按時間歸檔：2017年10月28日

《學習什么？》昨晚的日志，我們說明了為什么要學習，那么今晚的日志，就接著說，我們作為餐飲創業者，到底應該學習什么？現在市面上，五花八門的各類培訓課程和講座非常多，我們到底應該如何選擇？如何甄別哪些…

《餐飲經理人》雜志，是中國唯一一本專門為餐飲經營管理者量身定做的期刊，“把握經營之道，提升賺錢能力”是雜志的宗旨，實戰、實用、實效是雜志的特色。雜志立足餐飲企業實際，全面解讀餐飲經營管理中的實戰問題…

1重慶毛血旺原料：鴨血旺400克，鱔片150克，火腿腸150克，五花肉150克，鮮黃花50克，黃豆芽150克，萵筍100克，黑木耳50克，大蔥50克，鹽1克，干辣椒10克，料酒10克，花椒5克，味精8克，混合油50克。底料技術(5份…

最近有很多人問我，如何做火一個單品店？一個又一個媒體追捧的單品店爆紅，這是一個單品為王的時代。似乎不做單品，就跟不上這個時代了。而事實上，打單品究竟好不好？什么樣的店適合打單品？本文將做一些分析，…

來源：云南網 記者 何瑾“呀！對面著火了！”27日上午9點50分左右，昆明市官渡區矣六街道辦事處子君村一超市的收銀員小趙，收完款后抬頭便看到對面的火鍋店冒濃煙，且愈演愈烈。隨后老板跑出來借滅火器，火勢越發地…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 雷軍認為，小米秘訣的本質就是竭盡全力把產品做好，和竭盡全力提高商業效率。具體怎么操作？小米作為一個“把硬件、新零售和互聯網有機地整合”的跨界融合新物種，為餐飲人帶來啟…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|今天在安徽蚌埠、現在、做現場調研營銷、還在加班中、、、、、、今天分享微信營銷，很多加入朋友圈賺錢機器的…

中餐講究色香味俱全，好的調料不僅是實現三個標準提升的點睛之筆，并將有效提高廚師的工作效率。在當下國民餐飲消費快時尚、健康化等趨勢的大背景下，第二屆尋找美極先生全國烹飪大賽總決賽中28位決賽選手充分利…

餐廳宣傳要噱頭，要賣點才有人氣，但是如果低俗化或者一味地追求噱頭那么就不那么討人喜歡了。比如說，那些奇怪的店名還有奇怪的菜名……近期餐飲行業的熱門事件除了麥當勞改名為金拱門《從麥當勞到金拱門，改名背…

餐飲市場發展到今天，“網紅店”越來越多，“排隊經濟”更是一種令人琢磨不透的現象。為何像“喜茶”、“Lady M”越貴越有人買單？“現象級”排隊的背后究竟有什么推手？紅餐網專欄作者胡茵煐告訴你答案！為什么你家的餐廳…

完延伸閱讀-會員營銷實戰：太康姐弟倆|小麥町2|過鍋癮|Amy越南餐廳|新悅茶餐廳|遇見烤魚4|大牛火鍋|蠔之味|遇見烤魚3|小麥町|巴人火鍋|春潤四季|花椒遇見辣椒2|恩典榴蓮披薩|小雞部落2|遇見烤魚2|額爾敦傳統涮|海…

本月中旬香港老牌快餐品牌大家樂在微信公眾號上發布了一條結束華東區業務（主要集中在上海、南京）的公告，現在華東地區的 11 家大家樂已經全都停止營業。大家樂集團表示，這是公司的短期策略調整，之后將會更專…

10月25日晚，麥當勞（中國）改名為“金拱門（中國）有限公司事件” 引發朋友圈吐槽。網友的熱議也換來麥當勞官方微博的公開回應，他們表示麥當勞（中國）改的只是中國公司的名字，而非品牌的名字。原來，8月8日，麥…

民以食為天，餐飲一向是創業人的不二之選。然而餐飲創業難免磕磕碰碰，崎嶇艱險。紅餐網專欄作者劉克先生以下9條入行規則希望能點醒大家，考慮好再“入坑”。01有秘方等于零好多人說，我有秘方，就可以打遍天下了，…

《詠桂》不是人間種，移從月中來。廣寒香一點，吹得滿山開。—楊萬里桂花飄香已有段日子了，這些天起床后的第一件事就是開窗，讓沉悶的房間里能飄滿淡淡的桂香。樓下的幾棵桂花樹全開了，我有點奢望它們不要這樣一…

