按時間歸檔：2017年08月

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：筆記俠作者：星巴克Cambridge演講人：星巴克客戶洞見首席營銷官Cambridge。內容來源：新科技、新模式、新未來——騰訊青騰大學“硅谷思路”游學于2017年8月開啟，星巴克…

《中餐困局之沒落》前段時間表弟升學宴，在一家擁有十多年的老牌中餐酒樓里舉行，結果讓我大失所望，一方面是里面的生意，比較慘淡，飯點期間，我從一樓大廳到三樓包間，里面沒有多少客人；二方面是包間的員工，…

“奶蓋茶就像被不知哪路的神明施了魔法一般，你都沒有意識到ta是什么時候出現的，手里就已經離不開ta了。”近兩年，要說茶飲行業的新晉寵兒，非奶蓋茶莫屬。既有奶的醇香，又有茶的清爽，獨特的風味讓奶蓋茶在誕生…

 “我想打造一個讓世界尊敬的中國餐飲品牌，這不僅僅是我的夢想，每一個餐飲人，都應該有這樣的情懷。”薛國巍在很多場合都這樣說。如果你去過他的店，你會看到店面的宣傳展示，“煲仔飯、中國范”等，這些所有…

庫存是一個公司運營有效性的重要標志之一。過多的庫存造成資金積壓、庫存過期、庫存成本過高等。供應管理部門可在庫存控制中展現自己的價值。提高供應商績效庫存之所以存在，是為了降低供應鏈中的不確定性的影響…

他辭職離開必勝客，放棄諸多知名餐企的邀約，卻選擇了加盟已經沒落的貓眼餐廳，不僅如此，在別人看來這樣一個“先天不足”的門店，存在著各種弊端，開業后恐怕“非死即傷”，但是他卻將日營業額500元的店做到多筆千元…

送外賣盒子永遠都是讓很對顧客吐槽的，一個透明塑料袋裝著一個白色的泡沫飯盒，高級一點的就是環保飯盒。特別是烤串，那些醬汁都要流出來了。難道外賣就只能這么丑嗎？并沒有！那是因為你餐廳沒有找到好的設計師…

餐飲采購的渠道很多，方式有老板或親友親自采購、廚師長采購、專業采購人員采購等三種常見方式。但是無論哪一種采購，要想保證透明化，并且健康發展，規范的制度和流程最關鍵。廚房采購，應該如何規范合理化？從…

▲點擊文章左下方閱讀原文即可訂閱有一家小龍蝦，只用活蝦，所有門店一年加起來要扔掉40000斤死蝦。在這個小龍蝦呈現“井噴式”發展的時代下，它被百萬網友票選為2017年成都十大必吃小龍蝦，并且榮登CCTV，被央視譽…

“餐廳所在樓層比較舊，即使找了專門的滅鼠公司，老鼠也沒法杜絕，該怎么辦？”很多餐飲老板對于餐廳常出現的老鼠、蟑螂等常常束手無策。餐飲的食品安全衛生問題到底該如何把控呢？紅餐網專欄作者區銳強認為“餐飲企…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 到底如何提升外賣排名？我們不妨直接找制定排名規則的產品經理問問！經過詳細咨詢，我整理了如下8個方法分享給你~(外賣排名，指的是美團外賣APP商家列表頁的排列順序）1人無我有…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 肯德基搞事了。 幾乎是一夜之間，肯德基App就殺進了iOS熱門App排行榜的前50名。 一夜之間排名猛增，一定是事出有因的。那這次的原因是什么？ bug。 肯德基A…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

（▲番茄匠訓練營）報名培訓時間：9月11日-9月15日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：62220202000447852…

對餐廳來說，一年365天不可能天天都是旺銷，總有淡旺季之分。旺季自然都是忙業務，那么淡季呢?業務減少了，很多餐廳面臨著關張的危險。怎么辦?毫無疑問，促銷是一個必要的手段。如何合理運用促銷策略是每個餐廳都…

來源：前瞻網最近食品領域衛生問題備受關注，麥當勞美國的冰淇淋機奶油槽發霉、海底撈后廚老鼠爬進食品柜接二連三被曝光，就在昨天太平洋咖啡又中招了，有顧客在喝咖啡時竟吐出了蟑螂。事發后，太平洋咖啡第一時…

文丨職業餐飲網 王春玲進入2017年下半年，我們發現燒烤行業進入了一個前所未有的“冷靜期”。相比于前兩年的重裝修、重營銷來說，一大批燒烤店都不約而同的進入了“產品主義時代”。一方面，整個行業表面上看是一團和…

“天津是一座沒有新聞的城市。”但最近，接連有兩件大事在天津發生。第一件大事▼第十三屆全國運動會在天津召開對于餐飲人來說，拋開其他無關新聞，僅僅來討論一下全運會和餐飲之間的故事。對此，筆者就有問題要提：…

導讀：餐飲大而全的經營模式已經Out，現在講求細分、聚焦和瘦身，走專業精細化路線。“菜單革命”的思想精髓就是「少即是多」。大而全的菜式設計本身并沒有錯，只是它們的能量都加起來，還不如一款自帶主角光環的爆…

寬小面大框架員工晉升有空間   餐飲業作為服務行業，一直以來存在員工流失多、人效利用不高等問題。作為老板，用人要用心，細化晉升崗位讓員工看到進步空間，增加小時工提高員工人效，這樣餐廳才能留住員工…

1出爐燒鵝夾香芒原料：燒鵝脯6件合250克，芒果片6件合90克，青瓜片6件合120克，芒果茸35克，樹莓醬35克。做法：1、將所有食材切好，由底至面青瓜、芒果、鵝脯夾層疊好備用。2、隨意將芒果茸和樹莓醬劃碟。3、擺放…

黃瓜花炒鳥貝原料：新鮮鳥貝200克，黃瓜花150克，美人椒數根。調料：鹽、味精、濕淀粉、香油、色拉油各適量。做法：1、黃瓜花洗凈待用；美人椒洗凈，切去兩頭，待用。2、鳥貝開殼取肉，把貝肉從中間34處剖一刀（…

想開一個餐廳，但是預算不多，到底該怎么辦？其實餐飲創業就像餐館點菜一樣，有錢吃好點，沒錢就簡單點。小成本餐飲創業，做好以下幾點，也能活得好好的。1.準備：兵馬未動，錢和人先準備好  你開一家餐廳，…

QQ酥蠶豆       蠶豆的做法有很多種，但大都重油。此菜采用秘制蒜香粉與秘制鮮辣汁相配合，調節口味達到蠶豆酥而不膩的效果，一經推出每日可賣出高達50、60份，客人經常點了一份吃完再點一份…

