按時間歸檔：2017年8月1日
喜家德高德福: 恐龍滅亡了，為何螞蟻還在？餐飲，一定要做到這五個“動”！
圖：喜家德創始人高德福 “恐龍滅亡了，螞蟻還在。餐飲領域，適者生存！”“目前外賣是一個興起如果你不關注平臺，別人已經在收獲流量而你還在疑惑為什么門店的客戶變少了。”“當你標準化在50%以下的時候盡量不…
“中糧”變革的商業邏輯：不只是從“加法”到”減法”
▲關注后回復數字“1”，加入系列食品微信群來源：神農島作者：農業企業家內參導語：趙雙連接替前任寧高寧成為中糧的新掌舵人之后，這家世界500強企業進行了大刀闊斧的改革，其中最主要是措施就是從做“加法”到做“減…
除了產品主義，巴奴還有什么?
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 在巴奴毛肚火鍋董事長杜中兵的理解中，“產品主義”不僅僅是產品的聚焦，它更是以產品為中心，重構產品與服務、裝修設計、店面體驗、互聯網等的復合“生態系統”。換句話來說，“產品…
漲價的同時，還能吸引新客人？看了這篇輕松做到！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 ▲風靡中國的產品主義究竟是什么?一漲價就會流失客源？未必！要知道，今天的餐飲市場和十年前的餐飲市場相比，物價、房租、人工等都在增長，漲價是必經的過程，合理的漲價才不會…
四小伙做米粉外賣，一年開出10家店
文丨職業餐飲網 王春玲現今，米粉的受眾人群一點也不比面食的受眾少。一方面，南方人生下來就有吃米粉的習慣，早上吃、中午吃、晚上還吃，在米粉重鎮常德幾乎在每條街上除了賣米粉的很難見到其它餐飲業態存在；一…
8月1日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近80萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
14款旺銷菜品，讓顧客贊不絕口！
1東北醬牛肉材料：牛腱1條，啤酒1瓶(或1大罐)，面醬(甜面醬等)1袋(或3大勺)，老抽醬油2大勺，蔥白2根，姜3-5片，蒜3瓣，八角3個，桂皮1塊，冰糖1大塊，生抽醬油2大勺，鹽適量做法：1、買一條牛腱用冷水泡半小時，…
職業廚師長訓練營第23期（8月21-25日）正在報名中！
立即報名培訓時間：8月21日-8月25日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：6222020200044785281報名咨詢：…
外賣沖擊波：北京上海餐飲門店減少3.6萬家
來源：面包財經餐飲店正面臨著喜憂參半的局面，營改增讓大型餐飲公司稅負壓力減輕；一線城市較為普及的外賣在推高餐飲消費的同時，也給中小餐飲店帶來巨大壓力。中國是吃貨大國，餐飲消費占全社會零售消費額的比…
顧客下樓摔傷 飯店被判賠償10萬
來源：大河報 記者 杜文育就餐后下樓時滑倒摔傷，王某以飯店上菜通道與顧客上下樓通道未進行區分，也未在樓梯處設置明顯警示標志及防滑安全措施為由，將飯店及經營者胡某告上法庭。7月31日，許昌市魏都區人民法院…
復購率70%，打敗海底撈！這個成立才兩年的外賣小火鍋憑什么？
