按時間歸檔：2020年9月10日
2020前8個月，餐飲產業融資總額同比上漲94.2%！
截至2020年8月31日，中國餐飲產業一共發生了94起融資，融資總額約為151.3億元。相比2019年同期的57起融資，77.9億的融資總額，融資數量同比上升64.9%，融資總額大幅上漲94.2%。
花279萬競拍百年品牌，單日排隊1886號晉升全國排隊王
9月28、29日餐飲O2O游學營將走進廣州。對于每一個餐飲人，廣州是一個必須“朝拜”的地方。這里兼收并蓄，這里臥虎藏龍。事實上廣州的餐飲人不論流派、出身，從高檔食府、老字號酒樓再到大排檔、街邊攤，每一個角落…
宴會又出引流新模式，“5D光影宴會廳”讓傳統宴會餐企成“吸客王”
有人說，中國人的一生都是在大大小小的宴會中度過！出生宴、百日宴、升學宴、喬遷宴、結婚宴、壽宴、公司年終宴……還不算每年的情人節、中秋節、新年等大大小小值得慶祝的日子！據統計，人的一生會經歷至少“81”個…
選址 | 為何你常常找不到好店鋪？原來是忽略了這個崗位！
完善的精準選址系統是龐雜而有序的。我將以自下而上的順序，先剖析店鋪選址的底層邏輯，再闡明中間的方法論，最后介紹實操層面的各個算法、工具，形成精準店鋪選址的完整體系。
大數據告訴你，消費者在秋季的用餐偏好！
一個消費者形象是多元且鮮活的，人們原來對于消費者的價格假設、人群感知、區域判斷等已經不再奏效，而找到洞察消費者的最好工具就是：大數據。通過眾多案例的分享，黃磊揭示如何通過大數據有效地挖掘出數據價值，判斷行業趨勢，做運營決策，最終作出一個固定態的判斷。
專訪老鄉雞束從軒：在北京將開500平大店！
由中國烹飪協會主辦的《2019第23屆中國快餐產業大會》上，老鄉雞與麥當勞、肯德基、漢堡王等國際知名快餐品牌同時進入四強，并位于中式快餐排名榜首，成為中式快餐第一品牌。
兩個技能，讓你從“后知后覺”，變為“先知先覺”
2020年09月10日 No.7751你嘗試過用兩個月來學習和休息嗎？我剛剛嘗試過，學習一時爽，一直學習，一直爽。你也別說沒有，肯定有過。那就是上學時候的寒暑假，每年都有好幾個月的時間。還有那些噩夢般的寒暑假作業…
90后“餐二代”用新招開老店：營收漲20%，會員漲4萬！
“每月營業額較之前上漲20%，會員基數從2萬漲到6萬，用考核制度代替人情管理……”今天的主人公叫張飛，90后小伙，2016年接手自家火鍋店后，顛覆父輩們的經營思路，做出了不俗的業績。今天，我們就來看看他的殺手…
滑板主題概念咖啡店，學會享受旅程！
空間|VIS|插畫|攝影|營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀人、城市以及咖啡店在現代生活中環環相扣，通過融入滑板的生活風格，帶來享受旅程，享受生活的新概念，呈現滑板的地景、公路風情，給予新奇而豐富的體驗。Th…
“泡菜免費！”顧客：打包10壇！被拒后怒砸餐廳……
文 | 職業餐飲網 程染“老板，10壇免費泡菜打包！”近日，重慶一火鍋店試營業提出泡菜免費吃，沒想到有一個顧客拿著自帶塑料袋來裝，想打包10壇。被店員勸阻后將泡菜碟全部打翻，并稱門店虛假宣傳，揚言要投訴，隨…
餐飲新書推薦：“一點就通”的餐飲創業實戰藍寶書套裝
日本餐飲業實實在在的成功經驗都網羅在這里，中國餐飲業成長的根基就在于吃透這些書！從開店前、到開業、到賺錢，餐飲店創業全流程指南，開飯店一年級新人必學的“餐飲創業實戰藍寶書”！套裝包括：《服務的細節095…
人氣餐廳后廚設計10個小細節，員工工作效率翻倍！（有圖）
