按時間歸檔：2017年09月

掃碼訂閱，學會用新思維玩轉互聯網面臨消費全面升級，行業競爭步入白熱化階段，“創新”已然成為餐飲界不得不提的“核心關鍵詞”。創新定位、模式、營銷等等，不斷為餐飲品牌賦能，成為餐企的必由之路，一成不變的餐…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 只有一名員工，也就是老板本人， 開店之前她是個程序員；店里只有12個餐位，每天只賣一道菜，午餐的翻臺率高達10次；她每周休息2天，每月營收120萬日元；一個女人怎么忙得過來？…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 線上積累的用戶如何引流到線下？如何經營粉絲社群？如何不斷強化用戶黏性？“他山之石，可以攻玉”，知乎作為擁有1億注冊用戶的知識平臺，其營銷打法，值得餐飲人研究借鑒。如今，…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|今天9月30號，也是九月份最后一天，明天就是國慶節，接著就是中秋節了，很多餐廳做了假日營銷生意非常火，也…

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餐廳是個很綜合的行業，管理、生產、供應等，任何一個環節出了差錯，都會影響餐廳的生意。影響餐廳生意的綜合因素太多，所以，很多餐廳的經營者都是一頭霧水，不知道對餐廳繁雜的事物從哪兒下手。其實，和大多數…

（圖片來源網絡）近日，一小吃店廚師在烹飪間隙離開廚房而引發火災，該廚師因過失被張店警方依法行政拘留。近日，張店公安分局公園派出所接到報警稱：王府井附近一小吃店著火了，接警后民警立即趕往現場，看到消…

你瞅啥！回餐廳干活去！我也表示很無奈呀……祝天下餐飲人國慶節快樂吧。

作為享譽中國的頂級學府，北京大學不僅云集了萬千精英，而現代與古樸的沖撞，商業與學術的交織，更為這座百年學府平添了幾分神秘。這種神秘感同樣體現在北大學生身上，說起校外的北大才子聚集地，就不得不提到北…

近年來，餐飲公司獲得巨額融資的案例不斷沖擊著人們的眼球。很多品牌紛紛表示，差不多的品類，業績也差不多，為什么別人的品牌能融到錢，而我的品牌卻不行？下面，紅餐網專欄作家吳憨子為你解答斬獲資本融資的套…

“ 9月27日，號稱深圳造價最高的商場——華潤置地旗下的華潤萬象天地如期開業。這是繼2004年國內商業標桿深圳萬象城開業之后，華潤置地在深圳全力打造的第二個萬象系產品。萬象天地總建筑面積23萬平方米，由若干個散…

明天開始的國慶中秋假期，對于餐飲企業來說，是一年當中僅次于春節的另一波營業高潮。隨著競爭越來越激烈，商家們早已將節日營銷活動提前到了節假日之前一兩個星期，都想要打一個“提前亮”。節日營銷，如今已經成…

家 里

第六階段第二課小麥町：大胃王比賽 等你來挑戰1活動背景&活動目的◆前期進行吸粉活動，大量新用戶待引流轉化。◆存在大量沉睡、流失用戶排隊網運營團隊給出解決方案是：◆結合活動主題，通過形式簡單、參與率高…

餐謀長?導讀：說到深圳，腦中浮現的一定是文藝氣息十足的一個城市，殊不知從深圳出來的一條文藝范兒十足的魚目前已做到營業額10億元，3年開了112家店，今天咱們就來探秘一下這條魚怎么這么牛？探魚是從2013年12月…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀隨著近兩年小眾的民謠漸漸被廣大年輕人口口傳唱，我們對傳統文化的感情和習尚也愈加濃厚。文化不僅是一座城市的靈魂，也是城市的魅力所在。今天要講講在廣州首家以粵劇為主題的餐廳—…

餐謀長?導讀：餐飲無小事，即使是經營一家小小的餐館，也有大大小小數不清的事項。尤其是對于新手來說，要學的東西更多，不僅僅有開店的各項流程，更有餐廳經營的各種技巧等。開一家小餐館，表面上看起來，開餐館…

胸懷祖國凌云志，爐火紛飛展乾坤。不畏烈焰迎風舞，換來美味滿人間。揮汗如雨驚天下，一身傷痛戰灶臺。舍得一身不足惜，喚起百萬饕餮神。兒女情長全不顧，要留佳肴萬世傳。男兒自有英雄淚，壯士回頭露笑妍。自從…

1人為財死，鼠為食亡。2你在遛貓貓狗狗，卻被手機給遛了。3你無法叫醒一個裝睡的女人除了快遞4心情就像搖號中獎一樣，我搖到什么，我的心情就是什么5男女關系直奔主題，在男人眼里，女人的分子構成指向的都是性愛…

一班制：一天內員工同時上班、同時下班。優點：工作時間內沒有交接班。缺點：工作時長較短，一般適用于后臺服務的行政、后勤人員。兩班制或三班制：目前餐廳最常見的一線人員排班制度，員工分成早晚兩班或早中晚…

1家常燒茄子食材：茄子，青豆，色拉油，鹽，醬油，蔥，姜，蒜，料酒，白糖做法：1.茄子洗凈去皮。2.茄子切成滾刀塊，放上半勺鹽拌勻，殺一下水。3.等十多分鐘，用手攥一下茄子，可以把茄子中的水分寄出一部分，不…

想要做好老板，先要懂得怎樣留住員工。但是在人員流失嚴重的餐飲行業，應該如何留住員工呢？員工到底想要的是什么呢？在餐飲行業，我們經常會聽到這樣的話：“唉，這個月又走了幾個員工，忙瘋了！”“那個小伙子，我…

每  天  讀  一  點 ， 一  年  大  不  同擊上方藍字或搜索微信號：cyr811關注我們！相比起永遠都在排隊的魔都上海，與之相隔不過200公里的杭州，餐飲業態則是一種完全…

榴蓮奶蓋、芝麻奶蓋、巧克力奶蓋……各種風味奶蓋層出不窮，這一品類似乎完成了其2.0版本的升級。在人們重視完奶蓋的創新后，奶蓋茶中另一個重要組成部分——茶底，再次被開始發掘。從紅碎茶到CTC，再到條形茶、三角…

加奶蓋、要一整杯奶蓋，就如當年加珍珠、要一整杯珍珠一樣，成為了“熊孩子”們心底的呼聲！有品牌看到此商機，推出加奶蓋項目。但在嘗試后，消費者才驚呼還是整杯奶蓋劃算。更有消費者推算出各個品牌奶蓋的價格，…