1定位于城市小白領快餐      中國的快餐大概可以分為兩種：第一種是傳統的大品牌，比如麥當勞、肯德基、真功夫等；第二種是沒有品牌的小門店，比如蘭州拉面、桂林米粉等等。對于消費者來說，…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|早上，剛到家，就來了電話，約走，最近策劃幾家餐飲開業營銷，非常成功，異常火爆，每天進來看的朋友應該都會…

餐謀長?導讀：不懂得研究顧客的餐廳，永遠做不長久。餐廳生意不好，很大的原因是你沒有看懂顧客！競爭對手增多，生意不好做；顧客的選擇多了，口味變了，生意不好做！促銷打折沒少，營銷廣告費也沒少花，但是餐廳…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀去過泰國的人大部分都知道曼谷的湯普森小屋，亦或是 Jim Thompson 的泰絲絲巾以及他的傳奇經歷。金·湯普森的名號絕對也不是第一次聽說了，比如在考艾一年只開放一個月的農場——Jim Th…

餐謀長?導讀：現在做餐飲的有一種通病，大家都心里門兒清，但卻也只能干瞪眼，不知道怎么辦。這種通病就是同質化競爭。餐飲是提供就餐場所和餐飲食品的行業，因為準入門檻低、利潤豐厚，這些年的餐飲競爭更加激烈…

當“芝士奶蓋”成為了新茶飲時代標志性產物，被各品牌大力追捧之時。一篇關于奶蓋茶熱能含量的報告，讓這個“寵兒”飽受非議。一時間，如何降低奶蓋熱量、脂肪，怎樣做出不同口味的奶蓋等問題成為行業熱搜。今天，小…

根據貿易組織美國茶葉協會（Tea Association of the U.S.A）數據統計，87% 的美國千禧一代喝茶。鑒于此，蘭巴將千禧一代作為主要客戶群體大力開展市場營銷。她贊助了紐約大學的很多活動，還為該校俱樂部集會活動…

“菜單革命”的思想精髓就是「少即是多」。大而全的菜式設計本身并沒有錯，只是它們的能量都加起來，還不如一款自帶主角光環的爆款單品來得大。餐飲大而全的經營模式已經Out，現在講求細分、聚焦和瘦身，走專業精細…

古話說，得民心者得天下。而我們要做餐飲生意的，最重要的是抓住顧客的心。為什么有那么多老店，即使搬遷，老顧客也愿意大老遠趕過來吃上一頓？這就是他認可你，你抓住了他的心。那有什么辦法能夠抓住顧客的心呢…

老船吧，3年百店，快速擴張是其管理和服務升級的必然結果。面對同樣的“三高一低”，老船吧通過掃碼點餐促進運營升級，成功戰勝用工荒，并帶來效率的爆炸式提升。 2名服務員 1名收銀員從流失到縮編的改變以老船吧深…

案例一：一家大學外的快餐店，本來要死不活，在采取了6項目措施后，生意頓時開始火爆起來，店里微信粉絲也由之前的幾十個增加到了一千多個。案例二：一家接受的瀕臨倒閉的面館店，社群里這位老板接手后，采取了四…

伴隨企業規模的擴張，支撐傳統企業管理體系的效率因素會快速衰減。在西少爺看來，當規模不斷擴大的時候，企業管理效率不降反升，并且是可以做到越來越高效的！▲西少爺肉夾饃門店對于供貨商的管理西少爺堅決反對低…

雞肋般的糖酒會，馬上又要來了。糖酒會是計劃經濟時代的產物，由于市場經濟開放和飛速發展，糖酒會正逐漸失去它以往招商的功能，成了一個投錢不討好的“江湖大會”。但是，雖然糖酒會的招商效果越來越差，但每年廠…

啥？食品生產許可證注銷！啥？注銷了60張！啥？連棒棒娃、高福記都赫然在列！食小編被這個消息驚呆了！↓↓↓↓46家企業的60張食品生產許可證予以注銷哦多克！還能不能愉快的當個吃貨了？！究竟是啥原因注銷的？從表…

明天就是周五了在這個充滿期待的日子里食小編要告訴你們一個好消息方便火鍋可以辦SC啦！方便火鍋作為一個“新生事物”，新的連《食品生產許可分類目錄》中食品明細都未包含該品種，現行食品生產許可審查細則也未予…

溫馨提示：本文約3500字，燒腦時間5分鐘，筷玩思維特約作者博覽餐飲小曼發于北京。問：在全球擁有4.4萬家的店鋪，是一種什么體驗？答：即使你每天巡查兩家店，去除路程時間，至少需要60年才能巡查完所有店鋪。這…

和這位北京分公司最小的店經理相識，是在2016年寒冷的冬天。他叫孟東陽，最初知道他要來接管國展店的時候，內心是有些拒絕的。早就聽說他是一個脾氣倔強，強勢的少年，這要一起共事得多不愉快。事后他也說剛來的…

一份讓你免于掉隊的餐飲數據報告。第 1390 期“餐飲這一行，究竟有多不好干？近日，各上市餐企陸續公布了其上半年財報數據，內參君選取了12家主營業務為餐飲、且品牌知名度較高的企業。對比其半年營收數據，發現利…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1390期“剛剛過去的七夕節，很多餐廳抓住機遇營銷，瞄準節日消費。隔壁的情侶成雙對，單身狗……也得吃飯啊。比如獨身者日益增多的日本，就推出了各種單人用餐服務。“一人食”，…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1390 期“每個人都知道大數據威力無窮，餐飲業可以如何使用大數據？別人做餐飲的第一步是數燈或探店，而他們做的第一步是抓取海底撈、巴奴們的大數據。合理運用大數據，他們…

一份讓你免于掉隊的餐飲數據報告。第 1390 期“雖然最近幾天有點降溫，但小龍蝦依舊是外賣界的當紅明星。今年的小龍蝦時不時地鬧出“漲價”、“斷供”，讓它在今年夏天格外像個“磨人的小妖精”。外賣小龍蝦，哪家真材實…

“ “我月入3萬，怎么會少你一個雞蛋！”北京，黃金地段，一位擺煎餅攤大媽和顧客爭執時脫口而出的一句話，語驚四座。聽到這個真相，不少早餐時段空白的咖啡館老板琢磨起來了：“是不是也該考慮賣個早餐了？”在…

“ 最近插畫出現的頻率有點高——繼茶飲品牌的微信愛上插畫以后（傳送門：為什么茶飲圈的微信都開始用插畫了？），麥當勞也試了這招兒，不同的是，麥當勞將其放在了似乎是配角的托盤紙上。”事情是這樣的，日本…