文 | 東方美食烹飪藝術家 曉燕廚房設計得好，后廚人員工作效率能翻倍！小編實地探訪了數十家人氣餐廳，總結了10點后廚設計值得借鑒的地方，比如：有的將員工暫時離崗的去向設計成可以旋轉的餅圖；有的將刻度尺用…
別當炮灰了！連顧客都沒有，你再標準化、出餐再快也沒用啊！
文丨金鵬叔叔現在有一個很有意思的餐飲現象：很多做了多年的老餐飲人都累了、倦了，在紛紛退出，要么轉行，要么暫時休息觀望行情；而很多沒有任何餐飲從業經驗的，卻熱情高漲，信心滿滿地帶著大把資金沖進來，高…
海底撈一門店吃出蒼蠅，顧客索賠2960元
來源：楚天都市報海底撈又攤上事了！近日，湖北武漢一位顧客投訴稱，在“海底撈”吃火鍋時，在喝完四碗菌菇湯后，在湯底中發現了一蒼蠅。隨后，顧客要求海底撈10倍的餐費賠償，即2960元；但海底撈方則愿意賠償鍋底…
“泡菜免費！”顧客：打包10壇！被拒后怒砸餐廳……
文 | 職業餐飲網 程染“老板，10壇免費泡菜打包！”近日，重慶一火鍋店試營業提出泡菜免費吃，沒想到有一個顧客拿著自帶塑料袋來裝，想打包10壇。被店員勸阻后將泡菜碟全部打翻，并稱門店虛假宣傳，揚言要投訴，隨…
餐飲新書推薦：“一點就通”的餐飲創業實戰藍寶書套裝
日本餐飲業實實在在的成功經驗都網羅在這里，中國餐飲業成長的根基就在于吃透這些書！從開店前、到開業、到賺錢，餐飲店創業全流程指南，開飯店一年級新人必學的“餐飲創業實戰藍寶書”！套裝包括：《服務的細節095…
別當炮灰了！連顧客都沒有，你再標準化、出餐再快也沒用啊！
文丨金鵬叔叔現在有一個很有意思的餐飲現象：很多做了多年的老餐飲人都累了、倦了，在紛紛退出，要么轉行，要么暫時休息觀望行情；而很多沒有任何餐飲從業經驗的，卻熱情高漲，信心滿滿地帶著大把資金沖進來，高…
海底撈一門店吃出蒼蠅，顧客索賠2960元
來源：楚天都市報海底撈又攤上事了！近日，湖北武漢一位顧客投訴稱，在“海底撈”吃火鍋時，在喝完四碗菌菇湯后，在湯底中發現了一蒼蠅。隨后，顧客要求海底撈10倍的餐費賠償，即2960元；但海底撈方則愿意賠償鍋底…
喜茶300%以上的復購率是怎么來的？
這兩年，喜茶每每推新，在市場上都能弄出不小的聲響。除了品牌力的加持，業內笑談，喜茶仿佛看穿了顧客的心思，知道他們的喜好，每次都是有備而來。按照喜茶內部的說法，“消費者洞察”確實是喜茶的日常功課。依托2…
買奶茶送金鋼圈 奶茶店促銷都這么“豪橫”了？
“這家奶茶店杯子好高級，杯子上還有金鋼圈！”周末，有網友發照片，表示自己遇到了一家“豪橫”的奶茶店，一杯12元的飲品，竟然在杯子套了一個“金鋼圈”，頓時讓他感覺高大上。照片發出后，不少人詢問是什么品牌，產…
餐廳菜單設計精美，顧客卻點不出菜怎么辦？如何設計出高盈利菜單？
盈利菜單課程節選 菜單是顧客了解菜品的介紹書，是餐廳的消費指南，也是餐廳最重要的名片之一。 而現在很多餐廳的菜單板塊都會這樣設計：本店主打菜式、超人氣爆款、老板重磅推薦等。 菜單看起來很全面，卻會讓顧…
顧客催菜時，服務員怎么回答讓顧客舒服一點？
? 餐廳一到飯點，后廚忙不過來是正常的，但是顧客卻不一定買賬。 ? 菜上慢了，顧客不停地催菜，服務員要是一時沒回應好，顧客一不高興，投訴，下次就不來了。 ? 但是菜肯定不能一催就能上，在顧客催菜時，服務員…
關系餐廳生死！這3筆帳必須每天都要算明白！
對餐飲業者來說自身每天的運營情況，都要用數據來體現出來。 不僅要了解需投入多少錢，更要關心每天最少賣多少錢才會不賠錢；每天最少賣多少錢才能不需要再追加投入；每天賣多少錢才能獲得滿意的利潤。 只有算清…
剛剛，知名連鎖咖啡品牌宣布線下門店全關！曾開出400多家店！