國慶中秋雙節“黃金粥”馬上就要來了！你做好心理準備了嗎？生命沒有停靠點，我時刻保持一種“在路上”的狀態！——自駕黨即使這條路走得再艱難，也不能阻擋我“拍拍拍”的決心！——旅游黨單身，還窮，我就選擇人少還有錢…

此刻的你，心情一定是這樣的▼然鵝，作為一個地道的中國銀，對于國慶節，你真的了解嗎？▼“國慶”一詞，本指國家喜慶之事，最早見于西晉。陸機在《五等諸侯論》一文中就曾有“國慶獨饗其利，主憂莫與其害”的記載。封…

有片草地我們都走過有朵小花我們都記得有個愿望我們都曾有過有段往事我們都珍藏著有過追求，有過失落有過平坦，有過挫折我們有過許多許多還有一支春天的歌春城米線——未進店門，便聞春意！在匆忙趕路的清晨，在庸…

“挖掘機技術哪家強，中國山東找藍翔！”這句廣告風靡一時。而營銷專家透露，真正起到廣告效應并吸引到大批學員，不是這一句，而是后一句承諾：“試學一月，不收任何費用！”——相比夸自己有多好，顧客更愿意相信承諾…

“金九銀十”，餐飲業迎來了下半年的一個“小高峰”。今年加長版“黃金周”更是各個餐廳“吸金”的大好機會，成本管控、前廳運營，甚至餐廳的硬件設備都有很多可以提升空間。9月，天財商龍全國行就擇址滄州，進行了一場輻…

天財商龍餐飲研究院成立于2015年，是國內餐飲信息化領域領導者天津市神州商龍科技股份有限公司旗下的專業型研究機構，由中國烹飪協會會長姜俊賢任名譽院長，天財商龍高級副總裁曾嶒任院長，眾多頂尖餐飲企業掌門…

從2016年8月到2017年6月，在不到一年的時間里，美團外賣日均完成單量增長了1.4倍。外賣發展勢如破竹，未來的發展空間不可估量。但也伴隨著挑戰，平臺商家越來越多，競爭越加激烈，用戶的可選擇性增強，我們餐廳的…

如何從餐飲企業家跨入資本型企業家行列？如何拓展資本思維和視野？如何對接資本與上市服務機構？如何打造企業與企業家價值深度融合的百年基業？美團點評與清華大學強強合作，推出資本互聯與企業上市高級研修班。1…

親愛的老板，最新消息，為了給誠信商戶提供健康良好的平臺環境，美團點評引入了商戶評價誠信分制度——商戶評價誠信分，若您發生違規行，將被扣除一定分數。扣分累計后，將采取節點處罰。值得注意的是，評價誠信分…

：餐飲業的黃金周來了長達8天的“撈金期”想要突破業績再創佳績你需要一件餐飲“神器”：美團收銀一體化的餐廳管理解決方案美團收銀一體機簡單好用上手快點餐，收銀，外賣全覆蓋正餐、快餐模式隨意切換高峰期掃碼就餐…

祝愿成都市食品商會秘書處衷心感謝您一直以來的陪伴與支持讓我們滿懷感動與溫暖收獲時分，精彩有您此刻停下忙碌的身影休息一下吧祝福您及家人：中秋國慶雙節快樂，幸福安康！為避免大家被節后綜合癥盯上食小編特…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文報 名第 1420 期“如果你見識過餐廳五花八門的倒閉，就知道餐飲老板是絕對的弱勢群體。食藥監、規劃、城建、衛生、消防、街道辦、媒體……以及，物業甲方，誰都可以滅了你。”■餐飲老板…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1420 期““只有偏執狂才能成功。”世界第1首富洛克菲勒親述他的成功方法與賺錢法則時，總結了一句話。恰好，本文的故事的主人公，就是一個偏執狂。正是對于產品的偏執，讓他的…

一 份 讓 你 免 于 掉 隊 的 餐 飲 數 據 報 告。第 1420 期“盒馬鮮生，這個馬云和張勇親自站臺的新零售品牌，很快就要殺入餐飲界了。而且他們的目標是打造“新餐飲”：類似用物聯網、互聯網技術提升零售業效率的做…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文免 費 參 會第 1420期“連員工都服務不好，談什么服務顧客！在陳春花教授“春暖花開 發現花蜜”欄目上，西貝總裁賈國慧分享了西貝的組織理念：服務好員工的最高境界是成就人。”■本文首…

周 末咯是的周末又到了你是不是還在工作？哈哈哈哈好巧，我也是誒~那么，讓我們來休息十分鐘吧！○○今天還是逗趣小視頻 哈哈哈哈哈哈哈哈滿滿的都是套路~又get到一招小編以后也要假裝不會做飯！好啦笑過了就安心工…

溫馨提示：本文約6100字，燒腦時間10分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于北京。2015年前后，餐飲業被各種跨界打劫已經不是一件很新鮮的事情了，到如今已經變成一件非常有趣好玩又利于消費者的事兒。餐飲業的跨界打劫論…

“ “喝精品的看不起喝拿鐵的，喝拿鐵的看不起喝速溶的。”和果汁比起來，喝咖啡的“鄙視鏈”似乎還是Too young too simple——“喝冷壓的看不上喝 NFC 的，喝 NFC 的看不上喝濃縮的，喝濃縮的看不上喝甜水兒的”；同…

1，個人決策快，團隊決策慢。沒有各種嘰嘰哇哇的制約，特別是你個人能力很強的情況下。有些人提出自己的意見純粹是為了顯示自己的存在感，為了自尊還會跟你討價還價，甚至聯合其他人制約你。2，合同里寫清楚決策…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群作者：尹一婷編輯：Anna HU本文FBIF原創首發，歡迎轉發至朋友圈，轉載請在后臺回復“轉載”了解規則。說起百事可樂，你會想到什么？藍罐的可樂？藍紅白相間的圓形logo？圖片…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：界面新聞作者：唐怡園喝蘇打水到底健不健康還是個迷思。趁著大眾追求健康生活方式的潮流，娃哈哈想在蘇打水這個細分市場里再搏一把。 最近，娃哈哈旗下上市多年的蘇…

掃碼訂閱，學會用新思維玩轉互聯網近年來，日本烏冬面品類冠軍“丸龜制面”動作頻繁。丸龜制面母公司東利多表示，在2025年之前，計劃在全球擁有6000家分店，也就是要新開5000家門店。為了完成這一目標，其不僅大舉…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 隨著中秋佳節的臨近，月餅越來越火熱，特別是餐飲企業們已經忙壞了。有挖空心思做營銷的，也有待在一旁看熱鬧的。月餅的熱度每年都在升溫，今年尤其劇烈，不管是點心店還是正餐…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 歷經艱苦，耗時一年，北京，青島、臺北，首爾四地團隊共同合作，打造全中國餐飲業首創第一個生活化IP，以銘家名廚故事為藍本，原創漫畫，10/3在騰訊漫畫平臺上線！敬請期待！匠…