行業精英齊聚山城 共創聯合發展格局中國調味品協會醬腌菜專業委員會換屆大會暨食用鹽專業委員會成立大會召開2017年8月24日，中國調味品協會醬腌菜專業委員會換屆大會以及食用鹽專業委員會成立大會在重慶召開，來…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 昨天，我們盤點了上半年倒閉的餐飲企業和門店，居然超過10W+的閱讀量。今天，餐飲O2O君繼續來盤點在香港上市的餐飲企業的市場表現。曾經風光上市的餐飲企業在發布上半年業績報告…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 火鍋，作為占據餐飲約22%市場份額的重餐飲，是一直以來深受麻辣消費者群體的喜愛，也是一度被稱為“國民美食”的聚餐首選；但近兩年后起之秀的小龍蝦發展勢頭強勁，躋身餐飲界“一…

中國的蘭州拉面開到日本東京了。近日，中國蘭州拉面在東京都千區神保町開出首家門店。裝修原木極簡風格，售價折合人民幣100元左右的蘭州拉面，竟意外受到日本市民的追捧，開業第一天就排起了長長的隊伍。有網友評…

美國總統特朗普，從競選開始就采取的新媒體宣傳策略，讓傳統政治分析家們大跌眼鏡。當特朗普以巨大的優勢擊敗希拉里時，人們才突然意識到，新媒體對信息傳播的重要性！無獨有偶，在餐飲業同樣有這么一批依靠新媒…

文丨職業餐飲網 王春玲2017年以來，我們發現在經濟相對發達的城市里，過去傳統意義上的正餐，正在被一些人做快。之前需要20分鐘出餐的產品，現在5分鐘之內就能出餐，而且經營面積更小，客單價更低，也更受消費者…

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“能賺到錢”的餐飲店為何少之又少？為何絕大部分餐飲店火不起來？餐飲店的經營為何如此艱難？賺錢的店和不賺錢的店之間到底有什么不同？讀日本餐飲精品《餐飲店爆品打造與集客法則》套裝中國餐飲經營者從此與世界…

文丨潘文富作為餐廳經理和主管，你經常發現布置下去了任務，員工并不聽你的，甚至各種拖后腿和頂撞。是你的領導力出了問題？還是這個員工就是不服管？其實，想讓下級聽你的，并沒有那么復雜。 1 把職務和權利分開…

餐廳裝修好了，要給菜肴命名，這也是一個有技術含量的活兒。看似小事，卻肩負著贏得顧客的重任。特別對于90后這群互聯網時代成長的人來說，好玩、有趣的菜名能夠讓他樂于在朋友圈、微博分享。但菜名既要好玩有趣…

來源：新快報 記者沈逸云日后，廣州生活垃圾分類將有更加明晰的規定。昨天，《廣州市城鄉生活垃圾分類管理規定(草案)》(以下簡稱《草案》)被提請廣州市第十五屆人大常委會舉行第七次會議進行一審。《草案》規定，…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|這是昨天文章：陳志龍：餐廳做開業營銷的12個注意事項【上集】今天接著上篇干貨分享，今天分享的主題還是餐廳…

燒烤變得越來越無孔不入，連原本依靠自身就能撐起一個品牌的酸菜魚、小龍蝦、重慶小面等單品，也都開始融合燒烤了。燒烤的競爭也不同了，新老品牌都在思考著往深處打，不能再停留在場景的競爭上。那么燒烤到底都…

作為一個成本不多的餐飲創業者，開店自然是選擇合伙最保險。但是合伙是最保險又最不牢靠的關系。如何避免因為一方臨時退股或利益分配不均導致反目成仇呢？01好姐妹合伙開店生意好了反而成仇小婁和小王是兩個好姐…

餐飲業競爭日益白熱化，大多數餐企的服務也趨于同質化，用戶體驗遭遇瓶頸，往前提升一步，都可能成為與別人競爭的要素。而支付環節因為黑科技的急速升級，以及巨頭的加入，成為最可能快速提升的部分。在餐飲業競…

我們經常會發現這樣的情況：1.在商圈內，你會發現，有的商家餓了么賣得特別好，但是美團不怎么樣，有的美團外賣銷售得特別棒，但是餓了么的整體訂單卻沒幾個。2.在不同的店鋪，同樣的產品定價和活動設置，一個外…

俗話說“羊毛出在羊身上”餐廳運營沒有粉絲沒有顧客是不能夠滴所以吸粉刻不容緩！！第五階段第三課遇見烤魚：會員營銷的基礎是粉絲1活動背景&活動目的遇見烤魚微信公眾號在前期積累的線上粉絲有限，導致活動參…

餐館常常會有這樣一個現象：在菜品、環境、消費標準等各方面都差不多的兩家店，受歡迎程度卻大不一樣 。這是為什么?問題就在于細節。今天為大家搜集一些餐廳受歡迎的小細節，希望可以給你的餐廳帶來幫助。01檸檬…

餐謀長?導讀： 深圳，一座以年輕人為主的城市，新式茶飲品牌崛起速度更是其他城市所無法匹及。在深圳眾多網紅品牌的籠罩下，新進入者如何以差異化創新在茶飲市場中占得一席之地？市場需求瞬息萬變，消費者的…

餐謀長?導讀：所謂大飯店策略奇招，小餐館有小餐館的生存之道，那開個幾十平的小餐館如何經營呢？小成本的餐館如何才能賺大錢？在中國，普通大眾創業70%都會選擇餐飲行業，但是成功的可能只占這70%的一小半，不成…

他  是  /邢力xing  li語錄☆做真正能流行的創意，創意→流行→趨勢→經典☆不做高不可攀的料理，美食要普及，要讓大家都接受和感知，才是真的成功☆將太無二的下一個12年：創新、協作、分享、共贏…

                                    如故嫩味豬肝片原料：新鮮豬肝，小蔥。調料：蒸魚醬油120克，美極鮮15克，六…

1蘋果玫瑰花原料：蘋果1個、低筋面粉50g、黃油15g、白糖30g、清水適量、蜂蜜1勺做法：1、將蘋果洗凈，切薄片；2. 將蘋果片放入湯鍋，加入白糖和適量的清水；3. 大火煮開，關火燜2分鐘后撈出瀝干水分晾…

        餐廳服務人員單單只是下單點菜嗎？如果單單只是這樣的機械工作，那么就真的沒有意識到服務員的重要性。服務員除了提供貼心的服務，還有一項重要的工作——推菜。這可是關系到餐廳營業…

