按時間歸檔：2017年8月30日

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 昨天，我們盤點了上半年倒閉的餐飲企業和門店，居然超過10W+的閱讀量。今天，餐飲O2O君繼續來盤點在香港上市的餐飲企業的市場表現。曾經風光上市的餐飲企業在發布上半年業績報告…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 火鍋，作為占據餐飲約22%市場份額的重餐飲，是一直以來深受麻辣消費者群體的喜愛，也是一度被稱為“國民美食”的聚餐首選；但近兩年后起之秀的小龍蝦發展勢頭強勁，躋身餐飲界“一…

中國的蘭州拉面開到日本東京了。近日，中國蘭州拉面在東京都千區神保町開出首家門店。裝修原木極簡風格，售價折合人民幣100元左右的蘭州拉面，竟意外受到日本市民的追捧，開業第一天就排起了長長的隊伍。有網友評…

美國總統特朗普，從競選開始就采取的新媒體宣傳策略，讓傳統政治分析家們大跌眼鏡。當特朗普以巨大的優勢擊敗希拉里時，人們才突然意識到，新媒體對信息傳播的重要性！無獨有偶，在餐飲業同樣有這么一批依靠新媒…

文丨職業餐飲網 王春玲2017年以來，我們發現在經濟相對發達的城市里，過去傳統意義上的正餐，正在被一些人做快。之前需要20分鐘出餐的產品，現在5分鐘之內就能出餐，而且經營面積更小，客單價更低，也更受消費者…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

“能賺到錢”的餐飲店為何少之又少？為何絕大部分餐飲店火不起來？餐飲店的經營為何如此艱難？賺錢的店和不賺錢的店之間到底有什么不同？讀日本餐飲精品《餐飲店爆品打造與集客法則》套裝中國餐飲經營者從此與世界…

文丨潘文富作為餐廳經理和主管，你經常發現布置下去了任務，員工并不聽你的，甚至各種拖后腿和頂撞。是你的領導力出了問題？還是這個員工就是不服管？其實，想讓下級聽你的，并沒有那么復雜。 1 把職務和權利分開…

餐廳裝修好了，要給菜肴命名，這也是一個有技術含量的活兒。看似小事，卻肩負著贏得顧客的重任。特別對于90后這群互聯網時代成長的人來說，好玩、有趣的菜名能夠讓他樂于在朋友圈、微博分享。但菜名既要好玩有趣…

來源：新快報 記者沈逸云日后，廣州生活垃圾分類將有更加明晰的規定。昨天，《廣州市城鄉生活垃圾分類管理規定(草案)》(以下簡稱《草案》)被提請廣州市第十五屆人大常委會舉行第七次會議進行一審。《草案》規定，…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|這是昨天文章：陳志龍：餐廳做開業營銷的12個注意事項【上集】今天接著上篇干貨分享，今天分享的主題還是餐廳…

燒烤變得越來越無孔不入，連原本依靠自身就能撐起一個品牌的酸菜魚、小龍蝦、重慶小面等單品，也都開始融合燒烤了。燒烤的競爭也不同了，新老品牌都在思考著往深處打，不能再停留在場景的競爭上。那么燒烤到底都…

作為一個成本不多的餐飲創業者，開店自然是選擇合伙最保險。但是合伙是最保險又最不牢靠的關系。如何避免因為一方臨時退股或利益分配不均導致反目成仇呢？01好姐妹合伙開店生意好了反而成仇小婁和小王是兩個好姐…

餐飲業競爭日益白熱化，大多數餐企的服務也趨于同質化，用戶體驗遭遇瓶頸，往前提升一步，都可能成為與別人競爭的要素。而支付環節因為黑科技的急速升級，以及巨頭的加入，成為最可能快速提升的部分。在餐飲業競…

我們經常會發現這樣的情況：1.在商圈內，你會發現，有的商家餓了么賣得特別好，但是美團不怎么樣，有的美團外賣銷售得特別棒，但是餓了么的整體訂單卻沒幾個。2.在不同的店鋪，同樣的產品定價和活動設置，一個外…

俗話說“羊毛出在羊身上”餐廳運營沒有粉絲沒有顧客是不能夠滴所以吸粉刻不容緩！！第五階段第三課遇見烤魚：會員營銷的基礎是粉絲1活動背景&活動目的遇見烤魚微信公眾號在前期積累的線上粉絲有限，導致活動參…

餐館常常會有這樣一個現象：在菜品、環境、消費標準等各方面都差不多的兩家店，受歡迎程度卻大不一樣 。這是為什么?問題就在于細節。今天為大家搜集一些餐廳受歡迎的小細節，希望可以給你的餐廳帶來幫助。01檸檬…

餐謀長?導讀： 深圳，一座以年輕人為主的城市，新式茶飲品牌崛起速度更是其他城市所無法匹及。在深圳眾多網紅品牌的籠罩下，新進入者如何以差異化創新在茶飲市場中占得一席之地？市場需求瞬息萬變，消費者的…

餐謀長?導讀：所謂大飯店策略奇招，小餐館有小餐館的生存之道，那開個幾十平的小餐館如何經營呢？小成本的餐館如何才能賺大錢？在中國，普通大眾創業70%都會選擇餐飲行業，但是成功的可能只占這70%的一小半，不成…

他  是  /邢力xing  li語錄☆做真正能流行的創意，創意→流行→趨勢→經典☆不做高不可攀的料理，美食要普及，要讓大家都接受和感知，才是真的成功☆將太無二的下一個12年：創新、協作、分享、共贏…