文丨職業餐飲網 王依近日，知名品牌小天鵝火鍋在成都的7家店中有6家店被爆將關門，同時在重慶，小天鵝也有關店動作，其中南方花園店、合川店都顯示已經歇業關閉。作為曾經火鍋行業的第一品牌，鴛鴦火鍋的發明者，…

“能賺到錢”的餐飲店為何少之又少？為何絕大部分餐飲店火不起來？餐飲店的經營為何如此艱難？賺錢的店和不賺錢的店之間到底有什么不同？讀日本餐飲精品《餐飲店爆品打造與集客法則》套裝中國餐飲經營者從此與世界…

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文丨優糧大學校長 閆寒前些天校長和朱師傅、牛牛、李加1老友相聚，席間因為”串串香外賣要不要帶著簽子做”產生意見分歧并且開始人民群眾喜聞樂見的”互懟”。正方觀點：不帶簽子還叫串串香嗎？不管外賣不外賣，串串…

文丨甘志凌（GZL345678）有一次，我們到一家餐飲企業輔導KSF薪酬績效方案落地，和店長溝通人手的問題，店長說現在共有17個包間，服務員還差2個人，目前人手不足。在我們項目的最后一天（8月30日），我們和店長交…

在大眾餐飲市場持續火爆的當下，地方特色菜在市場上的地位越來越明顯。先是西貝帶火了西北菜，后有外婆家讓杭幫菜走進全國各地……而當一個地方特色菜館，與一種地方特色食材相遇，又會擦出什么火花？為了探尋地方…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|最近，在自媒體內容創業領域，有一個刷屏的話題，就是咪蒙曬出了自己助理月薪5萬的工資標準。話題一出，立即…

餐飲由于創業門檻低，發展潛力大，越來越成為人們涉足的行業。有白手起家做大做強的，但肯定也不乏鎩羽而歸的；紅餐網專欄作者劉克認為“天下飯店的失敗大致都是相同的”，失敗的原因都避不開這5條潛規則：01誰都可…

餐廳很多投訴可能不是因為菜品或用餐過程的服務，而是在顧客坐下點餐的那一刻就埋下了隱患。點餐過程，服務員怎么做，才能給顧客留下好印象，避免不愉快的情況發生呢？01自我介紹主動給顧客增減餐具，倒茶水，撤…

每家餐廳都有做得好的菜品，可是全國那么大，如果要自己一家一家去“偷師”的話，很不現實。不過只要你關注了紅餐網，就能看到別人家正在做什么菜品啦~~還不趕快往下拉？七道酒樓金牌菜石鍋烤腦花原料：鮮豬腦花3個…

常常會遇到一些客人，吃飯的時候突然發現餐廳的餐具很好看或者很喜歡，問餐廳能不能出售。大部分餐廳都不會有這樣的意識，都是只能抱歉地說不好意思，我們不對外出售……其實，這個是不是也是餐廳的一項營收呢？比…

近兩年，“定位”理論被越來越多的餐飲老板所推崇。然而，餐飲市場的變更，同質化競爭不斷加劇，消費者的需求也在不斷變化，在多方需求的出現，讓餐飲企業在運營過程中做好企業的定位變得尤為重要。在紅餐網9月21日…

最近看到一組數據，8個牛逼的老板里面有6個都是IT男，并且他們都有”華為精神“。先是震驚，后又疑問，現在餐飲人里”華為系“比例這么大了嗎？有關機構披露的數據顯示：目前華為的工號已經突破32萬，但是在職員工只…

研發出一道新菜品，那么應該如何定價呢？高了，市場難接受，低了毛利率難保證。怎么做才能保證毛利率的同時又讓客人覺得可以接受？最近，筆者有幸去一家新店去試菜。菜品都不錯，于是大家開始問，你這道菜打算怎…

餐廳火不火不是看開業，而是看開業后的三個月。為啥呢？因為三個月后營銷優惠活動結束，嘗鮮好奇的顧客減少了，就看口碑和回頭客了。“三月死”的現象在餐飲行業十分普遍，是很多餐廳必須要度過的一個劫。大家有沒…

餐廳開張三個月，生意火爆，天天排隊；但是漸漸地，客流越來越少，座位總是坐不滿。在新鮮感的刺激過后，人們為什么不愿意再次光顧你的餐廳呢？發現隱藏在餐廳角落的問題顧客不愿意再次光顧一家餐廳，也就意味著…

餐謀長?導讀：單品容易擴張復制，但是同樣也因為客單價不高導致營業額不高。一碗小面能賣多少錢？6元、8元還是20元、30元？年營業額要達到200萬的話，那么得賣多少碗？這又是一個靠小面開店的奇跡。張順，1987年…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀結合京都文化和現代時尚，打造令人驚嘆的高級質感。位于東京的矢沢燒肉藏身于綾小路上的小巷子里，店鋪的設計由GENETO建筑事務所傾力設計，以沉穩而內斂的氛圍，展現著頂級的品質。…

餐謀長?導讀：近日，記者獨家獲悉，由前去哪兒CEO莊辰超創辦的便利蜂已經正式進軍辦公室無人貨架業務。據知情人士透露，便利蜂的無人貨架項目將獨立運作，有獨立CEO/負責人負責該項目的整體運作。盡管貨架目前尚…

       當前，居民在外餐飲消費越來越普遍。促進餐飲業提高質量安全水平，關系千家萬戶。為加強食品安全工作，抓好餐飲業質量安全，滿足人民群眾日益增長的餐飲消費需求，各位餐飲經營者一定…

地三鮮食材：青椒2個、蒜2瓣、蠔油1茶匙、鹽5克、糖3克、生抽1湯匙、水淀粉適量、油1毫升、長條茄子2個、土豆1克步驟：1、茄子切塊，青椒切片，土豆洗凈去皮切片，蒜切末。2、油鍋燒熱依次炸茄子，土豆，青椒，瀝…

每當影視劇中出現法餐時都會眼前一亮，人們都喜歡長得美的東西，看著、欣賞著，感覺眼睛都會被凈化。不懂為什么在法國廚師的手下，再平凡無奇的食材，都能被裝飾出浪漫的美感，法餐似乎就是精致優雅的代名詞。Ins…