砂鍋秋梨牛肉      這是保定砂鍋堂的一道特色菜，選梨塊與牛肉搭配有兩個原因：第一，北方的冬春季節空氣干燥，梨塊有護嗓潤燥的作用；第二，此菜所用的紅湯咸香微辣，梨塊的鮮甜則可使辣味變得柔…

        餐飲企業的后廚衛生狀況，曾長期飽受消費者詬病。特別是“海底撈事件暴光后，廣大消費者對餐廳企業的誠信提出了質疑。        以往絕大多數餐飲企業的后廚都以一…

先來算一筆賬，看看餐飲中現調飲品蘊藏的商機飲品原料賣給快飲行業是一種常態，根據業內估計，2016年飲品原料包括器具在快飲行業銷售額大約為200億人民幣。一般情況下，餐飲行業中飲品占比大約在3%，按照去年大餐…

觀察一個城市的人文風景，書店是一個標志。寸土寸金的河坊街上，一家已經開了8年的奶茶店，今年變成了一間“漂流書屋”，名叫“景巷”。書屋的位置在河坊街59號，樓下依舊是奶茶店，漂流書屋的招牌藍底白字，掛在通往…

                                一餓了么收購百度外賣的“靴子”終于落地了。曾經飛馳在大街上的外賣團隊，接下來恐怕將只剩…

這個案例是開店筆記社群一位老板的真實案例，投資40萬的茶飲店，開業一個星期的營業額幾乎讓老板窒息。月店租1.5萬，員工工資1.2萬，每個月固定成本超過3萬。按照老板提供的毛利水平，這個店每天營業額至少1800才…

8月29日，益海嘉里聯合徐州1818美食廣場舉辦沙龍講堂活動。并邀請天財商龍全資子公司風行科技總經理張璇，以“餐飲供應鏈的標準化建設之路”為主題，現場分享了餐飲企業是如何實現標準化管控的，同時結合供應鏈管理…

此次新增評價回復、口碑支付功能。“ 大家好，我是智慧餐廳的產品經理郭麗麗。作為互聯網原住民，我和我的團隊始終堅持將吾享智慧餐廳打造成為一款幫助餐廳節省成本、提高餐廳人氣和好評的O2O產品。今天，我們發布…

做餐飲，不是便宜才有市場。今年，餐飲業的關鍵詞是：品質。一、2016年開始，各餐飲團購都出現不同程度地負增長。二、在網絡問答社區“知乎”上，一個有意思的提問：有哪些貴但是好吃的餐廳？成為最火的問答。這個…

近日，齊魯晚報報道，齊魯大地餐飲商家IT升級抓住收銀這個關鍵環節，很多商家的IT升級從利用美團智能POS開始。如下為報道原文：齊魯大地，餐飲行業正經歷轉型升級的過程。一邊是政府推動，比如取締低端違規餐飲店…

夫運籌帷幄之中，決勝千里之外。——《漢書 高帝紀下》最近幾年，尤其今年,咱木屋一系列的調整及布局,相信大家的感覺是我們一直在不停折騰。然而，燕雀安知鴻鵠之志哉？！我們實則布局當下、決勝未來。三人行必有我…

一份讓你免于掉隊的餐飲數據報告。第 1389 期“ 昨天，內參君關于商場房租“潛規則”的報道（拿個鋪用盡半輩子關系！20位餐飲老板泣血吐露商場“潛規則”），引發很多餐飲朋友的共鳴。許多人都說，這篇文章道出了餐飲…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1389期“微信開店賣咖啡了！8月28日，微信在自家總部開了家品牌形象店，名字也很直接，就叫WeStore，有咖啡廳、周邊店，我們熟悉的“微信元素”都變成了實物。不過，暫時只對騰…

一份讓你免于掉隊的餐飲數據報告。第 1389 期“菜單，影響著食客對餐廳的第一判斷。一個好的菜單，不僅能讓餐廳的利潤大幅上升，甚至還能成為餐廳的品牌宣傳利器。那么，什么樣的菜單才會讓食客忍不住點菜，還忍不…

溫馨提示：本文約6700字，燒腦時間8分鐘，筷玩思維記者趙娜發于北京。本月，旺順閣魚頭泡餅第26家店落戶北京北苑路甲13號上品+3層，這已經是今年旺順閣餐飲集團推出“合伙人模式”擴張品牌后，開的第7家新店。魚頭…

“ 繼阿里那個無人售賣的咖啡館之后，微信也玩兒起了花式操作，這不，一天前，在廣州開了一家名叫“WeStore”的小店。店里即有feel十足的咖啡區域，還有實體化的聊天框和表情包。  微信這是在搞什么？”&nb…

“ 曾聽到朋友吐槽：星巴克這種軟嗒嗒的杯蓋看起來好廉價。既然會給顧客造成這樣的壞印象，星巴克為什么還要用呢？原來，這種PET材質的杯子是所有飲料杯里成本最高的，據說成本價5毛多。這種材質雖然偏軟，但…

在前幾年，只做一道菜的黃燜雞米飯也是人人要搶的好產品，只不過現在對于新入者已經沒了紅利。要躋身外賣市場，首先就要和這些“街霸”抗衡，先不說自己能不能打得過，就算打贏了對自己來說，也是死傷慘重了。與其…

近日，幾乎每一位餐飲人都在討論一件“震動大半個餐飲界”的大事——海底撈被《法制日報》曝光后廚衛生問題。然而，比曝光事件本身更讓人“震驚”的卻是海底撈僅用了半天時間就成功化險為夷，憑借“這鍋我背，這錯我改，…

小吃品類能做多大？加盟模式該怎么完善？連鎖餐企的人才之困如何突破？9月4日晚八點，餐飲界新媒體聯合餐飲創新營特邀絕味鴨脖旗下網聚資本合伙人張衛先生，為你全方位揭開–絕味鴨脖8000+連鎖門店的管理秘籍！起…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 餐飲界，從來只見新人笑，不見舊人哭。 2017上半年，又一波知名餐飲品牌倒下了，究其原因：食品安全及公關、品牌老化、管理問題嚴重、服務意識差、產品跟不上消費需求、供…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 文案要走心、玩出互動感、跨界講故事、優惠不掖著、freestyle攻勢……就是這樣一張看似簡單的小海報，也能讓品牌在一眾節日營銷里脫穎而出！節日營銷跟平常的營銷有很大的不同，比…

節假日自帶流量，向來是餐企扎堆借勢營銷的時候，七夕節剛過，老板們是否扎得開心？而除借勢營銷之外，近兩年由電商界刮過來一陣“造節風”，餐飲圈內也興起了自造節日的“造勢”營銷，引起了不少餐飲人的關注，但“造…

