按時間歸檔：2017年3月2日

“缺乏計劃性、目標不清晰、沒有方向、不能個人英雄主義、要做自己擅長的事……”高管們在會議上炮轟老板。這位老板就是眉州東坡創始人王剛，眉州東坡成立于1996年，至今已有109家直營店，這個場景就是2017年他在年會…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們外賣井噴的時代已經到來，不論是在繁忙的工作中還是休息日，外賣已經占據了年輕人的生活，它給年輕人生活帶來很多方便。外賣，儼然已經成為了餐飲人的必爭之地。在這個看臉的時代，人…

邀請函|美國餐飲業深度考察之旅2017年4月（為期10天）紐約&邁阿密誰應參加中國餐飲上市公司、餐飲行業創業者、擬開拓美國餐飲市場的企業核心管理層等（限額20 位）。為什么要參加此次考察美國餐飲業全方位學…

1美蛙魚頭2干燒鵝掌3竹筒靈芝菌4燒椒扣肉5川味冒菜6罐罐煨肉7燒椒烤生蠔8碳烤銀鱈魚9鮮椒牛蛙10麻香澳洲牛舌11花椒蛙丁12古法山藥13荷包豆腐14魚香茄子煲15滋味牛腩16仔姜炒銅羊17山珍扒牛掌18肥腸血旺19擂椒燒豬…

【培訓對象】餐飲企業內所有成員（身心健康者）【培訓時間】3月21~3月24號（四天三夜※周二至周五）【培訓地址】北京職業餐飲網特訓基地【咨詢熱線·微信】王欣： 18513958405【開戶行】中國工商銀行北京分行梨園支…

特價菜促銷看上去很簡單，但有的店家從中獲益，有的卻受到損害。特價菜已成為營銷戰中的一把雙刃劍，它可以克敵，也可能傷己。那么餐飲如何通過特價菜促銷拴住客人呢？事實證明，適時推出特價菜，讓利給顧客，以…

文丨職業餐飲網 王平幾天后必定是女人的一場盛宴，不管是傳統的“三八國際婦女節”，還是近幾年興起的“三七女生節”，各餐廳紛紛推出奪人眼球的促銷活動。在餐飲業，素來有“1名女顧客帶來20位消費者”的說法，餐廳如…

“1949華家里”廚房里的東海野生小黃魚。來源：深圳晚報記者、新京報即時新聞在餐館吃飯，兩條東海野生小黃魚就賣4000多元，消費者稱他事前并不知情，而餐館方面稱有提前告知價格。2月28日下午，深圳市價格監督檢查…

紅餐商道 餐飲財富智慧分享會系列報道餐飲人現在都愛琢磨商業模式，可漸漸地就會發現不管怎么做營銷，做培訓，都無法抵達消費者的內心了。九毛九日均賣出5萬碗面，他們是怎么解決這個發展中的問題的呢？在紅餐網…

科技解放人類，同時也會搶掉很多人的飯碗。德國人的全自動化殺雞技術，活雞成群進去“白斬分尸”出來，全程流水線作業，6000 只 / 小時的產能成就達成！德國人的高科技殺雞技術好牛！ △視頻來自騰訊視頻看完這個視…

上菜慢，怎么辦？這是一個系統的問題，而不是某個環節的問題。餐廳如何通過整個系統的優化提高上菜速度，或者避免顧客催菜難題呢？上菜速度的快慢是餐飲運營管理中極其重要的工作，是餐飲運營工作中常見問題。上…

都說菜品是餐廳的靈魂，那么什么才能成為餐廳的聲音呢？品牌的宣傳營銷！全國餐廳總數已經超過了600多萬家，你不賣力“吆喝”，顧客又怎么會知道你的存在？所以你需要的是一句出彩好記的廣告語，還有持續而又有效的…

據說，大部分成功的餐飲創業者都要經歷“九九八十一難”， 這其中不少就是騙術和潛規則所砸的大坑，如：加盟、選址、營銷……等等。這些年你都經歷了哪些坑？將來還可能會掉進什么坑里？下文或許有啟發。去年一年，我…