一位包子店老板的開店總結：      今天給大家展示一位包子店老板的開店故事。這篇文章是老板的復盤總結，文章里談到了開店后遇到的方方面面的問題，這篇文章的含金量是很高的，很真實完整的展示了…

說到菜品創新，涼菜師傅們可謂是卯足了勁，為了讓餐桌上的第一道菜又好看又好吃，他們簡直是拼了。今天，紅餐網給大家帶來了數款比較新穎的涼菜，大家看看是否合用。九道創新涼菜醬香小豬蹄制作：1、把豬蹄去骨后…

       “Playking”玩者火焰薄餅是綠茶餐飲集團打造的新潮牌，選擇“薄餅”（Flammekueche）這一舶來的新品類，打造出完全不同于餡餅、披薩的美食體驗。“Playking”的創意來自法國邊境的阿爾薩斯…

繼喜茶黑金主題店后，一直很會玩的喜茶近日又開了新店——首家粉色PINK主題店。店面設計加產品瞬間能引爆少女心。這不得不讓我們想起前段時間被刷屏的“千禧粉”，可見喜茶一直都緊跟潮流。這個斷斷續續被流行的顏色…

一些“網紅”美食在吸引人們排隊購買時，也引來大批“黃牛”，導致現場秩序混亂、摩擦不斷。近日，黃浦區法院審理了一起代購“黃牛”因排隊發生矛盾，進而大打出手的案件，吳某等3名被告人因尋釁滋事罪被判拘役4-5個月…

體驗總是和效率捆綁一起銷售給食客的，中餐經營正在尋找效率提升方案，以滿足食客的體驗需求，信息化管理工具成為深入餐廳管理內部的效率殺手，德州主流中餐品牌自建模型，借助信息化手段進行管理升級的。【模型1…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2018年8月24-26日  廣交會琶洲展館A區5大展館http://www.gzjc8888.com導讀都說都說川渝一家親，但在火鍋的話題上，兩家卻是互不相讓，不論是消費…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2018年8月24-26日  廣交會琶洲展館A區5大展館http://www.gzjc8888.com美好又充滿干勁的一天從進場開始還沒開始我就聞到了軟妹幣的味道前方高能客…

大家好，今日繼續為大家帶來丁一老師的餐飲真知。作為空中飛人群體中的一員，我認為自己對社會的首要貢獻是為養活航空公司竭盡全力，其次是賓館酒店，再次就是出租車行業了。即使后來滴滴一統網約車天下，通過滴…

據國家統計局最新數據，2016年全國餐飲收入突破3.5萬億元，同比增長10.8%，其中火鍋作為大眾化餐飲的主要力量占據了約1/3的份額。近年來，火鍋產業帶動了養殖種植、原輔材料、生產加工、物流運輸等相關產業的全面…

北大學生愛去哪兒吃飯？最愛吃的菜是什么？如何讓北大學生來店就餐？小管家走訪北大“校外食堂”何賢記揭開何賢記和北大學生的故事提效“生意最火爆的時候，店里坐滿了人，門外臺階和三十多個小圓凳供不應求，七八個…

北大學生愛去哪兒吃飯？最愛吃的菜是什么？如何讓北大學生來店就餐？小管家走訪了北大“校外食堂”何賢記揭開何賢記和北大學生的故事提效“生意最火爆的時候，店里坐滿了人，門外臺階和三十多個小圓凳供不應求，七八…

溫馨提示：本文約3100字，燒腦時間4分鐘，筷玩思維記者趙娜發于北京。《外賣，正在毀滅我們下一代》刷屏，“外賣三巨頭”被環保團體起訴，美團外賣和餓了么開始試行“無需餐具”服務，上個月，外賣環境問題的聲浪一波…

愛笑的女孩，運氣都不會太差。——《新月傳奇》古龍溫暖愛笑的女孩何婷，大家都叫她逗逗，一個總是逗你笑的重慶妹子。從見到她的第一面起，她的臉上的笑好像從來沒停過，她總是能帶給大家歡樂，搞笑的段子隨口就來…

又要到周末咯~開心時刻到！國慶節，中秋節馬上就要到啦！因為種種原因，有時候，過節也變得復雜起來！來聽聽美女吐槽國慶假期那些事！點擊邊框調出視頻工具條 聽了美女吐槽，小編只想說，這不是我想要的國慶，好…

今天是日本游學的第三天，據說今天主要是體驗日本的文化。借用今天在車上帶隊老師說的一句話：不到長城等于沒有去過北京，到了日本沒有去過富士山等于沒有去過日本一樣！so我們今天的目的地就是久負盛名的東京富…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文報 名第 1419 期““黑餐廳”已經攻占全國了。街邊店、商場店，你能看見一家家“黑店”：黑色招牌，黑色背景墻，黑色桌椅，昏暗的環境里，說話仿佛都要壓低嗓門。這股餐廳“黑化”潮流風，…

一份讓你免于掉隊的餐飲數據報告。第 1419 期“一家很奇葩的餐廳，叫未來食堂。說實話，這位創始人有點厲害。你能想象的所有“逼死”一家餐廳的法子她都用了，但這家餐廳在日本已經火了三年。”■ 尹太白 來源：創日報…

先有系統性的理解，才能無往不利地賺錢。第 1419 期“餐飲如戰場，一旦選錯品類，輕則碌碌無為，重則折戟沉沙。甚至選品如同選老婆，蒸蒸日上和雞飛狗跳只在一“選”之間。今天外賣君就跟大家討論外賣“選品”那些事兒…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文免 費 參 會第 1419 期“護國寺小吃、慶豐包子鋪、鴻賓樓、峨眉酒家……這些遍布京城的“老字號”，總是門庭若市，食客絡繹不絕。這些品牌背后，是同一家公司——擁有21家中華“老字號”的華…

“ 今天聊點“多”賺錢的話題——喜茶最近推出了一個手機殼98元，大約等于4杯奶茶的價格了；不止于此，杯子、帆布袋等“價格不菲”的周邊產品不少奶茶店都有嘗試過，其背后的邏輯是什么呢？”咖門｜楊彎彎，發自上海…

先說一個社群里一位老板的合伙故事：“最近天氣冷了，考慮給店里增加一臺咖啡機，一來可以加熱，二來可以開發新品，因為店里有專業的咖啡師，而且最近很多老顧客問有沒有咖啡。但是合伙人不同意，說拿電磁爐加熱就…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：FORC未來吃貨作者：老中醫作者：老中醫（微信號：chunrishan），人話翻譯師：伊娜、數據挖掘工程師：齡蔚。對此文亦有所貢獻。說明：1.本文 4406 字，閱讀預期 10分…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：凱度消費者指數作者：李甜荷每年品牌都會在創新上投入大量資金以期望開發出下一個爆款產品。但是這些新品對于市場的影響普遍偏小，在中國市場僅有1.4%的產品創新能…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：界面新聞作者：袁晶瑩為了迎合健康消費趨勢，擁有樂事薯片、百事可樂的美國大型軟飲料公司百事公司（PepsiCo）正在逐漸拋棄碳酸飲料、油炸零食產品。不僅如此，它還…

