按時間歸檔：2017年3月24日

前幾天，一位朋友半夜打來電話說要開家小館子，隨后問了五個問題，問完之后我就知道注定要失眠了。因為朋友的問題本身就存在很大的“問題”，簡直是要把店往“死”里折騰的節奏，在參某看來，真的每一個問題都有可能…

來源：財經網（ID：caijingwangwx）這兩天明星包貝爾上了頭條，卻并非因為娛樂圈的事。而是跟咱們餐飲業有關。　　哈爾濱一家工廠用牛血兌水冒充鴨血，產品直供給包貝爾所開火鍋店。記者從包貝爾火鍋店打包3份鴨…

招聘求職信息直接推送到近80萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

1香辣土豆王這是炸土豆的升級版，選用質地較脆的大土豆切厚片，先炸后烤，使其外酥內嫩，且帶上炭火香氣，最后加料干拌，香辣過癮，是一道極好的下酒菜。制作流程：1、土豆去皮，切成形狀不規則的厚片，放入清水…

為什么餐飲經營中有很多“坑”難以逾越？這是因為很多人還沒有掌握餐飲經營的基本功！如何看懂經營數據？如何降低經營風險？如何給自己的產品準確定位？如何做好自媒體營銷推廣？這些是每一位餐飲人都需要掌握的基…

編者按： 小餐飲該如何吸引客源？這是許多餐飲老板關心的事。小編在網上看到兩位從業十多年的餐飲人的分享，希望對你有所啟發。介入餐飲業已經14年了，幾年中，對于餐飲業有幾點心得，同行的朋友請指正。1不必一…

餐飲業逆GDP式的增長發展趨勢，讓更多的餐飲服務者進入行業，在分羹的同時，更專業、細分的服務也成為餐飲業快速發展的催化劑，提升產業效率。3月22日，上海食界網絡科技有限公司（下稱：食界）攜手大數據美食金…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們如今的競爭，很多時候不是企業與企業之間的競爭，而是供應鏈和供應鏈之間的競爭，餐飲業更是如此。單車、汽車、房子、廚師、餐廳……都在搞共享經濟，現在食材也來湊熱鬧了，連牛都可以…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們據數據顯示，雖然2016年全國餐飲收入超過3.5萬億元，同比增長11.2%，但餐飲業的月倒閉率高達10%，年復合倒閉率超100%，北上廣深僅半年就有16萬家餐廳關門，許多老品牌餐飲也難逃倒閉…

上篇我們逐一挖出問題本質的同時，開始尋找突破口，困惱我們所有人的是如何在現有的資源和基礎上大刀闊斧的下刀，如何在這個血海中撕出一道口子。如何找到這根針，去捅破這片天。擺在我們面前的就好比是一場需要…

你的品牌正被哪些資源左右？怎樣擁有最適合自己品牌的資源圈？如何制定品牌長久的戰略戰術？4月18日-4月19日，2017中國餐飲東北資源高峰論壇，為你解惑。“中國餐飲·聚椒東北”2017中國餐飲東北資源高峰論壇2000人…

由于地域的關系，很多時候，也許南廚會做的菜，對于北廚來說就是新菜，反之亦然。但不論南廚也好、北廚也好，廚師們最常用的原料，大多是一些普通食材，而怎樣利用普通食材做出不普通的菜式，南北大廚們都有自己…

餐廳顧客投訴的原因很多，如菜品有異物、服務態度不好或者餐具有問題等。遇到投訴都是很頭痛的事情，但是絕大部分事情鬧大都是處理不當造成的。那么，餐廳工作人員應該如何處理或者避免因投訴將事情嚴重化呢？北…

每一個連鎖餐企的發展離不開系統的操作，但是如何保證100%的開店成功率呢？首先，你需要做好選址。星巴克全球門店總數達到25734家的，而有關分析稱星巴克將會在2021年完成3.7萬家目標，之后突破4萬家，甚至達到5…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|今天分享四個話題：國足營銷鴨血鴨肉昨天的現在，中國紅了，穩定的國足贏了。中國足球隊，專業輸球30年，一直…