最近超紅袋裝奶茶，高雄有小飲涼茶，臺南也有一間隱藏版飲品“32袋奶”。和小飲涼茶的簡約風不同，32袋奶的每一袋奶茶都是獨一無二的，袋子上有老板的親手涂鴉，可愛的卡通圖樣，搭配復古味的奶茶，讓人有穿越時空…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀想當年周董的一首七里香輕而易舉地征服了小編的耳朵“窗外的麻雀，在電線桿上多嘴”煞風景的是實際上麻雀下面都是一張又一張的廣告現在的電線桿小廣告也是蠻拼的今天小編帶大家看看那…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：最近，上海出現了一個無人移動面館。一到飯點就排起了長長的隊，通過操作機器和移動支付，只需要45秒鐘，一碗熱氣騰騰的面就煮好了…

       保定金筷子是一連鎖餐飲企業，在小店、小品牌大行其道的今天，金筷子卻反其道而行之，只開大店，都在3000平米以上。用金筷子齊總的話：“別人做的，我們不做，別人掙錢的，我們也不做…

鍋仔Restaurant我們約起~~提起鍋仔菜，也許還比較陌生。鍋仔，即是一種盛菜的餐具。為形似雙耳炒鍋的不銹鋼鍋，不過，比炒鍋小得多。鍋仔菜最大的特點就是有湯有菜，湯滾味鮮，是當今比較流行的新潮菜肴。鍋仔菜…

1自制蝦醬調味白玉蝦設計思路 此菜創意點十足，將草蝦去皮，然后再片去薄薄一層紅肉，使得烹制后的蝦肉色白如玉；將基圍蝦用油燜大蝦的做法熟制，再用料理機制成醬，蘸食蒸好的草蝦，可以起到補沖香味的作用；搭…

海星皮爽脆適口蟲草花拌海星旺銷理由 此菜是一道非常爽口的涼菜，將干蟲草花和干海星皮泡發后進行改刀，搭配黃瓜絲成菜，味道特別的爽脆，營養價值也高，幾乎是每桌客人必點的涼菜。原料 蟲草花30克，海星皮35克…

導語北京S0餐廳主打國際融合菜品，將當代最新的的設計理念散落于菜品之中，創造出釋放能量的美妙味道。今天我們介紹它的幾款招牌菜。椒痳醬輕煎小牛肉 主料  伊賽牛柳200克，鮮蠶豆50克，鮮青花椒…

      穿越，是以一種時尚的方式解讀“往事”，曾經的帝國“引喻成吉思汗所”創造的輝煌文明，給“帝國”以“美食”的屬性，訴求了企業的真正含義。穿越，將賦予企業的運轉動力與精神，傳承古典與發…

什么是主要矛盾？ 先舉一個新潮點的例子。在剛剛落下帷幕的十九大會議上，習大大在報告中指出，中國特色社會主義進入新時代：我國社會主要矛盾已經轉化為人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發展之間的矛…

我們先來看這樣一組數據：2016年，在成都展現了29%的高速增長，2017年這股風吹到北上廣深，各類型的門店讓人眼花繚亂，卻展現了同樣的火爆。以簋街這條北京最知名的餐飲街為例，2017年下半年新開的店，就有三家，…

朋友圈已經被刷瘋啦！我們木屋燒烤皇崗店和梨園店作為全面導入5S理念的兩家最最最最精品的店，是木屋燒烤從賣烤串到賣生活方式的跨越，開創了又一個新紀元。這次改變不僅讓木屋人為之折服，而且讓木粉們為之瘋狂…

《 中 國 餐 飲 報 告 （ 白 皮 書 2017 ） 》 解 讀 版 上 線 。第 1448 期“外賣大戶的攻略、最強小吃“天團”的生意經……做餐飲，也許你需要一份《中國餐飲報告（白皮書2017）》。擔心數據枯燥，不易理解？我們邀…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群英文來源：Mintel原文作者：Jenny Zegler英敏特發布2018食品飲料行業趨勢報告圖片來源：英敏特英敏特2018年全球食品飲料行業趨勢是由60位分別來自全球十幾個國家的英敏特…

▲Replynumber “3” to join in F&B WeChat GroupSource: Labbrand 朗標（ID:Labbrand）IntroNo matter your brand’s situation, marketing to local consumers in China is challenging.In our recent piece o…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：中國飲品快報作者：核zi繼奈雪の茶全國普開新店計劃在媒體公開之后，僅僅相隔一天，喜茶推出了DP（Heytea Day Dreamer Project的簡稱 ）計劃，亦即喜茶白日夢計劃，…