餐廳整個立體方案的布局設計，是餐飲店面裝修設計的根底和難點。良好的動線設計和優秀的功用區域規劃，不僅可以順利通過消防、衛生、環評的審核，也會為餐飲店面經營節省不必要的人員和開支，給日后的生意興隆打…

如果問現在的餐飲老板最頭疼的問題是什么，一定有很多人提到“留人難”。如果說“留客”是“面子工程”，那“留工”則是實實在在的“里子工程”。紅餐網專欄作者區銳強將從人力資源的角度教大家如何降低員工流失率。由于餐…

杭州這座創業之城，也是眾多餐飲品牌的孵化基地，外婆家、綠茶等一眾餐飲品牌在穩扎杭州之后便雄霸全國；杭州也是繼北上廣深之后，餐飲企業重點瞄準的市場，外來品牌紛紛前來試水。在競爭如此激烈的杭州，為什么…

文丨職業餐飲網 王依凈利下降8成，味千拉面正在陷入業績增長困境！在8月23號，味千（中國）公布半年業績，上半年營業額11.52億元人民幣，同比下滑2.5%，凈利潤1.09億元人民幣，同比下滑80.9%。從門店數量說，味千…

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文丨職業餐飲網 李珍“自家餐廳良心經營，菜品味道都很好，經濟實惠又干凈衛生，并不比別家網紅餐廳差，憑什么別人生意紅火，自家卻門庭冷落？”相信相當一部分餐飲人，尤其是絕大多數餐飲新手，都會有這樣的困惑。…

8月28日，陜西柞水縣曹坪鎮窯鎮社區發生一起疑似食物中毒事件，10人在食用了一餐館出售的細面后出現中毒癥狀，目前有1人死亡，其余9人轉院西安治療。來源：華商網8月28日下午，柞水縣宣傳部對外發布消息稱，中毒…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|昨天今天在南寧，做現場調研營銷，提前7天布局，節日當天引爆，座無虛席！是一家1600平米海鮮餐廳，由于簽署…

編者按在排隊網全國擴張的道路上，有一個群體發揮了重要作用。他們就像是排隊網遍布在全國的“毛細血管”，連接著排隊網和餐飲商家。他們就是排隊網的代理商伙伴。從本周開始，推出優秀代理商專欄，展示排隊網代理…

2017年的餐飲界一直不平靜，曾叱咤餐飲的自助餐巨頭金錢豹轟然倒下，紅極一時的水貨餐廳，全面退出鄭州市場，北京、深圳、寧波、福州等店全部關門停業，網紅餐廳一籠小確幸變成“小確喪”，遭遇討債風波的“很高興遇…

江寧小伙華亮（化名）看著身邊人創業的創業、賺錢的賺錢，也坐不住了。幾經搜索，找到了一家“轉讓品牌、加盟培訓”的奶茶品牌店。不過遺憾的是，交完2.98萬元加盟費后，卻因找不到合適開店的位置，讓這場合作最后…

為了在互聯網帶給零售業的沖擊中幸存下來，星巴克也不得不關了自己的網店，和電商公司“抱團取暖”。 1 互聯網帶給零售業的沖擊波及到了星巴克據美國媒體報道，星巴克即將關停自己的網上商店，轉而同電商公司進行合…

餐謀長?導讀：餐飲大而全的經營模式已經Out，現在講求細分、聚焦和瘦身，走專業精細化路線。“菜單革命”的思想精髓就是「少即是多」。大而全的菜式設計本身并沒有錯，只是它們的能量都加起來，還不如一款自帶主角…

餐謀長?導讀： 印象里的蘭州拉面便只有面上飄著幾塊牛肉片，再撒點帶著特殊氣息的香菜。然而，前段時間很火的“蘭州拉面海報”和剛剛進軍日本的“馬子祿牛肉面”刷新了我們的認知。原來蘭州拉面也能看上去如此有…

點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們第三十三期灃之道餐飲管理資深專家丨楊鐵鋒 陳曉霞對于那些畏懼管理、甘當外行的餐飲企業來說，廚房外包也是一種選擇。所謂廚房外包，是指餐飲企業把廚房各部門按照以往管理…

這個能力是屬于“做事的能力”。我們平時大多時候被長輩和周圍的人灌輸做人的能力，往往忽略了做事能力的重要性。有一句話很牛逼：智商到了一定地步，情商就不重要。雖然有所偏頗，但是說明了做事的能力很重要。而…

金百萬、木屋燒烤、拿渡、天津百餃園……這些大家耳熟能詳的知名品牌總是吸引著每一名餐飲人的好奇心，是什么樣的力量能夠讓它們在競爭激烈的市場中占據一席之地？又是什么原因讓數以萬計的顧客認可它們？除了產品…

心情不好就吃甜食！可是！如果吃出游泳圈，更不開森！有沒有啥子辦法，能又吃甜食，又不長胖滴？早個數十年，估計這種想法就會被當做“天方夜譚”，但是現代食品工業給咱們帶來了名叫“甜味劑”的東西，它們能提供甜…

踢翻狗糧 | 單身狗絕地大反擊 專屬大禮免費領！中獎名單公布啦~快來看看????有沒有你~中獎名單Lee.太羈絆天不變地變夏日炎炎一平H  pe逝去的背影賀釧航松珊珊姐??小肥貓愛吃魚?歲月如歌童鞋@郭軍二兩傲骨巴蜀印…

一、中國政府官方網站1. 衛生和計劃生育委員會http://www.nhfpc.gov.cn/     2. 國家食品藥品監督管理總局CFDA食品板塊http://www.sfda.gov.cn/WS01/CL1029/3. 國家質量監督檢驗檢…

一份讓你免于掉隊的餐飲數據報告。第 1388 期2017，你的房東又給你漲租了嗎？在轟轟烈烈的餐飲進Mall運動中，你拿到鋪了嗎？在進商場開店的大趨勢中，你需要先知道一些內幕。內參君選取一線、二線三個城市多個主…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1388期“又一家餐飲企業計劃沖刺IPO，這次是黃記煌、許留山的母公司煌天國際。近日，煌天國際控股有限公司向港交所遞交上市招股文件，讓外界得以了解到這家擁有700多家連鎖餐…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1388 期“做一家能盈利的文藝餐廳有多難？無數人的終極夢想是開一家店，賣書、賣花、賣美食。但夢的盡頭，是醒來需要面對的無數瑣碎——“你要有品位，有好的產品、環境，有靠譜…

一份讓你免于掉隊的餐飲數據報告。第 1388 期“大數據時代，無論哪一個行業，不了解數據、不會使用數據，就少了一樣最重要的工具，還得像過去一樣，蒙著眼睛往前走。做餐飲，你知道哪些品類在崛起，哪些品類在走下…

