按時間歸檔：2017年3月6日

作為傳統行業轉型的經典案例，日本的男前豆腐店被大家從2005年說到了現在。這十二年間，男前豆腐店的營業額從從05年的年入6億日元到今天的6億人民幣。男前豆腐業績飆升的背后，究竟藏有什么奧秘？今天筆者就和大…

兩年內開出了50多家店；最高日均翻臺率高達20次；把店面從200平降58平，坪效翻3倍；一店一景打造場景化玩法；規劃5年要開1000家店云味館穩步擴張背后的秘密是啥？餐飲品牌從0到1，從1到50，再到100甚至1000上1000…

此刻應該閉上雙眼，用心去聆聽因為明天我們將要看的更遠餐謀長語音聊餐飲正在測試之中餐謀長?導讀： 外來品牌在開發新市場時，對于地域商圈、目標人群、口味偏好及競爭對手等因素考察欠缺或不全面，都會產生…

餐飲視界：搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀ SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00彝族是中國第六大少數民族，主要聚居在中國西南的云、貴、川三省。彝族特別喜食酸、辣，酒，有以酒待客的禮節，涼山彝族音樂風格古樸…

餐謀長?導讀：餐飲圈里有些慣說的話，如學不會的海底撈，“老大哥”外婆家等，其實像外婆家、海底撈、綠茶、新白鹿、57度湘有個共同的標簽，那就是排隊。那么同是做餐飲，為什么他們從開業到戰略收縮，能夠一直維持…

餐謀長?導讀：火爆新天地的kuma cafe，試運營期間門口不論工作日與否，都大量聚集了等候的人群。不過出現有相當數量的消費者說，試過一次后，“總體性價比略低，排隊不值當，就算是拔過草了。”為什么kuma cafe口碑…

你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|今天回到公司了，已經快兩個月沒回來了，同事們都快把我忘了，這些孩紙，太可愛，非要我喝點，暈乎乎的寫了這篇…

西貝莜面村、巴奴毛肚火鍋、楊記興臭鱖魚、阿五黃河大鯉魚、雕爺牛腩、太二酸菜魚 ……這些餐廳名字看一眼就知道人家是誰、做什么的，也是當下餐飲圈所流行的。可取這種品牌名＋菜名的餐廳名，到底有什么好處？又有…

食品雕刻是我國烹飪藝術中的一朵璀璨奇葩，在我國有著悠久的歷史，它以其獨特的魅力，在餐飲中占據著重要的位置。這些五彩繽紛，造型優美的食雕作品，猶如無言的詩，立體的畫，不但可以提高宴席的檔次，美化餐桌…

回頭客的重要性，很多餐廳老板都知道。沒有回頭客等于慢性自殺，而一家新開張的餐廳要看命運如何也得看三個月后的回頭客數量。那么，如何將頭回客培養成回頭客，吸引新顧客呢？鹵料湯底加“料”吸引回頭客，卻賠上…

1石鍋啤酒魷魚頭制作/張銘海鮮市場的商戶一般將魷魚按身、須分檔，剩下很多魷魚頭則不易出售。張銘慧眼獨具，發現魷魚頭似帶脆骨，入菜脆爽，于是便大量收購，添加麻辣底料、小米椒、啤酒炒制，裝入石鍋上桌，香…

互聯網大潮造就了餐飲行業外賣的風口，能否轉型成為傳統餐飲倒下還是越戰越勇的關鍵。有一家有著25年歷史的餐飲企業，利用互聯網把外賣做的風聲水起，它就是京城十大餐飲品牌之一的金百萬！四大殺手锏顛覆傳統外…

來源：中國大廚曾在浙江人餐飲集團、上海雍福會會所任職行政總廚的丁忠華，靠一身扎實的功底走入了“大廚開店”的行列，在經歷過一次失敗后，如今他的“媽媽家”餐廳憑借著精準的菜品設計，在搏殺慘烈的上海灘成功站…

對客溝通服務中,我們經常會說，顧客更在乎我們怎么說，而不是我們說什么，說什么不重要，關鍵是服務人員說的話語，能不能讓客人聽了舒服,這就是一句話讓人笑,一句話讓人跳。能在服務中贊美客人就是服務人員能根據…

“ 一大早，職業餐飲網小編就在人民網看到了這篇大贊外賣小哥的新聞，下午又被騰訊新聞等各大媒體推送。一天時間，外賣小哥爆紅朋友圈。為外賣小哥點贊，為餐飲人點贊！來源：人民網、杭州交通918、19樓杭州新世紀…

2016年2月，Royaltea皇茶更名為喜茶，一批搭乘“皇茶”號順風車的加盟品牌大受波及，也有早在喜茶前使用“皇茶”品名的茶飲品牌慘遭躺槍。時隔1年的光景，眾多皇茶的生存空間如何？廣東地區營業額下降一半“廣東地區門…

今天介紹的這位韓國神手拉花達人，他可以在咖啡的表面變出任何你想要的花樣，甚至連油畫的質感都能如實模擬。看過這么多拉花藝術，這位???（Lee Kang-Bin）的創作可以算是數一數二，不只畫風細緻、連名畫的模…

