按時間歸檔：2020年9月26日
上半年商場餐飲開關店比僅0.73，哪些業態發展更好？
近幾年，商場餐飲“關店潮”此起彼伏。在餐飲人的努力之下，2019年餐飲開關店比1.02，呈現小幅擴容的良好態勢；到了2020上半年，卻遭遇疫情沉重打擊，整體開關店比驟降至0.73，一片慘淡。統計范圍：上海、北京、深…
開餐廳掉進房東這6個陷阱，不是虧本就是倒閉?|?創業筆記第193期
根據現在的經濟趨勢，估計接下來全國各地的人回老家開店創業的人應該會不少，當看好某個項目的時候，不能第一步在開店的籌備期的時候就踏錯了腳步，今天我就是來說說開店前期的各種需要注意的陷阱。文/高臻臻的腦…
知名餐廳大舉關店，鰻魚品類遭遇發展瓶頸？
前幾年，鰻魚飯、烤鰻魚、鰻魚壽司……各種網紅鰻魚餐廳吸引了無數年輕白領打卡，不少餐飲創客也將其看做市場藍海，更有餐企專門開辟鰻魚子牌切入賽道，眾多品牌紛紛涌現。 然而近年來，鰻魚相關品類的熱…
走出商場、布局街邊，茶飲店選址風向變了？
在一條臨街店鋪相鄰七八家茶飲店，這是很多大街小巷常見的景象。不知道什么時候，以前熱衷開在商業中心的茶飲店也開始走進了社區，這是否意味著茶飲的選址風向變了呢？本文轉自咖門（ID：KamenClub），作者：大龍…
融資近10億，狂奔的火鍋食材超市真的是一門好生意嗎？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：疫情改變了人們對飲食的看法與態度，也改變了人們的消費行為。比如火鍋的外賣之路一直比較坎坷，但卻在今年迎來了新的機遇。雖說現在爆發式的高峰期已過去，但是特…
設計唯美夢幻的網紅餐廳，不穿禮服都不好意進~
空間|VIS|插畫|攝影|營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀花廚作為一家花店結合餐飲的多元化餐廳，希望能在喧囂的都市中打造一處現代版的“世外桃源”，為顧客帶來愛與美好。花廚餐廳·上海▼入口處通過一個建筑體塊貫穿…
可口可樂對奶茶“下手了”；瑞幸被罰6100萬！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：koi（可宜）奶茶14周年，特別聯名可口可樂；自曝造假6個月后，瑞幸咖啡收到了第一個處罰結果。近期，koi奶茶14周年，特別聯名可口可樂，研發出碳酸飲料奶茶，產品…
河北出臺全國首部治理餐飲浪費法規！餐廳違規或將最高被罰一萬元！
來源：河北日報河北出臺全國首部治理餐飲浪費地方法規，11月1日起實施！昨天（9月24日），河北省十三屆人大常委會第十九次會議全票通過《省人大常委會關于厲行節約、反對餐飲浪費的規定》，這是全國首部專門聚焦…
一年虧了30萬，他關了大學邊的奶茶店
這幾天，受疫情影響，在八個多月的漫長“寒假”之后，大學校園里再次熱鬧起來。新生、老生陸續返校開課。小張的奶茶店就開在一所部屬高校的大門旁。開學的這幾天，店里的奶茶賣得更多了，眼看著業績會一天天好起來…
奈雪“造”了個奶茶節
前幾天，“秋天的第一杯奶茶”梗刷屏了朋友圈、微博等社交平臺，到現在仍熱度不減。一開始，有網友發朋友圈，內容是收到52元紅包并配上“秋天的第一杯奶茶”的截圖，發圈目的主要是“秀恩愛”。這個話題從秋分時節開始…
4天胖了4斤，除了長肉，還有這點收貨
2020年09月26日 No.7911在鄭州呆了四天，這幾天，我們吃了阿妍家的私房菜，谷連天的八寶粥，華豫川的川菜，和記的燴面，方中山的胡辣湯、巴奴的毛肚、燒烤，還有出版集團九樓的書香苑餐廳。。。。基本上鄭州比較…
