按時間歸檔：2017年8月11日

《餐廳選址》餐飲創業，在選址要引起重視，雖然時代在發展，但傳統思維仍不過時，也就是優先選址那些口岸好，人流量大的餐飲消費集中區，即“好口岸”，這些區域的鋪面，不僅可以吸引到過路客，更主要的是對品牌的…

8月11日由觀見、靠譜投主辦,由眾強國際餐飲聯盟、外賣頭條、窄門學社、番茄資本聯合主辦的“星耀食界-2017年中國餐飲年度影響力品牌評選暨餐飲頂層設計論壇”在上海皇家艾美酒店隆重召開。中國烹飪協會副會長李亞光…

在京注冊的網絡食品經營企業需到市食藥監局進行備案，涉及企業既包括京東、美團等第三方電商平臺和訂餐平臺，也包括自建網絡平臺的餐飲單位。即日起，北京市食藥監局官網開通申報窗口，通過備案的企業信息將在市…

誰是中國小吃品類之王？肉夾饃？燒烤？還是沙縣小吃？都不是！真正的“王炸”其實是——麻辣燙！根據百度搜索指數來看，早在2014年之前，這4個品類之間的差距并不大。但2014年以后，麻辣燙一飛沖天，令人望塵莫及。那…

文丨職業餐飲網 王平餐飲業人氣最旺卻最難做好、最易入門卻最易關店的業態是，火鍋。火鍋，最接地氣競爭卻最為慘烈，不斷激發著餐飲人的想象力，創造新模式、開出新版本——1.0，火鍋雖是火鍋，但鍋底分了“派別”，…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

在長江流域以南，燒臘是名副其實的無冕之王。廣東人把燒臘也叫“斬料”，一個“料”點明了這類菜的制作精髓，也成就了每個燒臘師密不外傳的獨門秘方。我們為大家搜集了11款燒臘醬，原料精準到克（g），一起來看一下吧…

立即報名培訓時間：8月21日-8月25日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：6222020200044785281報名咨詢：…

蘿卜青菜各有所愛，好的店鋪每個餐飲老板都愛。但沙縣小吃會開到商業中心街嗎？星巴克會開到城中村嗎？顯然不會！選址的好壞都是相對而言的，適合你的才是最好的。 1 符合自身定位好的選址，并不一定是租金高的地…

來源：東營網8月3日晚，山東東營經濟技術開發區某餐館老板劉先生報警稱，有一桌客人就餐后拒不結賬強行離開了，希望民警協助要回餐費。東營經濟技術開發區公安分局金水派出所民警對事情經過進行了解，當晚6時許，…

原來公眾號發展的會員，一進入小程序，就能識別會員身份和權益；小程序領取的會員卡，直接就能添加到微信卡包……近日，移動社交商業生態領軍者微盟宣布旗下微盟智慧餐廳與微盟智店小程序解決方案無縫對接，推出業…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 ▲風靡中國的產品主義究竟是什么?你知不知道，有時候商家賣得不是食物，而是社交貨幣？這也能解釋為什么有的東西并沒有多么好吃，卻異常火爆。在社交領域里，有價值（談資），能…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 ▲風靡中國的產品主義究竟是什么?有了清晰的管理觀，才會有清晰的管理行為，也才會有合適的管理標準。之所以關心管理觀的問題，是因為在管理行為中我發現人們普遍存在一些誤區，…

餐飲創業隊伍中，廚師帶隊的比例很小，真正的主力是非餐飲人士，這就決定了非技術型餐飲創業者，必然要面臨如何選擇菜品的問題。而在這個問題上，很多餐飲新手都在犯一些低級錯誤……到底應該選擇什么菜品呢？菜品…

俗話說：萬變不離其宗。很多時候，在一些傳統菜式上作出改良、或加入一些新的元素，一道令顧客眼前一亮的菜式就出來了。本期紅餐網，給大家帶來了幾道或改良、或添加元素的粵菜制作，大家看看哪一道更適合你的餐…

最近，麥當勞中國開啟新的征程。未來5年，麥當勞中國將布局三四線城市，并要增開至4500家店。（推薦閱讀：麥當勞“本土化”背后的商業策略，對餐飲企業有何啟示？）無論大家對麥當勞中國的布局如何猜測，無可否認的…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|一家飯店所處位置實在是太過于偏僻，并且連一塊“招蜂引蝶”的大招牌都沒有！讓人無語的是即使作為一個本土人，…

