按時間歸檔：2017年8月5日
三四線城市餐飲怎么最賺錢？看完這10個問題你就明白了！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 ▲風靡中國的產品主義究竟是什么?雖然幾乎每個人都在抱怨餐飲越來越難做，但不可否認的是，餐飲的營收大數據每年都在遞增，特別是三四線城市的餐飲。近年來，中國的幾百個三四線…
20平街邊小店，日流水6千元
文丨職業餐飲網 王春玲街邊小店，也可能是賺的盆滿缽滿的那一個；蒼蠅小館，也可能隱藏著人間至味；也許在餐飲行業，悶聲發大財、單店效益高的往往都是一些名不經傳的小店，它們才是中國餐飲最徹頭徹尾的中間力量…
技術培訓丨學了夫妻肺片、冷菜醬汁和紅油汁讓我心安了 再也不怕冷菜師傅辭職了
5月21日餐創大課堂第7期冷菜醬汁、夫妻肺片、紅油汁、藤椒雞和椒麻雞開店落地體系培訓在江蘇徐州舉辦，來自全國的60名餐飲老板和創業者參加了培訓，看看學員來自現場的評價：【泡椒鳳爪沒想到口感這么好，很鮮、…
8款旺銷川菜，引爆食客味蕾！
1酸辣雞這是達州的一道名菜，也稱得上是一道個性十足的江湖菜。從原料來看顯得很鄉土，那是把土雞斬成小塊后，下鍋與酸蘿卜等一起炒成香鮮酸辣的重口味菜。技術要點：把治凈的土雞剁成小塊，納盆后加鹽和料酒碼味…
為什么說海底撈把餐飲行業給帶到溝里去了？
口述丨天圖資本合伙人李康林文丨小飯桌關雪菁最近有個餐飲行業的知名品牌，推出了自己的副牌，做快餐，賣米飯賣面條，還起了一個讓人容易聯想到點心鋪的名字。我認為這項目是開了倒車，還還不如沙縣小吃和蘭州拉…
餐館客人跟老板因5塊錢發生糾紛，引發群毆
來源：齊魯晚報·齊魯壹點記者 杜洪雷2017年8月1日，濟南商河公安局玉皇廟派出所依法處置一起因微信結賬引發的毆打他人案件，違法行為人張某因涉嫌毆打他人被依法行政拘留。7月31日晚10時許，玉皇廟派出所接到群眾…
豪蝦創業日志之《線上市場》
《關于寄生蟲》下午發了一條肖春（豪蝦傳總經理）給他北京的朋友發蝦的信息，結果引來很多朋友的詢問，也就順便勾起了一個話題，也是很多朋友所一直沒搞懂的事情，那就是：我們豪蝦傳為何這么多年來沒有做線上市…
毒雞湯慎點！餐飲老板犯的七宗罪
做餐飲，成功一定有方法，失敗一定有原因。紅餐網專欄作者壽文彬認為，歸根結底還是人的問題，并根據自己多年經驗，總結出餐飲老板的“七宗罪”：無知、貪婪、盲目、虛榮、多疑、虛偽、懶惰。事實真的如此嗎？這碗…
如何讓餐廳7秒內吸引顧客？你的店顏色用對了嗎
營銷界有個著名的“7秒定律”理論：即人們在7秒內就可以確定是否有購買商品的意愿，而在7秒鐘內，色彩的作用占到67%。對于餐飲設計也是一樣的道理，色彩可以影響食欲。據美國研究證實：紅黃色能勾起食欲，藍色能在…
會員消費是非會員3倍！餐飲巨頭星巴克、賽百味如何做會員管理
會員管理是企業信息管理系統中不可忽略的業務，對餐飲企業來說更是舉足輕重。國外的餐飲巨頭如星巴克、賽百味的會員管理十分成功，他們是怎么做的呢？會員管理，現代餐飲行業中不可或缺的核心競爭力會員營銷和運…
2年開146家餐飲店，超強盈利模式背后，它有哪些決勝點！
餐謀長?導讀：成立僅一年即獲得2000萬元A輪融資，2年時間開146家門店，覆蓋超100萬用戶。今天餐謀長跟大家深入探析，Kao鋪超強盈利模式背后的“決勝點”。據統計，2016年中國在線訂餐用戶規模達到2.56億人，而2017…
在文藝氣息的中國風書店里，開了一家面館？
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀饑腸轆轆，食欲惶惶，步履匆匆，一心想吃面，一心想養胃，不料，不料，走進了這一家假的面館么？黑酷酷的外墻，明明寫的和府撈面，偏偏旁邊卻又寫著書房，這，該如何作下判斷？正門…
50平方小店，賣8元的煎餃年入200萬！
餐謀長?導讀：在這餐飲江湖風云之中，許多人都是這江湖中的過客，而有些人卻成為了這江湖中的傳奇。今天餐謀長分享給餐飲人的，是一家50平米的小店，年租18萬元，僅憑一份煎餃和一碗酸辣湯，硬生生地存活了下來，…
鮮百香果與這些水果、茶湯才更配！
