按時間歸檔：2017年3月19日
餐飲界：創業筆記之餐廳經營必須解決的5大問題！| 每周一參
每周一參“創業筆記”欄目，精選最具價值的餐飲知識為餐飲老板創業保駕護航！今天給大家聊聊關于“運營”的話題。開餐廳是個很綜合的行業，管理、生產、供應鏈等，任何一個環節出了差錯，都會影響餐廳的生意。影響餐…
餐飲匠心是個陷阱？泛濫的匠心誤導一批餐飲人！
文丨吃很重要（id：wehavetoeat） Selina+西維總覺得餐飲業里泛濫的“匠人情懷”哪里不太對：某某人干某某事干了 30 年，所以他走向了某種成功。是不是一定要當大廚匠人才能干好餐廳？有一個紐約餐飲大亨的故事，完…
沒想到你是這樣的一條魚！創始人樊勝武約你聊聊“阿五黃河大鯉魚”品牌之路
在消費需求個性化、多樣化的驅動下，餐飲業從“大而全”向“小而美”轉變，餐飲競爭進入單品為王時代。阿五黃河大鯉魚正是順應這樣的趨勢，通過聚焦單品，實現了企業的自我革命，核心單品黃河鯉魚平均每天賣出2噸。第…
15款超經典湘菜，每家餐廳都會有！
1剁椒魚頭食材：鰱魚，食鹽，蔥，姜，蒜，剁椒，油做法：1.鰱魚去鱗去鰓去內臟，清洗干凈，瀝干水分。2.取下魚頭，沿魚脊骨縱向剁開，背部相連。3.用鹽和料酒涂均勻抹魚頭正反面，腌制10分鐘后，再次沖洗干凈，徹…
福建高校試用自動打飯機 30秒能打10份飯團
來源：廈門日報近日，福建師范大學食堂出現的一臺自動打飯機引起了不少網友的關注。據悉，使用者只需將鐵碗放進卡槽，刷飯卡后，自動打飯機就會“吐”出一團壓成長方形的飯團。一臺自動打飯機可以滿足1000人的需求…
絕味上市、好色派融資千萬，資本為何只偏愛小吃輕餐飲？
↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們在中國擁有7000多家門店的鹵味品牌絕味鴨脖終于走向了資本市場，和周黑鴨、煌上煌會師，休閑食品為何如此受資本青睞？ 從邊角料到爆款零食，餐飲業的下一個爆發點在哪里？小吃…
紅爐磨坊：虧損14年仍堅持營業！現在卻被迫關門
此刻應該閉上雙眼，用心去聆聽因為明天我們將要看的更遠餐謀長?導讀：現實過于殘酷，情懷并不值錢。那個“最良心的面包店”紅爐磨坊于年初正式關停。匠心面包消失了，你是否想過這么一個問題，這到底是一個怎樣的社…
在這樣的環境下吃面，簡直讓人食欲倍增！
餐飲視界：搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00提到面館，給人的印象都是一個通俗和檔位“Low”的餐飲空間，但位于帝都三里屯的SOHO面館的全新設計風格，顛覆了大家對面館的初印象。其…
從賠本5年到品類老大，喜家德高德福:人才是一切的根本
從賠本5年做到現在的品類老大，從在哈爾濱市場受挫到如今的450家門店，喜家德在品牌成長的過程中穩步迭代著。提高水餃品類市場認知，發展壯大企業，抬高模仿門檻，在這些亟需解決的問題面前，除了聚焦，人，成了…
外賣一周大事件：“吃得健康”正成為消費者的新需求點
大數據顯示美團外賣等訂餐平臺賦能消費餐飲習慣變遷 隨著互聯網的迅猛發展，消費者的飲食方式正變得越來越多元化。近日，美團點評發布的消費者餐飲習慣變遷數據引發網友的廣泛關注與討論。數據顯示，消…
外賣周訊：“吃得健康”正逐漸成為消費者的新需求點
大數據顯示美團外賣等訂餐平臺賦能消費餐飲習慣變遷 隨著互聯網的迅猛發展，消費者的飲食方式正變得越來越多元化。近日，美團點評發布的消費者餐飲習慣變遷數據引發網友的廣泛關注與討論。數據顯示，消…
