按時間歸檔：2017年10月16日

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群英文來源：NutraIngredients原文作者：Nathan Gray Kerry Foods圖片來源：BevNET愛爾蘭營養品及食品配料巨頭凱愛瑞集團（Kerry Group）日前表示，該集團已完成對美國益生…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：奶粉圈作者：劉磊日前，《奶粉圈》新媒體針對中國家庭奶粉（有機）消費情況進行了一個調研，共回收問卷2573份，其中有效問卷2268份。有效問卷中，0-3歲寶寶家庭問卷…

《成都串串橫行》今天，又有朋友打電話來，說恭喜我開的串串店現在已經布滿全國了，嘿嘿，問我是否愿意讓他也加盟做一個，我趕緊解釋“彼蔣毅，非此蔣毅”，什么意思呢？嘿嘿，成都有一個和我同名同姓的人，去年開…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 小吃可以說是近兩年最熱鬧的品類，而小郡肝作為成都小吃，火爆到全國一夜開出5000多家店，還成功登錄澳大利亞、加拿大。人均50的高性價比、獨家菜品，小投入高利潤、以及產業化…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們  火鍋在2016年占到了餐飲業總營業額的 22%，這個品牌林立的餐飲業態，偏愛進駐購物中心？位于哪個樓層、區域、城市、商圈？獨辟蹊徑的品牌，又做了哪些創新舉措？ 來…

掃碼訂閱，學會用新思維打造排隊餐廳試錯、迭代、終結，西貝麥香村從去年到今年動作不斷，在經歷了2016年西貝燕麥面緊急叫停之后，麥香村接棒西貝的雄心壯志，做起了接地氣的中式快餐，然而這匹黑馬卻在10月12日…

文丨職業餐飲網 王依“這個面分量太少了吧，怎么三口就沒了。”“這個面口味太清淡，一碗還賣20塊錢，難吃還貴，肯定做不過3個月。”這家店一開業，因為一道主打產品擔仔面，被顧客罵慘了，首月生意慘淡，營業額僅25…

團隊的整體服務質量決定著一個餐廳的盈利能力。但頻繁的人員流動卻成為餐飲業提升服務質量的最大障礙。那么，餐飲店長到底該如何帶隊伍？如何快速提升運營和管理能力？餐飲服務員到底該如何做好服務，把“服務顧客…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

報名咨詢培訓時間：10月23日-10月27日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：6222020200044785281報名咨詢…

在餐廳經營中，餐品的品質決定了顧客是否會進店消費。但是想要客單價和翻臺率，餐廳的服務就至關重要。要知道餐廳的座位是有限的，容客量也是有限的，如何在有限的資源下提高營業額呢?秘密就在服務員身上，就在服…

文丨顧亮都說餐飲不好做，作為一家成立才兩年多的高端酒店，怎么鎖定目標人群？怎么為顧客創造價值？怎么讓客戶記住它并成為他的忠實顧客，他又如何迅速在蘇州市場站穩腳跟呢？帶著這些問題，筆者對擁有十多年餐…

“我們在上海地區的外賣占比到了40%，其他區域可能會低，但整體的趨勢都還在持續增長。” 一家角落里的格子鋪奶茶店，明明已經連續虧損5個月，居然半年間就擴張了10家分店，將人民廣場的8元飲品市場拉升到12元…

電商人跨界的有那么多，難道老司機就不會踩坑？創業之前，魏英明負責韓都衣舍的女裝部品牌推廣運營，5年后，他決定學習用老東家的模式試水外賣。“很多地方都離不開對韓都衣舍和淘寶運營思路的借鑒。”在這場有類無…

溫馨提示：本文約4600字，燒腦時間9分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于北京。用一個段子開篇：兩只小蜜蜂啊飛在花叢中啊！飛得高的對飛的低的說:“你這個low bee！”。LOW這個詞很好玩，指的是兩種相對平等的事物的水平…