一個小火鍋外賣，月銷3萬單，年營收直追海底撈外賣，冬季最高月流水過1000萬，復購率超過70%！這是已成為“小火鍋外賣”品類代名詞的“淘汰郎”，亮給行業的成績單。近日，這個成立才兩年多的品牌，獲得了第三輪融資…
豪蝦創業日志之《單品風險》
《單品風險》餐飲行業從2013年進入新餐飲時代后，因為跨界人才的大量涌入，行業取得了突飛猛進的發展，曾經傳統餐飲那種大而全的時代，已經一去不復返，餐飲進入了小而美的時代，這幾乎是業界共識，為此，行業新…
陳志龍：今天分享兩個餐飲經營問題
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|昨天是7月31日，中國朱日和大閱兵，頗為壯觀，今天是8.1建軍節，也是每家餐廳做目標規劃的日子，8月定額業績…
600家連鎖餐企共同發力，15萬創業者要搞事情？
連鎖餐飲的角逐已經到了白熱化階段，千萬餐飲創業者投入其中，新模式層出不窮，品類老大時常換。“第五屆廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會”（簡稱：CCH展）600多家連鎖餐企共同發力，為我們呈現餐飲大趨勢。CCH廣州餐飲…
頭痛！餐廳員工積極性不高，該怎么辦呢？
餐廳員工成長慢？積極性很難提高？不是很特別愿意配合工作？總之，管理難！難！難！要統一人心更難！如何解決這些問題？01學會授權舍得授權管理者要放下心理障礙，舍得授權，給員工鍛煉的機會，讓員工學會成長。…
菜譜 | 丹陽水中仙國際酒店廚師長，五道酒店粵菜呈獻！
如果不是父親阻止，他現在可能是一個餐廳的老板。經營狀況如何尚且不說，但至少是自己的老板。自己開餐廳當老板，這是許多廚師的愿望。可是，父親為什么不支持黃明楊這么做？背后有怎樣的用心良苦？黃明楊江蘇丹…
廚師偷拿4斤西紅柿被辭退，餐飲人怎么看呢？
曾經有酒店餐飲部工作的阿姨將顧客吃剩的飯菜打包帶回家，最后被酒店以偷竊為由辭退的。雖然阿姨很冤，但是酒店卻是出于食品安全和名聲方面的考慮。但是，如果餐廳員工拿走了餐廳的西紅柿，這種行為該不該被懲罰…
為什么這家湘菜館老板娘開店，比2位資深大廚成功？
一個店不可能滿足所有人群的要求，我們要做的是弄清誰是你的顧客，顧客有什么喜好，在餐廳運營上才能更有針對性地展開。反之，若分析不清楚目標群體的行為模式，餐飲老板一身的好功夫沒準全打在棉花上了。為什么…
會員營銷實戰課堂：大轉盤抽霸王餐，看粉絲變營業額
粉絲要怎么轉化為營業額？得讓TA動起來！第四階段第三課小麥町：大轉盤抽霸王餐，看粉絲變營業額1活動背景&活動目的小麥町餐廳微信賬號運營初期，線上大量新用戶待轉化引流，增加店鋪營業額；同時存在一定沉…
“冰火兩重天”餐飲經營如何破局！
2017年，是餐飲人機遇與挑戰并存的一年；從“企業競爭”走向“產業競爭”從“流量戰場”走向“時間戰場”從“單點增長”走向“多元增長”面對互聯網+餐飲業的高度融合，大眾消費升級、食品安全監管的日益增強，借行業底盤支撐…
七月熱點事件搞笑段子集錦
炎熱的7月已過更火辣的8月接踵而至囖~快來圍觀一下7月的熱門事件~讓你“涼爽”一夏/ 01 /【鳳凰古城因降雨河水變濁，女游客當場崩潰哭鬧】一女子到鳳凰古城旅游由于湖南連日降雨，河水變濁女游客當場崩潰大哭并要求…
排隊網鄭德安：我們如何利用互聯網思維玩營銷?