?來源：AI財經社 張瑞新?今天（9月8日）上午，互聯網咖啡先驅者、知名連鎖咖啡品牌——連咖啡在其官方平臺發文確認稱，門店已經全部關閉了，并且暫時也沒有再開的打算。?對于未來發展方向，連咖啡表示，未來連咖啡…
“餐廳轉讓”從2月貼到了8月：我就覺得我選錯行了
簋街，北京最有名的餐飲美食街，長1472米，孕育出了多家20多年的老牌餐企！ 即使大家對這條街的評價是餐飲同質化與風光不再，但它依舊是餐飲人的“名利場”，無數餐飲能人志士擠破腦袋想進簋街，占據一席之地，證明…
9月18日 | 第24期水餃調餡【豬、牛、羊肉、蝦仁四大母餡、墨魚鲅魚黃花魚、海腸等海鮮餡、淡水魚餡、水果餡、麻辣水餃班青島報到
水餃店的水餃品類是越多越好嗎？ 是越少越好嗎？ 到底以什么為標準？ 怎樣體現特色和爆款？ 開好一個水餃店，品類的多少 要根據經營面積的大小來規劃水餃的品類 一個成功的水餃品牌 水餃的品類不要超過15種 國內…
60平“川味小館”最高日營收3萬，“精致小館”成未來新趨勢？
? 文 |?職業餐飲網?孫佳瑤 “他做8張桌子的川菜小館，60平面積最高日營收3萬！” “一道蹺腳牛肉占營收70%，疫情期間還開了3、4家店！” “人均30-60元，聚會、快餐都能滿足，40個產品線‘老少通…
餐飲巨頭受挫，行業危機還是商機？
《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀：今年上半年，受疫情的影響，國內很多行業都受到了一定的沖擊，現如今國內經濟基本回歸正軌了，但全球不少國家，目前的疫情形勢依舊比較嚴峻。 ? 不難發現，疫情…
港式奶茶不香了，“堅持正宗”有錯嗎？
《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀：近日，港式奶茶連鎖店桂源鋪因“使用過期奶油”被市場監管局點名。不少網友這才發現，原來港式奶茶還一直在，但是它的配方由以前的絲襪奶茶逐漸被各種多肉、芝芝XX…
撤出青島、江浙滬頻頻關店，英國頭牌咖啡COSTA怎么了？
《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀：近日，全球知名連鎖餐飲品牌COSTA被爆大面積關店。據報道，8月開始，COSTA山東青島以及北京、杭州等地都有多家店面關閉。 從COSTA官網顯示的門店數量來看，其在…
耗時2年投資1.5億，巴奴為何“死磕”中央廚房？
《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀：隨著消費不斷升級，消費者對吃的要求更高，尤其是中產階層對生活品質要求更高。 今年3月的時候，疫情還未完全消散，就在眾多企業絞盡腦汁進行自救和求救…
兩個門店10000+的品牌，教你怎么下沉市場
《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀：雖也經歷了殘酷的疫情，但蜜雪冰城仍以平均1天開20家店的速度，超速完成了萬店目標，成為第一個突破10000家門店的茶飲品牌。 為什么蜜雪冰城能這么強勢？…
豬肉明年初將跌到10元以下；海底撈1.4億收購兩新品牌；喜茶、奈雪被傳上市；
09.09.2020 導讀：各位大佬們，大家好，一起來看看這幾天餐飲圈兒發生了哪些大事兒。 ? 本文2289字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀 【豬肉價格拐點在明年初，價格將跌到10元？】9月5日消息，養豬大戶唐人…