你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|這家餐廳利用逆襲營銷策略一個月收回一半投資兩個月收回投資成本一個小時售出會員卡卡50張只要按照老師的詳細方…

成立于2008年的城市廚子餐飲公司經過多年的經營與擴張，旗下的龍蝦工坊、魚趣等知名餐飲連鎖店遍布深圳各區。而在近日，城市廚子法人劉建利在其朋友圈發布一則疑為宣布公司破產的消息，讓眾多投資人對其“老店加盟…

一家開在泰國的印度菜餐廳，已經連續三年被評為亞洲餐廳50佳的冠軍。這家餐廳有什么特別之處嗎？它具有什么屬性能吸引消費者呢？1菜單：自帶網紅特色這家2010年誕生的年輕餐廳Gaggan開在泰國，主要是做印度菜。其…

花1分鐘時間，賺回100,000+財富權益36000元獎勵或同等價值股權智能會員營銷60%收益每年1次價值5萬元商家峰會支持價值5000元本地行業展會支持合伙人俱樂部，享受硬件集中采購價格大型行業展會免費住宿每年一次上門…

“1949華家里”廚房里的東海野生小黃魚。根據餐廳提供的消費清單顯示，當晚李先生總共消費了8254元，其中包含兩條重量為1.03斤和1斤的東海野生小黃魚，兩條魚價格一共4628元。消費者李先生的消費清單。“1949華家里”…

長沙近兩年開始登堂入室的“網紅奶茶”并不算少——māmāchá、茶顏悅色、一點點、貢茶、阿福冰室等諸多品牌。而它們的單品售價，更是一個高過一個，排隊現象更是常見。盡管如此，大批粉絲依舊樂此不疲，這背后，是咖啡…

深圳城管局開展行走深圳之城市家具整治走訪行動，走訪發現吉華路驚現“最豪華報刊亭”。記者現場見到，報刊亭“變身”奶茶店，鋪著大理石吧臺，吧臺面放著菜單，內有裝原料的冰箱、奶茶機，還賣雞蛋仔，亭邊收起了小…

大家好，今日繼續為大家帶來丁一老師的餐飲真知。一位朋友和他的朋友圈基友去年面對餐飲創業大潮的誘惑最終把持住，幾十位在小圈子有頭有臉的精英眾籌了一家餐廳，經營當時市面上大熱的品類。滿以為憑他們自身的…

在新的時代背景、新的消費需求和新的競爭格局下，餐飲業的玩法也隨之改變，于是一些玩不動新規則的餐飲企業必然會遭到淘汰。這幾年，多個行業的“寒冬”降臨讓人憂心忡忡，連餐飲業也不例外。不過，雖然從表面看來…

1【原料】黑魚600克，泡酸菜100克泡紅辣椒25克，泡仔姜、蔥花各15克，花椒3克，蒜5克，精鹽4克，料酒10克肉湯500克，熟菜油500克。　　【制作過程】　　將魚兩面各切3份，酸菜搌干水分，切成細絲，泡紅辣椒剁碎，…

對于顧客忠誠度的培養是餐飲企業一直以來的難點和重點，忠誠的顧客是餐飲企業的堅實基礎和競爭力體現。顧客的忠誠對于餐飲企業的重要性不言而喻，那么到底如何培養顧客的忠誠度呢？首先我們要理解什么是顧客讓渡…

商業地產發展的最大動力來自于城市化，商業地產是城市發展的剛需，它能創造就業，增加稅收，拉動消費，體現城市的核心價值。但隨著新開商業項目越來越多，在許多一線城市的核心區域甚至出現4-5個左右、定位相同、…

“美團小貸首次推出商家資金扶持計劃，申請借款成功可獲得美團金融5‰的現金紅包獎勵（比如我成功借款到50萬，那么我總共將獲得50萬*5‰=2500元的美團現金紅包）。”作為國內最大的服務業互聯網平臺，美團點評發展迅…

