按時間歸檔：2017年8月12日

2017年的餐飲界一直不平靜，曾叱咤餐飲的自助餐巨頭金錢豹轟然倒下，紅極一時的水貨餐廳，全面退出鄭州市場，北京、深圳、寧波、福州等店全部關門停業，網紅餐廳一籠小確幸變成“小確喪”，遭遇討債風波的“很高興遇…

1魚香小黃魚提前預制：1、小黃魚20條（每條重約180克）宰殺治凈，在魚身兩側打一字花刀，納盆后加料酒100克、鹽80克、蔥姜各50克腌制30分鐘，下入七成熱油中炸至表面金黃，撈出瀝油。2、鍋入色拉油150克燒至四成…

團隊管理中有很多問題，每個員工有每個員工的個性，俗話說：十個指頭都有長短，何況人呼？在一個團隊中，總有些員工做得好，有些員工做得不好，那么該怎么樣表揚和批評呢？如果把握的不好，做得好的、做得不好的…

很多餐飲老板都在關注如何經營好自己的門店，卻從來沒有想明白，讓用戶爽起來才是經營的核心。餐飲經營不是經營你的門店、你的員工、你的菜品，而是經營好你的用戶，努力想辦法讓用戶爽起來。下面這25個小技巧，…

美國這家餐廳不僅有這種打屁股的另類規定，同時每一位進來用餐的客人都要換上病人的裝束，然后服務員都會扮成護士，整個餐廳就是一個cosplay的游樂場一般，給每一個客人帶來刺激的感受。同時，餐廳的一些食物和酒…

每周一參“創業筆記”欄目，精選最具價值的餐飲知識為餐飲老板創業保駕護航！今天給大家聊聊“營銷”的話題。近年來餐飲行業涌現出了一大批另辟蹊徑的佼佼者。海底撈靠人性化的特色服務博得一大批粉絲的歡心；西少爺…

近年來，大家關注較多的都是持續盈利或營業額下降的老牌餐飲，和干勁正足的新餐飲；而占絕大比例的第四種餐飲–“不溫不火的新餐飲”卻少人問津。不溫不火的餐飲該如何生存和發展？相信是很多餐飲老板面臨的窘況，…

菜單是直觀的將餐廳的菜肴和價格一覽的說明書，連接著整個餐廳背后的現金流量，可以說是餐飲經營的中心。餐廳的菜單有很多種，街邊小店墻上的一張海報是菜單，咖啡店手寫黑板也是菜單，酒店大堂里厚厚的菜品書也…

服務不足是怠慢，殷勤過頭變打擾，剛剛好的服務最受顧客歡迎的。這方面鼎泰豐是代表，他們要求每個員工都能在對的時機，以對的方式滿足客人需求，做到有溫度的服務。一起看看！鼎泰豐第二代掌門人楊紀華，有句名…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|昨天早上跑步我腿上磕了一塊，我去了醫院治療，排了一小時隊。大夫說拍片吧，拍幾個片子查查，檢查完、出結果…

餐謀長?導讀：曾經的韓式加盟神話，到如今的慘敗落幕，究竟它做錯了什么？據媒體報道，韓國《亞洲經濟》援引首爾瑞草警察局消息：素有“咖啡王”之稱、曾一手打造“咖啡陪你(Caffe Bene)”、“豪麗斯(Hollys)咖啡”和“M…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀廈門，是一個清新的地方，這里空氣很好，陽光也很好。廈門也是國內小資旅行的圣地，到廈門，玩的就是一種情調。悠閑，手工，小吃，邂逅一只貓，一只狗，慢生活就是廈門給與游客最好…

餐謀長?導讀：站在巨人的肩上，我們可以看得更遠！同樣地，餐飲創業借鑒別人成功和失敗的經驗，可以讓我們少走一些彎路。先看兩個案例： 1. 復制成功的店鋪，卻還是黃了張老板的姐姐在煙臺經營一家50平米的…

眾多一線餐飲品牌！實力助陣！▼▼▼▼▼ 新物種，新思維新現象，新機遇隨著網絡，媒體，移動互聯網的興起，在激烈競爭的餐飲業，只有“新”才有出路，只有“新”才是未來。8月15日 . 成都餐飲人必讀2017“風口之上”&n…

深圳甜品、飲品品牌“榴芒一族”在今夏推出了奶蓋+果味氣泡水的新飲品——奶緹酷泡系列。與傳統奶蓋茶不同的是，這個系列的基底用到了氣泡果汁和咸甜奶蓋的搭配。奶蓋、果汁、氣泡水的味道層次分明，在口腔中時，其口…

前不久，日本東京原宿開設一家名為“KANZAWA ICE”店，聲稱所售的都是“不會融化的冰棍”，無任何添加劑，基礎口味的全部 500 日元（約 30 元）一根。不僅如此，它還提供多種冰棍造型和口味，比如為了支援去年受災的…

請關注以上藍色字體2017第五屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2017年8月25-27日  廣交會琶洲展館A區4大展館http://www.gzjc8888.com持續高溫的35℃繼續up up up     小編表示此刻小內心幾乎是…

請關注以上藍色字體2017第五屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2017年8月25-27日  廣交會琶洲展館A區4大展館http://www.gzjc8888.com廣州琶洲展館A區1.1館T36如果夏天逛街沒有移動空調，出門沒有WiFi，你靠什…

上周美大收銀搞了個大事情——雙屏收銀機上市，領導讓小編做個活動慶祝慶祝～小編：預算多少？領導：沒有小編：有獎品給我送嗎？領導：沒小編：那咋做？領導：自己想小編：……因此小編就去找美大收銀淘寶體驗店的小…

現在外賣市場競爭越來越激烈，同質化越來越嚴重。進入到2017年，一個比較明顯變化是轉化率（尤其是店鋪轉化率）對于排名的影響（詳見之前文章《干貨：提高店鋪排名的12個因素》）！您起早貪黑，吭哧吭哧經營圍著…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1371 期“一份麻辣燙，不要麻不要辣不要燙；老板來個煎餅果子，加15個雞蛋；特價回鍋肉每桌限一盤，那我們6個人分三桌坐好了；……看起來像段子，但就發生在身邊，有人甚至說：…

《 中 國 餐 飲 報 告 （ 白 皮 書 2017 ） 》 解 讀 版 上 線 。第 1371 期“答案就在2017餐飲業首份基于大數據的行業報告——《中國餐飲報告（白皮書2017）》及其解讀版中。不了解行業數據的價值，你的經營只能是…

“ 終于，喜茶在北京的兩家店今天要開業了。咖門站在觀察者的角度，感受到了它的一些變化，當然，這并不是指門店本身。”咖門｜Himmy，發自北京毫無意外地，喜茶在北京的2家店從今天開始正式營業。一家在三里…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：中國食品安全報由工信部消費品工業司組織中國食品科學技術學會等20家單位共同編寫的《食品工業發展報告（2016年度）》（以下簡稱《報告》）連續第四年出版，對我國…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：網絡廣告社區 出生于德國的Uwe Ehinger，在17歲的時候就瘋狂地愛上了哈雷摩托車，這位Uwe Ehinger和別的車友不太一樣，他對騎車倒不是很感興趣，而是熱衷于收集經典…