溫馨提示：本文約4600字，燒腦時間5.5分鐘，筷玩思維記者焦逸夢發于北京。火鍋外賣的風在2015年刮得最猛，那時的火鍋外賣可以說是集萬千寵愛于一身，餐飲界動輒就有某某火鍋外賣品牌獲得融資的消息傳來，傳統的火…

“ 還記得“衛龍”辣條么，躋身國際知名零食之列后，連產品圖都拍得十分國際范兒。這種把5塊錢的產品，拍出令人驚艷的時尚單品感覺的產品圖，是如何做到的呢？今天專門總結了幾個將產品圖拍得高級的方法：”先來…

“ 一臺自動販賣站在路邊，看上去真是很孤單的樣子呢……于是國外出了一臺買完飲料需要“搖一搖”的自助販賣機，看起來讓整個體驗變得嗨了很多，先來看看視頻——” 看起來有點“魔性”的小動作，卻搖“活”了本在路邊不…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：筆記俠責編：清野Costco是美國最大的連鎖會員制倉儲量販店，起源于1976年加州圣迭戈成立的Price Club，及七年后華盛頓州西雅圖成立的Costco。作為全美第二大、全球…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 市場需求瞬息萬變，消費者的獵奇心理，感官體驗，“誘發”了大量新興品牌的崛起。深圳，一座以年輕人為主的城市，新式茶飲品牌崛起速度更是其他城市所無法匹及。在深圳眾多網紅品…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 有個做飯超難吃，點的外賣也難吃的媽媽是一種怎樣的體驗？嗯……說不定哪一天你就成了大廚。沒錯，今天青妹要說的就是這個因媽媽做飯難吃而成為大廚的男孩。11歲，相信大多數…

海底撈事件從上周發酵以來，至今依然占領著餐飲圈大量頭條，事件隨著海底撈三次發聲，輿論從最初全民為海底撈的“鍋我背、錯我改、員工我養”點贊，到“不能讓一篇公關稿掩蓋真相”，不斷發生反轉，圈內圈外各色媒體…

接手一個心儀的店鋪，開開心心地準備營業，結果罰款單來了。無論哪個餐飲老板遇到這樣的事情都會很糟心。紅餐網在此提醒各位餐飲創業者：要想避免這樣的情況，接手轉讓店之前功課一定要做足。01接手轉讓餐廳剛開…

在餐廳經營過程中，為了提高營業額，“外賣優惠營銷”絕對是商家的必修課。那么，如何避免賠本做營銷，又好又輕松地“搞事”？紅餐網專欄作者楊景文和大家分享了她的做法。在三大外賣平臺上，活動是影響外賣店鋪各項…

創業有風險，加盟需謹慎！尤其是餐飲加盟創業的水太深，遍地是坑，很多創業者由于專業知識缺乏、市場經驗不足、資金缺乏等種種因素，常常會遭遇創業加盟的陷阱，最后落得血本無歸。那么，餐飲創業者究竟如何才能…

伴隨著第三次消費升級，餐飲業進入3萬億時代，按照食材采購占50%計算，餐飲供應鏈已是萬億元規模的市場。各方玩家在這一領域所探索的不同商業模式中，餐飲品牌與供應鏈“聯姻”的模式已成為行業發展的新趨勢，且大…

親愛的朋友：我不管你現在是做什么，不管你是不是真的很忙，還是今晚在約會，當你忙完了，停了下來，我想你一定對一件事情感興趣，那就是賺錢。只要你每天花上1個小時去做微信朋友圈，不需要投入一毛的成本，每個…

說在前面正如《平凡之路》所唱，“我曾經跨過山和大海，也穿過人山人海；我曾經擁有著的一切，轉眼都飄散如煙；我曾經失落失望失掉所有方向，直到看見平凡才是唯一的答案。”這首歌也許就是李彥焌對大起大落的人生…

文丨職業餐飲網 王依美團攤上事了！因脅迫商家簽訂獨家協議等違法行為，美團被罰了52.6萬！據了解，工商管理部門認定，美團利用自身優勢在浙江金華地區，阻礙、脅迫商家與競爭對手發生正常交易的行為，屬于不正當…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

1麻辣魚火鍋鍋底配方：主料：鮮活草魚1000克，魔芋250克。調助料：干辣椒節80克，干花椒30克，蔥段25克，姜片15克，泡椒節35克，泡子姜片25克，底料全部，獨蒜50克，精鹽5克，料酒30克，胡椒粉5克，米酒汁20克，…

（▲番茄匠訓練營）報名培訓時間：9月11日-9月15日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：62220202000447852…

餐廳營業額最近在下滑，是什么原因？很多時候，問題就隱藏在起伏之下。想對癥下藥？對照以下的問題，看看你是否“中招”了！ 1 菜品是否長時間未調整對于食客而言，餐廳最直接的記憶是口感——菜好不好吃，更是頭回客…

來源：揚子晚報（通訊員 周春曉 記者 於蘇云）一年輕男子與朋友在火鍋店內聚會，酒后三巡去衛生間如廁時卻不慎摔倒并致身亡，后男子家人起訴火鍋店要求賠償，獲法院判令火鍋店和死者各承擔50%責任。該起生命權糾…

其實事情是這樣子的看明白了嗎七夕節脫單神器聚食匯·會員營銷延伸閱讀-會員營銷實戰：蠔之味|遇見烤魚1|小麥町|巴人火鍋|春潤四季|花椒遇見辣椒1|恩典榴蓮披薩|小雞部落1|遇見烤魚2|額爾敦傳統涮|海鄰家|潮小棧|…

如今的星巴克不僅是“以咖啡為主的照相館”，熟悉它的消費者給它貼上了另一個標簽“以咖啡為主題的麥當勞”。有顧客認為，這種現象讓星巴克的體驗失去了原有的味道，也許不排除與市場競爭有關，但究竟是什么讓消費者…

這兩天，煎餅攤的大媽火了！場景是這樣的 （北京黃金地段的一個煎餅攤） ：顧客： 我說要加兩個蛋，你怎么少加一個？大媽辯解不過，忍不住說： 我月入3萬，怎么會少你一個雞蛋！What？月入三萬？就靠賣煎餅？高貴…

餐謀長?導讀： 勁松有家餐館“月均1.5萬單外賣訂單，日均3萬外賣流水”，這是個讓很多餐館望塵莫及的天文數字，堂食火爆翻桌不斷，外賣更是在2016年12月達到了井噴式的爆發。僅用2年時間，在勁松多如星斗大大…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀K魚紙上烤魚位于浙江杭州，由杭州象內文化負責設計，餐廳剛開業沒多久就網評很高。餐廳的環境也舒適。設計師稱在這個項目中最大的挑戰是如何去讓空間人物化并富有感情，如何讓更多的…

