按時間歸檔：2017年3月29日
特許經營權竟賣出20億美金，麥當勞的連鎖帝國神話！｜ 創業經
近日，中信股份董事長常振明在其全年業績記者會上表示，集團將轉型為實業與金融并行的綜合性企業，預計今年6-7月完成麥當勞中港業務收購。根據麥當勞中國公告及中信股份在港交所發布的公告，中信股份、中信資本控…
餐飲總裁創新訓練營第1期在深順利舉辦 | 快訊
2017年3月25日，由柒鷹課堂聯合餐飲界新媒體舉辦的「餐飲總裁創新訓練營」在深圳市南山區軟件產業基地2棟B座2樓樂禾樂活順利舉行。據介紹，本次活動是柒鷹課堂2017年第1期線下活動，為此請來柒鷹課堂特聘導師——云…
靠著把洞庭湖搬進餐廳，僅1年時間做到了魔都湘菜品類第一！
↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們大眾餐飲當道，要想在激烈的競爭中分一杯羹，要想在高手林立的市場中贏得一席之地，除了產品質量過硬之外，穩定的顧客基礎也是很重要的，而巡湘記就是典型例子。2016年開業的巡湘記，…
餐飲又一新業態？“生產基地+中央廚房+餐飲門店”能玩轉嗎？
↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們兩會期間，“生產基地+中央廚房+餐飲門店”的產銷模式被寫入2017年的中央一號文件，作為“壯大新產業新業態，拓展農業產業鏈價值鏈”的一項重要舉措而被提及。前不久《農業部辦公廳關于請…
第30期餐飲店長訓練營（4月10日-4月14日）火熱報名中！
（▲番茄匠訓練營簡介）報名培訓時間：4月10日-4月14日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：6222020200044…
9款創新烤魚，讓顧客戀上你的餐廳！
1不一樣的烤魚制作/白偉原料掃盲：腌韭菜花腌韭菜花是云南曲靖的特產，已經在民間流傳了100多年，其制作方法為：將半籽半花的新鮮韭菜花剁細，加上鹽、白酒攪拌均勻，放入罐內密封腌制，半年后開蓋拌上干苤藍絲、…
明天14:30丨無廚師無店長，房租只占5%的KAO鋪創始人來啦！
它是這樣一個品牌：2012-2013年，斥資2000萬元打造的互聯網餐飲品牌；2015年12月，融資500萬元，所有門店全部實現盈利；2016年，北京19家門店突破1800萬交易額，并取得2000萬融資，與北京國安徐云龍等七名球員達…
餐飲創業不想玩兒完，就記住這三點！
文丨學霸十三妹創業者總想干一點驚天動地的事，但現實總比想象來得更猛烈。從理論化到實際的企業經營是兩種感受——你也許可以用理論指導別人，但自己去實踐時會發現很大的問題。餐飲業每天都有無數新人投身其中，…
全聚德涉足互聯網一年虧損1300萬，想靠收購湯城小廚重生
來源：36氪近兩周，鴨子行業甚是熱鬧。先是周黑鴨宣布過去一年凈賺7億，近日“烤鴨第一股”全聚德也公布了財報，還表示隨后將收購廣式餐廳湯城小廚。交易如若完成，后者將成為全聚德旗下的控股子公司。不過，和周黑…
陳志龍：逆襲營銷買顧客思維引爆餐廳生意的策略！
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|今早上睜眼一看，4月1號。忽忽悠悠的2017年兩個月就過去了，一年一共就12個月，這就過來1/4了哇.眼下實體都不…
中國餐飲營銷研究院 答疑解惑！
【中國餐飲營銷研究院 問 答】問中國餐飲營銷研究院在哪答:總部在上海，現在有昆明分部，北京分部。問我想學習營銷怎么辦答:有書籍：餐飲經營指點錄 餐飲逆襲營銷不傳之秘 全年假日營銷餐飲創富有直播;掌門視頻直…
供應鏈成餐飲業新風口？信良記融資5000萬專注2B服務
3月28日的北京，春寒料峭，正如餐飲業過去一年面臨的資本市場環境一樣，寒冬遲遲不肯退場。而由新辣道孵化的專注服務商戶的2B平臺信良記悄然拿到了5000萬Pre-A輪融資，在大地回暖之際，向資本寒冬揮手告別。信良…
餐廳懂顧客等于賺錢，真的是這個道理！
餐廳做的是人的生意，沒人上門就沒有收入。因此，很多餐飲老板都希望培養忠誠的回頭客。那么，如何才能吸引顧客上門，并且來了又來呢？首先你得重視顧客，意識到顧客的重要性！大多數餐飲老板都知道顧客的重要，…
餐廳這樣做成本控制，等著生意越來越差吧！
以前餐廳毛利低于50%那是沒錢賺，現在盈利的店只有20%。利潤空間的壓縮凸顯了成本壓力。省成本成了大家一門重要的功課，但是如果省了不該省的，犯了以下這10種成本控制的錯誤，就等著哭吧！在房租、人工、材料等…