遇到外賣后臺操作問題，經營問題怎么辦？找美團外賣“在線客服”。強調一下，在線客服都是真人在回答我們商家的問題哦！最值得說的是，我們的客服妹子們，不僅能解決商家問題，還逗得人樂開懷，這是怎么回事？請看…

下午茶是休閑餐飲的典型代表，休閑餐飲是在餐飲行業細分品類中持續增長最快的一塊，把握住下午茶市場，等于抓住了一個新的利潤源。為了了解下午茶市場消費者的消費習慣，公會君特地做了一次小調研，此次我們共收…

這年頭，做實體店的說沒有客戶，做電商的卻一直在浪費客戶，其實卻沒有發現自己是有客戶的，只是大多都是一次性客戶，沒有成為回頭客而已。如果你的客戶只能到店消費一次，那么我可以大膽的告訴你，你浪費了90%的…

今天兩件事情感觸很深一是我岳父今天生日，千杯不倒的他今天醉了。人傷心的時候容易醉，比如我第一次喝酒醉就是失戀，那段時間天天聽張學友的“一千個傷心的理由”，現在聽心里還隱隱作痛；人高興的時候也會醉，不…

“粉絲經濟”、“明星效應”、“圈粉營銷”，從2015年開始就在反復強調，因為互動營銷，因為顧客體驗，到了2017年，這些既定的思維模式要想再次收獲更多的消費擁躉，餐飲人該如何做？ 2016年3月正式進入北京，在簋街開…

導語在互聯網繁榮發展的時代，餐飲O2O成為現代餐飲人的談論熱點。如何利用好互聯網向大眾傳遞自己的品牌理念，讓大眾對自己的產品有更深的了解，通過互聯網營銷手段更好的為顧客服務并促進業務的增長，成為現代餐…

▲點擊藍字關注食品行業未來！回復數字“2”，加入全球最大食品微信群。來源：Confectionery NewsFBIF團隊整理：Mote Chan（微信：motechan），Wilbur（微信：aotokuer）全球市場咨詢公司Canadean在近日發布的一份報…

▲Click “FBIF食品飲料創新” inblueto followReply number “1” to join in F&B WeChat GroupSource:Confectionery NewsFunctional chocolate is poised to contribute to market growth in Japan based on the…

第一佳大雞排第1佳隸屬于食光（上海）餐飲管理有限公司，以大雞排為主打產品，致力于打造年輕人最愛的時尚餐飲品牌。截至 2016 年 5 月，全國有 3260 家第一佳大雞排門店。01時尚餐飲品牌，時尚時尚最時尚作為一…

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報表收銀點餐管家更多關鍵詞：看不到報表怎么辦？首先關注微信公眾號“美團點評智能收銀”長按二維碼添加關注 然后如果你是老板賬號注：老板賬號是美團點評提供的初始賬號（注冊手機號+密碼登錄），員工賬號是后期…

從多年前被當做飼料，到夜宵攤上迅速爆紅，再到因一則“生化武器”謠言談之色變，到最終成為宵夜界霸主，小龍蝦產業一路發展至今，既出乎意料又是自然而然，而對緊跟風潮的餐飲人來說，誰都不愿錯過這一波龍蝦創富…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1209 期“在餐飲業，它絕對是個掃地僧式的存在：當別人都在尋求一炮走紅、一飛沖天時，它偏偏不急不緩，要“爬臺階”；提起這個品牌，還有人或許會略顯陌生，然而它已有15年歷史，…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1209 期“一家位于泰國曼谷的印度菜餐廳，最近連續三年被評為亞洲餐廳50佳中的冠軍。這家餐廳自帶“網紅體質”：菜色由主廚決定，而且菜單上只有22個讓你摸不著頭腦的emoji表情，每…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1209 期““隊伍分為上、中、下游，每移一步就是進階，直至升級到店門口，苦盡甘來的即視感不禁讓你熱淚盈眶！”——一位顧客在點評網站上發表的感受。你應該猜到了，說的就是上海新…