按時間歸檔：2017年8月15日

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群作者：Mote Chan（微信：motechenfbif）前言農夫山泉礦泉水包裝設計之長白山春季插圖圖片來源：Blog尚略博客在國內食品包裝上的創新，有兩家企業是值得關注的，一家是農夫…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：SJGLE食品加工在線作者：王鶴松日本乳酸菌死菌市場“腸內菌群”是目前最受日本健康食品市場關注的話題，乳酸菌的市場日益增長，已經形成了乳酸菌的熱潮。引燃起熱潮的…

有一種外賣，叫看著就想下單的外賣！有一種外賣，叫比別人賣得貴，而且賣得好！同樣的外賣，一個標價9.9元，一個標價13.9元，在價格相差不大的情況，一個看起來，全然沒有食欲，一個看起來，就立即想下單。在這個…

請關注以上藍色字體2017第五屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2017年8月25-27日  廣交會琶洲展館A區4大展館http://www.gzjc8888.com參觀門票申請購買流程1、關注微信公眾號（ID:junchuang2015）→點擊“門票申…

請關注以上藍色字體2017第五屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2017年8月25-27日  廣交會琶洲展館A區4大展館http://www.gzjc8888.com展位號：琶洲展館A區1.1館T39餐飲行業入門淺，精通難。看似簡單，其實重在…

請關注以上藍色字體2017第五屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2017年8月25-27日  廣交會琶洲展館A區4大展館http://www.gzjc8888.com日料占領中國近期深夜食堂在影視圈里躥紅，使得日料又雙叒在國內餐飲圈爆紅…

做餐飲不只是做好菜品和服務這么簡單，有時候很多小技巧和怪招術就可以讓一家冷清的飯店生意火爆起來，甚至可以讓一家瀕臨倒閉的飯店起死回生。不信，看看這套《餐飲生意火爆的7大經營怪招》所介紹的奇怪招術吧，…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

1中式原味烤雞特點：本項技術包括原料雞的選擇、整形、腌制、腔內涂料、腹內填料、浸燙、烤制等工藝，成品色澤油亮，烤香濃郁，油而不膩。配方（以25-30只雞計）腌料（按50千克腌制液計）：生姜100克，蔥150克，…

餐廳經營最怕差評。金杯銀杯不如顧客的口碑，一條差評對一家餐廳的打擊是巨大的。然而，為什么差評老是來的這么猝不及防呢？“差評！客人怎么可以這樣呢？我們哪里做的不好呢？這客人真奇葩！覺得好還給差評！”這…

古代官員通常被稱為**牧，譬如劉備曾是徐州牧，因為古人發現管理百姓與放牧羊群類似，所以能管理好羊群就能管理好百姓或員工。而餐飲企業也一樣，管理者學會了“放牧羊群”的原理，就能更容易管理好員工。來源：嘟…

來源：東方網 記者程琦、夏毓婕上海徐匯美羅城里的網紅餐廳“蟲二酒肆桂滿隴”黑金流沙包中驚現活蛆，消費者為維權“在店內坐了一夜”討個說法，店家已將涉事菜品已下架。目前，徐家匯市場監督管理所檢查店內暫時沒有…

《餐廳營銷問題》在傳統餐飲模式下，“酒香不怕巷子深”一度被人推崇，認為只要味道好，餐館開在什么地方都不缺食客，在現實中，各個城市也都確實有這樣的餐館存在，但是，也要看到的現實是：相對于整個餐飲市場而…