【必點干貨】怎么搞的，這家78個席位的小店動不動就拿大獎？
第一次去青年路店，一進門看見的是一排兩人桌，轉一圈，只有78個席位，不大，店里的伙伴卻出奇地熱情。就是這家不起眼的小店，今年已經扛走了木屋全國好餐廳PK30000塊獎金，營業額同比去年更是瘋狂增長，特別好奇…
【伙伴分享】感恩木屋，收獲成長
轉眼間，又到了一年一度的秋分了,這幾天最明顯的天氣變化就是下晚班時,回去的路上已經可以感覺到絲絲涼意了，與此同時，我們木屋也很貼心的在這幾天已經用上了加熱爐，可以讓顧客更好地享受一頓美味的燒烤和一次…
【伙伴分享】淡季快來了？那就好好充電吧！
有時候，我感覺淡季的時間也不是那么好過的。今天店里不忙，我感覺時間過得非常的慢。上個月店里生意不錯，我每天從上班忙到下班，感覺時間過得非常快，收完檔都快四點了。去公園跑完步，回來洗個澡，都差不多早…
【伙伴分享】顧客老是要微辣？這里有妙招！
我進木屋一段時間了，最近一直當門迎，每天應對各種情況，對這崗位有了一些體會。在門迎崗位，處理好排位和帶位比較重要，這直接影響了顧客體驗。先說排位，如果等得太久，顧客往往心生厭煩，下次可能就不再來了…
【伙伴分享】我要靠我的努力，拿更多的A！
我進木屋之前，我之前的工作都沒有體會過大家庭的感覺，所以我個人覺得木屋燒烤可能更適合發展。我來木屋之前的工作就是做普工，每天生活都是很無趣。上班到下班，然后到宿舍，每天都是兩點一線，不是沒錢，主要…
【伙伴分享】300多個日夜，持續改變中
時光荏苒，白駒過隙。不知不覺我已在四季如春的南國經歷了三次春去秋來。而木屋燒烤也已陪伴了我三百多個日日夜夜。在木屋的這些日子里，木屋燒烤這個大家庭在不知不覺中改變著我。記得剛來木屋的時候，試工的前…
【伙伴分享】只要努力抬起雙腳，勝利將屬于你！
大家好！我是來自云景路店的史澤瑤。距離入職木屋已經將近兩年了，時至今日我的心里還是慶幸自己能加入這個充滿人情味的木屋大家庭。2020年是我努力且幸運的一年。自從去年跟著朱宏來了云景路，我改變了自己很多…
【伙伴分享】不凡人生，從木屋開始！
這是一個很美好的故事，雖然中間有很多的坎坷與艱辛，但是，他終究還是找到了一個適合自己的平臺。2019年，他畢業了，沒有了學校的庇護，他不得不張開翅膀學會獨立面對這個社會。社會和學校是不一樣的，在學校可…
“秋天的第一杯奶茶”火了，你現在懂這是什么梗嗎？
來源 | 咖門（ID：KamenClub）作者 | 妮可誰能想到，秋分前后，全網集體刷屏的不是大閘蟹，而是“秋天第一杯奶茶”。這到底是什么梗？怎么火起來的？這波熱度，賣火了哪些產品？秋天第一杯奶茶，到底什么梗？毫無預…
【食·報】品渥食品登陸創業板；44個食品飲料品牌入選“亞洲品牌500強”……
近日，食品圈發生了哪些事？1.紅星美羚回應IPO中止2.海底撈“飯飯林”、“秦小賢”試營業3.“A股進口食品第一股”品渥食品登陸創業板4.三全食品大股東及一致行動人減持計劃提前完成，套現超3.33億5.環球網總編輯朱研：…
4天交易額增長145%！新品上市如何快速打爆？
短短四天期間，7分甜的芝芝牛油果瀏覽量增加了39倍；探魚的牛油火鍋烤魚系列新品的交易額增幅達145%。這兩家品牌都在線上推出了新品，極大增加了曝光量和交易額。線上營銷越來越重要的當下，品牌如何快速在線上為…
餐廳名字起得好，生意不會有煩惱，起一個價值百萬的名字！
你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…
