按時間歸檔：2017年3月14日

在日本的零售業態中，便利店作為一種追求高質量、高服務的便捷商業形態一直占據著舉足輕重的地位，但隨著新型經營模式的出現，傳統的零售業態遭受巨大打擊。在零售業有一種說法：“世界上有兩種便利店，7-Eleven便…

兩年內開出了50多家店；最高日均翻臺率高達20次；把店面從200平降58平，坪效翻3倍；一店一景打造場景化玩法；規劃5年要開1000家店云味館穩步擴張背后的秘密是啥？餐飲品牌從0到1，從1到50，再到100甚至1000上1000…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們外賣平臺在經歷大幅度補貼之后，消費者開始習慣使用外賣，同時幾輪燒錢之后，外賣平臺開始減少燒錢。平臺從之前野蠻生長，往盈虧平衡方向發展。減少了補貼，增加了提成。餐飲商家開始…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們餐飲營銷中很容易陷入的一個誤區是把餐廳想要推廣的概念傳遞給客人，很少考慮客人到底接受什么樣的概念，導致的后果是很多營銷顯得“硬”，有種餐廳獨自“尬舞”的感覺。如何能讓想要推廣…

文 丨餐創記（id：coolcate） 龔偉餐飲人成長的方式有兩種：一是成功的經驗，二是失敗的教訓。回顧我做餐飲這幾年，學到的經驗很多，失敗的教訓也不少，仔細想來，真正促使自己不斷進步，幫助自己提升判斷力和認…

1剁椒野秋葵主料：鮮秋葵200克輔料：自制剁椒醬20克調料：雞精2克、胡椒粉1克、辣椒油20克、醋15克。做法：1、將鮮秋葵切去尾部相連的部分，洗凈濾干水分后，整齊的碼入盤中備用；2、熱鍋上少許底油，加紅剁椒略…

窄門學社窄門學社成立于2016年2月26日，設置學科“餐飲股權激勵與眾籌”。窄門校訓來自王陽明先生“知行合一”，學社愿秉踏實之氣致力為餐飲人的學習獻一分力。2016年229個餐飲品牌創始人豐茂烤串創始人 尹龍哲仔皇煲…

職業餐飲網編者按： 本文是一篇對“聰明”管理者的見解。作者馬歇爾?戈德史密斯被美國管理協會評為“80年來對管理領域最具影響力的50位最偉大的思考者和商業領導者”，《福布斯》“五位最受尊重的執行教練”之一，他可…

來源：華商報王培民　　為給銷售的羊肉泡增色添香，陜西安康平利縣城一家羊肉泡餐館竟在制作羊肉過程中添加國家禁止使用的亞硝酸鹽，導致兩名顧客食用后中毒，其中一名9歲男童搶救無效死亡。3月13日，涉嫌生產銷…

此刻應該閉上雙眼，用心去聆聽因為明天我們將要看的更遠餐謀長?導讀： 馬上 3·15 了，餐飲行業的每年一考的時刻又要來臨了。去年曝光了餓了么，讓業界一地雞毛。今年會是誰？解決這些隱患，避免榜上有名！1…

餐謀長?導讀： 餐飲行業是當前經濟發展形勢下一個永恒且不可回避的話題，面臨當前市場經濟形勢的嚴峻考驗，我們從做餐飲這天開始就擔心企業會死掉，餐飲企業是有周期的，尤其是在餐飲業洗牌大潮中首當其沖的…

進入餐飲業的朋友，都是看好這個行業，并帶入了除資金以外的資源，但在創業的頭6個月里，會有50%的餐廳易主他人。據說有35%的資金還是被浪費掉的？“浪費一半都是常態，這事與任性無關 。”紅餐網專欄作者王冬明如…

一家國際五星酒店，能得以保持國際五星級的榮譽和品位，除了裝潢和服務，還得需要一位“下得廚房上得廳堂”的行政總廚。廣州中心皇冠假日酒店的行政總廚莫代泉——各種美食雜志、美食節目爭相邀約的對象，便是如此。…

餐廳裝修就像飯店的菜牌，看各人喜好和經濟能力，豐儉由人。但是很多新手卻喜好用情懷和想象去做裝修，結果是花了大筆錢最終卻得不到應有的效果。裝修，裝得好是錦上添花，不好則可能是勞民傷財，很多時候都要推…

近年來，隨著社會大眾的口誅筆伐， 在3.15當天被曝光的企業包括餐飲企業，所承受的壓力越來越大。怎么辦？只能在3.15前夕杜絕一切可能導致曝光的源頭！你看，下面這些餐企就積極行動起來了，積極練好內功，才能百…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|自助餐盈利方式以及如何開源節流？首先自助餐用人方:一個服務員當仨人使　非自助餐廳經營點菜的時候，顧客因…

“地雷菜”你聽說過端上餐桌的菜也會“炸”嗎？前日在沙坪壩區，就有一盤菜真的“炸”了：一女顧客在和朋友就餐時，出于好奇點了餐館推出的新品“地雷菜”，并按餐館的指示點燃了“地雷”上方的引線。不料當引線燃盡后，大…

|本文由華商韜略原創|首發于微信公眾號：華商韜略（id：hstl8888）作者：高冬梅“動動手指，飯菜一會就到，特別方便”。近年來，在互聯網技術加持下，“懶人經濟”日益凸顯，最有代表性的便是餐飲外賣O2O。從2009年萌…