13家上市餐企，11家營收下跌、10家虧損；面包新語又曝食安問題
上半年13家上市餐企，11家營收下跌、10家虧損；上海知名餐廳用死蟹調包活蟹？商家發表聲明，監管部門回應了；面包新語一加盟店蛋糕被檢出沙門氏菌，全國門店整改審查；小伙外賣訂了26萬元奶茶，想退款卻遭商家拒…
太坑了！花了13萬轉讓費接手奶茶店，結果店主不止自己一個？
經過疫情的沖擊后，無論是街邊還是商場的店鋪空置率都高了不少。而不少人也開始搶鋪租鋪，希望能來個“抄底”。然而，接手轉讓店也處處是坑，小心抄底不成反被“薅羊毛”。 據中城商業研究院發布的《5-7月中國實體商…
喜茶、奈雪的茶明年要赴港上市？連咖啡確認關閉所有店鋪
喜茶、奈雪的茶明年要赴港上市？回應來了；在宣布正式回歸后，連咖啡確認關閉所有店鋪；外賣騎手困在系統里？餓了么將發布用戶多等5-10分鐘功能；“海底撈”湯底吃出蒼蠅，店方赴孝感陪顧客就醫；江蘇擬立法禁止小…
員工吃回扣、開業跑路，餐廳老板反要賠錢！怎么回事？
在餐飲界，老板和員工之間的糾紛一直時有發生。其實，只要老板和員工都有意識地依照規矩做好份內的事情，相關的爭端就會少很多。 近日，一位餐飲小白老板向紅餐網爆料，因為不懂行，他在創業開店期間被招聘來的員…
“東北火鍋節”明天開幕，6萬火鍋餐飲人齊赴盛會
一手抗擊疫情，一手恢復生產，這是疫情期間火鍋人的真實狀態，作為疫情期間人們最想吃的美食之一，隨著疫情進入常態化，火鍋行業也逐漸迎來消費高峰。 2020東北火鍋節將于9月9~11日，在沈陽國際展覽中心開幕，與…
巷子里的排隊王，每天流水超4萬，這家火鍋店靠抖音爆紅！
位置偏僻，卻每天排隊，店內環境簡單甚至頗顯破舊，卻日日顧客爆滿……這是一家重慶老火鍋店“楠火鍋”的日常經營情況。?在本篇文章中您將看到：?1、一個網紅火鍋店如何煉成？2、抖音運營有哪些有效思路？3、網紅火鍋…
一次問個夠！和成都6大頭部火鍋創始人面對面
9月21日~23日，《火鍋餐見》“餐見成都·對話創始人”第4期重磅開啟，帶你探秘成都六大火鍋頭部品牌，逆勢增長密碼。 ? 屆時，有實戰派導師隨行，并帶領研學團隊與香天下、蜀大俠、川西壩子、有拈頭、皇三爺、張兵兵…
現場有神靈，火鍋店做好這8個細節，顧客下次還要來
餐飲老板經常進入一個誤區，往往很重視打知名度、引流，卻忽略了那些已經進店的顧客，才是重點營銷對象。 從進店、點餐到離店，每個觸點的體驗，都會影響他下次決策，有時候一些小細節，會讓顧客牢記，甚至主動傳…
健康養生當道，椰子雞或將迎來大爆發！
導語 健康養生潮流之下，椰子雞趁勢大火，華南地區也涌現出了一批椰子雞餐廳。作為火鍋的細分，椰子雞的市場究竟有多大？它有可能成為下一個火遍全國的超級爆品嗎？健康養生大潮帶火了一眾餐飲品類，椰子雞便…
“酒中作樂”7年，醉鵝娘如何用個人IP變現3.5億？| 案例
我們曾討論過。如今，李子柒已經成為擁有個人品牌食品的生意人。2020年8月，李子柒背后的經紀公司在柳州建了螺螄粉工廠，從KOL搖身一變成了“李廠長”。 醉鵝娘的IP變現速度也在加快，8月13日，醉鵝娘在其官方微博…
定價就是定生死！餐飲品牌如何為產品定價？
你的產品值多少錢，到底該怎么定價？這個是很多餐飲老板頭痛的問題。畢竟高了顧客不買賬，低了自己要虧本。其實產品定價涉及到很多因素，綜合考量計算，你就能清楚了。 定價是一門學問，也是一種營銷手段，那么，…
《新餐飲營銷力》新書發售火爆 內含"5項營銷修煉+4大法則+25套方法論" | 推薦
8月21日，餐飲界新媒體官微開啟“鶴九限量簽名版”預售，僅僅用了12小時預售量破1000冊。同期，當當網、京東、天貓等平臺官方自營書店以及100多個線上書店全線啟動預售，截止8月31日，初步預估全網預售量超過3000冊…
