按時間歸檔：2017年8月29日

在前幾年，只做一道菜的黃燜雞米飯也是人人要搶的好產品，只不過現在對于新入者已經沒了紅利。要躋身外賣市場，首先就要和這些“街霸”抗衡，先不說自己能不能打得過，就算打贏了對自己來說，也是死傷慘重了。與其…

近日，幾乎每一位餐飲人都在討論一件“震動大半個餐飲界”的大事——海底撈被《法制日報》曝光后廚衛生問題。然而，比曝光事件本身更讓人“震驚”的卻是海底撈僅用了半天時間就成功化險為夷，憑借“這鍋我背，這錯我改，…

小吃品類能做多大？加盟模式該怎么完善？連鎖餐企的人才之困如何突破？9月4日晚八點，餐飲界新媒體聯合餐飲創新營特邀絕味鴨脖旗下網聚資本合伙人張衛先生，為你全方位揭開–絕味鴨脖8000+連鎖門店的管理秘籍！起…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 餐飲界，從來只見新人笑，不見舊人哭。 2017上半年，又一波知名餐飲品牌倒下了，究其原因：食品安全及公關、品牌老化、管理問題嚴重、服務意識差、產品跟不上消費需求、供…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 文案要走心、玩出互動感、跨界講故事、優惠不掖著、freestyle攻勢……就是這樣一張看似簡單的小海報，也能讓品牌在一眾節日營銷里脫穎而出！節日營銷跟平常的營銷有很大的不同，比…

節假日自帶流量，向來是餐企扎堆借勢營銷的時候，七夕節剛過，老板們是否扎得開心？而除借勢營銷之外，近兩年由電商界刮過來一陣“造節風”，餐飲圈內也興起了自造節日的“造勢”營銷，引起了不少餐飲人的關注，但“造…

餐廳整個立體方案的布局設計，是餐飲店面裝修設計的根底和難點。良好的動線設計和優秀的功用區域規劃，不僅可以順利通過消防、衛生、環評的審核，也會為餐飲店面經營節省不必要的人員和開支，給日后的生意興隆打…

提到重慶JW萬豪酒店，人們就會想到酒店中餐行政總廚曾凡敬。每天，曾師傅都會早起，負責酒店廚房食材的收貨，確保食材的新鮮和地道，成為食材品質的守護人。回首過往20年，他始終將食材看作是烹飪記憶中最為重要…

如果問現在的餐飲老板最頭疼的問題是什么，一定有很多人提到“留人難”。如果說“留客”是“面子工程”，那“留工”則是實實在在的“里子工程”。紅餐網專欄作者區銳強將從人力資源的角度教大家如何降低員工流失率。由于餐…

杭州這座創業之城，也是眾多餐飲品牌的孵化基地，外婆家、綠茶等一眾餐飲品牌在穩扎杭州之后便雄霸全國；杭州也是繼北上廣深之后，餐飲企業重點瞄準的市場，外來品牌紛紛前來試水。在競爭如此激烈的杭州，為什么…

文丨職業餐飲網 王依凈利下降8成，味千拉面正在陷入業績增長困境！在8月23號，味千（中國）公布半年業績，上半年營業額11.52億元人民幣，同比下滑2.5%，凈利潤1.09億元人民幣，同比下滑80.9%。從門店數量說，味千…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

（▲番茄匠訓練營）報名培訓時間：9月11日-9月15日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：62220202000447852…

餐廳員工偷懶，店長不知如何是好？是“撕破臉”實行高壓懲罰措施呢？還是采取“眼不見為凈”放養政策呢？到底該如何應對店員偷懶的問題呢？小高新的店長的位置還未坐熱，惱人的事便接踵而來，最讓她煩惱的還是店員“偷…

文丨職業餐飲網 李珍“自家餐廳良心經營，菜品味道都很好，經濟實惠又干凈衛生，并不比別家網紅餐廳差，憑什么別人生意紅火，自家卻門庭冷落？”相信相當一部分餐飲人，尤其是絕大多數餐飲新手，都會有這樣的困惑。…

8月28日，陜西柞水縣曹坪鎮窯鎮社區發生一起疑似食物中毒事件，10人在食用了一餐館出售的細面后出現中毒癥狀，目前有1人死亡，其余9人轉院西安治療。來源：華商網8月28日下午，柞水縣宣傳部對外發布消息稱，中毒…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|昨天今天在南寧，做現場調研營銷，提前7天布局，節日當天引爆，座無虛席！是一家1600平米海鮮餐廳，由于簽署…

編者按在排隊網全國擴張的道路上，有一個群體發揮了重要作用。他們就像是排隊網遍布在全國的“毛細血管”，連接著排隊網和餐飲商家。他們就是排隊網的代理商伙伴。從本周開始，推出優秀代理商專欄，展示排隊網代理…

2017年的餐飲界一直不平靜，曾叱咤餐飲的自助餐巨頭金錢豹轟然倒下，紅極一時的水貨餐廳，全面退出鄭州市場，北京、深圳、寧波、福州等店全部關門停業，網紅餐廳一籠小確幸變成“小確喪”，遭遇討債風波的“很高興遇…