甜度高、衛生差、山寨成風 竟然促進了茶飲店發展？
對于飲品店的發展為何如此迅速，在網上、業內之間流傳著各種說法。但我們需要注意的是，飲品店并非從臺灣珍珠奶茶出現時才有，大碗茶、薄荷水、綠豆湯、酸梅湯、冰粉等等傳統飲品也曾充斥著市場。現在我們談及飲…
會做、會賣、還要會帶人！具備這 5 力，你也能晉升超級店長
無論是在連鎖加盟企業、或是自行開業的店長，你們真的擁有做好店長的準備和能力了嗎？《大店長開講》書中，描寫了臺北車站前的麥當勞有多忙碌：早餐時段，店里平均一分鐘要出 5 杯熱咖啡；暑假期間的周末，一整天…
下面三種辦法，可能讓你的店面人氣爆棚
昨天談到了一個店的人流量，不應該僅僅是門口經過的人流量。做實體店的老板們應該與時俱進，利用各種互聯網工具來為店面吸引流量。先說說我這兩年屢試不爽的一招吧，就是微信朋友圈積攢活動，成本低，見效快。特…
【木屋大事報】2017，木屋打響撼動羊城第一彈！
這一年，我們重新出發！勢必帶領木屋拿下羊城！木屋第77家直營店海珠潤政廣場店2017，打響撼動廣州第一彈！這一年從“0”到“1” 頓發送到 頓 發 送到相信最近大家的朋友圈都被新店開業給刷屏了！沉寂已久的廣州終于…
【木屋最娛樂】碰到這么不正經客官，外賣小哥的內心可能是崩潰的
懶癌泛濫的時代中點外賣已經是常態你以為點餐備注里就是加辣不要香菜？單純！下面這些備注簡直到位深深扎著外賣小哥的心▼當著外賣小哥的工操著特務的心是這樣嗎？▼身高一米9皮膚白皙有光澤？？？▼派那個最可愛的…
陳志龍：三大迷思，讓你開一家賺錢的餐廳！
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|今天比較早，因為一會就要登機，去下一家餐廳做調研營銷，昨晚一位讀者咨詢，老師，我想創業，給點建議吧，那…
巨虧1600萬后的涅槃重生：做餐飲，你得看清這6點！
也 可 點 擊 文 章 底 部 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1226 期“從“一拍腦袋可以出7個idea”的16年經驗的廣告界大牛，到悟出“做餐飲成在細節和利潤，敗在視野和格局”；從1600萬試錯，到開出小有名氣的潮汕牛肉火鍋品…
2016年全球瓶裝水各項大獎揭曉 它們是全球瓶裝水之最！
▲點擊藍字關注食品行業未來！回復數字“1”，加入全球最大食品微信群。來源：包裝水內參（ID：PackedWater）2016年全球瓶裝水行業大獎揭曉，該獎項收集入圍的品牌為來自25個國家的超過100個品牌。有11個類別，包含…
2016 Global Bottled Water Awards: And the Winners Are…
▲Click “FBIF食品飲料創新” inblueto followReply number “1” to join in F&B WeChat GroupSource：Beverage DailyFrom Norwegian arctic water to probiotic functional drinks, the winners of the 2016 Gl…
10秒鐘，17款餅干創意包裝設計激發購買欲！
▲點擊藍字關注食品行業未來！回復數字“1”，加入全球最大食品微信群。來源：頂尖包裝如果一盒餅干的包裝非常好看，會不會勾起你購買的欲望呢？也許你并不在意包裝內的東西，就沖這個包裝，你就覺得這錢花得值。所…
