按時間歸檔：2017年3月9日
2017標志大賞參賽作品大揭秘（下）：吃的篇
▲點擊藍字關注食品行業未來！回復數字“1”，加入全球最大食品微信群。作者：FBIF團隊Shushu（ID: lolita1m9-）昨天滿足了愛酸奶愛飲料愛茶愛酒的朋友們的需求，大家紛紛表示包裝設計都美呆了，愿意為這些“高顏值”…
Marking Awards 2017 Entry Disclosure II: Foods & Snacks
▲Click “FBIF食品飲料創新” inblueto followReply number “1” to join in F&B WeChat GroupIf you love the packages and are willing to pay for the drinks showed inEntry Disclosure I,trust me,you are …
Marking Awards 2017 Entry Disclosure I: Drinking
▲Click “FBIF食品飲料創新” inblueto followReply number “1” to join in F&B WeChat GroupAfter two-months entry collection,Marking Awards 2017, a global food & beverage package design contest, …
金百萬牽手洪七公，打造2017年首屆外賣行業的私享會盛宴
3月9日，2017年首屆由外賣頭條與洪七公外賣課堂聯合主辦的“線下案例實剖”在北京市馬甸（金百萬店）順利舉辦，活動主題是如何做掙錢的外賣，通過解析金百萬年入3億的秘密，分享外賣發展的趨勢…
美國外賣平臺Goldbely獲1000萬美元融資
異地特色食品配送服務商Goldbely宣布獲得1000萬美元A 輪融資，由Global Founders Capital和英特爾戰略投資計劃聯合領投，Michael Arrington、Dave McClure和 645 Ventures參投。公司計劃利用本輪融資滿足其不斷增…
用案例告訴你：品質只是標配，有趣才是爆款的第一要素！
↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們現在是移動互聯網的時代，人人都是自媒體，大家在餐廳吃飯就會發現，菜上桌客人不是嘴先動筷子先動而是手機先動。前提就是你要與眾不同，要不特別奢華，要不特別有創意，要不特別好吃…
4位兩會餐飲代表提出7大議題，這個建言你一定要支持！
↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們當前勞動密集型行業解決了大批基層勞動者生存問題，為安置勞動就業、維護社會穩定做出了重要貢獻，但企業人工成本負擔卻越來越重，勞動密集型行業的從業人員拿到手的收入也不多。餐飲…
金百萬牽手洪七公，打造2017年首屆外賣行業的私享盛宴
3月9日，2017年首屆由外賣頭條與洪七公外賣課堂聯合主辦的“線下案例實剖”在北京市馬甸（金百萬店）順利舉辦，活動主題是如何做掙錢的外賣，通過解析金百萬年入3億的秘密，分享外賣發展的趨勢…
繼老干媽、枸杞后，又一中國特產美食讓老美們上癮，每天狂賣9000美元！
包子，一個古老的特產美食，曾備受追捧，卻在麥當勞與肯德基的沖擊侵蝕下，漸漸家道中落。而一位中國小伙子偏偏不服氣，決心用商業哲學重新賦予包子新生。如今不僅成功將包子鋪開到美國，還讓老美們在繼老干媽、…
《餐飲消費調查報告》：顧客喜歡這樣的餐廳！
此刻應該閉上雙眼，用心去聆聽因為明天我們將要看的更遠餐謀長語音聊餐飲正在測試之中餐謀長?導讀： 《2016年餐飲消費調查報告》由中國烹飪協會主辦，在中國網平臺制作發布。調查結果符合當前餐飲業和社會整…
簡單的餃子鋪也可以這么有創意——鮮道主義
餐飲視界：搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀鮮道主義，崇尚新鮮、自然、本味的飲食文化。回歸原材料的本質，恢復食物的本味，力求讓每一位顧客在味蕾上感受到鮮。鮮道主義更是提倡一種生活主張，時刻保持熱情、細致…
做餐飲，“玩”懂這些細節，顧客永遠喜歡來你的餐廳！
餐謀長?導讀： 在品質同質化的時代，服務已經越來越成為商業組織創造競爭優勢的最有效手段。所以從某種程度上說當今商業時代是服務競天下的時代。而餐飲作為服務業，它的產品就是服務，服務質量的好壞直接決…
小飯店生意紅爆，為什么擴大經營后卻賠錢了？
餐謀長?導讀： 遇到一個挺奇怪的老板，他說，他原來的生意非常好，但現在生意不好了，他也不知道為什么。你是不是也遇到過類似情況？1沒服務、沒體驗、沒環境但生意很好原來他是一個老店，開在一個小街里，…
多家韓餐企業緊急申明：100%中資，不用樂天產品！
餐謀長?導讀： 韓國引進美軍“薩德”導彈防御系統引發中國民眾抗議，為避免誤傷，近期多家韓餐緊急申明100%中資，與韓國撇清關系。對于這個問題，你是怎么看？韓國引進美軍“薩德”導彈防御系統引發中國民眾抗議…
8款土掉渣的旺銷鄉土菜
1原味青椒這是一款時令鄉土菜，青椒選用徐記海鮮基地種植的最好的辣椒品種—湘新15號，用小火擂5-6分鐘，再用中火煸炒，成菜顏色青綠，帶少許醬色油汁，口感糯軟，豆豉醬香，是地道的湖南家常味道。原料 湘新15號…
職業廚師長訓練營第19期（4.17~4.21）開始報名！
立即報名培訓時間：4月17日-4月21日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：6222020200044785281報名咨詢：…
這家餐廳人氣不足，四位同行這樣支招解決！
文丨郭勇當晚市缺少人氣時，作為經營人該怎么辦？當高檔菜品的銷量偏低時，作為廚師該怎么辦？當經營思路受阻時，作為決策者該怎么辦？四位大咖根據各自多年經驗，將一一給予解決。案例：坐落在北京市東城區和平…
別讓設計師毀了你的餐廳！
來源：李大副的數字餐飲觀通過解析麥當勞、星巴克、避風塘餐飲店，聊聊設計如何服務門店、提高品牌附加值。設計究竟是什么？請閉上眼睛，思考一分鐘，說出你的答案。是定位、是文化、是效率、是生意，相信你看過…
靈活不占地、當月即可盈利的餐飲界神器，竟然是…….