7月28日，由紅餐網聯合排隊網等伙伴協力支持的“紅餐創業論壇·重慶站”，在重慶江北希爾頓逸林酒店順利落下帷幕。以下為排隊網市場中心副總裁鄭德安在此次論壇上的演講實錄：重慶的餐飲朋友們，大家下午好!很高興來…
從探魚、木屋燒烤的成功，解析餐飲爆品如何運作！
餐謀長?導讀：如何讓那些“好吃到爆”的“爆品”，引爆餐廳的生意？從探魚和木屋燒烤成功，我們一起來解析成功的密碼。也就是說，餐廳要想長遠發展，想讓消費者甘之如飴地替品牌免費傳播，得靠那些讓人口齒留香、回味…
用設計還原一碗面的味道——八零后面館
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00 一斤面粉，三兩雞蛋，做成面條。九種蔬菜，五個小時，熬出醬料。不使用添加劑，不兜售情懷。只想還原面條應該有的味道。馨膳80后面館，請你…
招牌寫錯了，餐廳卻火了！“人性弱點”營銷就應該這樣做！
餐謀長?導讀：導讀：營銷有時候就是源于人們對“好奇”事物的關注，這篇文章就講訴了這樣的一個故事。米勒先生是銀環餐廳的老板。這家餐廳是米勒先生的祖父創立的，祖父去世后由米勒的父親接管，后來又傳給了米勒，…
專家：奶茶想喝就喝 咖啡因、含糖量沒傳言夸張
日前，網上一篇關于奶茶揭秘的帖子“強勢霸屏”，對奶茶成分、含量都進行“抨擊”。那么，究竟奶茶應含什么成分，含量多少，是否如傳言那么恐怖？近日，記者就此事咨詢了深圳市標準技術研究院食品藥品安全研究所的專…
夏日西瓜的正確打開方式！
只會拿勺舀著吃，太單調了~~夏日西瓜的正確打開方式是這樣： —————END—————中國飲品快報來源|日日煮DayDayCook編輯|小W 版式|小N我們致力于為奶茶、咖啡行業提供全面而獨到的資訊促進行業的健康發展
號外！號外！獲得吉尼斯的煎餅將亮相CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展了
請關注以上藍色字體2017第五屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2017年8月25-27日 廣交會琶洲展館A區4大展館http://www.gzjc8888.com 你吃過打破吉尼斯記錄的煎餅果子嗎？世界上最大的鷹嘴豆煎餅↑↑↑90后…
被老公拋棄后，不服輸的她靠一個單品從0做到億萬富翁
請關注以上藍色字體2017第五屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2017年8月25-27日 廣交會琶洲展館A區4大展館http://www.gzjc8888.com這兩天，電視劇《我的前半生》大熱，家庭婦女遭遇老公背叛后重返職場，成功…
溫州兩兄弟賣“山寨肯德基”年入6億，門店4800多家
請關注以上藍色字體2017第五屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2017年8月25-27日 廣交會琶洲展館A區4大展館http://www.gzjc8888.com在許多小縣城，伴隨許多人的洋快餐不是肯德基、麥當勞，而是以“物美價廉”著…
通過活動設計提升外賣單量
目前外賣平臺上商家活動主要是以下幾種形式：①前7-10天進行大力度的活動，如滿15-7，25-12等，后期逐步減少活動力度，最后維持在滿20-5的常規水平。②進店贈送代金券，設置使用門檻。如贈送一張5元代金券，滿50元…
老板焦急！生意不溫不火、3年收不回投資：恰恰是這些習以為常的習慣害了你！
今天的文章，想讓大家邊讀邊對照自己：是不是自己也每天深陷習以為常的習慣而見怪不怪？△小時老師好！我很著急！我的店生意一直不溫不火，開了近三年了，按照現在的生意情況，投資回收還不知道到哪年！我也經常向…
生鮮平臺打起攻堅戰 易果開售自有品牌產品
7月31日，易果生鮮官網及其獨家運營的天貓超市生鮮區和蘇寧生鮮正式上線銷售即食牛油果。易果此次上線銷售的即食牛油果品牌為SunMoon，而去年易果出資數千萬美金控股的新加坡水果貿易公司的名稱就是SunMoon，這意…
預警 | 食品企業最常犯的標簽錯誤就是這些！！！