以“創新驅動發展 智慧創造未來”為主題的“2017中國智慧餐飲創新國際峰會”于6月14日在古城西安成功召開。應產業界的強烈呼吁，由餓了么與智慧餐飲峰會聯合行業內協會、品牌餐飲等領軍人物及精英大咖，發起舉辦的“20…

江蘇餐飲有近3000億的市場份額，江蘇餐企呈現區域發展的鮮明特色，全國拓展的知名連鎖品牌甚少；規模龐大的江蘇大型商業綜合體一度是當地餐飲市場高速增長的強勁驅動力，但是卻導致了餐飲同質化競爭嚴重。規模巨…

一夜之間，一條街的小餐館都閉門停業，原本晚上熱鬧的宵夜攤銷聲匿跡了。不少餐飲老板暗地里卻在煎熬，重新營業遙遙無期。這是為什么呢？大批餐飲店一夜之間被關停，為什么？最近全國各地臨街的餐飲店老板的日子…

不停地攀比跟風，很多餐飲老板已經疲于應對。趕潮流這件事情，對于餐飲老板來說是一件費神費錢的事情。而最可怕的就是變成爛大街。下面這篇文章就來告訴大家如何避免爛大街的裝修風格。來源：造店（微信號：xzaod…

在剛過去的周末兩天時間里，在餐飲人朋友圈里刷屏的應該就數西貝暫停麥香村項目的事情了。西貝董事長賈國龍在朋友圈說：“我們決定，暫停快餐項目。聚焦西貝莜面村，持續迭代升級，為顧客創造極致體驗。開遍全球，…

傳統的正餐餐飲，很容易面對以下幾個頭疼的問題：工作日沒有生意，尤其是中午午餐，非常慘淡；好不容易來了一桌客人，又難以實現快速出餐，效率非常低，導致基本沒有翻臺；總靠周末一點生意，難以支撐整個餐廳的…

對于餐飲品牌來說，在商場的租金增幅高于其他業態、高達50%餐飲品牌鎩羽而歸的殘酷競爭之下，如何做成熱門的“排隊餐廳”？引入熱門餐飲時，商場方面又該如何考量？本文由商業地產云智庫綜合整理部分內容來源于：第…

餐謀長?導讀：在運營成本不斷上漲的今天，漲價是餐廳提高客單價和營收最直接的方式。但大多數的餐廳并不敢隨意漲價，生怕將客戶給“趕跑”了。那么，餐廳該采取何種策略，才能讓客群心甘情愿多掏腰包？1餐廳的價格…

接手的時候，原來那家茶飲店的生意到了低谷。僅用了一個月，一處28平米的角落，營業額竟然翻了10倍，周末單日業績達1.7萬。市場競爭日趨激烈，產品大多同質。如此大背景下，這家抹茶飲品店在北京異軍突起可謂是一…

繼上次快閃店“喪茶”之后，餓了么又在國慶期間推出了“國富民強快閃店”，號稱全國首家沉浸式太空主題快閃店。而就在不久前，素有“咖啡界蘋果”之稱的Blue Bottle Coffee（藍瓶咖啡）在全球50多個城市同步開出“快閃咖…

在家悠閑，用手機點個外賣吧根據《2016-2017中國在線餐飲外賣市場研究報告》中顯示，中國在線訂餐市場自2011年一直保持著較高的發展速度，2016年的市場規模達到了1662.4億元，增長率為33%；2017年市場規模預計將…

酒醉帝王蟹腳原料：帝王蟹腳做法：1、選用活的帝王腳，入蒸柜蒸5分鐘，拿出冰鎮30分鐘，用秘制冰醉汁泡1小時即可裝盤。2、裝好盤后，再淋上少許汁水。秘制冰醉汁：黃酒7斤，花雕2斤，蒸魚豉油1斤，糖2斤半，鹽4兩…