有品牌專家認為：中國品牌要取得成功，不僅需要“語言的釘子”，更需要“視覺的錘子”。參某認為餐飲界也亦如此，尤其在消費升級的當下，餐飲品牌要想明顯區別于競爭對手，贏得消費市場，不僅需要像“釘子”一樣精準的…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|什么是餐飲爆品戰略？做營銷的，干不過做產品的，產品是一營銷是0，有營銷無口碑必死。做好1后面會有無數個0…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 “在過往獲得融資的小龍蝦項目中，要么只有傳統店面，要么是單純的互聯網品牌，而松哥油燜大蝦則是線上線下完美結合。這種“線下體驗化+線上品質化”的雙強模式，能把產品和品牌做…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 如今，新加坡精品面包蛋糕連鎖品牌——面包新語，正在經歷著它最大的海外市場撤退。這背后有兩點業界必要引以為戒：1、連鎖餐飲在發展過程中把握好品質與速度的平衡，以速度換品質…

面對成千上萬的顧客，不同的門店區域，還有隨時變化的市場環境，隨之變化的企業規模，餐飲營銷方式開始變得多樣化，目的性更復雜，營銷節奏更緊湊。井格重慶火鍋從單店到連鎖，10年時間研究了上千個營銷案例。在…

為何你餐廳總是缺人？為什么招來的人總是留不住？除了薪酬、待遇外，難道就沒有其他原因了嗎？餐飲管理者們，醒醒吧！很多時候員工選擇離開是因為忍受不了你和你的管理方式。犯了以下的管理誤區，不要怪你的員工…

“你們總是報道60后、70后，應該給我們這些80后一些機會。”覃宗展給紅餐網記者發信息說。就沖著這份坦蕩，我們顛簸40個公交站，風風火火地來了。覃宗展現在是悅水莊度假酒店的行政總廚，卻曾經有過一段誤入傳銷窩…

你為何干餐飲？因為夢想，因為興趣，因為創業？只有搞懂自己為什么選擇餐飲這門生意，在前期遇到困難時才能堅持下去，當生意好起來時也才能抵抗各種誘惑！下面列舉了8種進入餐飲業的原因，你屬于哪一種？我平時接…

店鋪運營初期最重要的事情就是客流什么活動能一炮打紅？看聚食匯·會員營銷第五階段第一課大牛火鍋潮汕鮮牛肉：瞬吸萬粉，出手就有1活動背景&活動目的大牛火鍋潮汕鮮牛肉店的公眾號在運營初期粉絲過少，持續轉…

餐謀長?導讀： 消費從本質上來說，首先是選擇品類，而非品牌。定位就是選品類，在品類里做細分，做減法，做差異。經過了前幾年的各種創新，麥當勞現在要回歸了。2017年3 月 1 日，麥當勞芝加哥總部發布了一…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀老壇子酸菜魚的故事：酸菜魚始于重慶江津的江村漁船。據傳，漁夫將捕獲的大魚賣錢，往往將賣剩的小魚與江邊的農家換酸菜吃，漁夫將酸菜和鮮魚一鍋煮湯，這湯的味道鮮美，于是一些小…

餐謀長?導讀：鼎泰豐的員工忠誠度高、服務水平強，一直是業界學習的榜樣。今天餐謀長帶你探秘鼎泰豐的人才管理秘密。別人眼中的成本，是他心中的資產對于連鎖品牌，按照常理說，開越多的店數，總體營業額越高，品…

非常感謝各位嘉賓百忙之中抽出時間來參加我們的風口之上-蓉城新餐飲高峰論壇，是各位的支持和幫助成就了這次峰會的圓滿成功。本次活動的出席嘉賓包括成都蜀大俠創始人江俠：九鍋一堂創始人周祖澤：大龍燚董事副總…

1 臺知名連鎖爆食品安全問題，抽檢六成不合格臺灣消費者保護協會公布抽檢50家手搖店冷飲，結果有六成生菌數和大腸桿菌數不合格，甚至生菌數超標八到九倍。知名品牌50嵐、茶湯會都上榜，一芳臺灣水果茶、ICE MONST…

從配料牛肉干到整款飲料，星巴克都給它們講了個故事。嘗到創新飲品為口碑和熱度帶來的甜頭以后，星巴克在飲品研發方面下了大工夫。過去一年里，星巴克已經嘗試過陳年威士忌混搭冷萃咖啡、獨角獸咖啡、咖啡雞尾酒…

