按時間歸檔：2017年3月12日
九款桌桌必點的菌類菜品
1脆香茶樹菇簡單但點擊率一直頗高的小菜。原料經過浸炸后，質地香酥，又帶有一點嚼勁，配合香辣的口味，吃起來不過癮才怪。原料：新鮮茶樹菇600克，用普通紅鹵水鹵制的大腸150克，香菜3克。調料：干辣椒75克，色…
馬上報名丨北京宴董事長周二14:30線上分享：用中國服務提升企業競爭力
2013年，北京宴創建之初正值高端餐飲下滑，頂著這樣的風口他們斥資兩億修建了面積達17000平方米的總店。依靠極致的中國服務，北京宴不僅在高端餐飲蕭條的背景下高歌前行，還吸引了黃曉明、李冰冰、任泉、黃渤等六…
顧客在餐廳滑倒，為什么簡單問題老是重復犯？
文丨木屋燒烤創始人 隋政軍昨晚又被朋友投訴門店衛生沒搞好，滑倒了！暈倒！這種低級簡單的錯誤為什么老重復犯，馬上把店長，督導，老總在微信中都很很批了一頓，和大家講道理，講危險性。一夜沒睡好，但是早上起…
點了道餐廳特色“地雷菜” 誰知上桌真“炸”了，燙傷顧客
圖片來源網絡來源：重慶晨報11日晚7點過，家住沙坪壩的王女士拉著老同學來到位于漢渝路的一家餐館就餐。王女士說，這位遠在國外的高中同學回到重慶探親，同學之間分別有30多年沒見面了。當天她還召集了其他的許多…
衛哲：沒有效率的增長，不是慢性自殺，而是加速自殺
↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們互聯網最大的作用就是提升效率。一個互聯網公司沒有人均10萬美元的利潤貢獻，就不是真正的互聯網公司。大和快的背后，是效率。那么如何提高效率？做投資五年多來，收到無數的BP計劃，…
陳志龍：想自己創業餐飲，從何學起？
你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|想自己創業餐飲，從何學起？此刻，我在廈門。我想告訴大家，最近一段時間，我跑遍了中國，很多外行老板想加入餐…
要想餐廳生意好，別踩這六條紅線！
餐廳經營要注意的問題千千萬萬，但是有6個關鍵因素一定不能忽略。一旦踩了這條紅線，你的餐廳可能會出現大問題。一、資金周轉率說白了就是，企業用最少的資金占用，取得最多的銷售收入，資金周轉速度快，證明資金…
失傳已久，慈禧最愛——翡翠豆腐
美食對于中國人而言，不只是一種味道，更是一種歷史的見證，每道佳肴的背后，都有一個不為人知的故事。是深耕在血液里的愛好，是日常的生活，是心中的信仰，也是身為炎黃子孫的無比自豪。什么是厲家菜？“厲家菜”…
餐廳選址別忽略這兩大核心
在前幾日發布的《中國消費族譜餐飲特篇》中，有一項數據引起了參某的關注，在受調查的20萬消費者中，有51.3%的消費者在第一次選擇某家餐廳時是受到其地理位置的影響驅動。換言之，餐廳的選址對消費者的選擇產生了…
如何評價一家餐廳火不火？
導讀：餐飲門店的管理和發展，一切都是用數據來說話的。在這個大數據的時代，餐廳確實需要一個數據的支撐，才得以找到一個平衡點。以下這四個數據，即能看出你的餐廳是否處在一個健康的狀態。在終端門店管理中，…
眉州東坡推顛覆性機制：讓員工在上，老板在下
變革、調整、升級、反思，隨著消費升級，市場環境競爭的加劇，這些詞匯成了很多企業近些年繞不開的話題，而有一家擁有上百家門店，上萬名員工，沉淀了20多年品牌的企業也站到了反思的隊伍中。紅餐網記者采訪前，…
兩會，蔡建國：外賣快遞公司應提高派送員準入門檻！
【全國政協委員蔡建國：外賣快遞公司應提高派送員準入門檻】 近年來，隨著互聯網的高速發展，外賣及快遞行業也得到了迅速的發展，給人們的生活帶來了方便。但與此同時，這兩大行業也存在著一系…
別放棄！生意慘淡請用降龍十八掌！
此刻應該閉上雙眼，用心去聆聽因為明天我們將要看的更遠餐謀長語音聊餐飲正在測試之中餐謀長?導讀： 所有生意好的餐廳，都是從每項小細節累積而來的，今天分享這十八件可以幫助餐廳的小事給各位餐廳老板。提綱生…
隱于喧鬧之中的四合院素食館——京兆尹
餐飲視界：搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00在帝都北二環內，雍和大殿西，五道營胡同東端有一座四合院素食餐廳——京兆尹地處五道營胡同口，東望雍和宮，南鄰孔廟和國子監。雖處鬧市…