江寧小伙華亮（化名）看著身邊人創業的創業、賺錢的賺錢，也坐不住了。幾經搜索，找到了一家“轉讓品牌、加盟培訓”的奶茶品牌店。不過遺憾的是，交完2.98萬元加盟費后，卻因找不到合適開店的位置，讓這場合作最后…

為了在互聯網帶給零售業的沖擊中幸存下來，星巴克也不得不關了自己的網店，和電商公司“抱團取暖”。 1 互聯網帶給零售業的沖擊波及到了星巴克據美國媒體報道，星巴克即將關停自己的網上商店，轉而同電商公司進行合…

餐謀長?導讀：餐飲大而全的經營模式已經Out，現在講求細分、聚焦和瘦身，走專業精細化路線。“菜單革命”的思想精髓就是「少即是多」。大而全的菜式設計本身并沒有錯，只是它們的能量都加起來，還不如一款自帶主角…

餐謀長?導讀： 印象里的蘭州拉面便只有面上飄著幾塊牛肉片，再撒點帶著特殊氣息的香菜。然而，前段時間很火的“蘭州拉面海報”和剛剛進軍日本的“馬子祿牛肉面”刷新了我們的認知。原來蘭州拉面也能看上去如此有…

點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們第三十三期灃之道餐飲管理資深專家丨楊鐵鋒 陳曉霞對于那些畏懼管理、甘當外行的餐飲企業來說，廚房外包也是一種選擇。所謂廚房外包，是指餐飲企業把廚房各部門按照以往管理…

這個能力是屬于“做事的能力”。我們平時大多時候被長輩和周圍的人灌輸做人的能力，往往忽略了做事能力的重要性。有一句話很牛逼：智商到了一定地步，情商就不重要。雖然有所偏頗，但是說明了做事的能力很重要。而…

金百萬、木屋燒烤、拿渡、天津百餃園……這些大家耳熟能詳的知名品牌總是吸引著每一名餐飲人的好奇心，是什么樣的力量能夠讓它們在競爭激烈的市場中占據一席之地？又是什么原因讓數以萬計的顧客認可它們？除了產品…

心情不好就吃甜食！可是！如果吃出游泳圈，更不開森！有沒有啥子辦法，能又吃甜食，又不長胖滴？早個數十年，估計這種想法就會被當做“天方夜譚”，但是現代食品工業給咱們帶來了名叫“甜味劑”的東西，它們能提供甜…

踢翻狗糧 | 單身狗絕地大反擊 專屬大禮免費領！中獎名單公布啦~快來看看????有沒有你~中獎名單Lee.太羈絆天不變地變夏日炎炎一平H  pe逝去的背影賀釧航松珊珊姐??小肥貓愛吃魚?歲月如歌童鞋@郭軍二兩傲骨巴蜀印…

一、中國政府官方網站1. 衛生和計劃生育委員會http://www.nhfpc.gov.cn/     2. 國家食品藥品監督管理總局CFDA食品板塊http://www.sfda.gov.cn/WS01/CL1029/3. 國家質量監督檢驗檢…

一份讓你免于掉隊的餐飲數據報告。第 1388 期2017，你的房東又給你漲租了嗎？在轟轟烈烈的餐飲進Mall運動中，你拿到鋪了嗎？在進商場開店的大趨勢中，你需要先知道一些內幕。內參君選取一線、二線三個城市多個主…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1388期“又一家餐飲企業計劃沖刺IPO，這次是黃記煌、許留山的母公司煌天國際。近日，煌天國際控股有限公司向港交所遞交上市招股文件，讓外界得以了解到這家擁有700多家連鎖餐…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1388 期“做一家能盈利的文藝餐廳有多難？無數人的終極夢想是開一家店，賣書、賣花、賣美食。但夢的盡頭，是醒來需要面對的無數瑣碎——“你要有品位，有好的產品、環境，有靠譜…

一份讓你免于掉隊的餐飲數據報告。第 1388 期“大數據時代，無論哪一個行業，不了解數據、不會使用數據，就少了一樣最重要的工具，還得像過去一樣，蒙著眼睛往前走。做餐飲，你知道哪些品類在崛起，哪些品類在走下…

溫馨提示：本文約4600字，燒腦時間5.5分鐘，筷玩思維記者焦逸夢發于北京。火鍋外賣的風在2015年刮得最猛，那時的火鍋外賣可以說是集萬千寵愛于一身，餐飲界動輒就有某某火鍋外賣品牌獲得融資的消息傳來，傳統的火…

“ 一臺自動販賣站在路邊，看上去真是很孤單的樣子呢……于是國外出了一臺買完飲料需要“搖一搖”的自助販賣機，看起來讓整個體驗變得嗨了很多，先來看看視頻——” 看起來有點“魔性”的小動作，卻搖“活”了本在路邊不…