餐謀長?導讀：盡管不同場景我們會給朋友推薦不同的餐廳，但大多數時候，相信大家的選項跟我一樣，還是更愿意給朋友推薦“好吃不貴”的店家，而這也是我們今天的主題。怎么把食物做的好吃各位老板是內行，我從一些商…

8月25-27日，CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會在廣州·廣交會展館隆重開幕，26日舉辦了2017中國國際火鍋文化節，暨中國火鍋品牌連鎖加盟大會，中國餐飲大數據研究中心主任、中國餐飲產業研究院院長吳堅做了“洞察-導…

經常有人問到 “小而美” 具體是指什么？ “小”和“美”具體是什么含義，之前做過解釋，這里不贅述。我說說小而美的店的一個重要特征：輕第一，輕投入。投資不能太大。大小雖然是相對的概念，但我認為草根開店，尤其是…

尊敬的微盟用戶：您好！由于新系統即將上線，故我們將會提前對部分活動數據做遷移，具體如下：首次遷移新系統插件為（均為商戶常用活動）：刮刮卡、砸金蛋、微助力、拆禮盒、大轉盤。其余暫時不遷移的插件，且線…

微信要求從2017年8月17日起，若使用微信卡券開展儲值相關業務即在微信會員卡中使用“余額”字段，需在微信公眾平臺提交《單用途預付卡備案》；在此之前已經在使用“余額”字段、但尚未提交相關資質的商戶，需在90天內…

對于餐飲企業而言，顧客的生命周期，直接決定了品牌的生命周期。所謂“會員營銷”的核心用戶其實是“老顧客”。如著名的帕累托定律所說：“企業80%的利潤來自于20%的顧客”。精明的餐企老板在努力創造新顧客的同時，會…

餐廳經營與文化傳播相結合，似乎才是餐飲人表達情懷的“正確打開方式”。經營餐廳就是在給食客“講”故事，通過品牌定位、選址、裝修風格、菜品特色、制作工藝等等。它們是餐廳文化無聲的傳播者，惟有體驗，食客便能“…

據統計，商家在開店過程中最影響開店效率的是“錄菜環節”因為麻煩，費時費力，而且hin無聊如果有人聽你的話為你錄菜單，還是免費的，就問你，想不想要？美大收銀昨天正式推出了“語音錄菜”功能說話就能錄菜單了～是…

溫馨提示：本文約3500字，燒腦時間4.5分鐘，筷玩思維記者焦逸夢發于北京。夏日炎炎，白天，全國各地高溫預警頻發，人們在進行著一天緊張而稠密的工作，而當夜幕降臨時，結束了緊張工作的人們，則會選擇夜宵來飽腹…

在當下消費升級的趨勢下，餐飲就餐的消費體驗升級成了必不可少的一個重要環節，加劇品牌化進程。從原來為了裝修而裝修到為了設計而設計，再到現在從品牌的基點、運營的高度、品牌營銷的廣度出發，這些都會影響到…

什么？情人節又到了！一個情人怎么夠！小編不用擔心，因為在木屋，我們都有三個“情人”，天天都在過情人節……到底是怎么回事呢？就讓小編來給你好好掰哧掰哧哈哈最貼心的情人白1同事-01-不要想歪 ，小編是說正經的…

浙、湘、閩、寧地區精彩用戶，歡迎關注~田趣園五星級的田園菜跨區域連鎖中餐業態中餐解決方案客戶營銷解決方案智慧餐廳解決方案客戶簡介田趣園創始于2008年，是享譽南方的湘菜“大腕”。一直深入食材味道，烹調技法…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1387 期“海底撈正在遭遇成立23年來最大的“滑鐵盧”。任何問題的表象背后，一定是系統的bug。而阻礙海底撈壯大的最大的系統bug，正是它一路走來最獨到的武器。”■餐飲老板內參 …

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1387 期“印象里的蘭州拉面便只有面上飄著幾塊牛肉片，再撒點帶著特殊氣息的香菜。然而，前段時間很火的“蘭州拉面海報”和剛剛進軍日本的“馬子祿牛肉面”刷新了我們的認知。原…

第 1387 期“餐飲界的加盟與直營之爭，跟月餅屆的甜咸之爭一樣，由來已久，但其實沒有對錯、更無優劣。對餐飲老板來說，加盟就是一個戰斗力超強、但對玩家要求也超高的武器——加盟能充分調動社會已有的資源來自身品…

“ 看看上面這張圖，有沒有一絲絲打動你呢？這是一張很常見的“插畫”，最近，茶飲品牌的微信好像商量好了似的，紛紛用插畫配圖。雖然新式茶老板們已經認識到微信對品牌的重要性，但都用“插畫”會不會太沒特色？…

《一切照舊》今天上午，一位媒體的老朋友發來私信采訪我，問我怎么看待這次環保大檢查對餐飲的影響？哪些類型的餐飲會被洗掉？以后餐飲發展會出現什么樣的變化？今晚的日志，就來分享這個話題哈，當然，還是和以…

文丨職業餐飲網 李珍要說前兩年串串火鍋還只是被跟風炒作的新物種，那么今年它的絕對優勢就體現出來了。在每開一家新火鍋店，就有兩家舊火鍋店倒閉的情況下，串串火鍋逆勢上升，僅在成都，店鋪就達到29%的增長率…

（▲番茄匠訓練營）報名培訓時間：9月11日-9月15日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：62220202000447852…

來源：民主與法制時報不久前，河南鄭州警方破獲了一起以“舉報”之名進行敲詐的案件，受害人皆系小商販。據警方調查，該案幕后操縱者疑似當地食藥局工作人員。一個多月來，曾在鄭州街頭賣雞蛋灌餅的張慶海滿臉愁容…

單品戰略在2013年前后大火，但五斗米卻是在2001年集團創立之初就制定 了“將一道菜做到極致，把一個菜打造成一個品牌，鑄造一個產業”的發展戰略。如今五斗米旗下擁有單品品牌20余個，其中發展最快也最多的品牌門店…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|今天是2017年8月27日，七夕馬上到了，你的餐廳準備做好引爆客流營銷了嗎？這是陳老師每天一篇文章的第1024天…

餓了么正式宣布合并百度外賣8月24日，餓了么正式宣布合并百度外賣。本次收購，餓了么估值60億美元，而百度外賣估值5億美元。據了解，阿里巴巴為此次交易向餓了么提供了融資支持，百度通過換股方式也成為餓了么的…