餐飲行業老板需要具備的五項能力。湊齊了，才能做好餐飲！
這段時間準備十九期、二十期的課程，確實是很忙，日志也擱置好幾天了。今天有個新朋友來問我，餐飲行業的老板需要具備哪些能力，想著很多沒有聽過我課的朋友還不是很了解，就有了今天這篇日志。 了解我的人都知道…
餐飲創業“三月死”究竟怎么死的？分析背后原因，找到解決方法！
【作者按：我以前寫了很多與餐飲相關的文章，加起來超過500萬字，但缺點是主題很散，每次寫文章都是想起什么就寫什么，而沒有成體系的梳理和總結，而且標題上也一成不變的延續了十年，現在因為身上有了更明確的目…
如何看待西貝“715”工作制？
這兩天，西貝創始人賈國龍發布了一條企業內部工作制度相關的微博，其中談到了加班、996等問題。他表示“996算個啥”，西貝員工是“715”、“奮斗才能創造喜悅人生”。 并且很多員工還是“白加黑”、“夜總會” 白加黑 …
最近小米市值為啥開始暴漲？資本終于感受到爆品的“威力”
內容來源：本文為中信出版集團《我在小米做爆品》書摘，筆記俠作為合作方，經出版社審核授權發布。 作者簡介：高雄勇，新一代爆品工程創立者，曾任小米電視前副總裁、小米集團參謀部前高級參謀，并在中星微電子、…
2000+門店，30周年的必勝客如何在中國開花結果？
這里是深圳蛇口，海上世界。 9月9日的夜晚燈火輝煌，洋溢著節日的喜慶。 必勝客中國30周年（華南分會場）云慶典就在這里上演！ 這時音樂響起，噴泉沖向天空，幸福的圓舞曲在回響。 事實上這只幸福的圓舞曲從1990…
讓顧客喜歡常來、持續充值，這個品牌怎樣做到的？
餐企要實現長期發展必然先要解決讓顧客愿意持續購買的問題； 如何實現品牌策略，強力留客，一直是餐企孜孜不倦的增收渴求。 餐飲老板內參 小游君 | 文 不做“賣出去”，而是“進來買”！ 生意策略解…
川味火鍋重回快車道，燒烤進入黃金年，今年的熱門賽道還有哪些？
“數據”這本書里，可能藏著最大的“黃金屋”。 ——報告君 餐飲老板內參 報告君 | 文 第四年的如約而至——《中國餐飲大數據2020》 大家好，我是2017年出道的中國餐飲報告，我叫報告君，由餐飲老板內參和美…
抓住年輕人、抓住“她”，這樣做可以實現持續增收
《中國餐飲大數據2020》報告顯示，2019年的餐飲消費者中90后占整體消費者的27.4%，并且未來2~3年內，95后將成為餐飲消費的主力。 ? 97%的女性是家中“買買買”的絕對主力，87%的媽媽掌握家庭里的“財政大權”， 年輕…
從一頭霧水到2個月簽約30家加盟店，這個串串品牌做對了啥？
品牌想要放加盟，供應鏈跟不上怎么辦？ 來自三四線小城市，加盟能放得出去嗎？ 咨詢的多，落單的少，哪里出了問題？ …… 加盟業務難開展，你需要找準自身品牌的核心問題…… 餐飲老板內參?大魚君?| 文 開展加盟業務…
2171億元中國咖啡市場，暴力收割已過時，諸神混戰
COSTA關了10%門店，推出了膠囊咖啡和自主咖啡機，布局更多元的場景。 100天后回歸的連咖啡，推出多功能咖啡新品，轉戰零售領域。 增速高達15%的中國咖啡市場，潛力巨大。疫情加速洗牌后，入局者正…
一人食、老年餐、健康餐……正在崛起的餐飲小趨勢還有啥？
“數據”這本書里，可能藏著最大的“黃金屋”。 ——報告君 餐飲老板內參 報告君 | 文 第四年的如約而至——《中國餐飲大數據2020》 大家好，我是2017年出道的中國餐飲報告，我叫報告君，由餐飲老板內參和美…
如何打造持續勝利的餐廳？這里有4個建議