清明假期必去之處：能吃能玩能掘金
盼望著，盼望著，假期來了，清明的腳步近了。馬上就清明假期了從往年情況看有兩撥人馬蓄勢待發：一是清明掃墓祭祖的車隊二是假期出門旅游的人群那么問題來了：祭掃結束后朋友們假期已不多，該去哪里放松呢？面對…
不是你菜品好 而是現在的客人不愿意較真
菜品好，客人也沒投訴，餐廳營業額就是上不去。為什么？作為一名餐飲人，很多時候都有這樣的困惑：“我們餐廳菜品很好、服務很好、環境也不差，為啥就是沒客人呢?”針對這個問題，中國飯店協會副會長、名廚委主席石…
小龍蝦、麻辣燙，靠邊站！外賣下一個新品類將爆發？
2016年12月底沙綠輕食（Sagreen）獲得3000萬人民幣A輪融資；2017年3月好色派沙拉獲得融資2000萬；3月主打健康輕食的貝果輕食被青鳥體育全資收購，彌補青鳥健康在O2O健康輕食和營養內容服務上的缺陷…….從美團…
馬上有錢！此處是“外賣獨角獸資本對接會”直通車！
外賣獨角獸資本對接會主 辦：外賣頭條靠譜投觀見餐飲圈洪七公外賣課堂使勁猛戳，外賣獨角獸資本對接會！！世界上數量最多的生命是什么？病毒。為什么？因為他們是最簡單的生物。企業也是一樣，模式…
三萬億餐飲市場正醞釀一場巨大變革！
餐謀長?導讀： 餐飲行業正在進行新一輪的變革。一直默默藏在餐廳經營背后的 IT 系統，正在加速這個行業正在醞釀的巨大變革。你看懂了嗎？巨頭率先開始發力。阿里巴巴旗下的“口碑”曾在 2015 年 11 月上線過一…
繁忙都市里的慢生活—漫咖啡
餐飲視界：搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00不經意間，香蜜湖畔的1979成為了深圳人的休閑熱點，而B區的漫咖啡，則是熱點中的明星。一般印象的咖啡館，室內面積都不會太大，但這一…
餐飲老板勿忽略：品牌定位應如何聚焦，讓顧客天涯海角只為你？
餐謀長?導讀： 聚焦和做減法的邊界在哪里？企業的經營成果為什么是品牌而非產品？品牌三大理論具體如何運用？這個市場沒人跟你競爭是好還是壞？在定位體系里，“聚焦”簡單點來說就是做減法，但是聚焦和做減法…
一場大咖云集的峰會即將開幕
2017中國烹飪協會企業家委員會年會暨首屆中國餐飲大數據論壇 4月24-26日，中國烹飪協會定于在上海召開“2017中國烹飪協會企業家委員會年會暨首屆中國餐飲大數據論壇”，共話大數據時代餐飲業的機會與挑戰。“2017中…
小龍蝦、麻辣燙，靠邊站！ 2017年外賣新品類的風口，可能是它！
2016年12月底沙綠輕食（Sagreen）獲得3000萬人民幣A輪融資；2017年3月好色派沙拉獲得融資2000萬；3月主打健康輕食的貝果輕食被青鳥體育全資收購，彌補青鳥健康在O2O健康輕食和營養內容服務上…
我們總結了6家餐飲大佬的經驗，玩轉互動營銷你得弄清這4點
擊上方籃字或搜索微信號：cyr811關注我們！一家專門研究報道火鍋，中餐的新媒體！（【文末】大咖都在看 ??）新型營銷方式隨著互聯網不斷升級成長，互動營銷就是其中之一。各種營銷方式看似錯綜復雜、難以理…
小編帶你逛展會 微而精是今年展會的特點
今天是2017上海展會的第二天，從流行趨勢來看，今年是水果茶原料的一個爆發期。無論是果醬、冷凍果汁、茶葉等原料廠商都在推出該類產品的應用。而機器、設備則在服務和功能上進行著疊加和微創新。標題中所提及的…
加盟總部也分三六九等 你屬于哪一種
“三流企業做事、二流企業做市、一流企業做勢。”這個企業段位排名被許多經營者視為經典，但在飲品加盟業中，有人認為如果按此標準辦企業，將導致品牌口碑大打折扣，在我們這個行業中排位應該顛倒如下：三流企業做…
一家飲品店如何實現吧臺定制
飲品店的快速操作一方面來源于標準的操作流程，而另一方面則來自動線的設計。廣州市星極冷熱電器有限公司開始全面推廣飲品單店、連鎖系統的吧臺定制活動。飲品經營者只需將店面尺寸，設備擺放要求傳遞給星極，即…
明星怎樣開好一家餐廳？多向任泉、胡歌學習
請輸入標題 bcdef因“婚禮鬧伴娘”事件備受爭議的包貝爾，這幾天又搞事情！而且還跟咱們餐飲密切相關。包貝爾餐廳被曝用牛血兌水冒充鴨血，再一次將明星開“問題餐廳”推到大眾面前。娛樂明星進軍餐飲…
案例│日籍餐企的品牌經營之道（下）
按語??餐飲行業常聽人說一句話，現在的日本餐飲市場，就是五年后中國的餐飲市場。為什么會有這種說法？為什么優秀的中國餐飲企業紛紛學習日本市場？在市場飽和度至少是中國市場五到十倍的情況下，日本餐飲商家有…