一個離家在外的蒙古族姑娘按照“媽媽的手藝”制作蒙古族奶茶的過程被拍成視頻上傳到網絡，點擊量累計超過三千萬次。 —————END—————中國飲品快報來源|美食臺編輯|小W 版式|小N我們致力于為奶茶、咖啡行業提供全面而…

餐謀長?導讀：依托原始積累開店，是傳統餐飲時代的傳統做法，但現在，餐飲行業正在漸漸進入想要高速、規模發展，就必然離不開的“觸電”的時代。這些年，我們看到越來越多的餐企受到資本的青睞。西少爺的肉夾饃靠互…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀曼谷BORN WHALE是一個燒烤海鮮餐廳，餐廳位于“暹羅廣場”，曼谷著名的購物和娛樂區。餐廳的室內設計圍繞一艘被鯨魚吞噬的船只，設計的靈感來自一個故事——Pinocchio的故事。故事是這樣…

餐謀長?導讀：一位叫Daphne Cheng的姑娘，3年前開這個素食私房菜館的時候，只有23歲。能讓你靈魂快樂的職業就去做，不管是醫生，律師，還是廚娘，要做讓靈魂快樂的事！23歲開設第一家素食餐廳，一年半間，服務了4…

請關注以上藍色字體2017第五屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2017年8月25-27日  廣交會琶洲展館A區4大展館http://www.gzjc8888.com展會第三天，下起了傾盆大雨，可是那又怎么樣呢？在這種大風大雨的情況下，…

請關注以上藍色字體2017第五屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2017年8月25-27日  廣交會琶洲展館A區4大展館http://www.gzjc8888.comCCH展的成功與否是我們廣州軍創展覽有限公司一年下來最大的目標，本次的CCH…

做任何事情都需要目標的，沒目標很容易迷失，找店也一樣。經常聽眾說有說店找了一年了，還沒有看到合適的，好迷茫，一年還沒有找到滿意的，那肯定不是位置難找的問題，而是找的人的問題。目標就不用普及他的意義…

第二期報名啟動什么是TWKE培訓？T（thought）修正思想W（Way）探討方法K（Knowledge）學習知識E（Exercise）動手演練本課程經過咱家老隋14年的思考、探索與沉淀，歷時半年的精心準備，打造出的木屋商學院首批超實…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1386 期““我月入3萬，怎么會少你一個雞蛋！”北京，黃金地段，一位擺煎餅攤大媽和顧客爭執時脫口而出的一句話，語驚四座。月入3萬！一時間，各路群眾紛紛表示“被暴擊一萬點”…

5月21日餐創大課堂第7期冷菜醬汁、夫妻肺片、紅油汁、藤椒雞和椒麻雞開店落地體系培訓在江蘇徐州舉辦，來自全國的60名餐飲老板和創業者參加了培訓，看看學員來自現場的評價：“泡椒鳳爪沒想到口感這么好，很鮮、很…

冒菜技術解密特色：口味麻辣，食之過癮，搭配米飯，下飯又銷魂。它的做法很簡單：將各種原料用一個竹簍裝好，放入鍋里煮熟，倒入容器內，舀入調料和一勺湯汁，再撒上點香菜、蔥花和四川特有的豆豉即可。冒菜有多…

文 | AI財經社 王鴻宇 周晶晶海底撈被媒體曝出后廚有老鼠進入食品柜、漏勺挖下水道等問題次日，8月26日，記者現場探訪海底撈火鍋勁松店大門緊鎖。兩扇玻璃門上貼了兩張A4紙的通知，門口的臺階上立著一個告示板，…

每周一參“創業筆記”欄目，精選最具價值的餐飲知識為餐飲老板創業保駕護航！今天給大家聊聊“服務細節”的話題。餐館常常會有這樣一個現象：在菜品、環境、消費標準等各方面都差不多的兩家店，受歡迎程度卻大不一樣 …

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 在2017上半年，全國餐飲收入超過1.85萬億元，但只有20%的餐廳賺錢；北上廣深四個一線城市平均每個月10%的餐廳倒閉；看不到的競爭對手，各行各業跨界打劫無數……2017年真的那么難…

做餐飲，最難受的日子，是節日；最傷心的節日，是情人節……七夕，你在哪里，又思念著誰？七夕，餐飲人有話說 01忙碌的后廚，熱浪滾滾，汗水浸濕了后背，手機響了又響，你忙碌的雙手卻沒法擦一下汗，瞄一眼手機你炒…

敲黑板、劃重點！今天為你整理出2017新中式茶飲公益大講堂活動中，楊玲、Ray、黃啟成、楊世忠，四位技術專家關于奶蓋茶、奶茶、水果茶的內容，全是干貨！一水果茶篇1、單一水果茶的核心是水果，綜合水果茶核心是…

在氣溫不斷飆升的“桑拿天”，心情隨之躁動不安。我逃也似的離開“火爐”榕城，飛抵“小清新發源地”——臺灣，只為尋遍街頭巷尾，喝遍最美味的珍珠奶茶，（期待邂逅浪漫愛情）享受饕餮盛宴，聊以心安。飲品千萬種，唯有…

餐謀長?導讀：餐飲行業未來十年，最大的創業機會就是把小物種做成大物種。做餐飲品牌，要去尋找那些可以做成大物種的小物種去做。選擇好有潛力的小物種很重要，有很多人做，我們也要學會“盲目跟風”。菜單，是餐飲…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀原牛道，一家提供輕奢生活方式的時尚餐飲品牌。以“傳統牛肉的新門派”為核心價值，將傳統手藝與新潮吃法、咖啡廳的環境與文藝青年的靈感相融合，匠心出品，旨在打造都市精英的全新美…

餐謀長?導讀：11歲，相信大多數孩子都還沉浸在游戲中，但 Flynn McGarry 卻已經開起了私廚。地點是自家客廳，至于價格，160美元（約合人民幣1000元）一位。98年出生于加州的 Flynn，到今年才18歲。他不但已經成為…

請關注以上藍色字體2017第五屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2017年8月25-27日  廣交會琶洲展館A區4大展館http://www.gzjc8888.com展會第二日，2017CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展現場依舊人潮涌動！各類比賽、…

情人節當天是花店老板最喜歡的節日，一天頂三四個月的收入。其他行業的老板ye 一般可以利用這個節日小賺一筆，不過活動的設計是關鍵，活動設計得好，不僅可以直接促進營業額的大幅增長，更可以引起傳播，可能讓小…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|先看下昨天的文章：海底撈兩家門店遭暗訪：老鼠蹤跡遍布后廚 火鍋漏勺掏下水道，這是作死節奏啊！今天陳老師…