                                    如故嫩味豬肝片原料：新鮮豬肝，小蔥。調料：蒸魚醬油120克，美極鮮15克，六…

1蘋果玫瑰花原料：蘋果1個、低筋面粉50g、黃油15g、白糖30g、清水適量、蜂蜜1勺做法：1、將蘋果洗凈，切薄片；2. 將蘋果片放入湯鍋，加入白糖和適量的清水；3. 大火煮開，關火燜2分鐘后撈出瀝干水分晾…

        餐廳服務人員單單只是下單點菜嗎？如果單單只是這樣的機械工作，那么就真的沒有意識到服務員的重要性。服務員除了提供貼心的服務，還有一項重要的工作——推菜。這可是關系到餐廳營業…

砂鍋秋梨牛肉      這是保定砂鍋堂的一道特色菜，選梨塊與牛肉搭配有兩個原因：第一，北方的冬春季節空氣干燥，梨塊有護嗓潤燥的作用；第二，此菜所用的紅湯咸香微辣，梨塊的鮮甜則可使辣味變得柔…

        餐飲企業的后廚衛生狀況，曾長期飽受消費者詬病。特別是“海底撈事件暴光后，廣大消費者對餐廳企業的誠信提出了質疑。        以往絕大多數餐飲企業的后廚都以一…

先來算一筆賬，看看餐飲中現調飲品蘊藏的商機飲品原料賣給快飲行業是一種常態，根據業內估計，2016年飲品原料包括器具在快飲行業銷售額大約為200億人民幣。一般情況下，餐飲行業中飲品占比大約在3%，按照去年大餐…

觀察一個城市的人文風景，書店是一個標志。寸土寸金的河坊街上，一家已經開了8年的奶茶店，今年變成了一間“漂流書屋”，名叫“景巷”。書屋的位置在河坊街59號，樓下依舊是奶茶店，漂流書屋的招牌藍底白字，掛在通往…

                                一餓了么收購百度外賣的“靴子”終于落地了。曾經飛馳在大街上的外賣團隊，接下來恐怕將只剩…

這個案例是開店筆記社群一位老板的真實案例，投資40萬的茶飲店，開業一個星期的營業額幾乎讓老板窒息。月店租1.5萬，員工工資1.2萬，每個月固定成本超過3萬。按照老板提供的毛利水平，這個店每天營業額至少1800才…

8月29日，益海嘉里聯合徐州1818美食廣場舉辦沙龍講堂活動。并邀請天財商龍全資子公司風行科技總經理張璇，以“餐飲供應鏈的標準化建設之路”為主題，現場分享了餐飲企業是如何實現標準化管控的，同時結合供應鏈管理…

此次新增評價回復、口碑支付功能。“ 大家好，我是智慧餐廳的產品經理郭麗麗。作為互聯網原住民，我和我的團隊始終堅持將吾享智慧餐廳打造成為一款幫助餐廳節省成本、提高餐廳人氣和好評的O2O產品。今天，我們發布…

做餐飲，不是便宜才有市場。今年，餐飲業的關鍵詞是：品質。一、2016年開始，各餐飲團購都出現不同程度地負增長。二、在網絡問答社區“知乎”上，一個有意思的提問：有哪些貴但是好吃的餐廳？成為最火的問答。這個…

近日，齊魯晚報報道，齊魯大地餐飲商家IT升級抓住收銀這個關鍵環節，很多商家的IT升級從利用美團智能POS開始。如下為報道原文：齊魯大地，餐飲行業正經歷轉型升級的過程。一邊是政府推動，比如取締低端違規餐飲店…

夫運籌帷幄之中，決勝千里之外。——《漢書 高帝紀下》最近幾年，尤其今年,咱木屋一系列的調整及布局,相信大家的感覺是我們一直在不停折騰。然而，燕雀安知鴻鵠之志哉？！我們實則布局當下、決勝未來。三人行必有我…

一份讓你免于掉隊的餐飲數據報告。第 1389 期“ 昨天，內參君關于商場房租“潛規則”的報道（拿個鋪用盡半輩子關系！20位餐飲老板泣血吐露商場“潛規則”），引發很多餐飲朋友的共鳴。許多人都說，這篇文章道出了餐飲…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1389期“微信開店賣咖啡了！8月28日，微信在自家總部開了家品牌形象店，名字也很直接，就叫WeStore，有咖啡廳、周邊店，我們熟悉的“微信元素”都變成了實物。不過，暫時只對騰…

一份讓你免于掉隊的餐飲數據報告。第 1389 期“菜單，影響著食客對餐廳的第一判斷。一個好的菜單，不僅能讓餐廳的利潤大幅上升，甚至還能成為餐廳的品牌宣傳利器。那么，什么樣的菜單才會讓食客忍不住點菜，還忍不…

溫馨提示：本文約6700字，燒腦時間8分鐘，筷玩思維記者趙娜發于北京。本月，旺順閣魚頭泡餅第26家店落戶北京北苑路甲13號上品+3層，這已經是今年旺順閣餐飲集團推出“合伙人模式”擴張品牌后，開的第7家新店。魚頭…

“ 繼阿里那個無人售賣的咖啡館之后，微信也玩兒起了花式操作，這不，一天前，在廣州開了一家名叫“WeStore”的小店。店里即有feel十足的咖啡區域，還有實體化的聊天框和表情包。  微信這是在搞什么？”&nb…

“ 曾聽到朋友吐槽：星巴克這種軟嗒嗒的杯蓋看起來好廉價。既然會給顧客造成這樣的壞印象，星巴克為什么還要用呢？原來，這種PET材質的杯子是所有飲料杯里成本最高的，據說成本價5毛多。這種材質雖然偏軟，但…