掃碼訂閱，學會用新思維玩轉互聯網探魚，被譽為最文藝的烤魚店。首店開業當天，翻臺16輪。開業3年多，營業額超10億，門店數量達100多家，自營和加盟1:1，成功率100%。撒椒，大玩新派川渝風味——江湖菜。環境備受女…

（往期精彩回顧）文丨職業餐飲網 王春玲在中國沿海城市里生活的餐飲人，從來就不缺少聰明的頭腦，但凡是新奇特的餐飲形式總是會最先出現在那里。今天，給大家介紹的這位也算是一位傳奇人物了，他是云南人，卻在大…

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原料腌制是廚師必備的一門烹飪技術。它看起來操作特別簡單，但是如何通過合理的操作遮蓋原料異味、提升原料鮮香味是個值得研究的大課題。小編特為大家帶來21種常用原料的腌制方法，希望能夠幫助小廚們快速掌握腌…

研發出一道新菜品，那么應該如何定價呢？高了，市場難接受，低了毛利率難保證。怎么做才能保證毛利率的同時又讓客人覺得可以接受？最近，筆者有幸去一家新店去試菜。菜品都不錯，于是大家開始問，你這道菜打算怎…

如今，90、00后成為了餐飲消費的主力軍，“新鮮感”是這一代人最關注的一個點。這可讓很多餐飲老板絞盡腦汁，到底怎樣才能給顧客帶來新鮮感呢？ “餐廳砸了重裝嗎？造價卻太高！” “搞個機器人送餐嗎？新鮮感一過又靠…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|馬上過節了，每天都會收到祝福和接待徒弟來看望，假日引爆客流方案已經結束，不再接待！陳老師在這里祝福全國…

誰說白領市場已經沒有搞頭了？數據告訴你，超過80%的外賣消費來自都市白領。日前，易觀發布的中國互聯網餐飲外賣市場報告顯示，今年第2季度的外賣市場，整體交易規模達459.5億元人民幣。（圖1：2015Q1-2017Q2中國…

年初成立外賣事業部后，短短9個月，酷公社披薩的月均銷量超30萬張，人效最高達43328元，打破了西餐做不了日常的基因魔咒。“我們幾乎用了商超零售業管理的一切手段，充分運用互聯網數據在線化的思路。”陳之晨說。1…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 美團點評《中國餐飲報告（2017）》的數據顯示：20-35歲的年輕消費者貢獻了71%的餐飲消費，以80/90后為主的中產消費群體正在崛起。得年輕者得天下，如何讓品牌保持“年輕化”？如何…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 選址是做餐飲的第一道關卡。選對了，就像在戰場中占據了“地利”，進可攻，退可守守。沒選好，即使之后在產品、營銷、推廣等方面注入再多心血，往往也是無力回天。每個笨蛋都會從…

這個創立才3年時間的滇菜品牌在上海強勢突圍，竟已獲得數千萬人民幣融資，估值過億，活成了區域的品類標桿。它靠的是啥？01滇菜競爭呈紅海之勢近年來，滇菜成為創業的新寵兒，涌入者甚多， 看似冷門的品類競爭也…

關于選址的方法和文章很多，但是大家都會覺得很復雜或者操作起來比較繁瑣。那么，有沒有什么更直觀的方法呢？下面有人整理了9個選址技巧，并且用圖片標示出來，更直觀地呈現給大家。01在聚客點附近開店聚客點就是…

Logo設計往往會影響一個餐飲品牌的整體形象，從顏色、圖案、代表意義都值得深究。logo這張“名片”的到底給品牌帶來了什么？意義何在？最具備吸引力的餐飲品牌logo該如何設計？前段時間，一位餐飲老板帶著自己品牌…

三個月前，北京刮起了一陣“失重”狂潮。打開朋友圈，不是在曬工業螺旋軌道，就是在曬準備去“失重”吃飯，也因此，使這家餐廳在一個月內迅速提升為北京地區西餐排名第一的網紅餐廳。現在，三個月過去了，亞洲首家“失…

最近的外賣市場上，也是新聞不斷。在餓了么收購百度外賣僅1個月時間，尚沒有完全進行整合的節點，美團被爆出新一輪融資30億美元。更有消息爆料“滴滴正在考慮投資餓了么，金額可能在20億美金左右，軟銀也參與了此…

據彭博社消息，知情人士透露，美團接近完成至少30億美元融資，投資者包括美國資本集團（Capital Group）等。對此，美團方面未予置評。據知情人士稱，美團此輪融資目標是至少30億美元，公司估值為280億美元。資料…

餐謀長?導讀：僅用一年多的時間，這家互聯網餐飲店完成了從0到1再到100的過程，目前它的100多家直營店遍布北京、上海、杭州、南京等多座城市，日銷量從最初的幾十單飛躍至三萬多單，累計下單顧客數已突破1000萬人…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀即使是再小的事物，一旦被賦予好的設計，就會給人耳目一新的感覺。百包鋪是一家富有濃厚東方特色的店鋪，店面不大卻五臟俱全，設計追溯到中國的歷史，融入了很多中式文化元素。整體…

一碗牛肉面多少錢？臺灣一家牛肉面店，最貴的一碗要賣到10000元新臺幣（約合人民幣2000元），還要提前預約。CNN在報道中稱，這家牛肉面店提供了世界上最貴的牛肉湯面。圖自CNN據CNN報道，這家店已有27年歷史，由…

醬爆蓮藕肉丁此菜選用山東的馬踏湖有機蓮藕作為主料，其質感脆爽，藕香味濃郁，是普通藕的味道無法比擬的。另外，我們提前調制的自制黃豆傻瓜醬，烹調時使用非常方便，此菜在本店的點擊率在80%以上。原料：有機蓮…

京蔥爆羊腿肉主料：精選羊腿肉150克、京蔥100克調料：鹽少許、料酒適量、食用油二湯勺、生抽適量、白糖少許、生粉適量做法：1、羊肉切片，加入鹽、料酒、生粉和少量的水將羊肉片拌勻腌制。2、大蔥取蔥白部分。3、…