點 擊 上 方 天 財 商 龍 關 注 我 們食客選擇私房菜的理由：注重慢體驗，經營者的心思和創意，比家常菜更有存在感的“優選條件”……今天要講的這個案例，從泉州起步發展起來的私房菜連鎖品牌——食錦記，同樣也具備這…

這一周我們社群分享的主題是小店的宣傳推廣，連續說這個主題兩周了，不僅因為開店以后的很大一部分工作就是宣傳推廣，更因為小店的宣傳更講究效率和效果，在預算有限，手段有限，資源有限的小店老板面前，能否成…

點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們第三十一期灃之道餐飲管理資深專家丨楊鐵鋒 陳曉霞毛利率是指餐飲企業毛利和銷售收入之間的比率，是衡量餐飲企業盈利能力和體現檔次標準的重要指標。餐飲企業因各種條件限制…

以海底撈為首的眾火鍋餐飲，正在搶賣一種“隨身鍋”小火鍋，因其便利性、大眾都能接受的價格優勢、口味的“傳染性”，一下讓隨身鍋成為餐飲市場熱點。△什么是火鍋“隨身鍋”？不同于到店吃火鍋或者叫火鍋外賣，這種隨身…

四川阿壩州九寨溝縣的地震牽動無數人的心。一方有難八方支援，災難發生后，各大食品企業紛紛行動起來，第一時間伸出援手支援災區，我們看到了一個個充滿愛心與責任感的企業，他們持續在關注著災區每一個時段的需…

質量認證是一個非常嚴謹的行業，對于很多專業名詞，雖只有一字之差，涵義卻大不一樣。今天收集整理了入門級質量與認證常用名詞，千萬別用錯了。一、最容易混淆的幾組詞語ISO9000 VS ISO9001ISO9000不是…

溫馨提示：本文約3400字，燒腦時間5分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于北京。江湖菜深居重慶多年，一些以烤魚、饞嘴蛙、香辣蟹為主打的店面多年前北上南下開疆拓土穩扎穩打，如今已經有了一定根基。不過隨著消費升級，…

大會簡介中國智慧餐飲創新國際峰會，于2017年6月14日-15日在魅力古城西安落幕，來自全國的1000+知名餐飲品牌、眾多行業內協會、餐飲服務相關企業齊聚一堂，30多位分享嘉賓探討“創新驅動發展 智慧創造未來”這一主…

一份讓你免于掉隊的餐飲數據報告。第 1374 期“一家店，從開業營銷，到閑時引流、等位營銷、新品推廣……至少6大類營銷分別怎么做？開10家、100家呢，這些店遍布在全國不同城市、有不同營銷需求呢？一家十幾年、擁有…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1374 期“8月12日，“統一退出內地方便面市場”的說法開始刷屏。更確切的說法是，統一企業董事長羅智先11日宣布：未來統一將“逐步退出方便面市場”，但不會離開“面”的市場。會將…

一份讓你免于掉隊的餐飲數據報告。第 1374 期“為什么今天我們這些“賣飯的”要聊一個“賣鞋的”故事？因為這還是一個關于“變老”的故事。在鞋王百麗退場的黯然中，藏著一個“老將死于趨勢”的普遍悲劇。而在餐飲圈里，正…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文 訂 閱第 1374 期“餐飲“薄利時代”，為了降低成本、增加利潤，每個餐飲老板都在絞盡腦汁。但也許你用盡了力氣“開源”，卻沒有重視“節流”。打敗了無數個“隔壁老王”，最后倒在自己家里。…

“ 如果開店是一場“婚姻”，那選址就是“談戀愛”的過程……今天，來看看如何談選址這場戀愛——”  1  那些“明星”離婚的也很多選址這件事究竟有多難？那些“明星”——在租金和位置上有更多話語權和議價能力、…