火爆2020年的私域流量到底怎么玩？ ? 品牌如何快速積累高質量的會員？ ? 如何打造真正威力巨大的社群營銷體系？ ? 如何擺脫粗放營銷，做低投入、高效益的精準營銷？ ? 品牌如何抓住戰略機遇，實現爆發式增長？ 9…
3個月必須火遍全國！揭秘餐飲川軍的微創新“變臉術”
自6月份以來，餐飲全面復蘇跡象明顯，新增餐企數量不斷加快，根據企查查數據顯示，過去三個月里，成都新增餐企約為1.5萬家，位列全國前三名。 餐飲川軍出色的戰斗力，吸引了來自全國的餐飲人齊聚中國餐飲…
晨報|第四屆京菜美食節啟動，30家餐飲名店亮相前門……
[餐有料]?餐飲人身邊有溫度的媒體 第405期 2020年9月9日 | 農歷七月廿二?| 星期三 01第四屆京菜美食節啟動，30家餐飲名店亮相前門 昨日，“千品萬店美食薈暨第四屆中國京菜美食文化節”在北京前門大街啟動，30家餐…
晨報|吉炳軒：盡快出臺法律，確立餐飲、食物消費的基本行為準則……
[餐有料]?餐飲人身邊有溫度的媒體 第406期 2020年9月10日 | 農歷七月廿三?| 星期四 01吉炳軒：盡快出臺法律，確立餐飲、食物消費的基本行為準則 全國人大常委會昨日上午在京召開珍惜糧食、反對浪費專題調研動員部…
獻給勺子課堂最可愛的人
來源 | 勺子課堂（ID：shaozisxy）作者 | 陳玉清古之學者必有師師者，所以傳道授業解惑也?今天是一年一度的教師節在這個特殊的時期里我們想對所有的老師們說一句你們辛苦了！?在勺子課堂也有這樣一群辛苦付出的老…
賽道選對了，生意做大了，卻還差這一步……
來源 | 勺子課堂（ID：shaozisxy）作者 | 陳玉清 從2001年開始，羊蝎子突然在北京爆火，有些不吃羊肉的人也對它情有獨鐘，至今興盛不衰。 ? 不過，也有些人覺得羊蝎子不算什么登大雅的食物，價格不高，但偏偏它卻…
懷舊港風餐廳重出江湖，這樣的設計讓人耳目一新！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 六小館是以香港六十年代為藍本，那時候的香港社會漸趨穩定，經濟上也是穩步上揚，餐廳以…
滿滿紅色誘惑，氛圍感超強的餐廳長這樣！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 有山有水是自古中國人心中美好之地的必要要素，也是桃花源中不可缺少的元素。讓我們來看…
餓了么3次被罵上熱搜，有必要嗎？
????最近幾天，估計不少人被一篇寫外賣小哥目前困境的文章給刷了屏。??刷屏的這篇文章，是公眾號「人物」的《外賣騎手困在系統》，目前已有 300 萬+ 閱讀，10 萬+ 在看，近 2000 人打賞了作者，成了現象級文章：?…
飯店生意不好才做營銷？
你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷， 就找中國餐飲營銷研究院！ 定位|策劃|方案|落地|引爆| 沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享…
做茶飲，怎樣從第一家店就打出品牌？
可口可樂創始人曾說：即使整個公司一夜之間化為灰燼，僅憑可口可樂這塊牌，就能在很短時間內東山再起。 ? ——這便是品牌力的重要。 ? 茶飲后半場，競爭進一步加劇。品牌力建設、產品力打造，成為競爭的關鍵。 咖門…
銷量穩居喜小茶前3！這個奶茶單品，今年秋冬要“翻紅”？
最近我發現，一款10多年前曾風靡一時的奶茶單品，有“翻紅”的苗頭：?喜小茶上了以后，銷量穩居TOP3；多位研發都看好，有些已在研發測試階段。?這個單品就是“蛋糕奶茶”，適合秋冬、符合加料趨勢。?它有沒有爆紅潛質…