但是經常吃的話呢，又擔心外面買的丸子含有添加劑，那今天我們不如自己動手來做吧！好吃又營養，最重要是安心健康哦~下面介紹幾款不用油炸的丸子做法。香蔥蒸肉丸/ 食材 /五花肉、小蔥、油、鹽/ 步驟 /1、五花肉…

在重慶有一家餐館最近成為食客們熱議的話題，原來餐館的地上寫滿了各種菜肴的名字。據說，這家店在開業之初，地板濕滑，想了很多辦法都難以解決。店主董因倫就突發奇想，可不可以把菜譜寫在地磚上，既能防滑，又…

       宣傳作為餐廳與顧客之間溝通最有效的一種方式，不僅可以提高餐廳知名度、塑造餐廳形象、增強餐廳美譽度、培養忠誠度，還能促進餐廳發展。但傳播不是一蹴而就的，既要著眼于服務現實的…

“喜茶和1點點沒做到的，我們為你做到了。”這是上海茶飲品牌THE LAB茶研總經理王宏臻介紹其爆款產品巧克力奶蓋時放出的豪言。因結合比利時著名巧克力Godiva制作的巧克力奶蓋，成為了許多年輕人去機場必買的“單品”…

餐飲業的服務員要面對形形色色的客人，但若遇到情侶點餐時瘋狂撒狗糧，都會忍不住翻白眼。近日，一名在夜市飲料店上班的女網友就遇到了這樣的情侶。擔任飲料店員的女網友在「Dcard」PO文，遇到一對情侶在人潮眾多…

文/王小白 微信：amy_minmin80首先非常感謝全聚德邢董事長因一面之緣，得知小白從事菜單研究，當場決定贈送一本值得珍藏的《中國菜單賞析》，小白當時就覺得幸福來的太突然。聚焦與堅持帶來的是大家對小白有了較…

2017年9月28-29日，由中國烹飪協會主辦的首屆中國國際美食發展大會在北京石景山隆重舉行，會上，中國餐飲大數據研究中心主任、中國餐飲產業研究院院長吳堅發布了“2016年度中國國際美食大數據研究報告”。報告分別…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2018年8月24-26日  廣交會琶洲展館A區5大展館http://www.gzjc8888.com中國的精品咖啡市場熱度持續走高，精品咖啡愛好者逐年增長，有數據顯示淘寶…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2018年8月24-26日  廣交會琶洲展館A區5大展館http://www.gzjc8888.com

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2018年8月24-26日  廣交會琶洲展館A區5大展館http://www.gzjc8888.com8月25日-27日餐飲連鎖領域全球第一大展2017第五屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟…

服務響應不及時、頻繁往返客位與前臺的重復性服務流程、前廳與后廚的單據信息壁壘，共同導致食客餐中等待時間過長，餐廳翻臺苦不堪言。如何把餐廳翻臺做到極致？說到底，效率是核心。從點餐、制作出餐、結算，直…

成都市食品商會第三次會長辦公會9月27日（昨天），成都市食品商會2017年第三次會長辦公會在邛崍市嘉林生態農場召開，近三十位副會長以上成員出席了會議。本次會長會以“產品品類策略引導下的產品開發和推廣”為主題…

標題雙押X1本期飛行檢查不合格項食企們快快照照鏡子，自己的工廠是否合格！1照鏡子對標廠區旁垃圾多，未及時清理。廠區內有異味，企業負責人解釋為偶爾周邊老鄉會焚燒垃圾。不符合GB14881中3.1.2條款關于廠區不應…

2017/9/27Wednesday9月27日（昨天），成都市食品商會組織了40余位會內企業家代表來到四川三匠苦蕎科技開發有限公司、成都佳享食品有限公司參觀考察。三匠苦蕎考察團一行首先來到了三匠苦蕎科技開發有限公司~三匠…

“餐”考日本最值得借鑒的真實記錄為何·日本餐飲一開就是幾千家一干就是一輩子一做就是幾代人某家立食餐廳仿佛可以聽到快速咀嚼食物的聲音日本有一種特殊的餐飲形態，叫“立食”。顧名思義，就是站著吃飯的餐廳。這種…

據國家統計局最新數據，2016年全國餐飲收入突破3.5萬億元，同比增長10.8%，其中火鍋作為大眾化餐飲的主要力量占據了約1/3的份額。近年來，火鍋產業帶動了養殖種植、原輔材料、生產加工、物流運輸等相關產業的全面…

@所有人！崗頂二店今天開業啦！啷哩個啷，啷哩個啷！小編今天要去廣州浪一浪！你問我為啥不好好上班？廢話，今天可是崗頂二店開業的大喜日子，這個熱鬧豈能錯過？想來？那還不快跟上，follow me！為了不錯過這一…

今天是日本游學的第二天，我們要去的是日本名古屋豐田汽車公司。說實話，由于咱們木屋燒烤今年下半年的主要工作之一就是要完成源全5S在所有門店的導入，所以我對豐田之行有特別的期待…… 或許期待與現實之間總有錯…

溫馨提示：本文約3000字，燒腦時間5分鐘，筷玩思維記者焦逸夢發于北京。4月，張勇對外表示，今年海底撈可能新開80家門店，其中將有10家店開在海外。7月，西貝新品牌“麥香村”在北京三里屯低調開業。最近，新辣道魚…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文報 名第 1418 期“你看到的新生代餐飲品牌，10個中可能有3個都同屬一個“品牌爸爸”。不僅王品、外婆家、小南國、呷哺呷哺這些成熟品牌在加速推副牌，這兩年崛起的餐飲新秀，短短一兩年…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1418 期“H5廣告=品牌活力。年輕就要浪起來！H5廣告成老字號“返老還童”的紅領巾，先是百雀羚，現在東來順也來了。9月20日，東來順悄然發布了“114周年慶”的H5廣告。”■餐飲老板…

一 份 值 得 研 讀 一 年 的 餐 飲 大 數 據 報 告。第 1418 期“本來銷量不佳的一杯飲料，打上“第二杯半價”，立馬變成了爆款。除了“第二杯半價”，還有“第二只半價”、“第二碗半價”……這個營銷手段，背后有什么秘密…

先有系統性的理解，才能無往不利地賺錢。第 1418 期“一家餐飲企業今年做外賣以來，凈利潤從去年的幾千萬漲到3個億；未來3年，外賣市場份額預計達到7000億，外賣用戶超過4億。外賣能力將成為95%的餐廳的通用能力模…

“ 短短9個月，星巴克又開了約300家門店。幾天前，星巴克宣布其2800多家門店都能用支付寶了；然而在2016年12月，和微信合作的時候，還是不到2500家門店。另外，星巴克在2016年末公布的一項為期5年的增長計劃…

