按時間歸檔：2017年8月26日

5月21日餐創大課堂第7期冷菜醬汁、夫妻肺片、紅油汁、藤椒雞和椒麻雞開店落地體系培訓在江蘇徐州舉辦，來自全國的60名餐飲老板和創業者參加了培訓，看看學員來自現場的評價：“泡椒鳳爪沒想到口感這么好，很鮮、很…

冒菜技術解密特色：口味麻辣，食之過癮，搭配米飯，下飯又銷魂。它的做法很簡單：將各種原料用一個竹簍裝好，放入鍋里煮熟，倒入容器內，舀入調料和一勺湯汁，再撒上點香菜、蔥花和四川特有的豆豉即可。冒菜有多…

文 | AI財經社 王鴻宇 周晶晶海底撈被媒體曝出后廚有老鼠進入食品柜、漏勺挖下水道等問題次日，8月26日，記者現場探訪海底撈火鍋勁松店大門緊鎖。兩扇玻璃門上貼了兩張A4紙的通知，門口的臺階上立著一個告示板，…

每周一參“創業筆記”欄目，精選最具價值的餐飲知識為餐飲老板創業保駕護航！今天給大家聊聊“服務細節”的話題。餐館常常會有這樣一個現象：在菜品、環境、消費標準等各方面都差不多的兩家店，受歡迎程度卻大不一樣 …

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 在2017上半年，全國餐飲收入超過1.85萬億元，但只有20%的餐廳賺錢；北上廣深四個一線城市平均每個月10%的餐廳倒閉；看不到的競爭對手，各行各業跨界打劫無數……2017年真的那么難…

做餐飲，最難受的日子，是節日；最傷心的節日，是情人節……七夕，你在哪里，又思念著誰？七夕，餐飲人有話說 01忙碌的后廚，熱浪滾滾，汗水浸濕了后背，手機響了又響，你忙碌的雙手卻沒法擦一下汗，瞄一眼手機你炒…

敲黑板、劃重點！今天為你整理出2017新中式茶飲公益大講堂活動中，楊玲、Ray、黃啟成、楊世忠，四位技術專家關于奶蓋茶、奶茶、水果茶的內容，全是干貨！一水果茶篇1、單一水果茶的核心是水果，綜合水果茶核心是…

餐謀長?導讀：餐飲行業未來十年，最大的創業機會就是把小物種做成大物種。做餐飲品牌，要去尋找那些可以做成大物種的小物種去做。選擇好有潛力的小物種很重要，有很多人做，我們也要學會“盲目跟風”。菜單，是餐飲…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀原牛道，一家提供輕奢生活方式的時尚餐飲品牌。以“傳統牛肉的新門派”為核心價值，將傳統手藝與新潮吃法、咖啡廳的環境與文藝青年的靈感相融合，匠心出品，旨在打造都市精英的全新美…

餐謀長?導讀：11歲，相信大多數孩子都還沉浸在游戲中，但 Flynn McGarry 卻已經開起了私廚。地點是自家客廳，至于價格，160美元（約合人民幣1000元）一位。98年出生于加州的 Flynn，到今年才18歲。他不但已經成為…

請關注以上藍色字體2017第五屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2017年8月25-27日  廣交會琶洲展館A區4大展館http://www.gzjc8888.com展會第二日，2017CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展現場依舊人潮涌動！各類比賽、…

情人節當天是花店老板最喜歡的節日，一天頂三四個月的收入。其他行業的老板ye 一般可以利用這個節日小賺一筆，不過活動的設計是關鍵，活動設計得好，不僅可以直接促進營業額的大幅增長，更可以引起傳播，可能讓小…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|先看下昨天的文章：海底撈兩家門店遭暗訪：老鼠蹤跡遍布后廚 火鍋漏勺掏下水道，這是作死節奏啊！今天陳老師…

這個八月，我扮演的角色是綠色的。綠色象征著生命，青春的綠色使我們的人生更有意義。鮮綠色萬丈生機，淺綠色實實在在，墨綠色則轟轟烈烈。它就如一粒充實的種子，在人生的土壤中萌發，最終得見天日，再現生機。…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1385 期“海底撈的官網上，醒目地掛著兩句話——海底撈可能有兩種死法：一種是管理出問題，死亡過程可能持續數月甚至上年；第二種是食品安全出問題，一旦發生，海底撈可能明天…

《 中 國 餐 飲 報 告 （ 白 皮 書 2017 ） 》 解 讀 版 上 線 。第 1385 期“大數據時代，無論哪一個行業，不了解數據、不會使用數據，就少了一樣最重要的工具，還得像過去一樣，蒙著眼睛往前走。做餐飲，你知道…

針對“海底撈老鼠爬進食品柜”的相關報道，海底撈火鍋首先回應稱：“經調查，媒體披露的問題屬實，這讓我們感到非常難過和痛心，也十分愧疚。我們愿承擔相應的經濟責任和法律責任，也已布置在海底撈所有門店進行整改…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：機械雞編輯：茗君各大科技公司都在嘗試訓練人工智能來完成各種任務。網上信息的推送和搜索性能可以用人工智能來完善，這比較好理解。但是AI能夠應用到物理世界嗎——…