。吃飯…

1我家酸菜魚酸菜魚一般是以黑魚或草魚作為主料，此菜改用冰鮮巴沙魚柳入菜，與黑魚相比，其價格便宜，約10元/斤，成本較低，易于備貨，入菜時取出解凍即可，非常方便。巴沙魚柳肉質鮮嫩，沒有魚刺，搭配彈牙的年…

迷式芝士焗龍蝦食材：波士頓龍蝦1只、伊面500克、法國芝士片2片、馬里拉蘇芝士碎50克、京蔥絲50克、金針菇50克。制作：1、伊面煨好；把宰殺好的龍蝦斬件，上點生粉，過油。2、鍋內加入高湯、芝士、牛油，再適量加…

       麻辣燙是一個并不稀奇的外賣品類。根據郭博楠提供的數據，全國僅外賣麻辣燙就超過了十萬家。小蠻椒一共5家店，在餓了么平臺，銷量排行前10名的就有4個單店。    &nbsp…

        潮汕鮮牛肉火鍋最近兩年非常流行，卻也倒閉了不少，能在大浪淘沙中屹立不倒的，必定有自己的特色。東方美食記者于近日走訪了一家頗具代表性的潮汕鮮牛肉火鍋—-耕牛堂。  &nbs…

10月26日，2017年口碑新店商論壇（天津站）在天津泛太平洋大酒店舉辦，作為餐飲信息化行業中舉足輕重的品牌，天財商龍受邀出席此次會議，并帶去了幫助餐廳在“新店商”時代占據先機的智慧餐廳產品。天財商龍智慧餐…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展時間：2018年8月24-26日 地點：廣交會展館A區1.1-5.1館官網：http://www.gzjc8888.com說起煎餅果子，大家肯定都不會陌生，不管是開著大奔賣煎餅的黃…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展時間：2018年8月24-26日 地點：廣交會展館A區1.1-5.1館官網：http://www.gzjc8888.com一個企業想要做好自己的股權激勵，最好的學習方式就是了解別人…

選址是開店過程中的一個難題，不管經驗豐富與否，都是一個讓人頭痛的事情。這兩天線下社群成員交流最多的話題也是選址，所以，今天說說城市里不同商圈的特點，商圈是如何比較的，還有選址時為什么成本大于一切。…

“餐飲業大概每掙10元錢，就有1元來自外賣”－《中國餐飲報告（白皮書2017）》隨著外賣行業的崛起，越來越多的餐飲商家開始重視外賣，但面對實際操作時，商家還是遇到了很多問題。1.平臺不互通 接單速度慢用餐高峰…

一天，讓我真正認識了木屋……我想，“你”應該是一本讓人無法抗拒的書，充滿希望，充滿感動……2017.10.24, 今天真是個特殊的日子，原本是本著一顆新員工考試的心理去參加咱們的新員工入職活動的，結果還沒到會場…

一 份 讓 你 免 于 掉 隊 的 餐 飲 數 據 報 告。第 1446 期“ 說起“百年匠心老店”，立馬想起日本那些神話？傳承百年、古樸傳統、受人尊敬但一直保持謙卑和學習……似乎做得好的百年老店都是“別人家”的。但，今天要…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1446 期“10月25日晚，餐飲界最大的新聞莫過于“麥當勞（中國）改名為‘金拱門’”了。短短兩個小時內，內參君的朋友圈就被這條消息刷屏，有人在朋友圈問：按照這節奏，將來麥當…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1446 期““做餐飲看著簡單，做了就知道很復雜。可是摸著門道又會發現，其實也沒那么復雜。”順利開出了第二家西餐廳的Nicolas對內參君說。三年前初涉餐飲，開第一家店他賠了10…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文報 名第 1446 期“ 餐飲的上一個風口是購物中心，這一個風口是外賣。一家餐企自今年做外賣以來，凈利潤去年幾千萬，今年預計3個億；未來3年，外賣市場份額將躍上7000億規模，外賣用戶…

“ 10月26日，也就是今天，有星巴克“祖師爺”之稱的Peet’s咖啡，中國首家門店在上海開始試營業。”《咖門》獲悉，Peet’s咖啡中國首店坐落于上海東湖路9號，于今天開始試營業。先通過我們從Peet’s獨家獲取的一組…

“ 麥當勞（中國）有限公司已于2017年10月12日正式更名為金拱門（中國）有限公司。”最初聽到這個消息的時候，我還覺得太不嚴肅了，這是肯德基買來的黑粉吧？然而查了一下麥當勞了企業注冊信息，看兩眼這個“信…

金針說（金針度人）第24期從2015年9月份開業，到2016年8月份，在不到一年的時間里，海盜蝦飯在北京已經開了四家直營店，單店日均可以達到700單，客單價在40-50元之間。 如今，主打龍蝦蓋澆飯海盜蝦飯平均每…