八道熱賣家常菜麻婆腦花原料：腦花200克，嫩豆腐100克，牛肉粒50克，姜米、蒜米、蒜苗花各少許。調料：鹽、豆豉、豆瓣醬、辣椒面、花椒面、老抽、鮮湯、濕淀粉、色拉油、紅油、花椒油、香油各適量。制作：1、把豆…

﹀連鎖餐廳怎么才有特色？或者怎么樣能讓顧客記憶深刻呢？裝修設計除了統一之外，更重要的是要有自己的招牌菜以及獨特之處。在追求生活質量的需求之下，快餐連鎖店的裝修設計也越來越講究了。今天要介紹的這個英…

2016年火鍋品類為整個餐飲業貢獻了22%的營業額，是目前中國餐飲所有品類中發展最為成熟的品類。但盡管火鍋已經成為餐飲市場的“寵兒”，依然存在“東邊日出西邊雨”的情況：有的店煞費苦心卻還是生意慘淡，有的品牌則…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展時間：2018年8月24-26日 地點：廣交會展館A區1.1-5.1館官網：http://www.gzjc8888.com導讀黑科技餐廳，無人軌道上菜系統，17秒把菜送到你面前。作為…

10月13日，由中國烹飪協會主辦，天財商龍承辦的中國餐飲供應鏈企業家峰會“新老餐飲掌門人的故事與精彩對話”主題論壇成功召開，此次大會云集了餐飲領袖、精英人士齊聚現場。▲會議盛況中國烹飪協會副秘書長劉蘭英出…

經常被問到的一個問題：“ 你每天要開店，喜馬拉雅音頻分享，公眾號寫文章，還要管理社群，社群里還有穩定持續的開店經驗分享，有時還要回答老板們的問題，還要照顧女兒，哪來那么多時間啊？” 還有人問能不能分享…

近兩個月，很多餐飲同行和我們分享“禁不住的喜悅”：河北同行——山東同行——《餐飲時報》采訪的全國各地餐飲企業，有火鍋、中餐、快餐，人均消費從20元到150元不等。一、“生意確實好了不少！從5月到現在，營業額都在…

那是2013年的春天，背著行囊帶著女朋友來北京闖蕩，也就是大多數人們口中的北漂！工作是找了很多、什么KTV，什么內保，什么押運,都不靠譜，一晃1個月就過去了，還是沒有收入，在大柳樹租著一個月160元的小平房，…

鄂、蜀、京、黔地區精彩用戶，歡迎關注~矮冬瓜中國更具潛力火鍋品牌跨區域連鎖中餐業態中餐解決方案客戶營銷解決方案成本與供應鏈解決方案客戶簡介四川省蜀矮冬瓜餐飲管理有限公司由巴蜀笑星林曉東先生（矮冬瓜)…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1436 期“ 這是一個極致平效的樣本。成立之初，創始人用幾個“摳門”技巧，讓60平米小店創造出300平的利潤。兩年不到，他已將小品類快餐烤肉飯，發展成為北京家喻戶…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1436期“ 堂食生意看天，外賣生意看配送站？其實，解決配送問題的根源在于，選取合適的配送方式。抱怨平臺收點高？可能是因為你沒有和平臺BD搞好關系。”■ 餐飲老板內參孟小倩…

《 中 國 餐 飲 報 告 （ 白 皮 書 2017 ） 》 解 讀 版 上 線 。第 1436 期“ 在刀光劍影的商場餐飲拼殺當中，有一位“選手”鮮少出場，那就是老字號。餐飲進駐商業體，成為線下體驗式消費的一個重要環節，是不言自…

“ 進入2017年的下半年——新茶飲的“廝殺”也開始轉向下半場，接下來拼什么？人力、供應鏈、管理、企業文化都是核心競爭力。作為占據茶葉供應鏈優勢的“茶三代”，林茗娟從一開始就看上了冷泡茶的市場，開了一個叫…