眾多一線餐飲品牌！實力助陣！▼▼▼▼▼ 新物種，新思維新現象，新機遇隨著網絡，媒體，移動互聯網的興起，在激烈競爭的餐飲業，只有“新”才有出路，只有“新”才是未來。8月15日 . 成都餐飲人必讀2017“風口之上”&n…

“如果把店面從200平縮減到150平，我每年的營業額可以從1000萬做到1200萬。”以高翻臺率著稱的云味館米線哥曾說。可見，餐廳規模不在于大，怎么把資源利用到極致、把營業額做到頂點才最關鍵。同樣，餐廳餐位設置也…

餐謀長?導讀：一位老板的真實案例，半年敗光百萬后，竟靠一碗粥讓餐廳日營收近3萬，究竟他是如何在餐飲業重生的？ 半年敗完百萬，痛悟“貪大嚼不爛” 很多餐飲老板生意做大到一定程度，會往上游的供應鏈做，而方雷…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀筑地是日本著名的海鮮批發市場，筑地日本海，是東京人熱捧的日本料理名店。除非在銀座新宿，東京整體還是安靜的，筑地日本海餐廳，就坐落在方南町一條安靜的街上。招牌設計使用中文…

餐謀長?導讀： 從09年到現在，西貝的客單價一直在上升，從五、六十漲到八、九十。一直都有人說西貝價格有點貴。為什么西貝不降價？西貝不但不會降價，還會取消目前的各種優惠措施。 為什么這樣呢？背后…

喜茶、奈雪、蜜雪冰城多個茶飲連鎖推出了蜜桃飲品。繼白桃烏龍后，各種名為桃桃、X桃的飲品也大勢刷屏。快報后臺對于蜜桃飲品制作方法的留言也不斷上漲。對此，我們請長沙正集、上海源祁食品（1.2.3為正集提供，4…

最近，臺灣又出了一家設計風格很抓眼球的藥店“分子藥局”。這家藥局位于當地有名的豪宅聚集地、臺中七期國家歌劇院商圈內，憑借著藥店＋咖啡廳＋生活體驗的混合模式迅速成了熱議的話題。分子藥局并不算是嚴格意義…

請關注以上藍色字體2017第五屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2017年8月25-27日  廣交會琶洲展館A區4大展館http://www.gzjc8888.com展位號：琶洲展館A區1.1館T09A【花麥工坊】-地地道道的老杭州民間美食您肯…

針對餐飲行業點餐流程繁瑣、員工效率低下、翻臺率上不去、人工成本高等多個痛點，“旗魚點餐”聯合“盒子支付”拍攝了一組“一體化餐飲行業解決方案”宣傳片，利用最新的互聯網黑科技，直擊行業痛點。餐飲老板慎點！因…

基于技術、用戶、數據的聯網金融有天熱的風控系統，從而可以將服務下沉到單體資金需求規模小，但整體需求極為龐大的中小企業。互聯網金融，是互聯網改造世界的一部分，是基于技術、用戶、數據而生的新金融。過去…

《戰狼3：戰狼前傳》政治軍事言情虐戀通俗類動作大片，絕對是個破百億票房的劇本。第一幕：北京，德云社于謙和郭德綱鬧掰，戰火全面爆發，幾番爭斗下來，于謙敗北，徒弟們紛紛倒戈，對于于謙來說，這相聲，是無論…

“旗魚點餐”分為綜合版和外賣版，不同版本的功能和定價有所不同。旗魚點餐（綜合版）>>>>功能由深圳旗魚移動科技有限公司獨立研發的智能pos餐飲系統，具有智能pos點餐、手機自助掃碼點餐、排隊叫號、…

你知道嗎？在你的餐廳里，可能有40%的服務員是超編的！在這個移動互聯超級發達的時代，利用網絡+手機打造“輕”服務模式，最大化減少餐廳的人力成本，這樣做的結果是省人+省錢那么簡單！還有顧客體驗度飆升、營業額…

經常看到店鋪下面的評論里有老板和顧客對罵的場景，這種情況，無論對錯，都是老板的錯。這種情況是不應該發生的。表面上老板心里的怒火說出來了，但是這種做法卻損害了店面形象，是在得不償失。今天說說如何處理…

點 擊 上 方 天 財 商 龍 關 注 我 們今天要講的這個餐飲品牌，其定位可以用“全能型選手”來概括，廈門市一個經營海鮮品類的后起之秀——阿麗海鮮城。▲阿麗海鮮城門店之所以說它是海鮮業中的“全能選手”，究其原因在…