此刻應該閉上雙眼，用心去聆聽因為明天我們將要看的更遠餐謀長?導讀：最艱難時，他的單店連老板帶員工只有四個人，實在沒辦法只好去招大街上的乞丐來端盤子。一起來聽聽這個品牌的創業故事。文 章 提 綱1個體戶思…

餐飲視界：搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00遠觀整個餐廳，綠植和鮮花交錯布置環繞著整個餐廳外部，給人帶來的第一感覺或許會覺得這是一間田園風餐廳，其實不是。走進餐廳，一道寬…

餐謀長?導讀：中餐大廚危險了！德國人發明了這個“自動中餐做飯機”真的有可能會取代高薪的廚房大佬了，快來看一看這個機器人的神奇之處吧！今天要給大家介紹的是德國的最新發明，“自動中餐做飯機”。德國工業4.0的…

昨晚朋友圈又是一片紅不過這次才是真的中！國！紅！1:0國足終于在7年后再次戰勝韓國說起來在如今的局勢下國足也不敢不全力以赴爭勝要不然就只能嘿嘿嘿了至于這個輸球又輸人的隔壁老韓我們只能遺憾地說：叫你不要…

你在尋找開店的店址？在哪里選擇店鋪地址將對您的商店的一切產生重大影響。選擇錯誤店址和正確店址之間的區別可能是開店失敗和成功之間的差異。商圈秀滿足你對店鋪選址的核心訴求！ 你的店鋪租金是多少？你…

冬季，飽滿醇香豐富口感添加物的奶茶一定是菜單中的明星。如今，許多飲品連鎖都在調整夏季奶茶配方，以實現奶茶清爽不膩的口感。奶茶如何做呢？首先我們必須了解冰熱奶茶的差異點：用同比例的冰熱奶茶舉例：溫度…

第三輯雜志付快遞費免費贈送的活動今天中午已截止。本次活動中共有1347人參與，目前雜志已通過百世匯通快遞全部發出。除付快遞費活動外，雜志還通過廠家和經銷商向同行免費發送。具體名單請參考近幾天快報發布的…

長沙大寶的進球一洗中國男足多年“臭腳”各飲品連鎖品牌借勢營銷用創意共慶勝利！3月24日，凌晨兩點，深圳佐敦道緊急設計、印刷促銷海報張貼于店面，買一送一引發顧客大排長龍這就是“高效引發的效應”不僅僅是佐敦道…

編者說3月23日晚，莫老師線上直播課程《美團外賣單日單量已破1000萬，而你的單量為何卻在下降？》受到商家朋友熱捧，報名時間僅兩天，在線收聽課程人數卻超過了11000，后續還持續不斷有商家收聽回放。應眾多學員…

餐飲現金流資金周全需求強，原來2-4周的賬期讓人無比煎熬，每過一周都得看看又能自提多少，這樣糾結的心情您是否和我一樣觸目驚心，歷歷在目。上報，上報，上報！美團君，求縮短結算周期，我要現金流！美團點評財…

▲數據來源：CTR市場研究-媒介智通同比增長按2015年基準計算餐飲傳統的地推，傳單等模式效果無法評估，微信群發廣告，朋友圈發帖等方式精準度又不夠。雖然都知道互聯網是個好工具，可在美團點評上開了店，銷量卻依…

您知道為何自己的門店單量不穩定，流量有變化嗎，其實這很多原因在于排名展現，你的門店目前所處的城市區域排名情況您清楚嗎？平臺對于門店排名會有一個綜合計算分值，這個綜合分值由基礎排名，業務策略，個性化…

人們對于廣告普遍存在著抵觸和不信任的情緒，而對于親朋好友的推薦卻倍加信賴，這是為什么?一項研究數據表明，83%的人信任自己認識的人的推薦，66%的人相信網友的評價和評論。餐飲行業競爭激烈，平均壽命只有8個…