接手“轉讓門面”的7個原則
群里今天有位廣西的童鞋，突然跳出來求大伙支招。說她看上了一個小區里的門面，談了好幾次，上一個商家終于同意轉讓給他了，于是她很高興地交了5000塊押金。剩下的2萬塊轉讓費約定租賃合同完成后付完。但是沒想到…
【新爆三】智能提醒：邁出供應鏈風險管控第一步
點 擊 上 方 天 財 商 龍 關 注 我 們“安全”這個詞在餐飲行業可以關聯出很多方面：安全庫存、供貨商資質管理、食品安全……此次，吾享云供應鏈就特別針對“安全”發布了一個全新功能，開啟了“輕而全”的云供應鏈向縱深…
【特色產品秀】12款美食，12種性格，你是哪一款？
整個食品行業都面臨著傳統渠道衰落，消費需求升級，互聯網沖擊，產品競爭力差等等問題，在上一期春糖新品秀中，我們已經感受到企業開發新品的迫切形勢，仔細觀察，我們可以發現每一款新品的研發都飽含著一個企業…
【會員福利】小長假浪漫之旅即將開啟！優惠多多
由于工作的關系，很多人沒有時間出去旅行。旅行比居家的時候辛苦，這是不用說的。中國有句古話——在家千日好，出門一時難，說的就是這份不易。但時間長了，待在家里，筋骨銹了，…
【木屋大事報】2017年全國南北兩地開店雙響炮
全文字數統計：1809建議閱讀時間：7分鐘引言3-28對于木屋的2017年來說是一個重要的大日子！為什么這么說呢？因為就在昨天，無論是木屋伙伴們、還是木粉的朋友圈，一打開鋪天蓋地的都被木屋全國南北兩地兩店齊開雙…
謀殺進店欲的8個細節：顧客過而不入，居然是因為這！
點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1236 期“ 50米內沒有你的直接競爭對手，不斷有人向店里張望，就是沒人進來嘗嘗。同樣一家購物中心，大家都在搞活動，別家的隊伍已經排到了電梯口，你家卻站在店門口都拉不到客人…
在雜貨店開賣漢堡醬汁，麥當勞在打什么算盤？
點 上 圖 訂 閱 專 欄 聽 精 彩 音 頻第 1236 期“在加拿大，除了賣漢堡，麥當勞還打算在雜貨店開賣漢堡醬汁。餐飲大牌除了掙產品錢，也開始介入“新零售”，旨在重構人、貨、場？”最近幾個月，麥當勞圍繞巨無霸做了…
中餐得“聚焦單品”生意才會好？這家19年老店說“不‘’
點 上 圖 訂 閱 專 欄 聽 精 彩 音 頻第 1236 期“ 聚焦單品和砍菜單，似乎是這兩年中餐流行趨勢。但也有人反其道而行之，菜單上300多道菜，北京7家店年營業額近1個億。該創始人曾在1991年進入吉野家擔任總經理5年…
獲洪泰基金青睞、周鴻祎閃投，“小仙燉”究竟憑什么？
溫馨提示：本文約3600字，燒腦時間9分鐘，筷玩思維記者張艷東發于北京。2016年7月28日，在深圳衛視播出的《合伙中國人》節目中，當周鴻祎給出360萬，占小仙燉10%股份的報價后，在姚勁波、徐小平等一眾投資界大佬…
先后砍掉20款產品，喜茶菜單是如何做“精簡術”的？
還記得上面這張圖么？這是高雄一家飲品店“比心胸還要寬廣”的菜單，上面足足有600多種產品，不知道顧客和店員誰先崩潰啊喂！“砍菜單”已經成為一種共識和潮流，但菜單該怎么砍、怎么減，才能只增利潤不減客流？以喜…
麥咖啡拍廣告“嘲諷”精品咖啡，關鍵吐槽得夠精準
最近，也是為了品牌重塑吧，麥咖啡拍了一支廣告，角度有點怪——通過吐槽精品咖啡，來反襯自己的好。關鍵是，這根扎向精品咖啡的針，扎得有點狠又有點準哦~▲1、點了一杯巨貴但不認識的咖啡，結果上來的是這么“小小…
日產5~6萬，千萬融資，草本飲料Tmoji如何從紅海飲料市場跑出來？
▲點擊藍字，關注食品行業未來！回復數字 “2”，加入全球最大食品微信群。來源：36氪、創業邦在中國，隨著消費進程加快，人們也開始追求健康的生活方式，在飲料的選擇上，碳酸飲料也逐漸被果汁、茶飲等飲品替代。國…
2016 World Top 100 Food Companies—the Transforming World
▲Click “FBIF食品飲料創新” inblueto followReply number “2” to join in F&B WeChat Group*Reply “Rank” for all food & Beverage rankings.Source:Food EngineeringThanks to:Mote(Wechat：motechan）/…
2016全球食品企業百強榜—新世界的轉型
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