按時間歸檔：2017年10月18日

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：Forbes、FOXBUSINESS、Well+Good編輯：劉玥、甘婧本文FBIF原創首發，歡迎分享至朋友圈。轉載請在后臺回復“轉載”了解規則。近年來，酸奶品類的興起好似刮了個全球風…

營銷學習社（yxxuexishe）寫作計劃第 30篇你望著修改了不知多少遍的文案稿，頭疼不已！想起老板說“你看看人家寫的，多有共鳴啊！記住寫文案，要走心！”心中一陣煩躁，去特么的，什么走心文案，扯犢子去！相信在過…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 以綠茶、外婆家、新白鹿原等為代表的一波快時尚餐廳在經歷鼎盛之后逐漸后勁不足，快時尚餐廳品類模式，到了需要調整的時刻，已是不爭的事實。破局之路在何方？本文運用跨界思維…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 一個創立過5個餐飲品牌、在米其林三星餐廳任職過的廚師，對餐飲的跨界升級，將店面跨界融合不同業態，包括了餐飲、手工DIY、共享廚房、家居設計、插花等。餐飲的文創做法，文創…

團隊的整體服務質量決定著一個餐廳的盈利能力。但頻繁的人員流動卻成為餐飲業提升服務質量的最大障礙。那么，餐飲店長到底該如何帶隊伍？如何快速提升運營和管理能力？餐飲服務員到底該如何做好服務，把“服務顧客…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

報名咨詢培訓時間：10月23日-10月27日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：6222020200044785281報名咨詢…

家湘人酒樓是一家經營湘菜的中式餐廳，800平米，酒樓開業一年多以來，一直生意火爆。究其原因歸結于老板王先生對人和善，在周邊人緣極好，酒樓周邊很多湖南老鄉，對家湘人酒樓的菜品自然是情有獨鐘。每天的營業額…

來源：嘉興小新獨家10月3號，薛先生帶著老婆孩子，去嘉善新開的麥當勞吃飯。這個餐廳分上下兩層，薛先生他們坐在樓上。輪到誰的時候，喇叭里面會叫號頭。因為喇叭聲音太響嚇到了孩子，薛先生喊住一個男服務員，叫…

        第一 ，市場將會被無限細分，現在的餐飲行業經緯兩條線去細分，經線是人群細分。緯度是消費的目的，消費的心情，消費的意愿，消費的能力等。餐飲行業被細分的可能性十分巨大，…

“隨著人們生活水平的不斷提高，餐飲業消費趨勢也在不斷發生變化。只有看準餐飲業的消費趨勢，有針對性地經營，才能讓自己的店鋪生意興隆。消費時段模糊趨勢飲食是人們生活中一個必不可少的組成部分，其有一定的日…

         2017年10月16日，京、津、冀餐飲高峰論壇暨保定會館成立30周年盛典在保定會館秀蘭店2樓會議廳隆重啟動，會議早上9:30正式開始，來自全國各省市數百名餐飲界翹…

原來的我們被“木桶短板原理”束縛，為了提升綜合水平，總在彌補自己短板；現如今天已經是“長板原理”的社會，你的長處決定了你的水平，將自己擅長的一方面發揮到極致，就有你的市場……回到餐飲行業來講，今后餐飲企…

上周，2017英雄聯盟全球總決賽小組賽中，中國隊RNG以全勝姿態順位晉級，“Royal Never Give up！”燃爆了2500萬粉絲的心。這句話，也代表了何劍的五次創業經歷，永不放棄的創業信念，吸引著我們，來到了何劍的…

金針說（金針度人）第19期日韓料理在人們心中具有高價標簽，很少有人把它和方便快捷的快餐聯系在一起，在大多數人看來，高端日料與快餐似乎很難找到契合點。“愿意用最暖男的性格關照每一位食客。”暖先生創始人陳…

掃碼訂閱，學會用新思維打造排隊餐廳很多經營外賣服務的餐飲人一直糾結于是否要自建平臺。他們看見別人避開平臺配送的扣點跑得自由自在的，就眼紅得不行；然后不管不顧地拉幫結派叫上兄弟一起弄了個自配送，但是…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|如果你的酒店，專做宴會，生意很差，趕緊轉變思維做營銷，宴會營銷一定要轉換思維就是把顧客進行裂變，就像愛…

特色餐廳有很多，但是明目張膽敢用軟色情營銷的餐廳，確實沒幾個。今天創哥要寫的這家餐廳，招收服務員的硬性指標只有一個：胸圍得夠36D！這…得多少人連應聘個服務員都不夠格啊——嗯，對了，這家餐廳就是美國貓頭…

繼8月24日宣布合并百度外賣，10月16日，餓了么宣布正式接入支付寶與口碑的外賣服務線上運營。同時，在全國范圍內，支付寶App首頁應用中的“外賣”切換為“餓了么外賣”，餓了么成為支付寶原生首頁界面11個默認應用之…