本文作者/《餐飲時報》創始人小時又一位同行的求助：小時老師好！前些天，我這里一桌顧客4個人，其中一個女顧客喝酒后去衛生間摔倒了，去醫院檢查是骨折，我之前幫忙墊付了2000元醫藥費，現在她獅子口大開：要求…

營銷學習社（yxxuexishe）寫作計劃第 26篇從今年開始，大家都注意到了小米的變化，尤其是小米也開始啟用明星代言了。以“性價比”著稱的小米手機居然開始啟用明星代言了，而且明顯的陣容還不小，從吳秀波、劉詩詩到…

最近市面上流行一種名叫“秒凍鎖鮮，復合入味”的技術，其加工后的水產品不僅品質與鮮活產品無異，而且入味更充足，口感更佳。據說當下最熱的爆品小龍蝦就是這種技術下的衍生品。“秒凍鎖鮮”的優勢：冷凍鎖鮮技術最…

筷玩思維記者近日了解，原百度副總裁兼百度糯米總經理曾良已正式加入掌貝，出任獨立董事及首席戰略顧問。曾良的加入標志著新零售互聯網時代的到來，將開啟線下商業新連接時代，打開線下流量的新商業空間。據悉，…

讀 懂《 中 國 餐 飲 報 告 （ 白 皮 書 2017 ） 》，讀 懂 餐 飲 生 意 。第 1370 期“干餐飲的死法有很多種：或止步于房東的說漲就漲，或栽在一次失誤的內部決策，或敗于頭部品牌“大樹底下不長草”的殺伐決斷……但…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1370 期“當95后、00后開始晉級消費主流，曾經主打80后消費的生意還好嗎？開業于7年前的8號苑——這家主打80后懷舊的主題餐廳，曾經進門還需要檢查身份證，服務員叫“老師”，吃…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1370 期“斯坦福大學的一位教授說過，世界上只有三件事：第一件是做簡單的事，比如做一套衣服，建一套房子；第二件是相對復雜的事情，比如說把衛星送上天；只有第三件事才是…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文報 名入 營第 1370 期“風水輪流轉，雪糕界的明星也是年年換。聽說在超一線城市，年輕人挑剔的舌頭，今年又追捧起“中街1946”來。不過，這個從5到28元不等、號稱源自張作霖后廚的雪糕…

餐飲業的離職率為何一直居高不下？團隊不穩定對整個門店營運的殺傷力有多大？我們如何管理才能讓門店的離職率變低呢？其實，最簡單也最直觀的是做好員工滿意度。你試想，員工滿意了，開心了，他真的還想走嗎？木…

“ 被稱作“咖啡界的蘋果”的精品咖啡品牌Blue bottle（藍瓶咖啡），一口氣在日本開出6家店，可是讓國內的咖啡愛好者眼紅不已。更覺得眼紅的，怕是國內的精品咖啡品牌們，藍瓶咖啡究竟是如何“收買”消費者的心的…

小伙伴們“味愛獻禮”評選抽獎活動福利發放第二波來啦100%進行時李錦記大禮包且不論我番茄沙司的萌也不夸我舊莊蠔油的鮮你先備一碗面拌面醬、雞汁、特級醬油想怎么吃、就怎么調天成一味絕了！海天大禮包拆包密鑰預…

7月21日，由北京工商大學與安琪公司共同主辦的“高耐性酵母在醬油釀造中的應用研討會”在京順利召開。安琪酵母公司的“高耐性酵母關鍵技術研究與產業化”課題在2014年獲得國家科技進步二等獎，該次研討會內容是繼續將…

2017年8月28日——9月1日，全國火鍋調料、復合調味料生產技術培訓班將在內蒙古呼和浩特舉辦，并參觀內蒙古紅太陽食品有限責任公司和內蒙古華程科貿有限責任公司。支持單位：中國調味品協會專家技術委員會 揚州大學…

醬油高鹽稀態醬油揮發性風味物質形成醬油渣中色素及大豆異黃酮提取耐鹽乳酸菌篩選富硒保健醬油食醋高乳酸食醋釀造技術鎮江香醋種子醅優化研究醋糟再利用果醋香氣研究醬類豆瓣醬制曲工藝大醬香氣與加工工藝牛肉醬…

重慶市涪陵榨菜集團股份有限公司是一家以榨菜為根本，立足于佐餐開胃菜領域快速發展的農業產業化企業集團，擁有1,000多家忠實的一級經銷商，銷售網絡覆蓋全國34個省市自治區，264個地市級市場，產品遠銷歐盟、美…