如果你家飯店/餐廳，有個將近2-3平的空地兒可以利用；或者你沒有實體店，但是想在餐飲界找到可投資的靈活項目；那么請往下看。在全國多家餐廳，你能發現一款現場制作、非轉基因健康原料、幾分鐘出品、引爆朋友圈…
陳志龍：“薄利多銷”曾經害死了多少中國餐廳？
你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|我說“薄利多銷”曾經害死了多少中國餐廳？昨天文章今天晚上早早回到酒店，正要開始寫文章，題材就來了，順便分享…
100平方小店打劫全國餐飲，可怕的還不止這個
便利店盒飯、飯團、關東煮等熟食項目，以后更好做了。近日北京食藥監針對便利店做出了單獨規定，將便利店由生變熟的食品經營情況，按照散裝食品（含熟食）進行管理，放寬了審批條件。這對于便利店、進駐商、消費…
設計｜你眼中過時的馬賽克，餐廳竟然可以這樣用
馬賽克類型的裝飾在很多人眼中已經過時了，但是如果巧加運用，餐廳也可以煥發出神奇而獨特的效果。荷蘭工作室 i29 interior architects 為餐廳 De Bijenkorf Utrecht Restaurant 提供的空間方案展示，面積為850平…
顧客嫌上菜慢要退菜，餐廳該怎么處理呢？
顧客很多，后廚忙不過來，顧客不愿意等了，要求退菜。這樣的事情在餐廳很常見，但是又是很難處理的事情。這樣的事情，處理不當很可能會引發顧客與餐廳之間的“斗爭”，怎么辦呢？餐廳上菜慢，已經成為餐飲行業一個“…
為什么大多數餐廳開業3個月后生意就不行了？
餐廳火不火不是看開業，而是看開業后的三個月。為啥呢？因為三個月后營銷優惠活動結束，嘗鮮好奇的顧客減少了，就看口碑和回頭客了。“三個月”是很多餐廳必須要度過的一個劫，那么如何保證三個月后生意依然紅火呢…
害怕餐廳員工流失？看看麥當勞海底撈星巴克是如何留住人的
離職率高，是餐飲業長久以來的痛點。雖然員工離職不可避免，但餐飲企業若能懂得“機智”留人，就能更好地留住人才。就像麥當勞、海底撈、星巴克等企業，都懂得這個道理——最好的招募就是留人。這對所有的餐企同樣適…
最后一天報名！|小龍坎火爆背后的基因密碼
分享時間3月10日（星期五） 20：00長按識別上方課程二維碼報名聽課主講嘉賓?李碩彥成都小龍坎餐飲管理有限公司 執行董事/副總經理小龍坎用了不到2年時間，一躍成為成都現象級餐飲品牌。從產品特色，以及商業…
外賣版上線 | 微盟智慧餐廳助商戶自建微信外賣平臺
近日，移動社交商業生態領軍者微盟宣布，由微盟智慧餐廳打造的外賣O2O解決方案“智慧餐廳外賣版”已正式上線，餐飲外賣商戶通過該系統可以在微信公眾號上搭建自己的外賣平臺，實現自主運營和高效管理。>>>…
氧化亞氮是個什么妖怪？今天我們被它刷屏了
消息今天，某知名茶飲品牌涉嫌違規添加氧化亞氮被迫關店。消息不脛而走，并被媒體報道。氧化亞氮我們常用，即飲品店、咖啡店中所使用的奶油氣彈。這也違規嗎？全行業都在刷屏，這個玩意到底是個什么妖怪？1氧化亞…
把釀酒的技術用在咖啡上 星巴克賣陳釀咖啡
從 3 月 6 日起，有部分消費者可以在星巴克喝到用橡木桶“釀造”出的咖啡了。威士忌桶陳釀技術已經被廣泛用于葡萄酒、啤酒、杜松子酒甚至巧克力的生產過程中，而咖啡可能會是受這一技術影響的下一個流行飲品。陳釀…
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菜單這樣設計，也能起到促銷的作用！
菜單作為一個餐廳的靈魂，常常被餐飲人忽視。實際上，通過在菜單上進行細節處理，菜單也能夠成為餐廳的營銷點。“花樣菜單”提升點單效率請傳統菜單的功能便是向消費者展現餐廳產品，小飯館一般就在菜單上標注菜品…
秘不外傳的家常菜新做法——剁椒魚頭
1剁椒黃魚頭一種袋裝超大黃魚頭是市面上剛剛出現的一種新食材，半只（整黃魚頭一剖為二）為一份，重約3斤，肉質呈蒜瓣狀，鮮美有彈性，毫無腥氣，有幾分鲞魚的風味。梁文軍借鑒剁椒魚頭的做法，用自制燒青椒、紅…