9月17日，500人齊聚鄭州，現場碰撞秋冬飲品靈感！
咖門主辦、味全冠名的2020新飲力新茶飲大賽上海站、深圳站、成都站圓滿落幕。?終于，最后一站華中區域賽，將于9月17日在鄭州開啟。來現場觀賽！? 時間：9月17日 地點：鄭州市鄭東新區眾旺路與祥盛街交叉口楷林中…
星巴克集裝箱店來了！大陸首家亮相上海
星巴克的集裝箱店來了！ 9月9日，星巴克中國大陸首家集裝箱店在上海亮相，門店由6個集裝箱組成，帶來全新的“第三空間”體驗，一起來看看！ 作者 | 金語? 6個集裝箱，“搭”成一家星巴克 ?9月9日，星巴克中國大陸首家…
獲數千萬融資，年銷1.5億杯，這個品牌要做中國的“口糧咖啡”！
最近，一貫低調的隅田川新聞有點多——?先是在8月份，宣布完成數千萬A輪融資；新品鮮萃咖啡液在薇婭直播間首發，1小時內300萬杯售罄；凍干系列產品上線45天即完成250萬杯銷售，入選天貓“超級單品”。?截止8月底，隅…
竟用龍利魚、日本豆腐做魚丸，賣100個就賺1400元，最適合做明檔！
餐創天下——讓天下沒有難開的餐館 明檔+龍利魚、日本豆腐＝暴利 不一樣的原材料搭配 直接決定菜品的銷量 馬總這道魚茸豆腐丸 用料普通， 龍利魚+豆腐，低成本的搭配，能賣到88%的毛利 成為每桌必點…
三個月換一次老板的店，到底發生了啥 | 開店筆記
以下是一位風趣幽默也有才的老板分享的開店經驗：今天分享這個香香早點鋪。他和魅力女人這個店，三個月換一次人。這個早點鋪旁邊就是小學大門，對面一個很小的老小區 ，這條街是政府相關部門多一些。整條街是一個…
凡有經驗者，皆可為師！祝每位餐飲人，教師節快樂！
感謝阿里巴巴、餓了么、口碑網的邀請，餐易私塾徐校長做了一次分享。能夠給更多的餐飲同仁帶去一些不一樣的思路，總能幫助到更多企業吧！那就是我們存在的意義，傳道授業解惑！凡有經驗者，皆可為師！祝每位餐飲…
騎手其實是外賣平臺的“固定資產”，一文讓您重新認知騎手這一新群體
溫馨提示：本文約4225字，燒腦時間18分鐘，筷玩思維記者李三刀發于杭州。 近些年餐飲從業人員的一個現狀是：年輕人從事餐飲工作的比例正逐步減少，取而代之的是，如果非要從事餐飲業，大多年輕人更愿意去做外賣騎…
一只雞在走上餐桌前，都經歷了什么
一只雞走在大眾餐桌前都經歷了哪些部分呢，小編從父母代種雞場、商品代養雞場、屠宰場、菜場一一跟大家介紹整個過程哈。（沒養雞的朋友可以用鴨替代~~）第一站父母代種雞場現代化養殖的一大特點就是高度分工，人…
娃哈哈上榜2020中國民營企業500強，33年修筑強悍企業“護城河”
9月10日，全國工商聯發布“2020中國民營企業500強”榜單，娃哈哈再次上榜，并以464.4億元的營收排名第174位。同時，宗馥莉的宏勝集團也以92.3億元上榜，位列第487位。這是宏勝集團第四次上榜中國民營企業制造業500…
螺螄粉為什么總能長在年輕人G點上？
作者 ：楊陽 來源 ：廣告創意（ID：idea1408） 聽說沒人能逃得過螺螄粉的“真香定律”，品牌亦是如此。 終于，奈雪這個網紅茶飲品牌，也對螺螄粉下手了！ 就在前幾天，自奈雪的茶在官微向大家發出真香警告之后，正…
【必點干貨】扭虧為盈、脫C沖A！逆風如何翻盤？
“得知門店拿A之后，我們店的門迎開心到跳起來了。這個A，我們等待太久了！它終于來了！”本文主角：廣州昌崗店6月中旬林明偉調到昌崗店擔任店經理。今年昌崗店被C困擾了很久，而且處于虧本狀態。剛來的時候，生意…
【伙伴分享】加入木屋，我感到很幸運！