一家餐廳，保證回頭客是很重要的，可以說，一家餐飲店就是靠無數個回頭客支撐起來的。吸引回頭客，不僅從餐廳的裝修，菜品的口感，手段的營銷下手，更要以心待客。只有真誠服務，才是餐廳抓住顧客的根源。01買賣…

餐飲高利潤時代已經成為過去，要活下來并穩定盈利，就得努力降低成本，減少浪費，加強財務管理，以獲得最大的利潤。餐飲成本節節攀升，在同行惡性競爭的情況下，如何節省成本？從采購要求上首先要嚴格控制采購數…

10月14-15日，排隊網2017年第三次季度工作總結、計劃會議在佛山楓丹白鷺酒店圓滿召開。本次會議的主要內容有：1.公司發展思路及未來三年財務預測數據講解；2.公司及各部季度工作總結、計劃匯報；3.目標計劃實現方…

溫馨提示：本文約3600字，燒腦時間7分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于北京。麥香村，一個承載西貝10萬+目標的快餐品牌，8月23號，筷玩思維（ID：kwthink）曾撰文《爭議不斷，為什么說西貝的麥香村項目是在開倒車？》…

為響應央視“國家品牌計劃”，子然特推出1000家餐飲“心”品牌戰略計劃，以此助力餐飲的老兵、新兵在餐飲的大局中破冰而出，在餐飲品牌的道路上能夠一路前行。從運營、推廣、品牌的角度等全方位的打造餐飲的品牌之星…

海底撈和巴奴的明爭暗斗，在行業人看來，已經是常事。國慶前，這兩大火鍋品牌再次因為一塊“鴨血”引發了一場“戰爭”。小小鴨血，為何引起海底撈、巴奴兩大火鍋巨頭的撕逼狂潮？在紅餐網專欄作家余奕宏看來，鴨血之…

差評導致排名下降、客源減少……這些都是餐飲老板所不愿意看到的。之前紅餐刊發的《顧客叫外賣給了個差評，餐廳員工居然將顧客打成重傷》一文的眾多留言說出了大部分餐飲老板的心聲。用戶評價，是外賣店鋪整體產品…

服務員不好做？ 經常要看顧客的臉色？顧客喝酒后愛無理取鬧？你想提升顧客滿意度，可在營運中卻常感到無力……這種問題在餐飲服務中天天見。顧客投訴問題，是否就無解了呢？下面一起聽聽“老司機”怎么說。來源：…

開一家小餐館到底需要怎么做？費用需要多少？理論大家看得很多，但具體應該怎么去做呢？下面這個開面館的案例或許可以給大家一些參考。陳晨曾經賣過機票、做過建材生意、開過出租車……現在他想開一個小餐館。他是…

餐謀長?導讀：這小吃可以說是近兩年最熱鬧的品類，而小郡肝作為成都小吃，火爆到全國一夜開出5000多家店，還成功登錄澳大利亞、加拿大。人均50的高性價比、獨家菜品，小投入高利潤、以及產業化的標準鍋底，一起來…

餐謀長?導讀：餐飲老板：餐廳營銷做了，廣告打了，折扣給出去了，但是為什么生意好了一陣又不行了呢？其實，這不是你餐廳營銷活動沒有做好。而是營銷活動后的服務沒有做好！為何做特價菜，生意也不好？有一個200…

餐謀長?導讀：餐飲老板：餐廳營銷做了，廣告打了，折扣給出去了，但是為什么生意好了一陣又不行了呢？ 其實，這不是你餐廳營銷活動沒有做好。而是營銷活動后的服務沒有做好！   為何做特價菜，生意也不好？ …

有一群人在沙漠里迷路了三天，求生的欲望讓他們拼命滴往前趕路，迫切滴希望找到走出沙漠的捷徑。可是越是趕路，越是迷茫，感覺就在原地打轉。幸運地是他們終于遇到一位探險家，他們問探險家，如何才能走出這該死…

10月18日，中國共產黨第十九次全國代表大會在報告中指出：“經過長期努力，中國特色社會主義進入了新時代，這是我國發展新的歷史方位。”報道中也8次提到了互聯網，強調貫徹新發展理念，建設現代化經濟體系，要加快…

12月份，奈雪の茶在全國的20多家新店將集中開啟，包括北京、上海、南京、杭州、武漢、重慶、長沙等多個城市。繼6月份廣州萬菱匯店、8月份廣州萬佳店開業后，奈雪の茶布局全國戰略正式開啟，開始走出廣東走向全國…

美國紐約一名印度裔女子，因從小就喜歡與家人前往華人社區法拉盛喝奶茶，其后下定決心，把個人興趣變成事業，在當地開設珍珠奶茶店。之后更陸續在紐約州、麻薩諸塞州及德州等多地開辦17間店。現年27歲的蘭巴（Anc…