根據衛生部2011年04月20日發布了《GB7718-2011食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》 （簡稱“通則”），并且在2012年4月20日起正式實施該通則。也即意味著，從即日起，市場流通的所有預包裝商品都要合理規范的在包…
中國便利店的5大特點！最好賣的商品竟然是……
便利店從未像現在這樣廣受關注，2011-2016年，便利店的年均復合增長率達13.6%。2016 年我國連鎖便利店品牌超過260個，門店數達9.8萬家。2017年，馬云、劉強東、宗慶后等商業領袖紛紛投資，都希望在發展迅速的便利…
【木屋大事報】過五關斬六將，這期競聘可以說是相當精彩了！
堅持I學習I勞動深圳分公司第二季度競聘報告時隔四個月，深圳分公司第二季度管理組競聘終于拉開了帷幕，究竟戰況如何，搬個小板凳，一起來揭曉～老規矩，先上成績單木屋新晉前廳主管劉澤順深圳一區東濱店朱貴平深…
易果開售即食牛油果成風向標，生鮮平臺開打品類攻堅戰
提起牛油果，想必大家不會感到陌生，牛油果原產于墨西哥和中美洲，后在加利福尼亞州被普遍種植。作為一種營養價值很高的水果，牛油果富含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也很高，這使其近…
四大快餐品牌PK：一款漢堡N種定價，背后都是什么心機？
《中國餐飲報告（白皮書2017）》解讀版已上線。第 1360 期“一款雞肉漢堡，麥當勞、肯德基、漢堡王、德克士四個品牌的各款產品中，最低價9元、最高價35元。差價如此之大，背后都藏了什么心機，用了哪些定價套路？”…
朋友圈為何熱衷曬飲品？Facebook專門做了個研究
也可點擊文末閱讀原文訂閱第 1360 期“曬飲料，可能是現在年輕人最熱愛的事之一了。一杯喜茶的滿杯紅柚、一杯一點點的抹茶拿鐵、一杯星巴克的獨角獸星冰樂，都能成為朋友圈的一條佳作。為何年輕人熱衷于曬飲料？Fa…
每天賣出50000碗，3年開店120家，餐飲業“手工面之王”怎么做到的？
也可點擊文末閱讀原文訂閱第 1360 期“3年開120家店，每天賣出50000碗手工面條，過去6年，憑借“一根小小的手工面條”，九毛九品牌實現了爆發性的增長，造就了享譽業界的“九哥速度”。這一切都離不開人，更離不開企業…
如何讓100個老板乖乖聽話，就看你的“游戲規則”夠不夠硬
也可點擊文末閱讀原文訂閱第 1360 期“品牌想要擴大規模，加盟無疑是更快速的辦法。然而加盟店“開店易”的另一面是“運營難”。一位餐飲老板形容：“100家直營店，決策是快速有效的，因為是一個老板。100家加盟店，代…
交了6.2億美元學費，星巴克在“賣茶”這件事上做錯了什么？
“ “星巴克將在一年內關閉旗下所有379家Teavana門店。”看到這則消息的第一時間，有幾分恍惚，甚至不以為實。Teavana的動態一直備受關注，也討論不斷，如今閉店，星巴克在“賣茶”這件事上究竟做錯了什么？”咖門…
建軍節 | 原來軍人們不僅喝咖啡，還喝出了一個品牌
“ 今天是八一建軍節，每年到了這個時間，都會讓人禁不住熱血沸騰，今天，我們來說說軍人們喝的飲品。在一貫的印象里，士兵戰士們常用的軍綠色大茶缸十足醒目，而大茶缸子里除了茶，他們也常喝咖啡呢——”這里…
18家食品企業進2017財富中國500強：雙匯母公司萬洲1430億位列第一
關注后回復數字“1”，加入系列食品微信群作者：賀雅欣編輯：甘婧隨著世界500強企業排行的落幕，中國500強企業名單現已公布，中石化、中石油、中國建筑占據前三席位。500家上榜企業的總營業收入約為30.77萬億元，較…
對標盒馬的RISO，是零售巨頭百聯轉型的“一小步”
▲關注后回復數字“1”，加入系列食品微信群本文授權轉載自36氪（微信公眾號：wow36kr），作者許盈。36氪是中國最具影響力的互聯網創投媒體，提供最新銳最具深度的商業報道。我們強調趨勢與價值，我們的slogan是：讓…
百度90后副總裁李叫獸的營銷課：一個模型破解營銷高手如何制勝
▲關注后回復數字“1”，加入系列食品微信群來源：混沌大學（ID：dfscx2014）作者：李叫獸混沌大學是一所沒有圍墻的互聯網創新大學，遍邀全球名師，拓展認知邊界，奉獻最專業、最實用、最頂級的互聯網創新課程，陪伴…