不知不覺，我加入木屋都四個月了。我很幸運，能夠成為木屋燒烤的一員。選擇加入木屋，當時只是疫情所迫，很難找到適合的工作。不過，來到木屋后，我越來越覺得這是一個對的選擇。在這里，我的能力有了提升，體會…
【伙伴分享】就是就是你啦！
我是丁鵬燕，于2017年的暑假入職（假期工），工作至今，時間過得真快，還記得當初自己終于能踏入社會，自食其力的那份欣喜和找工作途中的種種茫然及碰壁，現在很是榮幸，能夠在這里和各位伙伴來分享我的體驗。加…
【伙伴分享】我們的一個大目標和一個小目標！
首先感謝公司組織此次管理組團建活動，讓大家能夠有機會在一起交流溝通，彼此拉近關系。我個人認為這樣的活動非常具有意義和價值，同樣我也是非常愿意和積極參與本次活動，更多地也是希望從活動本身學習到團隊每…
【伙伴分享】讓顧客在木屋感受不一般的快樂！
潤政店三連冠（見證、參與過）個人儲干四連冠（親戰）服務行業心酸苦辣酸甜都有，非常的能磨練人。在其這種環境下能夠使人快速的成長，在一群什么樣的人里，就會決定你是一個怎么樣的人！在木屋這個中式燒烤品牌…
門店引流難？快來領取餐飲必備營銷地圖！
重大利好，錯過可惜單品有活性，品牌有韌性，這三家企業一直沒掉隊單店月入30萬，10平米小店如何連鎖得又快又穩？阿里一天連開6家“新式早餐店”，單店日賣500單！用戶數破千萬！我發現蜜雪冰城下沉市場的“秘密武器…
第二季“味動中國”今日全網盛大開幕
點擊上方“中國調味品協會”關注我們味動中國9月10日 開幕啦第二季“味動中國”調味品狂歡促銷展云展會9月10日隆重開幕啦！-體驗新升級 –企業新營銷–行業新選擇-“味動中國”云展會為了貫徹落實中央關于“疫情防控與復…
科普|消費者如何選擇醬油？
點擊上方“中國調味品協會”關注我們推薦閱讀：*衛祥云：喝酒還是打醬油*民生產業 剛需產品 “味”來已來——2020年中國復合調味料產業發展現狀及趨勢分析*衛祥云：海天味業、中炬高新和貴州茅臺等消費股的價值投資分析…
9項食品安全國家標準公開征求意見
點擊上方“中國調味品協會”關注我們各有關單位：現有9項食品安全國家標準正在公開征集意見，截止時間為2020年10月20日。請登錄https://sppt.cfsa.net.cn:8086/cfsa_aiguo進行意見反饋。2020年9月10日推薦閱讀：*衛…
專業人做專業事，調味品代加工的福利來了！
點擊上方“中國調味品協會”關注我們近年來，隨著調味品產業的快速發展，調味品代工需求快速增長，每年中國（國際）調味品及食品配料博覽會（以下簡稱CFE）期間，都有大量專業觀眾在咨詢調味品代加工信息。為了進一…
中國調味品協會經銷商分會輪值會長、哈爾濱市德盛干調水產品經銷有限責任公司董事長林紫輝拜訪中國調味品協會
點擊上方“中國調味品協會”關注我們2020年9月9日，中國調味品協會經銷商分會輪值會長，哈爾濱市德盛干調水產品經銷有限責任公司董事長林紫輝拜訪中國調味品協會。中國調味品協會秘書長白燕接待來訪，并就當前調味…
逛完滬深茶飲店，我找到7個“起名公式”
一個好品牌名，可以省下千萬的廣告費。一個好的產品名，可以降低和用戶的溝通成本，讓銷售力翻倍提升。前段時間我跑遍上海和深圳的購物中心，翻了幾十個當紅品牌的菜單，找到7個“看了就能用”的取名思路。咖門（ID…
時隔80年，梁思成大量建筑手稿曝光驚艷無數人！
本文轉載自公眾號：藝非凡 如今想要蓋一座房子， 需要3D建模， 需要電腦制圖， 各種現代手段應有盡有。 而在幾十年前， 建筑制圖只能靠手繪。 近日， 建筑大師梁思成大量的建筑手稿 在網上曝光， 其精致嚴謹驚艷無數人， 絲毫不輸電腦制圖。 這張是清代北平西