“ 賈國龍：食品安全是一個餐飲企業的基石，一旦食品安全出現差池，無論多大的產業規模，都可能一夜之間迅速垮塌。記得奕宏在深圳參加廣州餐飲協會與北大匯豐商學院聯辦的餐飲業商業模式大賽，當時的評委有面點王…

　 第七章　食品安全事故處置　　第一百零二條　國務院組織制定國家食品安全事故應急預案。　　縣級以上地方人民政府應當根據有關法律、法規的規定和上級人民政府的食品安全事故應急預案以及本行政區域的實際情況…

中華人民共和國食品安全法　　（2009年2月28日第十一屆全國人民代表大會常務委員會第七次會議通過 2015年4月24日第十二屆全國人民代表大會常務委員會第十四次會議修訂）　　第一章 總則　　第一條　為了保證食品…

聚焦兩會今年兩會期間，國家質檢總局局長支樹平在答記者問的新聞發布會上提出，要培育一批真正叫得響、受消費者歡迎的中國品牌。民以食為天，食以安為先，為保證老百姓“舌尖上的安全”，黨和國家做出了質量提升的…

這里例子比較痛心，但是應該拿出來說一說的，對大家的警示意義太大了。是社群里一位老板的故事。這位江蘇老板之前沒有開店做過生意，去年年底心血來潮在常州的一個皮革城開了一個快餐店，180平米，上下兩層，差不…

點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們外出就餐的時候，你是否也遭遇過同樣的尷尬，菜單翻來覆去看了半天了，卻不知要點哪個菜，然后，不自覺的看看鄰桌， 指著隔壁桌上的菜對服務員講：“請給我和他一樣的！”每天…

點 擊 上 方 天 財 商 龍 關 注 我 們3月22-24日，天財商龍受邀參加第十屆中國商業信息化行業大會。此次參展，天財商龍作為餐飲信息化領導者攜行業領先的產品重磅亮相，凝聚萬眾目光。并且，由于在過去一年對中國…

點 擊 上 方 天 財 商 龍 關 注 我 們天財商龍2017營銷論壇 【點擊閱讀】大家·說丨營銷論壇：哪張才是你的營銷王牌？

點 擊 上 方 天 財 商 龍 關 注 我 們天財商龍餐飲研究院院長 曾嶒《研究餐飲未來 著手產品布局》 【點擊閱讀】大家·說丨曾嶒：著手產品布局，研究餐飲未來

溫馨提示：本文約3500字，燒腦時間9分鐘，筷玩思維記者張艷東發于北京。央行最近很忙。2月20號，央行剛剛出臺了2017年的45號規范性文件，筷玩思維閱畢全文，發現央行的意圖很明顯，就是要好好整治下收單服務市場…

也 可 點 擊 文 章 底 部 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1231 期“二三線開店數量繼續增長，主產地加大養殖面積，大學今年還開設“龍蝦學院”……種種跡象表明，小龍蝦的火爆，絕非是一陣風。（相關閱讀：為什么我身邊的…

也 可 點 擊 文 章 底 部 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1231 期“行業頭部品牌的每一次新花樣推出，都意味著對于這個行業更多可能性的探索。星巴克這一次宣布要加碼午餐，又意味著什么？”據外媒報道，在3月22日的年…

也 可 點 擊 文 章 底 部 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1231 期“作為行業老大哥，眉州東坡身上有多種光環：2000年被選為清華經濟管理學院MBA首例中餐跟蹤案例，2008年成為奧運會服務商，2014年受邀為泰國公主六十大…

很久沒有盤點了，最近，飲品圈又有哪些新鮮事兒，一起來看看——  1  萬能文藝風，咖啡館開在哪都有調兒只要你愿意，咖啡館可以開在任何地方。3月17日，在江西景德鎮陶陽南路，兩輛顏色鮮艷的大巴停在路…