百香果全面入侵茶飲界，成為今年各品牌最廣泛使用的水果之一。2010年左右，一個名為“百香”的物種漸漸登陸茶飲界，百香綠茶、百香紅茶以營養豐富、酸甜可口的特性贏得部分女性消費者的喜愛。而后，CoCo的鮮百香雙…
CNN稱中國人不能缺少18種飲品 珍珠奶茶鐵觀音豆漿上榜
近日，CNN（美國有線電視新聞網）發表題為《中國人不能沒有的18種飲品》一文，文中介紹了18種在中國受大眾喜愛的飲品，珍珠奶茶、青島啤酒、鐵觀音、豆漿等均上榜。文章摘編如下：在中國，普遍存在的白酒通常用于…
中國“制肉大王”，77歲不退休，把虧損580萬工廠做到世界500強
請關注以上藍色字體2017第五屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2017年8月25-27日 廣交會琶洲展館A區4大展館http://www.gzjc8888.com生于上世紀40年代，年輕時當過兵，風雨30年，他將原本不起眼的資不抵債的內…
“做了十幾年管理，卻管不了店里的兩三個員工”—辭職開包子店的復盤總結
今天給大家展示一位開店筆記社群里包子店老板的開店故事。這篇文章是老板的復盤總結，文章里談到了開店后遇到的方方面面的問題，這篇文章的含金量是很高的，很真實完整的展示了一個小店從無到有，老板認知提升的…
老祖宗留下這么多“超級爆品”，可90%的餐飲人視而不見！
《中國餐飲報告（白皮書2017）》解讀版上線。第 1364 期“為什么說，麻辣燙是個“超級品類”？為什么說，忽略老祖宗留下的“超級IP”品類，是餐飲創業最大的損失？為什么說，品類機遇是這一代餐飲人歷史性的機遇？選品…
小龍蝦斷供和西貝10萬家的啟示：供應鏈才是最深的護城河
也可點擊文末閱讀原文訂閱第 1364 期“《秦朝餐見》，是餐飲老板內參CEO秦朝的一款有知識屬性和人格屬性的內容專欄。訪問大量的餐飲企業，與很多餐飲老板深聊，已經融入他的生活和工作習慣，并沉淀著他對這個行業…
外賣吐槽大會：跟1000位老板聊聊外賣的那些頭疼事兒
第 1364 期“2017年，仍然是外賣火爆發展的一年，平臺補貼力度大幅走低，外賣銷量不降反增，已經充分說明，消費者習慣正在形成。2016年，每10個中國人就有3個外賣用戶。到今年，僅在美團外賣平臺上，北京、上海等…
【木屋那些事】申貨做到一個季度零沽清，原來你是這樣的廚師長
他是一名廚師長。但他不僅僅是一名廚師長。他在干完出品間的工作后，還會來樓面打單、傳菜、收臺和收檔，我問他：“你不累嗎？”他傻笑著說：“累是累，但是出品間男孩子多，樓面女孩子多，男孩子比女孩子干活快，所…
重磅 | Peet's咖啡即將落戶上海，星巴克的“祖師爺”也來中國了
“ 作為咖啡史上“第二波咖啡浪潮”的引領者，Peet’s咖啡要在上海開店了。” 1 Peet’s咖啡進上海，第一家店為旗艦店8月3日晚，一條“Peet’s Coffee”（畢茲咖啡）的招聘信息，在朋友圈開始流轉。▲Peet…
招聘 |《咖門》融了一些錢，現在想找一些人
一些讀者可能已經知道了，不久前，《咖門》剛拿到200萬的天使輪融資。對我們來說，當然是個好消息。這意味著，我們有更好的支付能力，給到我們新來的伙伴，讓我們一起走的更遠。成立以來，我們一直這樣描述自己——…
首發 | 2017年北美食品飲料TOP100：百事第一，啤酒巨頭Molson Coors飆升50位
▲關注后回復數字“1”，加入系列食品微信群*后臺回復 “排行榜”可獲取其他食品飲料排行榜來源：Food Processing中文整理：賀雅欣、甘婧2017年北美食品飲料公司TOP100榜單新鮮出爐。從數據上看，對大多數美國和加拿大…
營銷中的藝術和科學：意義（meaning）、真相（truth）和金錢（money）
▲關注后回復數字“1”，加入系列食品微信群來源：SocialBeta（ID：hisocialbeta）作者：Scott Brinker翻譯：文科生譯者的話：Scott Brinker 是MarTech領域的全球知名博主。他主持的網站chiefmartech.com是 MarTech …