“ 最近，新茶飲品牌組團“變臉”——紛紛把門店裝修風格進行了升級。哪種風格你更喜歡呢？”因味茶▼一句話點評：最近新開的一家旗艦店，做了一個“風水局”，全場的顏色也很素——以綠色和原木色為代表，甚至還在門店…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：食品板編輯：司玉佩說起電商爆品,“三養”火雞面不得不提。這款火雞面由韓國三養株式會社推出， 以異乎尋常的辣著稱，號稱“韓國最辣”，自從進入中國市場它便刷爆社交…

營銷學習社（yxxuexishe）寫作計劃第 27篇前段時間又有一個H5刷爆全網，就是那篇名為《深夜，男同事問我睡了嗎…》。講了一個大齡女青年在面對這個問題的各種心理及行動上的糾結：自己寫了很多想說的話，有退格…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 近幾年來，我們可以看到，由于受國內外經濟增長放緩、食品安全等不確定因素增多等影響，餐飲業營業收入增幅也相應降低，與前幾年的高速增長相比，已出現明顯放緩跡象，餐飲業已…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 9月27日消息，據彭博社消息，美團已完成新一輪融資，融資額為30億美元或更高，投后估值在280~300億美元之間。據消息人士透露，該輪融資由IDG領投，老虎基金參與投資。其中，老虎…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 盒馬是神馬？盒馬是超市，是餐飲店，也是菜市場，但又都不是。今年7月，馬云現身上海盒馬鮮生，還現場抓了一只帝王蟹.自此，阿里的線下超市——盒馬鮮生，正式被推到了聚光燈下。…

“十三五”伊始，國民經濟進入增速換擋、動能轉換、結構優化的新常態，餐飲業保持穩定發展。根據國家統計局統計，2016年，全國餐飲收入35799億元，同比增長10.8%，如圖1所示。其中，限額以上單位餐飲收入9213億元，…

金針說（金針度人）第10期在血流成河的外賣戰場，馬來一號從2009年開始，在外賣市場上闖蕩了8年，以一天一家的“光速”搶占市場，還做到了月人均效益50000元，單月純利潤超80000元，凈利潤率20%以上。在這些優異的…

掃碼訂閱，學會用新思維玩轉互聯網中國餐飲正處于“供大于求”的階段。同質化競爭已成為餐飲的競爭常態。面對持續上漲的營運成本，以及同質化的競爭者，怎樣的定價邏輯，才符合餐廳的運營需求？1低價為什么有時候不…

“能賺到錢”的餐飲店為何少之又少？為何絕大部分餐飲店火不起來？餐飲店的經營為何如此艱難？賺錢的店和不賺錢的店之間到底有什么不同？讀日本餐飲精品《餐飲店爆品打造與集客法則》套裝中國餐飲經營者從此與世界…

文丨蔡運磊在物資過剩、供過于求的今天，讓消費者吃飽很容易，吃好就比較困難了。對餐廳來說，怎樣讓食客吃得開心呢？1給顧客占便宜的感覺盡管“眾口難調”，但普羅大眾有個共性：吃快餐時，除了安全美味外，對分量…

一個優秀的餐廳管理人員應該深深懂得與顧客溝通的重要性，明白與客人溝通好壞對酒店的影響，懂得溝通帶來的實際價值。我想說的是，不論你是一線員工，還是管理人員，一定要重視和客人的溝通，它能直接創造利潤。…

來源：新華社武漢 記者 李思遠 陳俊經常有人“吐槽”機場餐飲太貴，近日武漢天河機場一家餐飲店鋪因價格相關問題被物價部門罰款。記者２７日從武漢市發改委獲悉，一家位于天河機場的店鋪被罰５０００元，這也是武漢…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|一位土豪進入了人餐飲行業，很多投資人都會感到困惑：在每天熙熙攘攘的人群里，哪一位才是我的準客戶？同一位…

《宴御海鮮姿造》前天，一位朋友看到我發的宴御的圖片后，心里有疑問，于是發私信來問我，這幾年是中高檔餐廳衰敗最厲害的時候，成都高檔酒樓幾乎全軍覆沒，為什么走中高端路線的新品牌，宴御海鮮姿造生意卻如此…

彩泥云南菜成功獲得數千萬的投資，是否意味著云南菜有從眾多菜系突圍而出的勢頭？如果創業者要創立一個云南菜品牌，需要做哪方面的準備？會面臨什么問題？待紅餐網給創業者娓娓道來。云南，這個神奇的邊陲之地，…

餐館是使用明火的地方，因此對于后廚的安全要求很高。還有，餐館油煙比較大，為了環保一般都會要求安裝排煙和凈化設備。下面幾個后廚油煙設備系統工程設計方案，大家可以參考一下。餐飲廚房設備排煙不通暢，排煙…

產品標準化一直是令餐飲企業頭疼的問題。同一個品牌，不同的門店，由不同的廚師炒出來的菜品要達到一樣的分量，吃出一樣的味道幾乎是不可能的事情，這非常考驗廚師的功底。火鍋品類雖然不需要很高的烹飪技術，但…

第六階段第二課過鍋癮：狂賺高溫補貼，0元美食消夏1活動背景&活動目的微信賬號運營初期，粉絲數過少，需快速搭建粉絲基礎群落，以供后續開展活動。排隊網運營團隊給出解決方案是：店內發起線上吸粉活動，快速…

BAT是公認的互聯網巨頭，是其他競爭對手難以越過的高山，但為什么他們還要廣撒網，做各種布局，做各種嘗試？因為他們深知如果企業還是原地踏步，找不到新的發展方向，沒有新的增長點，是一件極其危險的事情。當然…

餐謀長?導讀：縱觀近幾年的餐飲市場動態，“小而精”的餐廳將越來越受青睞。今天，餐謀長就給大家分享以“羊湯、羊雜”為主打的餐飲企業——武圣羊雜割，它的門店不足100平，僅幾十個桌位，但日最高翻臺21次，毛利70%、…

餐廳的“花旗參燉烏雞”“蟲草花石斛燉老雞”都屬于傳統菜式……藥食同源這個做法在餐飲行業很流行。但是各位餐飲人在設計菜單的時候一定要小心了，一不小心可能會惹事情。食品中違法添加中藥材違反了食品安全法？據人…

如果要評選中國十大最能吃辣的地方在你心中，排在第一位的是誰？相信很多人會選四川、重慶、貴州什么的直到最近看到了一份關于哪個省最能吃辣的排名第一名你絕對沒想到！反正作為廣東人吃辣能吃得風生水起的這輩…