擊上方籃字或搜索微信號：cyr811關注我們！一家專門研究報道火鍋，中餐的新媒體！（【文末】大咖都在看  ??）海底撈升級了！這個行業大佬正在尋求轉變，試圖變得更加年輕化。從LOGO到裝修，越來越多的餐企為…

許多飲品店主常常說不愿做促銷，感覺并無多大用，有時顧客還會覺得像清倉大甩賣。在一些經營方法中，都會提及給促銷加一層“外衣”，才能讓促銷不至于太過蒼白，甚至廉價，同時也能傳遞出門店、品牌的理念。小編無…

最近有女網友在Dcard貼出一張照片，表示自己在賣場，突然瞄到了一款即食珍珠，標榜只要泡熱水就能吃，這位網友買回家試吃后感到十分驚艷，直呼“真的超級Q彈的！”將沖泡開的珍珠放入奶茶中，一杯自制的珍珠奶茶就…

今天是白色情人節可惜的是今天是工作日所以啊小編挑選了幾個適合晚上過節的地方讓你們下班后可以盡情地虐狗！琶醍酒吧街 在珠江的另一側有一個夜晚異常繁華的地方，就是琶醍，當你們今天下班的時候，大概已…

顏值高，身材好，還會做菜的男神張亮今天來教你做麻辣小龍蝦了，還不點開視頻趕緊學起。 公告通知第五屆廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會將于2017年8月25-27日于廣州廣交會琶洲展館A區舉行，展會規模預計突破47600平方…

        作為當之無愧的“微胖界”代表，我想講三句話：　　吃得多，長得胖，都不是事兒！　　健康才是硬道理！　　關鍵要拒絕瘦肉精！　　48小時全記錄｜新華社記者跟著豬販尋找“放心肉”　　…

【作詞】 ：洪七公   【演唱】:  王小超【 一人飲酒醉（外賣版） 】下午兩點好餓半天忙碌告段落爆單 感謝顧客蓋飯賣了三百個 外賣 不太好賣曾經 一天十幾塊看美團外賣沒有銷量來 …

輕松一下，說說群里的老板們提供的一些開店遇到的奇葩事，這些奇葩事也許哪天就給自己撞上了，今天看了，以后自己如果真遇上了，就不會覺得驚訝了。一位老板很苦惱，他的店生意很好，但是這段時間，隔壁的店主天…

點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們第十四期灃之道餐飲管理資深專家丨楊鐵鋒 陳曉霞大多數從事餐飲服務的員工是不甘平庸的，他們也在努力奮斗，希望用自己的聰明才智與辛勤勞動改變命運。那么，他們應該怎么奮…

點 擊 上 方 天 財 商 龍 關 注 我 們人工智能技術的高速發展和對社會生活的強烈滲透，引發了大眾對于“機器”取代人工的擔憂，這意味著會有越來越多服務行業的從業人員將面臨著重新擇業的難題。伴隨智能化設備的引…

●●●春天在哪里呀春天在哪里，春天就在咱們木屋植樹節里~3月12日，一年一度的植樹節，這不，重慶事業部的伙伴們響應國際號召，領著全體小伙伴，舉辦了首屆事業部植樹節，把木屋的小樹苗種到了重慶的山頭！在路上大…

做小龍蝦生意的餐飲人應該都知道，小龍蝦全面開捕通常是在每年的五月下旬，到六七月全面上市，這是一年中蝦源最豐富的時節，價格也相對低廉。而到了冬季和來年春季，則進入小龍蝦的“枯竭期”。為了得到新鮮的活蝦…

也 可 點 擊 文 章 底 部 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1221 期“ 砸重金選旺鋪，這一套實體店選址法則現在還是王道嗎？選了旺鋪，為什么許多品牌照樣火不起來、活不下來？高昂的租金、有限的成本結構下，如何通過“…

也 可 點 擊 文 章 底 部 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1221 期“ 皇茶更名喜茶，把新式茶飲行業的產品水準提到一個新的標準；因味茶憑借京東和麥當勞背景的背書，把新茶飲的品類推向一個新高點；而上海知名度頗高的…

也 可 點 擊 文 章 底 部 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1221 期“餐飲老字號面臨的最大問題，往往是“老化死”。（相關閱讀：周恩來光顧過的餐廳一夜倒閉：78歲老字號真實死因竟然是……）如何跟得上時代的步伐，又能把…

▲點擊藍字關注食品行業未來！回復數字“1”，加入全球最大食品微信群。來源：無冕財經（ID：wumiancaijing）作者：李知遠@北京旺仔牛奶作為旺旺的明星產品，在市場的風云變化中遭遇“滑鐵盧”。江湖風高浪急，旺仔牛…

▲Click “FBIF食品飲料創新” inblueto followReply number “1” to join in F&B WeChat GroupSource: Bright SideNothing looks asgood inreal life asinadvertising, and you’d besurprised toknow how mislea…

▲點擊藍字關注食品行業未來！回復數字“1”，加入全球最大食品微信群。來源：百事中國““2017設計上海”正如火如荼進行中，展覽將來自國內外的頂尖設計師與設計愛好者都匯聚于此。一件件美輪美奐的作品再一次刷新大家…