棒子桂林米粉店面形象展示（棒子品牌已連續三屆參加廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會）好山好水好米粉        人們常說： 只有桂林的米、漓江的水，才能做出純正的桂林米粉。確實，桂林山水甲天下…

1柴灶臘鱖魚鍋巴飯原料：大米100克，臘鱖魚（也可用臘草魚代替，降低成本）、香芋、紅薯各250克，臘腸150克，玉米6段。調料：熟豬油50克，色拉油10克，米湯250克，蔥、姜各5克。    制作&nbs…

做餐飲，選對合伙人很重要！在影片《中國合伙人》當中，三位老師面對困難相互扶持，找對正確的方法再繼續堅持干，最終獲得了極大的成功，文藝作品來源于實際，對于餐飲行業來講，這依然具有很大的啟發意義。很多…

餐飲行內人說過一句話:”餐飲行業,每年的倒閉幾率高于20%”如何躲過這20%的幾率,讓無數餐飲老板傷透了心。怎樣才能在連鎖餐飲業取得成功? 連鎖餐飲應該如何打造自己的產品? 這些問題，都是困繞連鎖餐飲管…

商龍簽約連鎖商戶的最新信息，歡迎關注。我還年輕毛肚火鍋 一生只做一件事 一世只為一口鍋上線系統吾享餐飲連鎖管理系統+吾享客戶關系管理系統+吾享智慧餐廳+管理直通車客戶簡介“我還年輕”重慶毛肚火鍋是北京一品…

這是個真實的故事。這個富二代?官二代就是我水果供應商的兒子。我水果用量挺大，合作兩年，跟他門面的負責人比較熟。老頭之前是水果協會的會長，還是人大代表，水果生意做了十幾年，做得很不錯，新老批發市場的最…

提起會員，所有人都在說營銷。但是，沒有管理的會員營銷，對餐飲企業卻是一大隱患。以擁有30萬會員的餐企舉例，其會員積分會在2000萬左右，那么，在缺乏會員管理的情況下，當這些積分完成兌現，問題就會爆發！如…

導語2017，中國餐飲回歸年。這一年，中國餐飲界有以下幾個變化：1.集體開始“清醒”，盲目跟風越來越少，餐飲人真正理性坐下來思考“如何做自己”；2.不再一味求速，穩打穩扎，一步一個臺階，漸漸成為共識；3.講故事…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1213期“5個領域能賺錢，2個行業不要碰！有些行業90%的人將失業！……近日，創新工場董事長、創業教父李開復發表了公開演講，作出“驚天預言”。無論從事什么都有必要了解“大勢”，經…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1213 期“自從美團、點評聯姻后，就一直憋著勁兒要做大事兒。這不，今年開年就頻頻動作：前不久的必吃榜剛刷了屏（相關閱讀：內地唯一米其林3星無緣，肉夾饃老店上榜！本土“最良…

中國調味品協會將于2018年進行換屆。目前，第六屆理事會領導機構成員正在篩選征集中，歡迎有實力、有潛力、有意愿為調味品行業的發展做貢獻的優秀企業家加入。有意愿申請中國調味品協會第六屆副會長、常務理事、…

各調味品生產及相關企業：為了學習我國臺灣地區調味品生產企業先進的生產技術、研發及管理經驗，促進我國大陸地區與臺灣地區調味品行業的交流與合作。經中國調味品協會研究決定，將于2017年5月份左右組織開展2017…

各會員單位：為促進我國醬油、調味醬產業的創新及健康發展，規范我國醬油、調味醬行業的生產與市場，經中國調味品協會（以下簡稱協會）秘書處研究決定，將于2017年5月23日—26日在貴陽召開2017中國醬油、調味醬產…

中國調味品協會各領導機構成員及各會員單位，感謝你們多年來的支持與關注。在中國調味品協會第五屆理事會即將換屆之際，我們邀請您共同參與。留下您的心聲，喚起我們共同的美好記憶，展望更美好的未來。歡迎各品…

江蘇恒順醋業股份有限公司1995年8月入會2001年2月6日，恒順在上交所成功發行4000萬A股，不僅為企業募集了發展資金，也將自身發展推上了一個新平臺；2002年，通過并購，在山西、重慶、安徽、沭陽、徐州設立調味品…

▲點擊藍字關注食品行業未來！回復數字“1”，加入全球最大食品微信群。來源：田野觀察AgriReview (ID: ishegntaiwang)美國十大創新食品&農業公司美國農業跟中國農業的差距不只是一個「一號文件」的距離。曾經有…

▲Click “FBIF食品飲料創新” inblueto followReply number “1” to join in F&B WeChat GroupSource: Food Business NewsGluten-free dieting appears well on the way to becoming a sustainable trend while …

▲Click “FBIF食品飲料創新” inblueto followReply number “1” to join in F&B WeChat GroupSource:Food & Drink InternationalGlobal sales of alternative waters increased by 21% in 2016 to more tha…

▲點擊藍字關注食品行業未來！回復數字“1”，加入全球最大食品微信群。來源：中國經濟網、德勤(Deloitte)等編輯：孟祥云2017年全球100強零售商排行榜新鮮出爐，沃爾瑪位居榜首，中國京東、蘇寧、華潤萬家、國美、屈…