奇跡總會發生，巴薩翻盤了，你的餐廳也可以！
西貝有些貴，為什么還天天排長隊？不僅如此，越來越傲嬌的西貝，取消了所有的優惠政策的同時，菜單的價格也在一直不斷地上調，從五十、六十到八十，但是這絲毫不妨礙消費者對它的熱情，寧愿花上半個甚至一個小時…
大家·說丨速度+數量≠效率+質量
連鎖管理是多層模式，就像金字塔一樣從上而下管控。金字塔的頂端是總部，總部對區域進行管理；再由區域管理各種類型的分店，包括加盟店、直營店等；最后由各分店對會員、散客進行管理。這樣的層次化管理，需要高…
商龍力量！2017傳遞進行時……
點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們近日，濱海新區全面開展“建功美麗濱海，展現勞動風采”勞動競賽，打造濱海新區職工職業技能大賽新模式，同時將以“勞模創新工作室”建設為依托，組織“濱海工匠”評選工作、“職工…
大數據告訴你，魔都吃貨都長啥樣？【陸家嘴商圈篇】
“食客洞察，幫助餐飲老板抓住食客的心！”食客洞察是餐飲企業一切工作的原點，它關系著餐企每一個經營戰略和經營決策。餐企老板如何輕松獲知食客洞察？如何辨識食客“高富帥”程度？下面我們以“上海陸家嘴商圈”為例…
冬季是燒烤業鬼門關？看看這些品牌如何跨過去
燒烤作為中國餐飲業的第二大品類，占市場總額的33.6%，即使保守估計也有數千億的盤子。用冰城串吧創始人張利的話說，“對燒烤的偏愛存在于人類的基因中，口味適應面是相當廣的。”據中國飯店協會資料顯示，燒烤的毛…
【木屋那些事】你造嗎？咱木屋變了！！！
“提起我們“百城千店”的目標，我想無人不知！從去年12月至今，我們一口氣開了11家門店。東至上海真華路店；南至深圳翻身店、寶華路店、越港店、南聯店、西麗店、南園店；西到重慶紫荊廣場店；北到北京大屯路店、遠…
【木屋下午茶】他們才是中國餐飲九巨頭，不服來辯！
無論你現在品牌做得有多大，營收多少，說起這九個餐飲街霸，你真的不得不服。不信，看下去，一起辯一辯。反正小編是服了！沙縣小吃▼▼云南過橋米線 ▼▼重慶雞公煲 ▼▼黃燜雞米飯 ▼▼蘭州拉面 ▼▼桂林米粉 ▼▼四川麻辣燙…
餐飲三巨頭的“爆品”玄機，其實就是4個字
也 可 點 擊 文 章 底 部 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1216 期“領先兩步是先烈，領先一步是先驅，領先半步是天才，你踏對點了嗎？你的產品研發，是吃吃吃，還是學學學，抑或“拍腦瓜”？你籍籍無名的“創新”產品，離…
內參CEO秦朝：餐飲套路太深，而我們卻愛得認真
還可以點擊文末閱讀原文訂閱· END ·統籌丨張琳娟編輯｜王艷艷 視覺｜陳曉月－商務聯系－首席勾搭官｜18510936112 微信｜neicansw－轉載原創聯系－首席小秘書 微信｜neicanmishu
吳曉波：是時候談談收入了
第 1216 期“房子該不該買，股票該不該拋？錢往哪里投，業往何處創？哪些行業會火爆？哪些行業會遇冷？影響中國人幸福的因素正在如何變化？我們離理想的生活還有多遠？這些問題都能從今天吳曉波老師的文章中找到答…
餐廳翻臺率神器駕到，“秒付”2017怎么改變餐飲業？
也 可 點 擊 文 章 底 部 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1216 期“當排隊長短成為檢驗餐廳網紅級別的標簽，越來越多消費者和業內人士開始覺醒：“在餐廳的可持續經營中，‘排隊’應該是要解決的問題，而非炫耀的資本”。…
【吾老濕】營銷文案寫作十五字訣之：說人話①
營銷學習社（yxxuexishe）寫作計劃第 7篇上一篇吾老濕闡述了文案策略性的重要性，如果說策略是文案的核心，那么文案的“說人話”就是基本要求。營銷文案寫作十五字訣：1，懂策略2，說人話3，吸眼球4，有人味5，促銷…
