按時間歸檔：2017年3月18日
能拯救餐廳的，居然是顧客的差評！
↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們在餐飲行業，有一個“1=17”的傳播公式。簡單來說就是1位顧客會引發8位潛在的顧客，1位不滿意的顧客會影響17個人的光顧意愿。由此可見一個差評對于餐廳的影響有多大。“差評！怎么又差評…
單店日銷4000杯，最多排隊6小時，復盤喜茶從街邊小店逆襲一線網紅的全部秘密
文 | 高敏 零售老板內參 (ID:lslb168)5年前，廣東江門九中街開了一間小小的叫做皇茶的店，21歲的聶云宸一人負責店面裝修、菜單設計、產品調制等工作，天氣不好時，每天只能賣出幾杯茶。2017年春節后，皇茶已經更…
創始人樊勝武約你聊聊“阿五黃河大鯉魚”品牌之路
在消費需求個性化、多樣化的驅動下，餐飲業從“大而全”向“小而美”轉變，餐飲競爭進入單品為王時代。阿五黃河大鯉魚正是順應這樣的趨勢，通過聚焦單品，實現了企業的自我革命，核心單品黃河鯉魚平均每天賣出2噸。第…
11款餐廳招牌排骨菜品
1香草排骨此菜根據“稻香排骨”改良而來，原做法是將排骨改成長條，外面纏一圈香茅草，先鹵后炸，以每根8元的價格出售。但按這種方式制作售價偏高，難以讓小店食客接受。王原海參考“辣子雞”的做法，將排骨和香茅草…
這些有趣的奇葩菜名，讓?餐廳營業額猛漲！
編者按 近日，武漢一高校食堂的“三生三世菜譜”賺足了眼球，“夜華啤酒鴨”、“司音熏肉”、“東華辣子雞”、“天孫炸雞排”……并且“四海八荒邀仙友品嘗”，還鼓勵學生們拍照發朋友圈或QQ空間送飲料一瓶。收獲的可都是實實在…
為吸客某火鍋店服務員盡穿三點式內衣,火爆身材令人噴血
來源：東方號現在，一些餐飲老板們為了招攬顧客，真是什么稀奇的招都想出來了。 最近，在一家火鍋店，老板別出心裁，為了吸引顧客，請來了美女當服務員。這還不算，最關鍵的是這些美女服務員還要身穿內衣招待客人…
從海外最大餐飲設備展現場，發現這7個餐飲設備的最新潮流
讀完本文，您可了解：在最新一年一度的海外餐飲設備大會NAFEM中，出現了怎樣的餐飲設備趨勢，有哪些具有變革意義的新設備出現？對于餐廳的前廳和后廚，都有哪些已經廣泛使用的新設備，幫助餐廳提升營收和利潤？餐…
3個月連開數百家，這個品類是要爆火還是爛大街？
漁粉單品店近三個月來連開了幾百家，廣州100家，深圳200多家，其他城市也陸續有，到底是要做熱門的品類，還是會淪為爛大街？【發現】漁粉店火了不知道餐飲朋友最近是否發現，街邊時不時冒出一些紅色門頭的小店，…
大觀｜米其林餐廳創意菜品經典裝盤演示
西方的裝盤大多十分精美。一個主食，配上鮮花或者配菜，輔以醬汁就是一幅畫。特別是一些米其林餐廳大廚的裝盤，看似有些雜亂，其實卻充滿了規律。米其林擺盤大多遵循點線面這樣的擺盤規律，難的是在手法和創意搭…
10平方小餐廳，年利20萬！為什么小店容易賺大錢？
此刻應該閉上雙眼，用心去聆聽因為明天我們將要看的更遠餐謀長?導讀： 最近幾年，餐飲行業刮起一陣“小而美”旋風：麥當勞的甜品店，絕味鴨脖、周黑鴨等鹵味店，再到一些常見的快餐店、麻辣燙，店鋪面積都在10…
當街頭藝術遇見餐廳，會擦出怎么樣的火花？
餐飲視界：搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀ SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00De Bajes餐廳De Bajes是阿姆斯特丹的一個餐廳，是當地的酒店企業家Sven Toering 和 Matthijs Kanis共同建立的。這里作為一個休閑聚會…
如何分辨冷凍果汁優劣？我們找了業內人士聊了聊
冷凍果汁從單一的檸檬、百香汁到現在的金桔、菠蘿、西柚等等冷凍果汁在市場的運用愈加廣泛，水果茶中的應用尤為突出。面對生產廠家多、品類繁雜的冷凍果汁，該如何挑選呢？我們找業內人士聊了聊。冷凍果汁是什么…
陳志龍：還在抱怨餐飲不好做嗎，看看腸粉店的老板娘吸客大法
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|315晚會，報道了針對老年人的會銷內幕，讓我想起了一件事情。2016年的時候，我老媽被人拉去聽課，回來很高興…
【木屋純干貨】“不好吃，可退可換”誰給你的自信敢這么說
引言2016年北京分公司率先提出“好吃第一”戰略落地執行的“三項承諾”，隨后門店出品品質、速度及顧客體驗提升方面成效顯著。深圳分公司在借鑒北京及去年的經驗基礎上，今年嘗試提出“兩項承諾”：“35分鐘未上，菜品免…
2/3商家都愛的“西紅柿炒蛋”店招，是一場“審美瘟疫”？
第 1225 期“中國街頭招牌丑，這大概是一個公認的事實。除了丑，還有另一大特點——喜歡用大紅配大黃的西紅柿雞蛋配色。不過隨著時代審美的變化，一些曾經流行的事物正逐漸失去話語權。不信你看，那些大牌們的招牌正…
如果十二星座開咖啡館，會是什么樣子？（下）
看了昨天如果十二星座開咖啡館，會是什么樣子？（上），沒點名的格外熱情，迫不及待想要看~所以，誠惶誠恐奉上12星座開咖啡館的下篇。咖門 | menson“要開一家什么樣的咖啡館呢？”天秤開咖啡館的想法很容易想著想…
活動 | 一杯好咖啡的國際評鑒標準是什么？
今天聊點專業的東西：喝過那么多咖啡，拉過那么漂亮的花，有沒有想過，什么樣的咖啡稱得上“好咖啡”？僅僅是“嗯~ 這個喝起來不錯”？當然，這是有國際標準的——在世界范圍內，有一場關于咖啡的無聲競賽，每次評比結…
可口可樂之后，哪些健康飲料在興起？
▲點擊藍字關注食品行業未來！回復數字“1”，加入全球最大食品微信群。來源：蛋殼研究院(ID: VBResearch2016)作者：張辰自從南北戰爭時期，美國人就喜歡喝蘇打水和沙示解渴，后者據說是墨西哥原住民的散熱飲料。188…
Ferrero – Most Reputable Food Company In the World
▲Click “FBIF食品飲料創新” inblueto followReply number “1” to join in F&B WeChat GroupSource:Reputation Institute and The Ferrero GroupReputation Institute’s Global RepTrak? 100 has uncovered th…
FBIF2017食品飲料創新論壇兼職招募計劃
▲點擊藍字關注食品行業未來！回復數字“1”，加入全球最大食品微信群。這是屬于你的… …一次自我蛻變的歷練。你將對接有機會接觸90多位全球食品百強高管。一次開拓視野的旅程。你將與1500多位全球業界人士以及60多家…
