按時間歸檔：2017年3月4日

每周一參“創業筆記”欄目，精選最具價值的餐飲知識為餐飲老板創業保駕護航！今天給大家聊聊關于“選址”的話題。選址是做餐飲的第一道關卡。選對了，就像在戰場中占據了有利地形，攻守極佳。沒選好，即便后天在食物…

你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|1.吃什么？2.去哪吃？一直困擾著我，顧客這樣說！每天都有十幾位咨詢的，說餐廳生意不好怎么辦，老師，有什么好…

文丨職業餐飲網 趙魚羊他用7年時間，通過圍繞傳統沙縣小吃店的升級改造，從1家店開到了突破200家，又以兩百家連鎖餐廳為基石，開辟出全方位的沙縣小吃經營生態鏈，讓單店經營變得更簡單，引領著數百草根創業者開…

互聯網大潮造就了餐飲行業外賣的風口，能否轉型成為傳統餐飲倒下還是越戰越勇的關鍵。有一家有著25年歷史的餐飲企業，利用互聯網把外賣做的風聲水起，它就是京城十大餐飲品牌之一的金百萬！四大殺手锏顛覆傳統外…

1剁椒黃魚頭一種袋裝超大黃魚頭是市面上剛剛出現的一種新食材，半只（整黃魚頭一剖為二）為一份，重約3斤，肉質呈蒜瓣狀，鮮美有彈性，毫無腥氣，有幾分鲞魚的風味。梁文軍借鑒剁椒魚頭的做法，用自制燒青椒、紅…

選擇做餐飲，有的人是為了養家糊口，有的是暫時作為歷練，卻有一群人他們把餐飲當作畢生的事業。那么，真正的餐飲人每天都在做什么？1、可以為了一道傳聞中做得好的菜，不惜千里迢迢去到任何城市。2、每到一個新…

來源：中國青年網3月3日晚，據廈門當地媒體消息，晚上10點20分左右，明發商業廣場靠近”新中林”酒店一側，一家名為”紅運川菜海鮮樓”的餐館二樓，突然發生屋頂坍塌事件，現場混亂。有目擊者稱，現場多人受傷。消防…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們目前，35萬家店數的火鍋行業已進入白熱化競爭階段，沒有創新，就沒有出路！排隊的火鍋品牌更加注重品類差異、品牌故事和地域文化的打造，抓住市場日益呈現的重創意、強體驗、場景化、…

此刻應該閉上雙眼，用心去聆聽因為明天我們將要看的更遠餐謀長語音聊餐飲正在測試之中餐謀長?導讀：“神仙難過二三月”是餐飲界的一句行話，進入二三月后，餐飲行業開始進入到一年中最漫長、也是最疲軟的經營淡季，…

餐飲視界：搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00烏先生東南亞小館I HOPE YOU LIKE IT烏布旗下餐廳一間獨有東南亞風情讓你身處鬧市 亦能享受到濃厚異國風味的餐廳生活 需要放慢腳步 靜…

餐謀長?導讀：開餐廳，有人追求大而全，有人喜歡小而美。無論哪一種模式，最重要的還是要賺錢。一家不賺錢的餐廳，除非老板是開著玩玩或者只想做品質，資金充足，不差錢。但這畢竟是少數的。1、別總強調“什么都有…

本文為大家介紹了一些專業廚師常用的西紅柿專用烹飪工具。編譯來源：在用西紅柿做菜的時候，特別是做湯時，經常需要把西紅柿進行去皮處理。由于西紅柿的皮特別薄，加熱后口感不太好。因此在烹飪時，最好盡可能把…

當今的餐飲業已經進入“戰國時期”。這個時期是群雄逐鹿的時期，是強者生存，弱者淘汰的時期，也是人才輩出的時期。在這個特殊的時期，戰勝對手，搶奪市場的關鍵是什么？是知名度嗎？否！知名度的高低并非打敗對手…

“現在不做外賣，以前的老大可能就變成小弟了。”金百萬的創始人鄧超在和很多朋友聊天的時候都這樣說。事實證明，外賣從2014年的不到100億規模，到現在逼近1000億的規模，在整體外賣市場不斷地向前發展中，很多餐飲…

許多飲品、甜品店將草莓作為春季的主打產品，草莓果茶、草莓酸奶、草莓冰淇淋都是非常高顏值的產品。選擇草莓最怕遇到催熟的草莓，如何避免呢？今天，小編就來和你聊一聊。避免催熟的草莓 看顏色挑選的時候應該盡…

百香果學名西番蓮，原產于南美洲，以含有超過165種水果的香味而聞名，果汁營養豐富，氣味芳香，是舉世聞名的香料水果，有“果汁之王”的美譽。也就是說，在你吃百香果的同時，舌頭能感知到菠蘿、香蕉、草莓、蘋果、…

“現在不做外賣，以前的老大可能就變成小弟了。”金百萬的創始人鄧超在和很多朋友聊天的時候都這樣說。事實證明，外賣從2014年的不到100億規模，到現在逼近1000億的規模，在整體外賣市場不斷地向前發展中，很多餐飲…

當市場格局趨于穩定，餐飲企業競爭的焦點一定會集中到核心競爭力上，這些核心競爭力包括味道、環境、服務、性價比、用戶體驗等綜合評價。2017年網紅餐廳接踵而至，而網紅小吃將更多！網紅小吃和網紅餐廳不一樣，…

“食物相克”不能信　營養專家認為人類食物品種吃得越多、越雜越安全。近期，書店和網絡上流傳著許多諸如《食物搭配禁忌》、《飲食相克名錄》之類的書籍和內容，其中充斥著“雞蛋忌糖精，會引起中毒”、“黃瓜忌花生，…

我國1800余萬餐飲從業人員中，除去300萬左右的大小老板，其余的都可以稱作打工族。他們中雖然也有藍領、白領和金領之分，但更多的則是不入“領”的打工仔及打工妹，乃至洗耳恭聽碗工、清潔工、保安工、勤雜工等。酒…

很多餐廳老板興致勃勃的開了一家餐飲店，開店之前也做足了功課，然而，滿懷信心的他們，卻有很多仍然逃不掉生意慘淡的局面，這時候才會想起來如何進行挽救，可已經是亡羊補牢，為時晚矣。這也就不得不讓人反思，…

讀這篇文章之前，能不能先暫停1分鐘，問自己一個簡單的問題：我現在店里服務的顧客是一些什么人，他們的共同特征是什么；如果你正要準備開店創業，也問自己一個問題：我準備服務的顧客是哪一部分人，他們的共同特…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1211 期“自家店門口天天排長隊是很多老板夢寐以求的景象。然而，當一家餐廳開始排隊時，它的經營者也開始面臨更高一級的課題。今天，我們就以今年頻繁刷屏的現象級品牌喜茶為例…

▲點擊藍字，關注食品行業未來！回復數字 “1”，加入全球最大食品微信群。來源：Food Processing中文整理：Mote(微信：motechan）/ Dale / Wilbur今年榜單的這頭把交椅易了主——百事可樂成功摘得桂冠。2010年，排名…

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