為什么干了多年餐飲，還不如一個新手？
餐謀長?導讀： 很多原來不是干餐飲的，憑借著一種年輕，帶著新的理念和方式殺入餐飲行業，卻引爆了餐飲行業，這讓很多老餐飲人無法釋懷，多年的經驗，還不如餐飲新兵做的好。老餐飲人不用委屈，你不是做的不…
外賣周報：外賣快遞公司應提高派送員準入門檻
【全國政協委員蔡建國：外賣快遞公司應提高派送員準入門檻】 近年來，隨著互聯網的高速發展，外賣及快遞行業也得到了迅速的發展，給人們的生活帶來了方便。但與此同時，這兩大行業也存在著一系…
2017春夏新品資料庫版（雜志）領取攻略
領雜志攻略第三輯中國飲品快報紙質雜質2017春夏新品資料庫版本免費領免郵免費寄送的方法關注中國飲品快報 點擊微信號菜單欄正文的快報論壇 （如圖所示）找到置頂的公告話題回復留言遇尾數為1 或者 7 免郵免費寄送…
【吾老濕】重建學習法則：營銷思維公式化！
營銷學習社（yxxuexishe）寫作計劃第 9篇為什么商業分析學不會？為什么營銷思維學不會？你的學習模式有問題！吾老濕為你解疑答惑，如有偏差，概不負責！經常會出現這樣的場景：某A：“吾老濕，你是做什么的？”吾老…
殺氣騰騰，餐飲業真的會大樹底下不長草嗎？
▲點擊上圖成為會員，立即收聽▼會員請直接進入內參公號底部菜單欄“秦朝餐見”第 1219 期“《秦朝餐見》上新啦！這是內參CEO秦朝的一款個人內容產品（產品介紹及往期試聽：只要99元，就能包我們家CEO秦朝半年……）。在…
2015 全球食品企業百強榜—變化就是新常態
▲點擊藍字，關注食品行業未來！回復數字 “1”，加入全球最大食品微信群。*后臺回復 “排行榜”可獲取其他食品飲料排行榜來源：Food Engineering中文整理：Mote(微信：motechan）/ 楚鑒 / 朱未在這個全球共進，日新月…
2013 World Top 100 Food Companies: In a New Global Environment
▲Click “FBIF食品飲料創新” inblueto followReply number “1” to join in F&B WeChat Group*Reply “Rank” for all food & Beverage rankings.Source:Food EngineeringThanks to:Mote(Wechat：motechan）/…
2014 World Top 100 Food Companies: Recalibrate for Shift Markets
▲Click “FBIF食品飲料創新” inblueto followReply number “1” to join in F&B WeChat Group*Reply “Rank” for all food & Beverage rankings.Source:Food EngineeringThanks to:Mote(Wechat：motechan）/…
2015 World Top 100 Food Companies: Change is the New Normal
▲Click “FBIF食品飲料創新” inblueto followReply number “1” to join in F&B WeChat Group*Reply “Rank” for all food & Beverage rankings.Source:Food EngineeringThanks to:Mote(Wechat：motechan）/…
2013 全球食品企業百強榜
▲點擊藍字，關注食品行業未來！回復數字 “1”，加入全球最大食品微信群。*后臺回復 “排行榜”可獲取其他食品飲料排行榜來源：Food Engineering中文整理：Mote(微信：motechan）/ 楚鑒 / 朱未全球經濟重心從成熟市場…
2014 全球食品企業百強榜—市場轉型，重整戰略
▲點擊藍字，關注食品行業未來！回復數字 “1”，加入全球最大食品微信群。*后臺回復 “排行榜”可獲取其他食品飲料排行榜來源：Food Engineering中文整理：Mote(微信：motechan）/ 楚鑒 / 朱未根據多方的金融研究，中…