Palco餐廳品牌視覺設計Huxtaburger快餐店大膽鮮艷的品牌設計Salú阿根廷餐廳品牌視覺形象設計Fush & Chups澳大利亞餐飲品牌設計SENA巴塞羅那法蘭克福餐廳品牌形象視覺設計Magasin越南餐館品牌視覺設計|源自：…

香草醬蝦球主料：泰國河蝦12個。配料：泰椒末5克，橙子一個，小蔥3根。做法：1、先把泰國河蝦開背，去蝦線，加入鹽3克、味精3克、生粉10克、蛋清少許腌制備用。2、河蝦過油，鍋留少許底油，把泰椒末爆香，加入香…

“讀懂她，就讀懂了餐飲世界，也讀懂了這個世界里所有的人。”東方美食   EASTEAT 一本雜志影響一代人，一本雜志成就一代人。用蔥花和蒜沫爆炒出來的書香，散落在世界各地的餐桌上。沒有比舌頭更挑…

       市場調查是餐廳開業前必須要經過的重要階段。        商場如戰場，誰想占得先機，在激烈的競爭中取勝，就要做足功課，了解你的競爭對手，了解你的顧客喜好，了解…

不是冤家不聚首。日前，臺灣50嵐、大陸50嵐和1點點三家的身份之爭再次被一則公告推上了風口浪尖。這條訊息發布在臺灣50嵐的官網上。這是一張撇清關系的信息。公告稱：本公司與任何企業、各區代理所開發之新品牌或…

美式賣場好市多（COSTCO）最近「義美厚奶茶」被搶購翻天，沒想到有網友假日到好市多逛，竟然親眼看見賣場才開門5分鐘就被搶光。只見幾位婦人推著堆滿奶茶的推車，準備要去結帳，讓現場想要購買的民眾傻眼，民眾覺…

當休閑簡餐因其獨有的特點風靡世界，當中烹協帶領中國餐飲成為國家一帶一路戰略的重要參與者，天財商龍與中烹協休閑簡餐委、蘭州拉面產業聯合會攜手，在蘭州——這個一帶一路上的重要城市，舉辦了一場影響中國西北…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2018年8月24-26日  廣交會琶洲展館A區5大展館http://www.gzjc8888.com剛過去的八月，第五屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會（以下簡稱：CCH展）在…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2018年8月24-26日  廣交會琶洲展館A區5大展館http://www.gzjc8888.com今天小編就來告訴你們一件大事喪茶真真真真的開起來了！不僅不是快閃店而且…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2018年8月24-26日  廣交會琶洲展館A區5大展館http://www.gzjc8888.com2017年8月25-27日，為期3天的CCH廣州餐飲連鎖加盟展完美收官！ 一個好…

為什么說開店容易守店難，因為店開起來之后，運營就是老板的主要工作，而宣傳又是運營中的重點，這個重點卻往往是很多老板的難點。現在很多老板的宣傳工作做得不好來源于兩個方面：第一是宣傳方法老套，貌似除了…

此次新增小會員功能。“ 大家好，我是時琪，是龍收銀的產品經理。龍收銀每每上線一個版本,我就會問自己：“產品的初心是什么？”而“做更簡單的收銀，為辛勞忙碌的餐飲人節省每一分每一秒”,就是我們團隊最簡單的初心…

說到品牌，大多數人都認為這是一件很“務虛”的事情，因為它似乎很難與每個月的菜品銷量、營業額產生直接的聯系。甚至，一些正在創業期的餐廳，根本無暇顧及自己的品牌塑造。但實際上，品牌建設是事關整個企業或餐…

文末福利大放送！點贊并留言，有機會贏得品牌霸王餐券！餐飲消費日趨增長的今天，顧客對就餐體驗的多樣化需求也日益高漲，如何能在競爭激烈的餐飲市場搏出屬于自己的藍海？這是很多餐企急需攻關的難題！品牌價值1…

月圓中秋，情暖國慶！今年的黃金周小長假可謂“雙喜臨門，花好月圓”。餐飲老板是否都已摩拳擦掌，準備迎接這聚“惠”的好日子？消費力集中釋放的金秋十月，餐飲企業需要了解顧客偏愛的節日營銷方式，為其量身定制特…

據國家統計局最新數據，2016年全國餐飲收入突破3.5萬億元，同比增長10.8%，其中火鍋作為大眾化餐飲的主要力量占據了約1/3的份額。近年來，火鍋產業帶動了養殖種植、原輔材料、生產加工、物流運輸等相關產業的全面…

 “升級后的阿五黃河大鯉魚有一套生產和制作標準，如兩年的養殖周期、捕撈前停食80天、1畝水域1800尾左右的養殖密度等，保證了阿五黃河大鯉魚食材上的不同。同時，阿五的菜品研發中心也將試驗上千條魚摸索出…

溫馨提示：本文約3600字，燒腦時間5分鐘，筷玩思維記者陳嘯發于北京。9月入秋進入收獲季節，在線生鮮行業也開始步入收獲季。聯想佳沃收購九橙、永輝生鮮發力“彩食鮮”推進B2B2C業務、B2B自營電商平臺“分分鐘”獲得…

The first day今天是真正意義上的第一天“日本游學上課”，上課地點是日本京都松下電器公司。為了早日與這個期待已久的游學上課相見，同學們可是早上6:30分就起床啰！因為我們必須在10點鐘準時從大阪到達京都松下公…

第 1417 期“上菜慢、顧客埋怨、員工急眼……很可能是你的餐廳排班出了問題。本期《開店100問》，就帶你看看那些員工少效率高的餐廳，都是怎么“聰明”地排班的？備戰小長假，這份排班表你用得著。”■餐飲老板內參孟蝶…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1417 期“習慣在辦公室或者家里沖一包速溶咖啡的你，也許沒想到有一天能走進雀巢的咖啡館——在潮人聚集的北京三里屯，一家名為“感CAFE”的咖啡店開業了。”■ 馬越 來源：看你賣…

先有系統性的理解，才能無往不利地賺錢。第 1417 期“昨天中午訂餐時分，外賣君思來想去決定點一份紫菜包飯。打開外賣APP、點擊、加入購物車，下單前感覺哪里不對：原來是沒有滿減！“無滿減，不外賣”，可是店家不…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文免 費 參 會第 1417 期“9月23日，陽澄湖大閘蟹開湖，水產網紅從小龍蝦變成了大閘蟹，各種“陽澄湖減產”、“大閘蟹漲價”消息充斥餐飲老板的朋友圈。今年夏天，小龍蝦遭遇斷供、暴漲，大…