天 下 肉 串源于新疆   盛于吉林此間奧義竟成中華餐飲之謎題探究我們第一次 從技術角度解答吉林肉串不俗于世的牛B之處…… …… 小編提醒：請不要在饑餓狀態下觀看此片點擊下列二維碼，直接訂購東方美食各類雜志…

【為什么】開業紅紅火火，三個月后門可羅雀？【為什么】開業多年的店，盈利能力每況愈下？【為什么】加盟店的營業額，每天都在縮水？ 【怎么了】看到危機店面，卻束手無策？ 【怎么了】新店炒成了名店…

新派醉蝦制作 李佳豪做法  1.湖北小龍蝦3只刷洗干凈，放入沸水中，加入蔥段、姜片各10克，高度白酒、白胡椒粉各5克大火燒開，煮熟撈出。2.取金標生抽600克，冰片糖、九制陳皮、二鍋頭各200克，純凈水250克，…

11道特色家常菜新農村瓦片鵝腸＜原料＞鵝腸500克，青紅泰椒20克，青花椒3克。＜調料＞辣妹子、家樂鮮露、魯達廚醬皇、鹽各2克，家樂雞精、料酒各3克，料油5克，芝麻油4克，色拉油1000克，蔥、姜、蒜各6克。＜制作…

糯米牛腩制作：相府新都大酒店  陽立新主料：熟牛腩300克。配料：糯米卷6片，小米椒3克，香菜一片，大姜片10克，八角3克，桂皮3克，干整黃辣椒5克，花椒3克。調料：菜籽油100克，豬油50克，雞精3克，味精3克…

回鍋肉主料：五花肉八兩輔料：青蒜2兩、花椒、大料、蔥、姜、郫縣豆瓣、永川豆豉、甜面醬、加飯酒、白糖、醬油、生油做法：1、準備好所有重要食材。2、五花肉涼水下鍋,放蔥姜、幾粒花椒、兩個大料、干辣椒煮開撇…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展時間：2018年8月24-26日 地點：廣交會展館A區1.1-5.1館官網：http://www.gzjc8888.com導讀牧之初心，一家主打原切牛排卻又顛覆傳統牛排場景、讓顧客“…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展時間：2018年8月24-26日 地點：廣交會展館A區1.1-5.1館官網：http://www.gzjc8888.com如何讓大城市的年輕人接受驢肉火燒這樣的傳統食品呢？兩年前，…

十年餐飲供應鏈老兵再上講壇！（點擊“閱讀原文”進入餐飲研究院公開課堂）天財商龍旗下風行科技總經理張璇，先后為和合谷、仔皇煲、西少爺肉夾饃、一品三笑、船歌魚水餃等眾多知名餐飲企業提供了供應鏈解決方案。…

店開起來之后很多東西要留著，很多東西也要變，為什么？第一，我們都不是神仙，很多東西開始是看不到的想不到的，做了以后才發現自己之前有些想法是錯的，或者需要調整的。第二，市場是變化的，消費者也是變化的…

《DM高效后廚管理》 餐飲微利時代，本課程幫您實現：1. 后廚執行力100%，人效翻5倍；2. 保證出菜速度快，質量持續穩定；3. 實現高毛利、高效率、高銷量；4. 創新菜品高利潤，旺銷好賣；5. 廚師團隊穩定，狼…

木屋十四年，5000多天，一路蹣跚，跌跌撞撞經過一個輪回，走到今天，大多數人看到的只是木屋燒烤“幸運”的一面，認為木屋的成功就在于東西好像還不錯，今天就來和大家說說木屋不為人知、生死抉擇的“三生三世”。話…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1438 期“北京某大學外的餐飲一條街，一個50多歲的老板娘，圍繞學生做十多元的小炒，一家店，在北京12年，給三個兒子一人買了一套房、一輛車。這個故事，來自小恒…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1438 期“沒有服務員、收銀員，無須錢包手機、刷臉支付等智能用餐方式，馬云的無人餐廳刷爆了朋友圈。其實，在此之前，就有無人餐廳面市，那些無人餐廳又經營得怎么樣呢？”■B…

《 中 國 餐 飲 報 告 （ 白 皮 書 2017 ） 》 解 讀 版 上 線 。第 1438 期“只要想做“餐飲企業”，而非一家“飯店”的餐飲老板，必然深知“標準化建設”的重要性——標準化，意味著可復制，然后是規模化，而規模化是成…

“ 不知道你有沒有過這樣的瞬間：站在奶茶店點單的那一刻，突然對自己產生了懷疑——都是漢字的菜單為什么就是看不懂呢？ 是自己讀書太少，還是奶茶店的“包裝”已經上升到了考驗消費者知識儲備的地步？”咖…

“ 近來，雀巢動作不斷——先是大手筆收了藍瓶子，又請來日本的著名設計師青山周平玩了個七日快閃店，找李易峰做代言人拍電視廣告……其實，在營銷上，雀巢一直腦洞很大，玩出的創意新穎又有趣，這里盤點了雀巢的…